লাল মাছ একজন সুস্বাদু খাবার যা সবাই পছন্দ করে

সবচেয়ে আশ্চর্যজনক এবং সুস্বাদু খাদ্য যে সবচেয়ে আধুনিক মানুষ পছন্দ করে লাল মাছ

এর নামটি তাই স্বাদযুক্ত মাছ ছিল না শুধুমাত্র তার আশ্চর্যজনক প্রবাল আলোছায়া কারণে, কিন্তু অসাধারণ ব্যবহার, মাংস এবং তার সূক্ষ্ম স্বাদ মৃদু। এই কারণে, কোনো মাছের সুস্বাদু খাবারের উত্সব ভোজসভায় এবং কেন্দ্রীয় পদে লাল মাছের জায়গাটি গর্ব করে।

উপায় দ্বারা, সমগ্র বিশ্বের লাল মাছ "রাশিয়ান" পণ্য বলা হয়, এবং আমরা এই delicacy আমাদের পূর্ণ জ্ঞান গর্ব করতে পারেন না। আমরা এই নিবন্ধটির সাহায্যে জ্ঞানের ফাঁক পূরণ করার চেষ্টা করব।

এটা জরুরী যে জ্যোতিষ্কের স্বাদ এবং পুষ্টির পাশাপাশি লাল মাছের অন্যান্য সমান মূল্যবান বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর প্রধান সুবিধাটি অত্যন্ত বিরল প্রাকৃতিক পদার্থের উপাদান (ফ্যাটি অ্যাসিড) ওমেগা -3। মানুষের খাদ্যের এই এসিডের পর্যাপ্ত পরিমাণে কোলেস্টেরলের মাত্রা, জাহাজের স্থিতিস্থাপকতা এবং শক্তি, সেইসাথে স্নায়ুতন্ত্রের সুরেলা এবং সক্রিয় কাজ এবং মস্তিষ্কের নিশ্চয়তা দেয়।

অনেক গবেষণার তথ্য অনুযায়ী, এটি প্রমাণিত হয় যে, একজন ব্যক্তি প্রায়ই লাল মাছ খাওয়াতে পারে, যকৃৎ রোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কম থাকে, বাস্তবিকভাবে দীর্ঘস্থায়ী বিষণ্নতা থেকে আক্রান্ত হয় না এবং পুরানো বয়স পর্যন্ত একটি চমৎকার মেমরি বজায় রাখে।

পথ দিয়ে, পুরাতন দিনগুলিতে লাল মাছকে স্টারজোন পরিবারের প্রতিনিধিও বলা হয়, যদিও তাদের মাংস লাল থেকে অনেক দূরে। পুরাতন দিনগুলোতে সুন্দর, বিরল এবং ব্যয়বহুল সবকিছুকে "লাল" বলা হয়, এই নামটি উঠে এসেছে। আজকাল "লাল মাছ" শব্দটি সালমোন, যার মধ্যে রয়েছে স্যামন, গৃহস্থ, টয়মেন, কটা, গোলাপী সালমান, গাঢ় রং এবং কোহো স্যামনোন। সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং জনপ্রিয় ট্রাউট এবং স্যামন। তারা বেশিরভাগ সময় রান্না করার জন্য ব্যবহার করা হয়।

প্রচুর পরিমাণে দোকানের তাকতে লাল মাছের বেশ কয়েকটি প্রজাতি রয়েছে, বিশেষ করে এর হিমায়িত মৃতদেহ। এছাড়াও, হালকাভাবে স্যালমন স্যালমন, স্যামন বা ট্রাউটের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজ স্লাইডগুলি অভূতপূর্ব চাহিদা রয়েছে। তারা ব্রেকফাস্ট জন্য আদর্শ, পাশাপাশি একটি উত্সব টেবিল জন্য যদি স্টোর এর সুগন্ধি সামর্থ্য না করতে পারেন, আপনি লাল মাছের একটি মৃতদেহ কিনতে এবং নিজেকে এটি চয়ন করতে পারেন। এই বিকল্প তার দোকান প্রতিরূপ তুলনায় নিঃসন্দেহে ভাল।

