Dolma: একটি সহজ এবং জরা দ্রাক্ষা পাতা জন্য একটি উপায়

সম্ভবত প্রত্যেক মহিলার সম্মত হবে তার আগে তার অতিথিদের আগমনের বারবার চিন্তার পরিদর্শন করেছেন যে রান্না করতে অনেক মজার হবে। বস্তুত, অতিথি সবসময় কিছু সাজানোর সঙ্গে অবাক, এমনকি যদি এটা টেবিলের উপর শুধুমাত্র একটি থালা, কিন্তু বিশেষ, অস্বাভাবিক পুরো পর্বের "Alokito" বলতে চাই। এই "হাইলাইট" ভাল dolma মতো থালা হতে পারে। প্রস্তুতি রেসিপি আলাদা হতে, তাই এটি হলো এই থালা প্রস্তুতির পদ্ধতি কয়েক তারতম্য আছে করতে পারেন: চলিত এবং dolma, এবং জরা দ্রাক্ষা পাতা। এমনকি সেখানে একটি বন্ধ্যা dolma - এটা মাংস মিশ্রণ মাশরুম এবং গাজর ভাজা পেঁয়াজ পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়। আমার মনে হয় এটা নিজেদের জন্য কিছু নির্বাচন করতে সহজ হবে। থালা ছুটির দিন টেবিলের কেন্দ্রে পরিণত করতে পারেন, এবং এটা কোন ব্যাপার না - আপনি দেখার জন্য আসা বা শুধু একটি শান্ত পরিবার ডিনার পরিকল্পনা আছে।

Dolma। মান রেসিপি

প্রয়োজনীয় হবে:

- মেষশাবক মাঝারি তেল - 350 গ্রাম;

- পেঁয়াজ - 2 পেঁয়াজ;

- খেয়ে তাজা আজ - cilantro;

- শুলফা এবং পার্সলে;

- একটি বৃত্তাকার চিত্র - 70 গ্রাম;

- প্রাকৃতিক লস্সি - 150 গ্রাম;

- রসুন সস - প্রায় 5 -7 লবঙ্গ;

- কালো এবং লাল মরিচ - স্বাদ, পাপরিকা - ঠিক একই।

আর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান - দ্রাক্ষা ছেড়ে, 20 টুকরা।

প্রথম দিকে আমার ভাত ও সাবধানে ফুটন্ত পানি দিয়ে ফিল করুন। যদিও এটা শোষণ, পেঁয়াজ সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত সুতা মেষশাবক মধ্যে, তারপর তাদের প্রাক কাটা আজ এবং ঋতু খেয়ে যোগ করুন। তারপর মশলা মাংস গুলো পূর্বে তা থেকে পানি পাড়ে যোগ করুন। আলতো করে সবকিছু আলোড়ন - এবং ভর্তি dolma জন্য প্রস্তুত।

এটা তোলে দ্রাক্ষা পাতা উপর সরানো করার সময়। তারা ধুয়ে করা প্রয়োজন এবং 2 জন্য ফুটন্ত পানি ঢালা - 3 মিনিট। তারপর আমরা প্রথম দ্রাক্ষা পাতার উপর কাটিং বোর্ড স্থাপন করুন। প্রায় 25 গ্রাম (যে যতটা একটি টেবিল চামচ মধ্যে মধ্যম মধ্যে ফিট করে যেমন থাকবে) - এটি মাঝখানে আমরা একটু ভরাট করা। সাবধানে সব চার পক্ষের বিনামূল্যে প্রান্ত স্থানচ্যুত। ছোট সিলিন্ডার আঁট করা চালু করা উচিত। এজ সাবধানে থাকতে হবে ভর্তি আউট এড়াতে হিংস্র তাপ্পি। আর এখন শুধুমাত্র dolma ঘুরে অবশেষ যতক্ষণ না আপনি বা পাতার রান আউট, অথবা তাদের জন্য ভর্তি। তারপর একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি পাত্র করুন এবং dolma মধ্যে রাখুন, পাতা এবং থালা দিয়ে আচ্ছাদিত। রান্না পর্যন্ত সম্পন্ন। উপভোগ ক্ষুধা!

Dolma, জরা দ্রাক্ষা পাতা জন্য একটি উপায়

এই থালা আপনি নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন হবে প্রস্তুত করার জন্য:

- গরুর মাংস 1 কিলোগ্রাম;

- শুয়োরের মাংস 300 গ্রাম;

- চাল 1 কাপ;

- পেঁয়াজের 800 গ্রাম;

- শুকনো ট্যারেগন্, এবং শুকনো পুদিনা একই পরিমাণ 4 টেবিল চামচ;

- 1 রসুন ছোট মাথা;

- টিনজাত দ্রাক্ষা পাতার 1 প্যাক, 400 গ্রাম;

- পার্সলে সঙ্গে মৌরি একটি বিট;

- 2 - 3 টেবিল-চামচ মাখন;

- ফাইন লবণ এবং মরিচ - কালো, লাল, পাপরিকা (লাল ঘণ্টা)।

যে সমস্ত প্রয়োজনীয় - পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং পরিষ্কার পেঁয়াজ এবং রসুন। আঙুর পাতার গরম জল দিয়ে ধুয়ে একটি প্লেট উপর করা। জরা পাতা, একটি খুব অস্বাভাবিক dolma ব্যবহারের মাধ্যমে। ম্যারাডোনা প্রস্তুতি আমাদের এটি একটি মসলাযুক্ত, অস্বাভাবিক স্বাদ দিতে পারেন। তারপর বারবার গরম পানি গুলো দিয়ে ধুয়ে ফেলা। শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, এবং পিঁয়াজ, রসুন, শুলফা এবং পার্সলে কুচি কুচি করিয়া কাটা দিয়ে ধোয়া। ফলে কুচি কুচি করিয়া কাটা ভাত এবং শুকনো পুদিনা এবং ট্যারেগন্ যোগ করুন। সকল মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। এখন আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে ঠাসাঠাসি কভার প্রয়োজন এবং ফ্রিজ রাতারাতি ছেড়ে।

তারপর সাবধানে পাতা এবং মাংস ভর্তি পূর্ণ, ঘূর্ণিত, একটি কড়া মধ্যে রাখুন। প্যান মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে watered (সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করা যেতে পারে এবং জলপাই), লাল মরিচ ভাজা। ফলাফলের সস এক ধরনের ছিল, এবং এখন এটি দ্রাক্ষা পাতার উপর ঢেলে দিতে হবে এবং আরও অনেক কিছু 2 ঢালা - 2.5 জল কাপ। প্রায় এক ঘন্টার জন্য মাঝারি তাপ উপর রান্না দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে দেয়। যে dolma জরা দ্রাক্ষা পাতা প্রস্তুতি নেই।