টমেটো স্যুপ। টমেটো স্যুপ এর ক্রিম: ম্যারাডোনা, ফটো

কেন না একটি ব্যক্তি দূরে, তাই এটি ক্ষুধা আছে। আমরা সব প্রায়ই ভালোবাসি, এবং খেতে সুস্বাদু। আর আমাদের অতৃপ্ত পেট সব সময় কিছু অস্বাভাবিক নতুন প্রয়োজন। কয়েক জন জানতে যে অধিকাংশ প্রাণবন্ত এবং সুস্বাদু প্রথম কোর্স খাবারের টমেটো যোগে সঙ্গে রান্না করা হয়। এবং তাদের সংখ্যা নির্দিষ্ট রেসিপি উপর নির্ভরশীল।

টমেটো স্যুপ প্রস্তুতি ইতিহাস

প্রথম কোর্স এর জন্মস্থান ইউরোপ ছিল। সেখানে যে টমেটো দূরবর্তী ষোড়শ শতাব্দীতে ফিরিয়ে আনা হয়েছে সত্ত্বেও, 250 বছর আগে একটি স্যুপ ছিল। সত্য যে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য টমেটো আলংকারিক বাগানের গাছের খাদ্যের জন্য বেশ অযোগ্য হিসেবে বিবেচনা করা হতো। রাশিয়া, এই শাকসবজি না, তাই অনেক আগে হত্তয়া, বেশী 170 বছর আগে শুরু হয়। আজ টমেটো ছাড়া স্লাভিক রন্ধনপ্রণালী একটি ডিশ কল্পনা করা কঠিন। এবং, উদাহরণস্বরূপ, এশিয়া টমেটো এটা স্পেনীয় এবং পর্তুগিজ ধন্যবাদ হাজির করেছে, এবং তারা অবিলম্বে অনেক ঐতিহ্যগত খাবারের ব্যবহার করা শুরু করেন।

গাসপাচো

টমেটো ওয়ার্ল্ড সবচেয়ে বিখ্যাত স্যুপ ইতালীয়রা আমাদের দেশের রান্নাঘরে ধন্যবাদ হাজির। একটি দীর্ঘ সময় এটা আন্দালুসিয়া আবিষ্কৃত হয়েছিল জন্য রেসিপি। সত্য যে সর্বত্র একটি প্রথম কোর্স হিসেবে খাওয়া গাসপাচো সত্ত্বেও, ইতালীয়রা তাকে একটা ড্রিংক বিবেচনা। অতএব, তাদের স্বদেশ এটা আরো সাধারণভাবে কাচ দেখা যায়, একটি গভীর প্লেট না। প্রয়োজনের প্রস্তুতি জন্য:

• টমেটো একটি কেজি;
• 3 শশা;
• 2 মরিচ;
• 1 পেঁয়াজ;
• 2 রসুন লবঙ্গ;
• সাদা রুটি 3 টুকরা;
• 3 টেবিল-চামচ জলপাই তেল;
• 1 টেবিল চামচ ওয়াইন ভিনেগার;
• লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও।

সুতরাং, কিভাবে ইতালীয় রেসিপি দ্বারা টমেটো স্যুপ রান্না করা? আমরা প্রথমে গরম পানিতে টমেটো কবি এবং তাদের ছুলা থেকে অপসারণ, তারপর ছোট কিউব করে কাটা এবং বড় শস্য অপসারণ প্রয়োজন। একই পরিণতি শসা স্পর্শ করা উচিত নয়। পিপার, পেঁয়াজ এবং রসুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া এবং ছোট ছোট করে কাটা। সাদা রুটির টুকরা, জল দিয়ে আবরণ এবং এটি দাঁড়ানো যাক।

এই সব অপারেশন করার পর একটি মিশ্রণকারী মধ্যে প্রস্তুত উপাদানগুলো পাঠান। টুকরা প্রথম পরাস্ত করতে হবে। মিশ্রণকারী চপ শাকসবজি বিষয়বস্তু পর এই কাজের জন্য কোন উপযুক্ত ধারক মধ্যে poured। প্রধান জিনিস এটি অ ধাতব হয়। একটি বাটি মধ্যে মিশ্র শাকসবজি দ্রুত আপনার সমস্ত ভিটামিন হারান।

স্যুপ প্রায় প্রস্তুত, অবশিষ্ট জলপাই তেল এবং ওয়াইন ভিনেগার যোগ করতে পারেন এবং ফ্রিজ অন্তত 3 ঘন্টার জন্য শীতল পাঠান।

একটি টমেটো স্যুপ মধ্যে মত্স্যবিশেষ

প্রায় পৃথিবীর প্রত্যেক ব্যক্তির এই টিনজাত চেষ্টা করেছি, কিন্তু সকলেই জানে যে, যার খবর আপনি ডিনার জন্য উদাহরণস্বরূপ প্রথম ডিশ রান্না করতে পারেন। এই স্যুপ করা খুব সহজ এবং অনেক সময় প্রয়োজন হয় না।

উপাদানগুলো:

• টমেটো ভর্তি মধ্যে সার্ডিন 2 ক্যান;
• 5 বড় আলু;
• গাজর;
• পেঁয়াজ;
• টমেটো পেস্ট একটি টেবিল চামচ;
• চা চামচ শুকনো পুদিনা;
• লবণ, মরিচ, মসলা স্বাদ।

আলু পরিষ্কার করা উচিত এবং কাটা কিউব অনুবাদ করে, এবং তারপর অবিলম্বে রান্না করা হবে। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে একই সময়ে কাটা পেঁয়াজ এবং grated গাজর ভাজা। তারা টমেটো পেস্ট এক চামচ পরিমাণ যোগ করুন। পরে কন্দ রান্না করা হয়, ফ্রাইং প্যান এবং টিনজাত খাবার বিষয়বস্তু তাকে যেতে হবে। পুদিনা এবং মশলা এবং যতক্ষণ সম্পূর্ণরূপে রান্না মিনিট আরেকটি দম্পতি রান্না সঙ্গে ফলে স্যুপ সঙ্গে সিজন।

