সেরা পনির পিজা কী? চিজ। পনির পিজা, যা প্রসারিত

বহু বছর ধরে পিজা প্রিয় রাশিয়ান খাবারের অন্যতম। কেউ কেউ একটি প্রিয় Pizzeria, যা দাসের মতো তিনি লেগেছে পাওয়া যায় নি। কেউ সন্তুষ্ট "fastfudnym" বিকল্পটি, মাইক্রোওয়েভে গরম করা হয়। কিন্তু অনেক সানন্দে নিজে থালা, fillings, এবং মালকড়ি রেসিপি বিভিন্ন নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা প্রস্তুত। আর রান্না জন্য পুরোপুরি প্রাকৃতিক প্রশ্ন হল, আসলে, একটি ভাল পনির পিজা।

শিল্পের একটি রন্ধনসম্পর্কীয় কাজ হিসাবে পিজা

ইতালীয়রা যারা বিশ্বজুড়ে খুলেছেন, থালা সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো দেখানো আস্বাদন এই বলে যে সাফল্যের চাবিকাঠি - ডান মালকড়ি এবং ডান নির্বাচিত পনির। আধুনিক, খুব উজ্জ্বল, অসামান্য স্বাদ করা উচিত হবে না যাতে অন্যান্য উপাদানের ছায়াচ্ছন্ন না। কিন্তু এটি সম্পূর্ণই ম্যাড়মেড়ে না, তাই সমাপ্ত পণ্য একটি নোট করা উচিত। এবং, অবশ্যই, শ্রেষ্ঠ পনির পিজা - যা প্রসারিত, যে ভালভাবে গলিত, কিন্তু এটি ছড়িয়ে না। যে কেউ যিনি প্রক্রিয়া পনির ইতালীয় মাষ্টারপিস যোগ করা, মৌলিকভাবে ভুল।

ক্লাসিক: আপনাকে হতাশ না!

"মালিকদের রেসিপি খুব কমই কীভাবে সেরা পনির পিজা সম্পর্কে অনেক চিন্তা করুন। অবশ্য, মজারেলা! তিনি সফলভাবে স্নিগ্ধতা সম্মিলন এবং স্থিতিস্থাপকতা, এটা কোন মসলা, যা অন্যান্য উপাদান সঙ্গে মিলিত হতে পারেন রয়েছে এবং তিনি এখনও একটি স্বতন্ত্র স্বাদ আছে, যখন যা কেন এটা পনির অন্যান্য ধরনের সঙ্গে মিশ্রিত করা কঠিন হয়। উপরন্তু, গলিত মজারেলা পনির পনির পাতলা বাদামী ভূত্বক, যা একটি "রবার" না হয়ে এমনকি যখন পিজা কে শীতল দেয়। মজারেলা সব সুবিধা, এটি ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন এটি অন্তর্ভুক্ত হিসাবে দরকারী, তারা সহজে পক্ব এবং শরীরের অতিরিক্ত হবে না।

যাইহোক, যে প্রেসক্রিপশন অভিব্যক্ত এবং সময় complemented করা ঝোঁক। ইতালীয়রা - না সংরক্ষণবাদি। এখন তারা পিজা জন্য উপযুক্ত চিজ বিভিন্ন জাতের আছে: মজারেলা পনির পনির সহ প্রায়ই ব্যবহার করা এবং Gorgonzola।

ফ্রান্স নতুনত্ব

পিজা, জয়সূচকভাবে বিভিন্ন নগর ও গ্রামের অন্যান্য খাদ্য ঐতিহ্য কুইজিন সহজাত নতুন স্বাদে সমৃদ্ধ ভ্রমণ। সুতরাং, ফরাসি বিশ্বাস করি যে শ্রেষ্ঠ পনির পিজা - এটা ব্রি। এই দেশে কোন কম জনপ্রিয় ইতালীয় খাবারের এবং Roquefort প্রস্তুত করতে। টক, শুধুমাত্র প্রথম গরুর থেকে তৈরি করা হয়, এবং দ্বিতীয় - - ভেড়া দুধ থেকে উল্লেখ্য যে উভয় পনির মূল্য। আপনি Brie সঙ্গে পিজা ফরাসি সংস্করণ চেষ্টা করে দেখতে সিদ্ধান্ত নেন, একটি অল্প বয়স্ক পনির খুঁজতে চেষ্টা - একটি পরিপক্ক রাষ্ট্র, এটা একটু কঠিন (অর্থাত খারাপ ছড়িয়ে) হয়ে যায় এবং একটি তীব্র কটু স্বাদ acquires, এটা সব fillings জন্য উপযুক্ত নয়।

