Inconnu: মাছ কি ধরনের, কিভাবে প্রস্তুত করতে? Inconnu: ফটো সঙ্গে রেসিপি। তন্দুর মধ্যে সাদা মাছের প্রস্তুতি

কাস্পিয়ান সাগরের অববাহিকার উত্তর সাদা স্যামন বাস করেন। এই মাছ কি ধরনের? এটা জন্যে , স্যামন পরিবার থেকে Whitefish একটি গ্রুপ দুই প্রজাতি রয়েছে: সাদা স্যামন এবং সাদা স্যামন। মুহূর্তে, প্রজাতি বিলুপ্তির কিনারা হয়। স্থায়ী আবাস - কাস্পিয়ান সাগরের, কিন্তু এটা ভলগা এবং উরাল, যেখানে তিনি দীর্ঘ যথেষ্ট বসবাস ডিম ছাড়ে চলে যায়।

চেহারা

Inconnu একটি মিটার দীর্ঘ এবং ওজনের প্রায় বিশ কেজি বাদ দিয়েও বড়। এটা একটা সিলভার রং, যা একটি গাঢ় নীল ফিরে ধরে যায়, এবং একটি রূপালি সাদা রঙের পেট উপর। এটা যেমন gobies, রোচ, হেরিং যেমন ছোট মাছ খায়। জীবনের সপ্তম বছরের ডিম ছাড়ে করার জন্য প্রস্তুত।

এটা তোলে মাছ inconnu মত দেখায়? ছবির নীচে সাহায্য করবে পাঠকদের কমপক্ষে সমুদ্রের জল এই অধিষ্ঠাতা কিছু প্রতিনিধিত্বের ভুলবেন না।

বাজারে মান, workpiece কারখানা ধরনের

শিল্প ধরা তার ছোট, তাই কৃত্রিম অবস্থায় সাদা মাছ প্রজনন বিকশিত হচ্ছে। তার পুষ্টিসম্পন্ন কারণে ভিটামিন ই, অপরিহার্য ফ্যাটি, হাই ক্যালোরি একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ সামগ্রী, এই মাছ দ্বিতীয় শুধুমাত্র Sturgeon হয়। তার সাদা, ঘন, মিষ্টি স্বাদের মাংস। দোকানে এটি একটি Sturgeon আকারে হিমায়িত বা নোনতা আকারে পাওয়া যাবে, পাওয়া যায়। চর্বি মাংস উচ্চ সামগ্রীর কারণে দীর্ঘ পরিবহন প্রতিরোধ পারে না, তাই কাউন্টারে তাজা সাদা স্যামন পাওয়া যায় না। মাছ কি ধরনের পছন্দ করি না এটা, ডাক্তার, বিশেষ করে নিউট্রিশানিস্ট দ্বারা পছন্দ হবে? নিম্নলিখিত মানব দেহের জন্য এই পণ্য ব্যবহার আলোচনা করা হবে।

শরীর ও পুষ্টির মান অনস্বীকার্য সুবিধা

রিচ যেমন নিকেল, মলিবডিনাম, ক্রোমিয়াম, আয়োডিন, দস্তা, ফ্লোরিন, ক্লোরিন মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো-উপাদান,, একটি অত্যন্ত দরকারী এবং পুষ্টিকর মাছ একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য যা খাওয়া যেতে পারে না শুধুমাত্র সুস্থ মানুষের জন্য, কিন্তু যারা হজম সঙ্গে সমস্যার সম্মুখীন হন, থাইরয়েড গ্রন্থি রোগ (যেমন হাইপোথাইরয়েডিজম এবং গলগন্ড হিসাবে), হাড়ের ঘনত্ব (অস্টিওপরোসিস, শিশুদের মধ্যে রিকেট) কমে গেছে। যেহেতু এটি ভিটামিন, ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 অ্যাসিড যে সন্তানের স্নায়ুতন্ত্রের গঠনে তাই প্রয়োজনীয় এবং মাতা সম্পদ বজায় রাখার একটি চমৎকার উৎস Inconnu, যথাযথ ও গর্ভবতী মহিলাদের খাদ্যাতালিকার হয়। তার ক্যালোরি মামলা কারণে ওজন হারান এবং সঠিক পুষ্টি মেনে চলে তবেই। বর্ধিত কলেস্টেরল, অথেরোস্ক্লেরোসিস, খুব, এই মাছ চাই, হার মানবো কারণ অত্যাবশ্যক ফ্যাটি অ্যাসিড কম ঘনত্বের লিপিড (এলডিএল এবং VLDL) রক্তের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং তাকে একটি বাড়াতে দেবেন না। আপনি ক্রমাগত সাদা মাছ খাওয়া হয় যখন ভাস্কুলার প্রাচীর এবং বিনামূল্যে কলেস্টেরল ভগ্নাংশ কমেছে শক্তিশালীকরণ দ্বারা হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।

