স্পাইস মেথি: দরকারী বৈশিষ্ট্য অ্যাপ্লিকেশন, রেসিপি এবং রিভিউ

মেথি কি? স্পাইস? Spezia,? চা? এই বার্ষিক কলাই ল্যাটিনে Trigonella foenum-graecum মত শোনাচ্ছে। গত দুটি শব্দ ইউরোপীয় শাম্ভালা দিলেন - মেথি। এর মানে "গ্রিক খড়"। ইউরোপে মেথি একটি মসলা হিসাবে এবং একটি পশুখাদ্য এবং ঔষধি উদ্ভিদ হিসেবে ব্যবহার করা হয় না। পাতা থেকে চারিত জাউ তাদের শক্তিশালী করার জন্য বিক্ষিপ্ত চুল প্রয়োগ করা হয়। মেথি এবং টাক আচরণ। কিন্তু ভারত থেকে ককেশাস চাই, মেথি একটি মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তিনি কারি একজন সদস্য এবং লাফিয়ে-suneli। কিন্তু প্রাচীন মিশর নিহত মমি মেথি ব্যবহার করে। কিন্তু এখন, এই দেশে উদ্ভিদ অ্যাপয়েন্টমেন্ট পরিবর্তিত হয়েছে। ইউরোপীয় পর্যটকদের অস্বাভাবিক খাদ্য থেকে বদহজম ঘটতে তাহলে সে একটি "হলুদ চা" দেওয়া হয়। এই একই মেথি মত কিছুই নেই। উদ্ভিদ কি ধরনের সার্বজনীন হয়? কিভাবে আবেদন করতে হবে এবং কিভাবে রান্না করা? এটা সত্যিই তাই দরকারী, তারা যা বলে? এই নিবন্ধটি যারা মেথি চেষ্টা করেছি, এই প্রশ্নগুলোর উত্তর থেকে প্রতিক্রিয়া এছাড়াও ভিত্তি করে তৈরি।

গাছপালা নাম

Trigonella foenum-graecum জন্মস্থান ভারত। কিন্তু কলাই এর আশ্চর্যজনক অভিযোজন তাকে অঞ্চল জুড়ে ছড়িয়ে যেখানে একটি প্রায় ক্রান্তীয় জলবায়ু আছে যাক। এবং এটা সভ্যতার ভোর ঘটেছে। প্রাচীন মিশরে, উদ্ভিদ বশ্য জন্য মলম অংশ ছিল। প্রাচীন ইউরোপে, "গ্রিক খড়" ফেড গবাদি পশু। মধ্যযুগ ইন, মেথি ভেষজ উদ্ভিদ অবস্থা পেয়েছে। আরব বিশ্বে নারীর দ্বারা ব্যবহৃত হয়েছে একটি চিত্র আকর্ষণীয় গোল আকৃতি দিতে। পাকিস্তান, একটি উদ্ভিদ Abish, উটের ঘাস নামে। আর্মেনিয়া, উদ্ভিদ একটি মসলা চমন হিসাবে পরিচিত হয়। নীল মেথি - ইউক্রেন এবং মোল্দাভিয়া সালে দক্ষিণ রাশিয়া মেথি এর নিকট আত্মীয় বৃদ্ধি। একটি ক্লোভার মত পাতার সঙ্গে এই বামন উদ্ভিদ। যেখানে এটি "মাশরুম ঘাস" বলা হয় - কিন্তু সাবেক সোভিয়েত ইউনিয়নে এক গভীর গন্ধ সঙ্গে মসলা মেথি শুধুমাত্র মধ্য এশিয়ার প্রজাতন্ত্রগুলির খুঁজে পাওয়া যায়নি। এই ধরনের "মেথি senny" বলা হয়। এই ধরনের অর্ধ মিটার এবং প্রসাধনী ঔষধ ব্যবহার করা ক্লোভার মত পাতা, রান্না এবং সঙ্গে একটি উদ্ভিদ উচ্চতা।

