ইতালীয় manikotti বা cannelloni রেসিপি যা forcemeats বিভিন্ন বৃহৎ পাস্তা টিউব দিয়ে পূর্ণ, বিংশ শতাব্দীর শুরুতে ইতালি দেখা যায়। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর, তারা সারা বিশ্বে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
Cannelloni স্টাফ। মাংস, সঙ্গে ম্যারাডোনা মাশরুম দুধ আচারবিশেষ সস
এটা খুবই সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু, কিন্তু থালা করে একটি পরিবার ডিনার জন্য তৈরি করা যেতে পারে অথবা একজন অতিথি আসে প্রস্তুত করা সহজ। আর যদিও সর্বোত্তম রেসিপি একচেটিয়াভাবে মাংস, মাশরুম (এই থালা রেসিপি নিচে দেখানো হবে না) সঙ্গে cannelloni ঠাসাঠাসি একটি বেশি আকর্ষণীয় গন্ধ আছে। এটাই যে আমাদের এবং কি প্রস্তুত হয়। বেকিং জন্য আপনার ফর্ম আকারের উপর নির্ভর করে দশ থেকে পনেরো টিউব cannelloni হবে (রেসিপি আপনি একটি রেডিমেড পাস্তা নিতে পারবেন; শুধু এটা নিশ্চিত যে, তারা হার্ড গম থেকে তৈরি করা হয়)। ঠাসাঠাসি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগির অথবা মিশ্র গ্রহণ করতে পারেন। এছাড়াও এক কন্দ পেঁয়াজ, পনির, আজ stogrammovy ফালি এবং শত এবং মাশরুম পঞ্চাশ গ্রাম প্রয়োজন। পাশাপাশি মাখন এবং পাউরুটির গুড়োয় হিসাবে।
সস "আচারবিশেষ" এর জন্য একটি অর্ধ এক লিটার দুধের প্রয়োজন, স্বাদ মাখন, ময়দা ও লবণ তিন টেবিল চামচ। পেঁয়াজ এবং finely কাটা মাশরুম ভাজা, তাহলে এর আগে এটা রান্না করা হয় মাংস রান্না। কাটা সবুজ শাক যুক্ত করো। ঠান্ডা ঠাসাঠাসি পনির এবং আলোড়ন রাখুন। ধাতুর পাখা মধ্যে সস তেল, ধীরে ধীরে, অর্ধেক একটি চামচ ময়দা, ঢালা নিশ্চিত যে এটা ফোলা বা ডেলা বাধঁা বিদ্ধ না করা। ভর choux মালকড়ি অনুরূপ করা উচিত নয়। যখন এটি মসৃণ,, ছোট অংশ উষ্ণ দুধ ঢালা তরল ঐক্য পর্যন্ত ফেটান। ফুটন্ত পর তাপ থেকে সরান এবং কিছুদিনের জন্য আলোড়ন - মিশ্রণ ঘনান করা উচিত নয়। লবণ এবং মরিচ। মাখন, কভার অন্য টুকরা যোগ করুন এবং কিছুদিনের জন্য ছেড়ে দিন। ঠাসাঠাসি cannelloni টিউব পূরণ করুন, তাদের বিকৃত না সতর্ক থাকুন হচ্ছে। একটি ফর্ম করা প্রয়োজন যে মধ্যে রাখুন প্রাক মসৃণ তেল, পাউরুটির গুড়োয় সঙ্গে ছিটিয়ে। সস ঢালা, পনির সঙ্গে আবরণ। ফয়েল দিয়ে ঢাকা এবং একটি মধ্যপন্থী তন্দুর মধ্যে চল্লিশ মিনিট জন্য সেকা।
Cannelloni: যারা চিত্রে অনুসরণ ব্রোকলি রেসিপি
রদবদল শাকসবজি নিতে পারেন, এবং তাজা, সাদা করা হতে পারে বা মাইক্রোওয়েভে প্রস্তুত করতে। তারপর কাটা। মার্ক কম চর্বি কুটির পনির বা ricotta (কিন্তু তার চর্বি বিষয়বস্তু সাধারণত বেশি) এবং লবণাক্ত পনির (পনির বা Adyg) একই পরিমাণ চার গ্রাম ছড়ানো জন্য একটি ছোট টুকরা ছেড়ে। এক ডিমের ঠাসাঠাসি ঘনত্ব বৃদ্ধি যোগ করা যাবে। ব্রোকলি, মরিচ, জায়ফল (কিন্তু লবণ!), চিজ, ডিমের এবং পনির একত্রিত করুন। ফলে মিশ্রণ স্টাফ cannelloni টিউব, একটি অবাধ্য আকারে করা দুধ 1% চর্বি দিয়ে ফিল করুন, উপরে পনির ছিটিয়ে এবং চল্লিশ মিনিটের জন্য সেকা। কুটির পনির একই মিশ্রণ খাদ্যতালিকাগত lasagna পূরণ করার জন্য গ্রহণ করা যেতে পারে। cannelloni রেসিপি বিভিন্ন আকৃতি পাস্তা থেকে - তারা বিস্তৃত স্তরে আকারে তৈরি করা হয়।