হিজলি: বেনিফিট এবং ক্ষতিগ্রস্ত

হিজলি, এটা কাজুবাদাম বলা হয় - অরণ্যময় গাছপালা sumasovyh পরিবারের মহাজাতি জন্যে। এটা একটা ক্রান্তীয় চিরহরিৎ বৃক্ষ একটি ঘন ছড়িয়ে মুকুট সঙ্গে, খুব কমই 10 মিটার উচ্চতা পৌঁছনো। হলুদ ও গোলাপি ফুলের অনেক শাখা, এবং তিন মাস উপর স্প্রিং পুষ্প পরে ফল প্রদর্শিত হবে।

ফল মিষ্টি ও ঝাল স্বাদ এবং গন্ধ, লাল বা হলুদ, একটি নাশপাতি মত আকৃতির সঙ্গে সরস হিজলি বৃন্ত (হিজলি আপেল) হয়। কাজু বাদাম, বেনিফিট এবং ক্ষতি করে একটি সমৃদ্ধ রাসায়নিক রচনা সঙ্গে চমৎকার সম্মিলন - বৃন্ত শীর্ষে একটি কঠিন শেল একটি ছোট বাদাম হয়। হিজলি আপেল জুস করতে, ডেজার্ট প্রস্তুত, জ্যাম রান্না। দুর্ভাগ্যবশত, তাজা বৃন্ত হয় পচনশীল পণ্য এবং পরিবহনের জন্য উপযুক্ত নয়। কিন্তু বাদাম একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং বিশ্বব্যাপী রপ্তানি করা হয়।

একটু ইতিহাস

ব্রাজিল cashews জন্মস্থান বিবেচনা করা হয়। উপকারিতা এবং এই উদ্ভিদের ক্ষতিগ্রস্ত ভাল স্থানীয় পরিচিত হয়েছে ভারতীয় উপজাতি Ticuna তাকে acaju বলা হয়, যা "হলুদ ফল" অর্থ। ফল ব্যবহার না শুধুমাত্র গাছ, কিন্তু বাকল এবং পাতা ছিল। রান্না হিজলি ছাড়াও দৈনন্দিন জীবনে এবং ওষুধ ব্যবহার করা হতো। ষোড়শ শতাব্দীতে। এই বহিরাগত বাদাম পর্তুগীজ আবিষ্কৃত যখন সক্রিয়ভাবে আমেরিকা নতুন এলাকায় উন্নয়নশীল ও ইউরোপের খুঁজে আনা। তিনি পরে বিশ্বব্যাপী পরিচিতি লাভ করে। এখন cashews 30 টিরও বেশি দেশ জন্মায় এবং ভলিউম চালানে পরিপ্রেক্ষিতে ভিয়েতনাম ও ভারত অনেক দূরে ব্রাজিল এগিয়ে বৃহত্তম রপ্তানিকারক দেশ হয়।

হিজলি পৌষ্টিক মান

অনেকে জিজ্ঞেস করুন: হিজলি - বেনিফিট এবং ক্ষতিগ্রস্ত, এবং কি আরো বেশী? সব অন্যান্য মতো বাদাম, কাজুবাদাম খুব পুষ্টিকর ফল। প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট উচ্চ আপনি যে সামগ্রী শক্তি জন্য আপ করা দ্রুত যখন ডিনার আগে এখনও অনেক দূরে পারেন। হিজলি এছাড়াও ভিটামিন ও মিনারেলস সমৃদ্ধ - শুধু বাদাম একটি থাবা অনেক পুষ্টি দৈনিক হার প্রদান করতে পারেন। প্রথম সব, এটি বি ভিটামিন, ভিটামিন ই, এবং কে ও খনিজ রচনা প্রায় একই হিসাবে স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের বিশেষ পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে হল: ক্যালসিয়াম এবং সেলেনিয়াম এবং দস্তা করতে লোহা।