ক্লাসিক স্যুপ

সমগ্র বিশ্বের ফ্যাশন থেকে মুক্ত নয়। এই প্রবণতা সর্বস্বান্ত এবং অতীত খাদক করেননি। আজ, স্যুপ সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে অন্যতম। বিকালে ইত্যাদি বাড়ীতে, একটি ব্যবসা লাঞ্চ রেস্টুরেন্ট সময়ে, আমরা একদিন টমেটো চেষ্টা হন ..: এটা সর্বত্র খাওয়া হয় স্যুপ রেসিপি শুধু তার পিগি ব্যাঙ্ক পেতে চাই। সব পরে, কোন ব্যাপার যদি কোনো ব্যক্তি বাড়ীতে আপনার পছন্দের খাবার রান্না করা কিভাবে জানে না। স্যুপ করতে হবে:

• টমেটোর 800 গ্রাম;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 50 মিলিগ্রাম মাখন;
• ক্রিম 150 মিলি;
• 2 টেবিল চামচ শুকনো পুদিনা;
• গরুর মাংস ব্রথ অর্ধেক লিটার;
• লবণ, মরিচ, মসলা স্বাদ।

সুতরাং, কিভাবে টমেটো স্যুপ রান্না করা? আমরা প্রথমে টমেটো থেকে ত্বক মুছে ফেলুন এবং ছোট টুকরা করে কাটা করা প্রয়োজন। পিল এবং পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি এবং তাদেরকে একটি পাত্র, যা পূর্বে মাখন গলিত এবং এটি ভাজা হয় রাখা।

zazharki একটি সুবর্ণ রঙ অর্জন করার পর, অর্ধেক গরুর মাংস ব্রথ এবং টমেটো যোগ করুন। মিশ্রণ অ্যাসিড মুক্তি টমেটো সামলাবার জন্য একটি চিম্টি সোডা যোগ করার জন্য প্রয়োজন ছিল। ফলে ঝোল একটি ফোঁড়া স্থায়ী ও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। একটা সময় পরে একটি মিশ্রণকারী পাঠানোর জন্য একটি সজাতি ভর প্রাপ্ত করা প্রয়োজন। পাত্র ফিরে খালি peretirka স্যুপ পর ঝোল বাকি ঢালা, এটি মসলা স্বাদ যুক্ত করা এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ।

তুর্কী স্যুপ

টমেটো এবং ওরিয়েন্টাল রন্ধনপ্রণালী সমর্থকদের জন্য তাদের নিজস্ব রেসিপি আছে। তারা মান ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালী থেকে সামান্য ভিন্ন। টমেটো স্যুপ, যার রেসিপি একটি সুন্দর তুরস্ক, নিম্নলিখিত উপাদানগুলো থেকে প্রস্তুত মধ্যে যায়:

• টমেটো আধা কেজি;
• 1 টি লাল পেঁয়াজ;
• মুরগির ঝোল এক লিটার;
• টমেটো জুস কাচ;
• 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• তাজা বা শুষ্ক পুদিনা;
• লবণ, মরিচ এবং মশলা স্বাদ।

একটি প্যান মধ্যে টমেটো স্যুপ প্রস্তুত, জলপাই তেল ঢালা এবং ভাজা এটা পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা। তারা কাটা পুদিনা পাতা যোগ করুন। টমেটো খোসা থেকে ব্যতিক্রম হয় এবং finely কাটতে তাদের পাত্র পাঠান। মাঝারি তাপ উপর পাঁচ মিনিটের জন্য সমস্ত সামগ্রী মিশিয়ে নাও, তাহলে মুরগির ঝোল, অ্যাড টমেটো জুস এবং মশলা স্বাদ। স্যুপ 20 মিনিটের জন্য কম তাপ এ ঢাকনা অধীনে রান্না। যখন সময় তার মিশ্রণকারী জাগ্রত করতে। তাহলে স্যুপ খুব তরল আউট চালু হবে, আপনি একটি চামচের এক চামচ বা ময়দা দুই যোগ করুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করতে হবে। ভজনা আগে, grated পনির স্যুপ সঙ্গে ছিটিয়ে।

যারা ক্যালোরি গণনা জন্য স্যুপ

ন্যায্য সেক্স অনেকেই তারা ওজন কমানোর স্বপ্ন না। ওয়ান ওয়ে ওজন কমানোর স্যুপ পথ্য হয়। অনেক জন্য উপযুক্ত কম ক্যালোরি স্যুপ টমেটো, যার রেসিপি নিচে উপস্থাপন করা হয়।

প্রয়োজনীয় প্রস্তুতির জন্য:

• 6 টমেটো;
• 2 পেঁয়াজ;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• উদ্ভিজ্জ ব্রথ এর লিটার;
• 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল।

পেঁয়াজ এবং রসুন finely, কাটা এবং ভাজা হয়। এই প্রাক-peeled এবং কাটা টমেটো জুড়েছে এবং কয়েক মিনিটের জন্য সব অল্প আঁচে করছে। এরপর ঝোল খেয়ে এবং মশলা, মিশ্রণ প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটা ফোঁড়া আনা হয় এবং সেদ্ধ করা হয় যোগ করা হয়। কখনও কখনও এর স্যুপ টমেটো স্লিমিং grated গাজর এবং Beets যোগ করুন। এই ক্ষেত্রে, টুকরা করা শাকসবজি আবরণ জল একটি ছোট পরিমাণ ঢালা।