Adzhika সেদ্ধ। রেসিপি

যাই হোক না কেন adjika - রান্না বা কাঁচা, এটা তার নিজের রান্না গোপন রয়েছে। প্রক্রিয়ার সকল সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো এবং বিখ্যাত ককেশীয় মশলা আপনি এই আর্টিকেল খুঁজে পেতে পারেন বিভিন্ন রেসিপি।

গল্প

আমরা যদি ভাষা Abkhaz লোকদের নাম অনুবাদ, এটি "লবণ" অর্থ কিন্তু তুর্কি অনুবাদে "পরিষ্কার" মত শোনাচ্ছে। প্রথাগত adjika (রান্না বা না - এত গুরুত্বপূর্ণ নয়) স্বাভাবিক টমেটো ছাড়া আমাদের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে।

.. রসুন, মশলা এবং লাল মরিচ: আমরা বিভিন্ন উপাদানের যে টমেটো, রসুন, আজ, চিনি, ইত্যাদি স্বাদ পরিপূর্ণ কিন্তু Abkhaz-জর্জিয়ান মানুষের মধ্যে এটি একটি খুব সহজ গঠন রয়েছে তার সাথে এটা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

লাল সবুজের: সত্য adjika (রান্না, কাঁচা) দুটি রং আসে। শেড পরিবর্তন মরিচ উপর নির্ভর করে এবং মশলা সবুজ শাক মধ্যে যোগ করুন।

প্রস্তুতির এর অন্য একটি বৈশিষ্ট্য Abkhaz-জর্জিয়ান adzhika - কোন ব্যবহার মিনমিনে। প্রতিটি উপাদান একটি বৃহৎ পাথর সংচূর্ণিত যায়নি। পণ্য একটি নরম দৃঢ়তা যে, তারা তারপর সহজে রুটি বা Pita রুটি উপর ছড়িয়ে পড়তে পারে ক্রয় আবশ্যক।

সজিনা সঙ্গে Adjika

Adzhika (রান্না) রেসিপি নিচে প্রস্তাবিত তাপমাত্রা স্টোরেজ শর্ত প্রয়োজন হয় না দ্বারা। এটা তোলে রুমে রাখা, এবং ফ্রিজ সম্ভব।

প্রস্তুতি জন্য আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে টমেটো 2.5 কেজি বাদ নয়। তারপর প্রাক বাছাই লাল ঘণ্টা 0.5 কেজি এবং গরম মরিচ 250 গ্রাম এবং সজিনা মূল 250 গ্রাম লোড করুন। সামনে গ্লাভস পরতে ভুলবেন না।

এর পরে, ফলে মিশ্রণ মধ্যে নামান উচিত একটি কলাই থালা। , উদ্ভিজ্জ তেল 125 মিলি ঢালা মোটা লবণ 60 গ্রাম যোগ (এটা কাম্য এটি iodinated হয়নি) এবং চিনি 110 ছ। ভাল মিশ্রিত করা এবং আগুন ধারক করা। রান্না সময়কাল প্রায় এক ঘন্টা সময় লাগে। তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়া শেষ হয়ে হবে কবে, রসুন 5 কর্তাদের, এক সংবাদ মাধ্যমে চূর্ণ যোগ করুন, এবং 6% ভিনেগার 200 মিলি যোগ করুন। আলোড়ন ভুলবেন না।

উপরন্তু, আমরা ব্যাংক যা পূর্বে নির্বীজিত হয়েছে রোল ধামাচাপা এবং কভার কম্বল বা লেপ উপর টক বিতরণের লাইসেন্স দেন। Adzhika শীতকালীন টমেটো এবং সজিনা প্রস্তুত জন্য সিদ্ধ!

সিক্রেটস রান্না সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো দেখানো

দক্ষিন মানুষ দরকারী গুণাবলী তার তীব্র কটু স্বাদ না adjika শুধুমাত্র পছন্দ, কিন্তু। (রান্না, সাধারণত) রান্না শীতকালীন উপর সজিনা সঙ্গে Adzhika, তার তীক্ষ্ণতা কাশি প্রতিরোধ এটা পরিপাক প্রক্রিয়া normalizes, ক্ষুধা এবং বিপাক উন্নত খুব সহায়ক। কিন্তু contraindications আছেন: adjika কঠোরভাবে গর্ভাবস্থা, শিশু সময় গ্রাস নিষিদ্ধ করা হয়, এবং যারা পেট, কিডনি এবং লিভার সংক্রান্ত সমস্যা রয়েছে।

1. ভিত্তিতে। হিসাবে উল্লেখ করেছে, এই adjika তিনটি উপাদান দ্বারা গঠিত হবে। রসুন বেগুনি সঙ্গে tinged করা উচিত, এবং এমনকি লবণ অফশোর ব্যবহার করা যাবে। প্রধান জিনিস - এটা additives এর বিভিন্ন থাকতে পারবে না।

2. অতিরিক্ত উপাদান। সুবাস, স্বাদ মত, সবসময় মসলা উপর নির্ভর করে। কোন সুস্বাদ পুদিনা, ধনে বা zira সঙ্গে সঙ্গতি মধ্যে হতে হবে। ককেশাসে, সাধারণত নীল মেথি যোগ করা হয়। তীক্ষ্ণতা একটি সামান্য বিট ভোঁতা করার জন্য, রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী আপেল এবং টমেটো যোগ করুন।

3. এটি একটি পাউডার সব উপাদানগুলো কাটতে ও রাজ্য আঁচলা গুরুত্বপূর্ণ।

4. আপনার adzhika সুগন্ধ, আরো সম্পৃক্ত ছিল একটি প্যান মধ্যে শুষ্ক উপাদানগুলো ধরা এবং হামানদিস্তা বা কফি পেষকদন্ত সঙ্গে কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ।