আলপাইন কল্পনা

এবং কি পিজা পনির জন্য শ্রেষ্ঠ সুইস অনুযায়ী কি? অবশ্য, Emmental। এই দেশের অধিবাসীদের সক্রিয়ভাবে এটি ব্যবহার করা হয় ফনডুয়ে, এবং একই গ্রেড প্রস্তুত করতে তারা pizza এর অপরিহার্য বিবেচনা। ইতালীয়রা, কিন্তু, তাদের সন্দেহ আছে: এখনও Emmental, হার্ড চিজ বোঝায় অর্থাত, তার ভূত্বক কঠিনীভূত এবং টেনেটুনে সঙ্গে গঠিত হয়। উপরন্তু, Emmentaler একটি স্বতন্ত্র মসলাযুক্ত গন্ধ এবং কোন কম উজ্জ্বল স্বাদ আছে, তাই এটা সব পণ্যের সঙ্গে মিলিত হয় না। সসেজ এবং পনির "ধাক্কা লাগা" হবে - উদাহরণস্বরূপ, একটি পিজা মধ্যে সালামি আর প্রয়োজনীয়।

ইতালীয় থালা রাশিয়ান অবদান

রাশিয়ানরা, খুব, প্রিয় ডিশ পরিবর্তন অবদান। Adygei পনির নিখুঁত প্রতিস্থাপন মজারেলা ছিল। অবশ্য, কিছু দই গঠন আছে, কিন্তু এটা ভাল গলে এবং সমাপ্ত পিজা পাতলা ও স্বাতন্ত্র্যসূচক স্বাদ দেয়।

সেখানে pizza এর পনির কি ধরনের সম্পর্কে আরেকটি মতামত। আশ্চর্যের, যথেষ্ট সবচেয়ে সাধারণ এবং আমাদের পরিচিত - রাশিয়া। এটা বেশ নরম, ভাল গলে একটি সুবর্ণ বাদামী বিরচন হয়। ইতালি প্রধান প্রয়োজন - স্ব-ধারালো স্বাদ অভাব - এছাড়াও বেশ প্রবক্তা।

বিশেষজ্ঞ মতামত: উপরে দশ

মজারেলা পনির সম্পর্কে এটা উপায় অধীনে ইতিমধ্যে ছিল। একই কম খরচ হয়, থালা মধ্যে Picante বাদামে পূর্ণ গন্ধ এটা: দ্বিতীয় স্থানে উপর পারমায় তৈয়ারি gourmets করা। এটা তোলে ইতালীয় পাস্তা জন্য উপযুক্ত। কি পিজা পনির, মতামত, জন্য সবচেয়ে ভাল হয় প্রশ্নে অবশ্যই, পরিবর্তিত হতে, কিন্তু যদি আপনি বহিরাগত তৃতীয় ও চতুর্থ অনুচ্ছেদ ভালবাসেন যদি - আপনার: পনির, এই থালা জন্য খুবই ভাল। এদের মধ্যে নীল পনির এবং ব্রি ইতিমধ্যে উল্লিখিত সুরেলা হয়। পঞ্চম স্থানে - কামেমবারট পনির, বিশেষ করে ব্রি সঙ্গে bundled। ষষ্ঠ feta লাগে। যখন ব্যবহার করে এটি বিবেচনায় এটি ইতিমধ্যে নোনতা হয় সাধ্যমতো, যাতে মশলা সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। সপ্তম জায়গা - অপেশাদার ও পরীক্ষায় চেডারপনির, হার্ড চিজ বোঝায় তাছাড়া, এটা খুব ধারালো হয়। একই শীর্ষ তালিকায় অষ্টম অবস্থানে প্রযোজ্য - ricotta। প্রথম সব, পনির দই, যাতে গলে এটা না, তাই গরম। আমরা বরং বলতে হবে এটি আরোহণ আরো উপযুক্ত। কিন্তু একটি নিরপেক্ষ স্বাদ যে আপনার toppings জন্য বিকল্প সহ "খেলা" করতে পারবেন। উপান্ত্য স্থানে - ছাগল পনির, মাস্কারপন এবং তালিকা সমাপ্ত হবে।

