স্থুল সূপ: ফটো সঙ্গে রেসিপি

সূপ দৈনন্দিন মানুষের খাদ্যের অংশ হয়ে উঠেছে। অনেক Today আত্মবিশ্বাসের সঙ্গে বলতে পারি যে, তারা কমই এই আপাতদৃষ্টিতে সহজ ছাড়া কিন্তু একই খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের এ তাদের জীবন কল্পনা করতে পারে। পুরু সূপ বিপুল বিভিন্ন মধ্যে লক্ষণীয়। তারা যে তারা সহজেই একটি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স একই সময়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে অনন্য। এই মহান বৈশিষ্ট্য খাদ্য উল্লেখযোগ্য রদবদল রান্না প্রক্রিয়া নির্ণয় করা একটি নতুন উপায় দেয়।

সাধারণ শ্রেণীবিন্যাস

সব রান্না সূপ সাধারনত দুই ভাগে বিভক্ত সঙ্গে:

1. শীতকালীন। তারা গরম পুরু এবং সমৃদ্ধ হতে থাকে। সাধারণত, তারা কোনো ঝোল বা দুধ প্রস্তুত করা হয়।
2. সামার। এটি - ঠান্ডা খাবার, প্রধানত শাকসবজি গঠিত। সাধারণত তারা তাপ খেতে ঠাণ্ডাই এবং শীতলতা একটি অতিরিক্ত শ্বাস জন্য।

ইউরোপের কিছু দেশে ভিন্ন, রাশিয়া সবচেয়ে জনপ্রিয় এখনো পুরু সূপ হয়। তারা সাধারণত খুব, সুগন্ধি পুষ্টিকর এবং উচ্চ ক্যালোরি আছে। এটা এই খাবারের সবসময় রাশিয়া সম্মান করা হয়। তারা সাধারণত সিরিয়াল, পাস্তা বা সবজি দিয়ে supplemented একটি মাছ, মুরগির বা গরুর মাংস ব্রথ মধ্যে প্রস্তুত করা হয়।

Stews প্রাথমিকভাবে তাদের দৃঢ়তা পার্থক্য। কখনও কখনও তারা একটি স্ট্যু মত আরো আছে। তবে এই থালা প্রস্তুতি প্রযুক্তি নিজস্ব নির্দিষ্ট আইন আছে। এই সূপ আলাদা করা হয় সময় বাকি থেকে তাদের প্রস্তুতি উপর ব্যয় করা হয়। এই প্রক্রিয়া এমনকি রান্না না একটি আকাঙ্ক্ষা বলা যেতে পারে, বরং। পণ্য ধীরে ধীরে অবস্থা পৌঁছানোর ধীরে ধীরে একে অপরের তাদের কাণ্ডকীর্তি এবং সুগন্ধের সাথে ভাগ করে নেওয়ার।

ছবি গল্প

কুক পুরু স্যুপ কঠিন নয়। সাধারণত, তাদের কোন প্রস্তুতির 3 পর্যায়ে বিভক্ত করা যায়:

1. মাংস স্যুপ ফুটন্ত। নিরামিষ ক্ষেত্রে উদ্ভিজ্জ স্যুপ এই সময়, আপনি এড়িয়ে যেতে পারেন।
2. প্রধান উপাদান এর হয়রান। প্রেসক্রিপশন পণ্য উপর নির্ভর করে পছন্দসই আকার চৌচির হয়ে যায়।
3. পরবর্তী রান্না সঙ্গে চক্রবৃদ্ধি উপাদান। চূড়ান্ত পর্যায়ে, একটি নিয়ম হিসাবে, আমরা প্রয়োজনীয় মশলা এবং মশলা পরিচয় দিন।

একটি পূর্ব-নির্ধারিত প্যাটার্ন অনুসরণ, এটা প্রচলিত পুরু উদ্ভিজ্জ স্যুপ প্রস্তুতি প্রক্রিয়া বিবেচনা করা সম্ভব। প্রাপ্তিসাধ্য শাকসবজি কোন ব্যবহার কাজ করতে। কার্যপ্রণালী নিম্নরূপ হবে:

1. প্যান মধ্যে আরম্ভ করার জন্য, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করতে হবে, এবং তারপর পেঁয়াজ ভাজা তাতে বিচূর্ণ।
2. অবশিষ্ট শাকসবজি যোগ করুন এবং তাদের আগাম প্রস্তুত ঝোল মধ্যে ঢালা।
3. সম্পূর্ণরূপে রান্না পণ্য পর্যন্ত অল্প আঁচে, এবং শেষে নির্বাচিত seasonings প্রবেশ করতে।