গাছটি ব্যবহৃত

সুপরিচিত মসলা মেথি - মেথি একটি শুকনো বীজ। তারা চ্যাপ্টা ছোট মটরশুটি মত চেহারা। কিন্তু উদ্ভিদ এটা না শুধুমাত্র ফল প্রশংসা করা হয়। ভারতে, মেথি খুব ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়, তরুণ কান্ড এবং তাজা পাতার খায়। এবং অবশ্যই, ফল। তারা pods যে ফুল থেকে বিকাশ অন্তর্ভুক্ত করা হয়। ছোট মটরশুটি মত বীজ, হলুদ। তাদের ছাড়া এটা মুকুট প্রস্তুত করা অসম্ভব , ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী যেমন চাটনি সস, তরকারি, ডেল হিসাবে। মেথি গন্ধ সুবাস সঙ্গে তুলনা করা যেতে পারে : পোড়া চিনি মিষ্টি, সামান্য তিক্ততা সঙ্গে। একটি স্বাদ বাদামে পূর্ণ মটরশুটি। আপনি যদি একটি থালা রান্না করা হয়, যার মধ্যে রেসিপি মেথি উপাদান মধ্যে তালিকাভুক্ত করা থাকে, আপনি একটি শুষ্ক ফ্রাইং প্যান উপর সামান্য toasted hazelnuts সঙ্গে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। যাইহোক, গন্ধ এখনো ভুল হবে। পর্যালোচনা এখনও বাস্তব টক ক্রয় করতে পরামর্শ দেওয়া হয়।

স্পাইস মেথি (মেথি): দরকারী বৈশিষ্ট্য

রান্না, মূল্যবান galactomannan পদার্থ একটি উদ্ভিদ অন্তর্ভুক্ত। এটি হবে "মেথি আঠা।" বলা হয় পদার্থ স্বাস্থ্যের জন্য একটি নিরাপদ ই-417 যুত হিসাবে ব্যবহার। ওষুধ ব্যবহারের গাছপালা বিন্যাস বেশ বিস্তৃত। এটি একটি expectorant, এবং হৃদয় শক্তিশালী এবং পরিপাক নালীর উদ্দীপকের। নিম্নতর চাপ এবং লোহা খুব মেথি দিয়ে রক্ত অভাবমুক্ত করে দেন। মধ্যে La Spezia, যার সম্পত্তি অত্যন্ত হিপোক্রেটিস মূল্যবান, নারীদের স্বাস্থ্যের অমূল্য। মাসিকের সময় ব্যথা বাড়িয়ে মেনোপজ প্রভাব দূরীভূত করা। ভারতীয় নারীদের পর প্রসব খাওয়া ফল, কটা করতল চিনি সঙ্গে মেথি দুধ প্রবাহ বৃদ্ধি করা সম্ভব। মটরশুটি থেকে তৈরি চা পেট বাধা এবং অন্ত্রের শূলবেদনা উপশম করতে সাহায্য করে। চীন ইন, উদ্ভিদ এছাড়াও পেট ব্যথা শান্ত করার একটি উপায় হিসেবে ব্যবহার করা হয়। মেথি এর একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা যায় যে এটা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, এবং সেইজন্য, ডায়াবেটিকসের জন্য দরকারী।

Cosmetology মধ্যে Shambala,

বীজ এবং পাতা থেকে মণ্ড অকাল টাক ব্যবহার করা হয়। উদ্ভিদ বৃদ্ধি এবং চুল এবং নখ সুদৃঢ় ভূমিকা রাখে। বীজ একটি পেস্ট মধ্যে স্থল এবং এটি উপর প্রয়োগ boils করছে। পর্যালোচনার বলে এই মলম এছাড়াও ক্ষত এবং আলসার একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে। খাদ্য মসলা মেথি ঘন ঘন ব্যবহৃত হয় স্তন বৃদ্ধি পায় এবং মহিলা ফর্ম কমনীয় গোল আকৃতি দেয়। মেথি বীজ ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ফলিক এসিড সমৃদ্ধ, এবং ভিটামিন (খ 1, B2 তে, সি, পিপি)। উদ্ভিদ রস ত্বক জ্বালা soothes। একজন helba, বা "হলুদ চা" শুধুমাত্র স্বাদ মনোজ্ঞ। এছাড়া ঘাম এবং অস্বাভাবিক দুর্গন্ধক্ত শ্বাস ঘটিয়েছে।