5. viscosities স্থল বাদাম বা কানের suneli যোগ করুন।

6. adjika করতে মরিচ 2 দিন ট্রে তে শুটকি রান্নার আগে, কোন বাড়তি আর্দ্রতা ছিল।

7. লবণ পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। যে প্রতিটি গৃহিনী স্বপ্ন তা নিশ্চিত করার জন্য পণ্য অনেক লম্বা সংরক্ষণ করা হয়। এই, একটি ভাল লবণ adjika করার জন্য।

এই সহজ টিপস অনুসরণ করে, আপনি ঐতিহ্যগত adjika যে স্বাদ এই জর্জিয়ান-Abkhaz স্বীকার করে না প্রস্তুত করবে।

জনপ্রিয় রেসিপি

বিখ্যাত adjika (সিদ্ধ) নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত টমেটো এবং বেগুন সালের শীতে: প্রথম, আপনি সব উপাদানগুলো ধোয়া প্রয়োজন। বেগুন এবং রসুন লবঙ্গ 4 কেজি স্কিনস থেকে ছাড় পান। তারপর, মরিচ 1 কেজি মধ্যে বৃন্ত এবং বীজ মুছে ফেলুন। তালিকাভুক্ত উপাদানগুলো পূর্বে, বড় খন্ডে এবং কুচি কুচি করিয়া কাটা মধ্যে টমেটো কেটে 2 কেজি সহ। শাকসবজি ফলে আঁচলা প্যান মধ্যে ঢালা এবং আগুন ধরিয়ে দেয়।

অবিলম্বে 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। লবণ (কোন স্লাইড), 2 টেবিল চামচ। ঠ। দস্তার চিনি, 50 G অথবা 100 (আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে) উদ্ভিজ্জ তেল এবং লাল মরিচ (গুঁড়া) 10 ছ। আমরা মিশিয়ে পর সব উপাদানগুলো এটা চেষ্টা করতে ভুলবেন না। তাই আপনি যদি সংখ্যা দেখতে পাবেন, কোনো seasonings বৃদ্ধি করা যেতে পারে। স্থিতিকাল 40 থেকে 50 মিনিট থেকে ফুটন্ত রেঞ্জ। মাঝে মাঝে আলোড়ন adjika এটি বার্ন না করতে ভুলবেন না। 10 মিনিটের জন্য সামনে The 50 মিলি বা 2 টেবিল চামচ ঢালা। ঠ। ভিনেগার।

কম সুস্বাদু এটা আপেল গাজর adjika (সিদ্ধ), একটি রেসিপি যা আপনি পরে একটু শিখতে হবে সক্রিয়।

এই Abkhaz-জর্জিয়ান adjika

সত্য ককেশীয় adjika (মসলাযুক্ত, রান্না, কাঁচা) মশলা, আজ, গোলমরিচ এবং রসুন ভিত্তিতে প্রস্তুত। তোমার জন্য - আপনার পেট একটি "অগ্নিসদৃশ" টক, নিম্নলিখিত রেসিপি চাকন জন্য প্রস্তুত করে।

গরম peppers 0.5 কেজি এবং মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে ডবল সুতা শুদ্ধ। আঁচলা প্রাপ্ত চা চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার ঢালা। তারপর শুদ্ধ এবং আমরা রসুন 8 বৃহৎ লবঙ্গ টেপার মাধ্যমে টিপুন এবং তাদের মরিচ যোগ করুন।

শুকনো উপাদান: cilantro বা ধনে 15 গ্রাম শুলফা, পুদিনা 10 গ্রাম, টাইম শুষ্ক প্যান উষ্ণ। একটি মিশ্রণকারী ব্যবহার করে সেগুলি কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ এবং মৌলিক ওজনের লবণ যোগ করুন। অর্ডার adzhika সান্দ্রতা স্থল আখরোট সেটিকে ঢালা করতে দিতে হবে।

Adjika (রান্না): আপেল এবং গাজর সঙ্গে একটি রেসিপি

টমেটো (2 কেজি), আম্লিক আপেল (1 কেজি), ঘণ্টা (মিষ্টি 1 কেজি) এবং গরম লাল মরিচ (4 পিসি।) পরিশোধন করার পর টুকরা।

5, তারপর সজিনা এবং 1 কেজি পেঁয়াজ এবং গাজর স্থল।

প্রস্তুত উপাদান একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সুতা, একটি বাটি মধ্যে আঁচলা নামান এবং চুলা এটা করা করার জন্য প্রস্তুত। boils ভর জন্য অপেক্ষা করা হচ্ছে, মাঝারি এবং এক ঘন্টার একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে জন্য রান্না করা তাপ হ্রাস।

150 গ্রাম লবণ 200 গ্রাম চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল 500 মিলি, একটি 9% ভিনেগার 100 মিলি এবং 4 মাথা চূর্ণ রসুন: আমরা বাকি উপাদানগুলো রান্না শেষে ডিম্বপ্রসর করা হয়। 5 মিনিটের জন্য এখনও টক ফোঁড়া এবং বন্ধ করুন।

এই রেসিপি রান্না দোকান তুলনায় অনেক সুস্বাদু adjika। আপনি সুদৃশ্য অতিথিসেবিকা, আমরা কেবল অপশন এবং জলখাবার প্রস্তুতির কোন তার পরিবার এবং প্রিয়জনদের সন্তুষ্ট চয়ন করতে পারেন।