এই স্যুপ একটি নিখুঁত সম্পূর্ণ খাবার একটি দীর্ঘ সময় ক্ষুধা অনুভব না জন্য একজন ব্যক্তির সাহায্য হবে।

ক্রিম স্যুপ

একটি বিকল্প একটি পুরু স্যুপ ক্যালোরি খাবার যা সব উপাদানগুলো আবেগপ্রবণ রাষ্ট্র আনা হয়। দেখে মনে হচ্ছে রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পকর্ম বেশ স্বাভাবিক নয়। এবং এটা "স্যুপ।" বলা হয় পদ্ধতি তার প্রস্তুতি কিছু বৈশিষ্ট্য আছে এবং নির্দিষ্ট সরঞ্জাম প্রয়োজন। সাধারণত, এই জন্য প্রয়োজন হয়: প্যান, পাত্র এবং মিশ্রণকারী। পদবী যেমন থালা প্রধান উপাদান, যা তাতে ব্যবহার করা হয় থেকে নির্ভর করে। কিভাবে পুরু মত রান্না পারে স্যুপ? রেসিপি ছবির সঙ্গে ভাল সাহায্য করার জন্য এই সমস্যা বুঝতে। উদাহরণস্বরূপ, "পাম্পকিন স্যুপ" এর জন্য নিন।

তার প্রস্তুতি জন্য প্রয়োজন বোধ করা হয়:

4 মাঝারি ধুন্দুল, 1 পেঁয়াজ, আলু, গাজর প্রস্তুত 1 লিটার ঝোল (উদ্ভিজ্জ বা মুরগির), একটি গ্লাস ক্রিম 10%, রসুন 3 লবঙ্গ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং আজ 100 ছ।

পদ্ধতি:

1. প্রথমত, সব উপাদান ধুয়ে পরিষ্কার করতে হবে।
2. তারপর তারা কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ হবে। অনিয়নস ইচ্ছামত টুকরা টুকরা যেতে পারে, গাজর এবং রসুন - ঘষা প্রয়োজন এবং আলু এবং ধুন্দুল শুধু কাটো। একবার পণ্য প্রস্তুত হয়, আপনি মূল কর্ম অগ্রসর হতে পারবেন।
3. একটি গভীর পাত্রে ধুন্দুল আলু ভাঁজ, তাদের ঝোল সঙ্গে আবরণ এবং আগুন করা।
4. তেল প্যান ভাজা গাজর এবং পেঁয়াজ হবে। এরপর পণ্য অবিলম্বে একটি মিশ্রণকারী মধ্যে নামান প্রয়োজন।
5. এছাড়া যত তাড়াতাড়ি তারা প্রস্তুত শাকসবজি বাকি পাঠান।
6. মিশ্রণকারী সহ সজাতি ভর মধ্যে পণ্য রুপান্তর।
7. সামান্য উষ্ণ ক্রিম যোগ করুন, আলোড়ন এবং 5-7 মিনিটের জন্য একটি প্যান মধ্যে ফোঁড়া।

রেডি সুগন্ধি স্যুপ সবুজ দিয়ে সাজানো যেতে পারে এবং টেবিলে সব আমন্ত্রণ।

গোলাস স্যুপ

ফটো সঙ্গে রেসিপি - শ্রেষ্ঠ সুযোগ পুরু সূপ রান্না করা শিখতে। সহজ এবং সুস্বাদু খাবারের ভালো, বুঝতে যখন প্রতিটি পর্যায়ে কোন মধ্যবর্তী ফলাফল দেখতে সুযোগ দেওয়া হয়ে। ইউরোপে অনেক স্লাভিক দেশগুলোর কুইজিন যেমন শ্রেষ্ঠ সমৃদ্ধ। এই একটি আকর্ষণীয় উদাহরণ হাঙ্গেরীয় "গোলাস স্যুপ" হয়।

এটা তোলে প্রস্তুত করা যেতে পারে, নিম্নলিখিত উপাদান থাকার:

300 গ্রাম গরুর মাংস ও পানি একই আলু দেড় লিটার, পেঁয়াজ, লবণ 100 গ্রাম গাজর 150 গ্রাম, স্থল পাপরিকা, 3 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট, সবুজ এবং কিছু উদ্ভিজ্জ তেল।

কুক এই স্যুপ সহজ:

1. সব মাংস প্রথম কিউব করে কাটা হবে, তারপরে একটি বৈশিষ্টপূর্ণ ভূত্বক পর্যন্ত ভাজা।
2. আবরণ অধীনে লবণ পাপরিকা, কাটা পেঁয়াজ রিং যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে।
3. পানি প্যান মধ্যে ঢালা এবং অর্ধেক রান্না একটি রাষ্ট্র বিষয়বস্তু রান্না অবিরত।
4. অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন এবং প্রক্রিয়া সম্পন্ন।