যাতে মাছ তার সব দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাতে না হয়, আপনি সঠিকভাবে এটি প্রস্তুত কিভাবে জানতে হবে। এটা উষ্ণ, ভাজা এবং stewed করা যেতে পারে, কিন্তু এটি চুল্লি মধ্যে ভাল করা ভাল, কারণ যে ক্ষেত্রে এটি সব তার পুষ্টি অপরিবর্তিত রাখা হবে। রেড বেকড মাছ কোন লাঞ্চ বা ডিনারের কেন্দ্রীয় থালা হবে, তবে আপনার প্রস্তুতির জন্য সাবধানে অনুসরণ করার প্রয়োজন হয়, যাতে সুস্বাদু স্বাদটি নষ্ট না করে।

সুতরাং, লাল মাছ থেকে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের এক সঙ্গে পরিচিত হন ।

ক্রিমী সসের লাল মাছ

উপাদানগুলো

• মাছের পাত্র - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2-3 টুকরা;
• ক্রিম (20%) - 200 মিলি;
• মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 টুকরা;
• টমেটো - 1-2 টুকরা;
• লেবু রস;
• পেসলে, ডাল;
• রসুন - 2-3 cloves;
• মাছের জন্য সিজনিং ;
• ময়দা;
• সবজি তেল;
• লবণ, মরিচ

ডিশ প্রস্তুতি লাল মাছের পিলখানা defrosting সঙ্গে শুরু। উপরন্তু এটি সাবধানে ধুয়ে এবং অংশ কাটা প্রয়োজন। পরবর্তী ধাপ: মাছের টুকরা একটি থালা, মরিচ, লবণের মধ্যে রাখুন, সিজিং যোগ করুন এবং লেবু রস দিয়ে একটু ছিটিয়ে দিন। মাছ মিশ্রিত করা উচিত এবং 5-10 মিনিটের জন্য বাকি।

তেল গরম এবং এটি উপর আঁচড়ানো উচিত fillets এর আটা টুকরা পূর্ব ডুবান। প্রায় 1.5-2 মিনিট (যতক্ষণ না ভূগর্ভ হয়ে যায়) ততক্ষণ বড় মাছের উপর মাছটি দুই ভাগে ভাগ করা হয়। পরবর্তী, আপনি একটি পেঁয়াজ কাটা এবং অবশিষ্ট তেল নেভিগেশন একটি সুবর্ণ রং এটি ভাজা প্রয়োজন।

সবুজ শাক ও রসুনটি চকোলেট করা উচিত। ব্লেন্ডার এর বাটি মধ্যে ক্রিম ঢালা, তাদের সবুজ শাক, রসুন এবং ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন। সমস্ত ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো, ময়দা অল্প পরিমাণে যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত (যাতে কোন lumps আছে) যোগ।

মৃৎপাত্রগুলিকে বীজের ধুয়ে পরিষ্কার করা দরকার এবং টমেটো দিয়ে এটি ছিদ্রকে অপসারণ করা প্রয়োজন। তারপর ছোট টুকরা টমেটো, রিং বা খড় মরিচ (প্রস্থ 0.5 সেমি) এবং অর্ধবৃত্তাকার পেঁয়াজ (অবশিষ্ট) মধ্যে কাটা।

আরও একটি গভীর অবাধ্য ধারক সঙ্গে গ্রীস প্রয়োজন এবং এটি (এমনকি স্তর) মধ্যে fillet টুকরা আউট রাখা প্রয়োজন। মাছের উপরে সবজি এক স্তর, তারপর আবার মাছ। তাই বিকল্প পদার্থ পর্যন্ত রান আউট না হওয়া পর্যন্ত। এটা উপভোগ্য যে সবজি শেষ স্তর। সমস্ত পূর্বে প্রস্তুত সস ঢালা এবং ঢাকনা দিয়ে আবরণ। প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য preheated চুলা (180-200 ডিগ্রী) মধ্যে স্ট্যু

ক্রিম সস উষ্ণ হতে শুরু করার সময় ওভেনটি বন্ধ করা উচিত , এবং সেখানে প্রস্তুত থাকা পর্যন্ত 5-7 মিনিটের জন্য মাছ ধরে রাখুন। টেবিল গরম করার জন্য ডিশ পরিবেশন করা ভাল। একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে, আপনার পছন্দ যে সবকিছু উপযুক্ত।

আশ্চর্যজনক স্বাদ উপভোগ করুন!