কার জন্য cashews উচ্চ সুবিধা হবে? যারা ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করার জন্য, ক্রীড়া বাজানো বা ভারী শারীরিক কাজ সম্পাদন চান তাদের জন্য, নিয়মিত খায়, ধ্রুব চাপ সম্মুখীন হয়। কে উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, হয়েছে অন্ত: স্র্রাবী রোগ, হাঁপানি, রক্তশূন্যতা, সোরিয়াসিস। cashews নিয়মিত খরচ বিপাক স্বাভাবিক এবং রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস, লো ব্যাক পেইন প্রতিরোধ কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম জোরদার করতে সাহায্য করবে।

কিন্তু একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য সাধনা খুব cashews আসক্ত পেতে হবে না। উপকারিতা এবং ক্ষতিগ্রস্ত সমানভাবে বর্তমান, তাই তাদের ভাল ব্যবহার কারণ মধ্যে - দৈনিক কোন 30 চেয়ে বেশি গ্রাম। বাদাম চর্বি বিশাল পরিমাণ বিরূপ লিভার প্রভাবিত করতে পারে। কিছু লোক তারা এলার্জি হতে পারে। তাদের খরচ যারা শরীরের ওজন কমাতে চাওয়া, কিন্তু বাদাম অল্প পরিমাণ একটি দিন উপকৃত হবে অবশ্যই সীমিত হতে হবে, কারণ সেগুলির মধ্যে উপস্থিত polyunsaturated ফ্যাটি সাহায্য পছন্দসই ওজন বজায় রাখা।

রান্না কাজুবাদাম

স্বাভাবিক লবণ বা মিষ্টিযুক্ত কাজুবাদাম সঙ্গে ভাজা - এই সব যে রান্না উপলব্ধ করা হয় না। তাদের উপাদেয় মাখনের মতো গন্ধ ফল ও সবজি, মাংস ও শস্য বিভিন্ন সঙ্গে পুরোপুরি মিলে। হিজলি স্যালাডে, প্রথম ও দ্বিতীয় ডিশ, চাটনি এবং ড্রিংকসে কেক এবং pastries, বরফ গায়ের এবং খাবার যোগ করা হয়। একটি পৃথক খাদ্য প্রবক্তারা নিরাপদে cashews এবং প্রোটিন খাদ্য, এবং কার্বোহাইড্রেট খেতে যেমন বাদাম নিরপেক্ষ পণ্য পারবেন না।

কিভাবে একটি হিজলি পছন্দ করে নিন এবং যেখানে সেগুলি সংরক্ষণ করার জন্য

cashews ব্যবহার করার জন্য ক্ষতি চালু করা হয়নি, এটি শুধুমাত্র তাজা সুস্থ বাদাম চয়ন করা প্রয়োজন। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা পূর্ণসংখ্যার একটি মসৃণ পৃষ্ঠ এবং একটি হালকা সঙ্গে আছে ক্রিম রঙ। ওয়েল, যখন শপিং, আপনি বাদাম চেষ্টা করতে পারেন: তারা বিদেশী নির্গত এবং স্বাদে হবে না।

চূর্ণ বাদাম অপ্রকৃত পরিবহন ইঙ্গিত এবং দ্রুত তার পুষ্টিসম্পন্ন হারায়। কুঁচকে, কর্কশ অন্ধকার, হলুদ আমেজ সাথে - একটি মেয়াদ শেষ হওয়া বালুচর জীবন সম্পর্কে কথা বলতে এবং স্পষ্টভাবে তার স্বাদ নিরাশ। সেকেলে বাদাম এমনকি চেষ্টা করা উচিত নয়: তাদের মধ্যে ছত্রাক দ্বারা প্রভাবিত হয়ে গঠিত aflatoxins যে গুরুতর রোগ হতে পারে।

রাখুন cashews একটি বদ্ধ পাত্রে একটি শীতল স্থানে হওয়া উচিত - যাতে তারা প্রায় একমাস জন্য তাজা থাকবে। ফ্রিজ তারা ছয় মাস ধরে থাকবে, এবং হিমায়ক মধ্যে - বছরের।