প্লেট, একটু স্যুপ হতে পারে আজ ছিটিয়ে, এবং কিছু ভাল ও পুরু ক্রিম spoonfuls দুয়েক যোগ করার জন্য পছন্দ করে।

বীন স্যুপ

কখনও কখনও অর্ডার সূপ, বিভিন্ন শস্য একটি উচ্চ ঘনত্ব অর্জন করার জন্য। এই ধরনের সূপ খুব বলিষ্ঠ ও উচ্চ ক্যালোরি আউট চালু করুন। বিভিন্ন বিকল্প একটি অনেক আছে। উদাহরণস্বরূপ, মটরশুটি সুস্বাদু পুরু হতে পারে সূপ। সরল রেসিপি যদি নিম্নোক্ত পণ্যের ডেস্কটপে নির্বাচিত হয়, পুনরাবৃত্তি কঠিন নয়:

মটরশুটি 100 গ্রামে, মুরগির, 2 গাজর, পেঁয়াজ, পেঁয়াজজাতীয় গাছ 2, জল 1.5 লিটার, টমেটো (টিনজাত বা তাজা) 0.5 কেজি, মুরগির স্টক এবং আজ এর 2 লিটার (পার্সলে, শুলফা) টুকরা একজোড়া।

বিভিন্ন পর্যায়ে রেডি খাবার:

1. প্রাক মটরশুটি পানিতে ভিজিয়ে করা প্রয়োজন। বেটার রাতে এটা করতে।
2. সকালে এটা তরল ঢালা, এবং প্যান করতে তাজা জল যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য একটি কম ফোঁড়া আগুন লাগাতে এবং মটরশুটি রান্না করা প্রয়োজন।
3. কোনো সুবিধাজনক পদ্ধতি দ্বারা চূর্ণ শাকসবজি। ফর্ম এবং আকার জন্য কিছু নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা কোন অস্তিত্ব নেই।
4. মটরশুটি ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং প্রস্তুত শাকসবজি সঙ্গে মিশ্রিত।
5. পণ্য একটি প্যান মধ্যে জমান, তাজা আজ ঢাকা, সমস্ত ঝোল ঢেলে এবং একটি প্লেট উপর করা।
6. ফুটন্ত পর, লবণ দিয়ে fillets এবং সিজনের কাটা টুকরা যোগ করুন। খাদ্য অন্তত আধা ঘন্টার জন্য রান্না করতে হবে।

রেডি স্যুপ উপাদেয় সুগন্ধি এবং সুস্বাদু সক্রিয় আউট। বিভিন্ন মশলা সমর্থকদের তাদের কোনো পরিমাণ ব্যবহার করতে পারেন। প্রধান জিনিস যে তারা অনেক গন্ধ প্রধানতম বাধা করেন নি।

নুডল স্যুপ

পাস্তা - একটি মহান ছাড়াও, সাহায্যের যার প্রথম প্রচলিত খাবারের বিস্ময়কর পুরু স্যুপ সঙ্গে। অনেক রান্না সহজ অনুসরণ করতে প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পর্যায়। প্রথমে সব প্রধান উপাদান প্রস্তুত করার প্রয়োজন:

চিকেন উইংস এবং পা 0.5 কিলোগ্রাম, ডিমের নুডলস, পেঁয়াজ, পেঁয়াজজাতীয় গাছ 3, 1/3 মিষ্টি মরিচ, লবণ, 1 গাজর, মরিচ এবং একটু ক্রিম উদ্ভিজ্জ তেল, পেন পেঁয়াজ, জলপাই ঘাস এবং আজ 200 গ্রাম (পার্সলে এবং শুলফা)।

সমস্ত ধাপ, একের পর এক ক্রম সঞ্চালিত হবে:

1. প্রথমে, মুরগির ধোয়া পালক দেহাবশেষ অপসারণ, এবং তারপর একটি পাত্র রাখা, জল দুই লিটার ঢালা রান্না, ক্রমাগত ফেনা পৃষ্ঠের উপর গঠিত সরানোর পর্যন্ত মাংস স্নেহপূর্ণ প্রয়োজন।
2. এই সময়ে, আপনি শাকসবজি প্রস্তুত করতে পারেন। পটির, এবং পেঁয়াজ - - আলু সেরা কিউব, গাজর এবং মরিচ করে কাটা হয় অবাধে টুকরা টুকরা।
3. এখন আপনি একটি উদ্ভিজ্জ zazharku করতে হবে। প্যান মধ্যে এটি করার জন্য তেল উভয় প্রকারের উত্তপ্ত করা আবশ্যক। এর পরে, পূর্ণ চর্বি ভাজা পেঁয়াজ, এবং 5 মিনিট পরে - গাজর এবং মরিচ। পণ্য 10 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর অল্প আঁচে। তারা পুড়িয়ে করা হয় না, মিশ্রণ জল বা ঝোল দিয়ে পূর্ণ করা যেতে পারে। শেষে তারা লবণ এবং মরিচ হওয়া উচিত।
4. নুডুলস অর্ধেক লবণ এবং ড্রেন পর্যন্ত পানিতে সেদ্ধ।
5. ঝোল ফোঁড়া, zazharku তা লিখুন, এবং 3 মিনিট পর নুডলস যোগ করুন। ফায়ার এখন আমরা একটি সর্বনিম্ন করতে হবে। এই অবস্থানে, থালা কয়েক মিনিট রান্না করতে হবে।

এই স্যুপ জিদ প্রয়োজন নেই। এটা সঠিক, এখনও গরম খেতে সম্ভব।

"Kharcho» স্যুপ

জর্জিয়া, এটা পুরু সূপ খুব অনুরাগী। বিখ্যাত "Kharcho" এর ফটো সঙ্গে ধাপে রেসিপি পদক্ষেপ এই, সুস্বাদু পুষ্টিকর ও খুব সুস্বাদু ডিশ রান্না করা শিখতে এমনকি একটি ব্রতী মালিক সাহায্য করবে। প্রয়োজনীয় সকল পণ্য সংগ্রহ করতে প্রাক প্রয়োজন:

গরুর মাংস 400 গ্রাম, 3 পেঁয়াজ, চাল, পেঁয়াজজাতীয় গাছ প্রতি 100 গ্রাম, টমেটো, মশলা বিট মৌরি, ধনে ও পার্সলে 0.5 কিলোগ্রাম।

স্যুপ এর প্রস্তুতি "Kharcho" প্রযুক্তি:

1. প্রথমত, মাংস হাড় থেকে কেটে টুকরো করে এলোমেলোভাবে কাটা হবে।
2. একটি গভীর পাত্র মধ্যে গুটান পণ্য, ঠান্ডা জল (2.5 লিটার) এবং একটি প্লেটের উপর করা যোগ করুন। ফুটন্ত পর আগুন একটি ছোট করা। রান্না সময়, এটা ক্রমাগত ফেনা অপসারণ করা প্রয়োজন। এক ঘন্টা পরে, আপনি, লবণ যোগ সেলারি বা পার্সলে root পরিচয়ে একটি বৃন্ত যোগ করতে পারেন। এই অতিরিক্ত গন্ধ ঝোল যোগ করা হবে। মোট রান্নার সময় - আধা ঘন্টার। স্ট্রেন - হাড় থেকে মাংস একটি slotted চামচ, এবং ঝোল সঙ্গে বের করে আনতে শেষে।
3. একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে এই সময়ে পেঁয়াজ সাঁতলান।
4. মাংস টুকরা যোগ করুন এবং 4-5 মিনিটের জন্য তাদের একসঙ্গে ভাজা।
5. প্যান 2-3 টেবিল চামচ ঝোল মধ্যে ঢালা এবং 15-20 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে খাদ্য রান্না করা।
6. এই সময় টমেটো প্রস্তুত করতে যথেষ্ট হবে। প্রথমত, তারা ফুটন্ত পানিতে 2 মিনিট নত করা প্রয়োজন। তারপর, সাবধানে ছুলা মুছে ফেলার সময়, ছোট টুকরা মাংস কেটে নিয়ে পেঁয়াজ সঙ্গে স্টু মাংস প্যান যোগ করুন।
7. ঝোল চুলা উপর প্রতিহত করা হবে এবং একটি ফোঁড়া আনতে।
8. ঘুমিয়ে চাল এবং মশলা পড়া প্যান বিষয়বস্তু রাখুন, তাপ কমাতে, এবং 5 মিনিট।
9. grated রসুন এবং কাটা আজ প্রবেশ করতে রান্না শেষে।

আগে আপনি বাটি মধ্যে স্যুপ ঢেলে, তিনি একটি ভাল চোলাই দিতে হবে। জর্জিয়া, আমরা এই গরম মশলাদার পুষ্টিকর, ঘন এবং সুস্বাদু স্যুপ শ্রদ্ধা করি। অনেক পরিবার এটি দৈনন্দিন খাদ্যের মেইন কোর্স বলে মনে করা হয়।