কোথায় মেথি senny কিনতে

শাম্ভালা - একটি মসলা যে আমরা পূর্বে উপলব্ধ ছিল শুধুমাত্র জর্জিয়ান টক মিশ্রণ suneli লাফিয়ে। কিন্তু এখন মেথি এশিয়ান পণ্য বিশেষ শপ বিভিন্ন ক্রয় করা যাবে। মসলা অনেক উত্পাদক দ্বারা উত্পাদিত হয়। এটা তোলে মটরশুটি হরিদ্রাভ বা হালকা বাদামি আলোছায়া মত দেখায়। এটা তোলে বিশুদ্ধ ও প্রাকৃতিক কাঁচামাল হয়। সুগন্ধি মশলা stogrammovuyu প্যাক প্রতি চল্লিশ রুবেল একজন গড়। উদ্ভিদ অন্য অংশের ফার্মেসী বিকল্প ওষুধ ক্রয় করা যেতে পারে, কারণ তারা ব্যাপকভাবে আয়ুর্বেদীয় অনুশীলন ব্যবহার করা হয়।

Helba

শাম্ভালা - রান্না অ্যাপ্লিকেশন একটি মসলা যা একাধিক ক্ষেত্রে করা যাবে না। কিন্তু আগে আপনি এই টক সঙ্গে রেসিপি দিতে, "হলুদ চা" বা helbu রান্না করা শিখতে। এটা না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু দরকারী পানীয়। মেথি বীজ শীর্ষ সঙ্গে ডেজার্ট চামচ প্রথম পরিষ্কার করতে হবে। তারপর একজন সাধারণ চা ফুটন্ত পানি এক কাপ চোলাই। কিন্তু helba যদি একটু (পাঁচটি মিনিট) ফোঁড়া, সবচেয়ে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এই চায়ের, সেইসাথে স্বাভাবিক, আপনি লেবু, মধু, আদা, দুধ যোগ করতে পারেন। পান ঔষধি বিশেষত মহিলাদের অনুভূত হয়। চা ঋতুকালে ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করে। আর একইরূপে পান dysbiosis সঙ্গে যুক্ত অন্ত্রের রোগ। চা helba expectorant বৈশিষ্ট্য আছে, তাই এটি ব্রংকাইটিস, কাশি ও নিউমোনিয়া সঙ্গে পান করতে ভাল।

ভারত সবজি স্যুপ

শাম্ভালা - একটি সার্বজনীন মসলা। এটা থেকে আপনি চা প্রস্তুত বা স্যুপ থেকে এটি যোগ করতে পারেন। সেই ছোট্ট মটরশুটি মেথি তাদের পূর্ণ স্বাদ পৌছয় তখন তাপ চিকিত্সা চলছে দিতে হবে। তবে সতর্কতা অবলম্বন ভয়াবহ গরম মসলা হতে: এটা কোনভাবেই অতি - গন্ধ এবং বাদাম গন্ধ পরিবর্তে তিক্ত পেতে। চার আলু এবং ফুলকপি একটি ছোট মাথা টুকরা, জল ঢালা এবং ফোঁড়া করা। দুধ 200 মিলি ঝোল যোগ করুন। অল্প আঁচে চালিয়ে যাও। একটি ছোট প্যান একটু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং মেথি ফল এক চামচ পরিমাণ এবং ধনে, asafetida, হলুদ, কাঁচা মরিচ এক চিমটি ভাজা। এক মিনিট পরে, কাটা টমেটো চার যোগ করুন। মিশ্রিত করা এবং অল্প আঁচে দেব। স্যুপ জ্বালানি ভরার স্পিল। এটা এম্বাসেডর ২। সুজি দুই টেবিল চামচ ভাজা। এবং এটা স্যুপ যোগ যখন বাঁধাকপি আলু নরম করে ছিলাম। অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ। স্যুপ প্রস্তুত!

মসলাযুক্ত আলুর

আমরা প্রায় দশ কন্দ মাঝারী মাপের জন্য তন্দুর মধ্যে সেকা করা। আলাদাভাবে, আমরা একটি মসলাযুক্ত পেস্ট প্রস্তুত করবে। এটা একটা মসলা মেথি (দুই লটারি), লবণ, মরিচ আর এক চিমটি কাটা শুলফা বা পার্সলে নিয়ে গঠিত। এই মসলা এক গ্লাস এবং অভিন্ন পর্যন্ত ক্রিম পনির 50 গ্রাম কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ হবে। ফলে সস আলু প্রযোজ্য।