স্যামন এর কান

কি থেকে স্যামন কান আলাদা মাছ স্যুপ? এখন, অবশ্যই, আপনি একটি তামাশা যে, যদি একশ গ্রাম আছে, আপনি আপনার কান রান্না করা প্রয়োজন মনে করতে পারেন। যদি তারা না - মাছ স্যুপ। কিন্তু অনেক রান্না অন্য উপায়ে আপনাকে বলতে হবে: এই কান কিছুই কিন্তু আলু, মাছ, মসলা এবং পেঁয়াজ হবে। তাই প্রায়ই এটা গ্রহণ করে।

কিন্তু এখনো বেশ ঘন ঘন আপনি রেসিপি যে শস্য থেকে টমেটো, বিভিন্ন additives এর ব্যবহার জড়িত খুঁজে পেতে পারেন। কিন্তু তর্ক করবেন না। বেটার শুধু গোলাপী স্যামন স্যুপ এর একটি আধুনিক সংস্করণ প্রস্তুতি শুরু করার জন্য বা এমনকি বলা যেতে পারে "স্যামন এর মাথা থেকে কান।"

সাধারণ পরামর্শগুলি

মাছের কোনো ধরনের স্যুপ রান্না করা আগে, আপনি এই টিপস পড়ুন।

যেমন ব্রিম, রোচ, গুডগেওন, ম্যাকরল, রোচ ও gobies কিছু মাছ, স্যুপ রান্না করা জন্য একেবারে উপযুক্ত নাও।

ফোঁড়া স্যুপ মাটির বা উত্তম enamelware। কিন্তু অ্যালুমিনিয়াম উপযুক্ত নয়।

আপনি জাফরান দিয়ে স্যামন কান আভা পারবেন না। শুধু তা অতিমাত্রায় না, মসলা মাছের স্বাদ সাময়িক বিরতি করা উচিত নয়।

সেখানে কান উভয় গরম ও ঠান্ডা পারেন। সাতিশয় নীচে রাইয়ের রুটি, পাই এবং মাছ Kulebyaka হয়।

স্যামন এর কান

উপাদানগুলো:

1. পাউন্ড গোলাপী স্যামন;
2. এক পেঁয়াজ;
3. দুই গুল্মবিশেষ পাতার;
4. দুই আলু;
5. লবণ, পার্সলে এবং শুলফা;
6. মরিচ;
7. ছোট Ruffs 10-15 টুকরা (আপনি জানতে পারেন থাকেন)।

স্যামন এর স্যুপ প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে করতে হবে:

- একটি ধারালো ছুরি;

- তিন লিটার কড়া;

- কাটিয়া বোর্ড।

কাটা স্যামন

মাথা এবং একটি মাছের লেজ কেটে দ্বারা শুরু করুন। এখন তার পেট কেটে নাড়িভুঁড়ি বার। সুন্দরভাবে গোলাপী স্যামন বরাবর sprawled এবং কোন হাড় মুছে ফেলুন। কেবল মাত্র, বিড়াল থেকে এটি দিতে হবে না একটু অপেক্ষা করুন যাক। এরপরে কী? আপনার পরবর্তী পদক্ষেপ আপনাকে খুঁজে পাওয়া যায় Ruffs আছে কিনা উপর নির্ভর করে। জিনিস যে স্যামন কান, জুস Ruffs মধ্যে সেদ্ধ পুরোনো দিনের মধ্যে করে রাশিয়া, খুব প্রশংসা।

ছোট মাছ ফোঁড়া

কোন ঝগড়া Ruffs সঙ্গে তারা ধুয়ে বা পরিষ্কার করা প্রয়োজন হবে না। তুমি তোমার কানে তাদের যুক্ত করতে পারেন যেমন হয়। যে শুধু নতুনদের এখনও পুড়ে একটি "নিখুঁত" স্বাদ ঝোল মাছ পুড়ে পেতে না জন্য এটি। শুধু যখন আপনি Ruffs অন্ত্রে, অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা, তাদের খুব সহজ ফুটা কারণে হও। তাদের পরে ক্ষত খুব বেদনাদায়ক।

এর পর,, প্লেইন গজ এক টুকরা নিতে এটা Ruff গিঁট এবং ঠান্ডা জল একটি প্যান মধ্যে তাদের কম। কিছুদিনের জন্য কুক যাক। শুধু একটি স্বল্প সময়ের, ফুটন্ত পর পনের মিনিট একটি ছোট আগুন জন্য যথেষ্ট হবে। সময় সময় সময় ফেনা মুছে ফেলার জন্য ভুলবেন না।

এখন,, পনির অপসারণ ঝোল আলিঙ্গন এবং এটা ধ্বংসস্থান, কেটে স্যামন (মাথা, লেজ এবং পাখনা) পর অবশিষ্ট আছে। শুধু মাথা থেকে তাদের ফুসফুসে অপসারণ নিশ্চিত করা, তাই স্যুপ এর স্বাদ ভাল হবে। স্যুপ এর জন্য সকল ডবল ঝোল প্রস্তুত, ও হাড় পরিশেষে বিড়াল দিতে পারেন। আপনি স্যামন প্রধানের স্যুপ এক ধরনের পেতে।

রান্না স্যুপ

ফুটন্ত ঝোল সালে পেঁয়াজ যোগ করুন। একটি সম্পূর্ণ করতে পারেন দুই অর্ধেক করে কাটা যাবে। Unpeeled এছাড়াও সুন্দর। পেঁয়াজ ছুলা কান সুন্দর লালচে রং দিতে। একই ঝোল সালে স্যামন fillets রাখুন, টুকরা, এবং কাটা আলু কাটা করতে। আপনি মৌরি ডালপালা যুক্ত করে থাকেন, আরও ভাল হতে হবে।

যতক্ষণ না সম্পূর্ণরূপে রান্না সময় অল্প পরিমাণ, একটি প্যান মরিচ, লবণ এবং তেজপাতা রাখা। স্যামন এর রান্না স্যুপ মোটামুটি দ্রুত প্রায় 20 মিনিট। কিন্তু মনে রাখবেন যে পরে এটি প্রস্তুতির ঢাকনা অধীনে এখনো 8 মিনিট দাঁড়াতে হবে বন্ধ।

পরিবেশন করা

আগে স্যামন কান টেবিলের উপর পরিবেশন করা হবে, এটি অপসারণ শুলফা এবং সেদ্ধ পেঁয়াজের কান্ড থেকে। প্রদত্ত গন্ধ: সেগুলিকে তাদের কাজ করেছেন। প্লেট স্যুপ উপর বিষ্ফোরণের পর finely, কাটা সবুজ শাক সঙ্গে এটি ছিটিয়ে।

আমরা বুঝতে পারি কেন কান ডবল বা ট্রিপল বলা হয়? Ruff ছাড়া ঝোল - ডবল, Ruffs সাথে - ট্রিপল।

আপনি এবং আপনার পরিবার উপভোগ ক্ষুধা! এই বিস্ময়কর থালা যাতে অনেক বছর আগে নিয়ে এসেছেন উপভোগ করুন।