এই সব চিজ ব্যাপকভাবে পরিচিত হয়, এবং ভাল দোকানে চাকন জন্য উপলব্ধ। তাই আপনি যদি নিশ্চিত না হন, আপনি চেষ্টা এবং আপনি যদি এই নির্দিষ্ট পণ্য মাপসই সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।

পনির তনিমা

পিজা আপনি নির্বাচন জন্য পনির কি ধরনের, মনে রাখা যখন তার বৈশিষ্ট্য প্রস্তুতি উপর নির্ভর করে। সুতরাং, ছাঁচ নীল হিমায়ক সংরক্ষণ করা উচিত - তার uncooled ঝাঁঝরি অসম্ভব আকারে। এ Bree পুরাপুরি অর্থহীন ঘষা করার চেষ্টা করুন, তাই এটি শুধু টুকরা টুকরা করা উচিত নয়। পছন্দ পারমায় তৈয়ারি পক্ষে তৈরি করা হয়, তাহলে একটি খুব সূক্ষ্ম আঁচড়া, যা বাড়িতে নেই নিতে।

আর যাই হোক না কেন আপনার মত পনির আসা, তার সাথে মজারেলা একটি ছোট টুকরা বরাবর পেতে পারেন। এটা, বড় হীন, পিৎজা পূরণ করেন তবে স্বাদ সমৃদ্ধ হতে হবে: অন্য কোন নির্বাচিত পনির সব ছায়া গো খুলুন এবং ভূত্বক নরম এবং ঘন আউট চালু হবে।

বিভিন্ন চিজ তাহলে

মধ্যে সব পিজা রেসিপি স্ট্যান্ড আউট ঐ যে বিভিন্ন ব্যবহার জড়িত হয় পনির এর ধরণের। এটা সহজ মনে হবে - একটু ভিন্ন একটি বিট ঘষা - এবং থালা প্রস্তুত! যাইহোক, কিছু ঠাট আছে। উদাহরণস্বরূপ, কোনো ক্ষেত্রে নীল পনির ও ছাগলের না মেশা করা যেতে পারে। সংঘর্ষ এত শক্তিশালী কাণ্ডকীর্তি, যে, এটা শুধু অসম্ভব হবে।

আপনি পরিষ্কার করতে চেষ্টা করতে চান পনির পিজা, প্রমাণিত সমন্বয় উপর শুরু করার জন্য বন্ধ। আর যখন ধরা গোপন তাদের নিজস্ব "ফুল" রচনা করতে হবে।

চমৎকার সমন্বয় Brie পাবেন (পাতলা, প্রায় স্বচ্ছ টুকরা), কিছু সেকেলে, পনির (finely, ঝাঁঝরি) এবং মজারেলা (স্থূলভাবে ঝাঁঝরি বা রেখাচিত্রমালা করে কাটা)।

সফল বন্দুকের সংমিশ্রণ (এবং একটি অস্ত্র নয়, কিন্তু নাম , কামেমবারট পনির পনির!) (এবং যে, এবং অন্য কাটা টুকরা) এবং মজারেলা (হিসাবে সবসময়, স্থূলভাবে grated)।

এ Bree পুরোপুরি ভাল Emmental এবং ক্লাসিক মজারেলা সঙ্গে মিলিত হয়। প্রথম পনির আবার finely, কাটা, গত দুই - ঘষা। তাই এটি মসলাযুক্ত সুগন্ধি ঠাসাঠাসি সঙ্গে খুব ভাল যায় এটা সবচেয়ে স্বাদ অস্পষ্ট এর সমন্বয়।

ছাগল পনির ফ্যানরা কনট্যুর (উপাদান উভয় কাটা টুকরা), grated পারমায় তৈয়ারি পনির এবং মজারেলা সঙ্গে এটি একত্রিত করতে পারেন। এটি একটি খুব অস্বাভাবিক এবং পরিপক্ক স্বাদ সঙ্গে খুব ধনী থালা ছিল।

আপনি যেমন দেখেছি যে, চিজ কি ফর্ম (finely, বা স্থূলভাবে grated, কাটা বা crumbled) একটি পিজা প্রেরণ একে অপরের সাথে একত্রিত করতে, এবং এমনকি নিরূপণ করা, সক্ষম হতে হবে। পরীক্ষা - আপনি কি তাই চান? আর - চলিত রাশিয়ান পনির সঙ্গে পিজা খুব সুদর্শন হয়। রেসিপি অন্যান্য ফিলার বিপুল পরিমাণ পারেন। সুতরাং আপনার বিকল্প চয়ন করুন।