রান্না প্রকারভেদ

সুতরাং, সাদা স্যামন ... কি মাছ হল: উভয় দরকারী এবং সুস্বাদু এবং বিনয়ী রান্না! তার মৃদু, চর্বি এবং সুস্বাদু মাংস। থেকে এটি সক্রিয় আউট মহান স্যামন - এবং ধূমপান এবং নিরাময়। আপনি লবণ ও সাদা মাছ এই ফর্মে বা পরে খিচুড়ি যোগ করা আছে যোগ করতে পারেন, থালা একটি মসলাযুক্ত গন্ধ দিতে। প্রস্তুতি প্রচলিত পদ্ধতি এছাড়াও মাছের বৈশিষ্ট্য হাইলাইট হবে। এটা ভালো সেদ্ধ করা হয় এবং ভাজা, স্টু, স্মোকড নিজস্ব জুস, এবং ছাড়া সাজানো মধ্যে বেকড, কান এবং মাছ স্যুপ মধ্যে, এমনকি একটি কাটা টুকরা এবং জরান পেঁয়াজ।

"Inconnu? মাছ কি ধরনের? কিভাবে রান্না করা? "- একজন সাধারণ গড় ব্যক্তি জিজ্ঞাসা। আমরা আশা করি যে মূল এবং রাশিয়ান সমুদ্র প্রাণিকুল এর এই মহান প্রতিনিধি প্রক্রিয়াকরণ হিসেবে তার সন্দেহ অদৃশ্য হয়ে এই নিবন্ধটি পড়া পরে।

বড় সুবিধা এটি সাদা স্যামন প্রস্তুতি খুব বিনয়ী হয়। রেসিপি পরিবর্তন হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে, কিন্তু তাদের অধিকাংশই সহজ এবং দীর্ঘমেয়াদী এবং বড় মাপের প্রাক চিকিত্সা, বিশেষ জ্ঞান বা টুলস প্রয়োজন হয় না। এবং এটা একমত হবেন, গুরুত্বপূর্ণ। মনোযোগ অতিরিক্ত পয়েন্ট ঐ যে সাদা স্যামন তন্দুর মধ্যে বেকড বর্ণনা করতে টানা হয়: একটি সাইড ডিশ, সস দিয়ে বা তার নিজের রস মধ্যে। সুতরাং, আমরা সবচেয়ে আকর্ষণীয় অপশন বিবেচনা।

Belorybitsa দম্বল সস ও বাঁধাকপি পাতার সঙ্গে রসুন মধ্যে বেকড

এই রেসিপি ইন, সাদা মাছ, উপায় দ্বারা, আপনি সাদা চর্বি মাংস সঙ্গে কোনো মাছ প্রতিস্থাপন করতে পারেন, কিন্তু ভালো, অবশ্যই, উপাদানগুলো মূল তা মেনে চলবেন।

দুই মান পানীয় গ্রহণ করা উচিত:

• ছোট fillets কোথাও belorybitcy 400 গ্রাম;
• বাঁধাকপি বৃহৎ পাতার - 4 টুকরা;
• চর্বি (21%) টক ক্রিম 200 গ্রাম;
• রসুন 2 মাঝারি লবঙ্গ;
• শুলফা, 50 গ্রাম একটি বিট;
• একটি মুষ্টি অর্ধেক আকার বীট গাছ;
• ক্যাভিয়ার এর 2 লটারি;
• লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও এবং যদি পছন্দসই।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

প্রথমত, সমাপ্ত থালা প্রসাধন জন্য, আমরা কাঁচা Beets, পরিষ্কার, তার একটি মোটা আঁচড়া তিনটি রস আলিঙ্গন এবং একটি পাতলা স্তর সঙ্গে একটি পোড়ানো শীট উপর ছড়িয়ে, পূর্বে পোড়ানো কাগজ ছড়িয়ে বা তেল দিয়ে এটা greased থাকার। জাহাজ বীট গাছ প্রায় এক ঘন্টার জন্য 100 ডিগ্রী সেলসিয়াস এ তন্দুর মধ্যে শুষ্ক করা হয়। , এটা চেক করতে তাই হিসাবে অতিমাত্রায় গরম না ভুলবেন না।

পরবর্তী ধাপ - দম্বল সস প্রস্তুতি যা মাছ প্রস্তুত। এই finely, রাইফেলিং শুলফা এবং রসুন জন্য, অথবা এটি টেপার মাধ্যমে প্রেরণ করা হয়। এর পরে, একটি পৃথক বাটি মধ্যে দম্বল ঢালা এবং আজ এবং রসুন দিয়ে মিশ্রিত করা।

বাঁধাকপি ছেড়ে problanshirovat প্রয়োজনীয় হয়, যে হয়, তাদের জন্যে উত্তপ্ত পানিতে দুই বা তিন মিনিটের জন্য বাদ। পাতার নরম এবং নম্র হয়। আমরা তাদের একটি সামান্য বিট শীতল দিতে, নিজেকে পুড়িয়ে না, এবং একটি বৃত্তাকার আকৃতি সংযুক্ত সামান্য প্রান্ত এ নমন, এক কাপ মত। এক অংশ প্রয়োজন বোধ করা হয়, এই ধরনের দুই শীট।

একটি পোড়ানো (উচ্চ ধার সম্বলিত বেকিং ট্রে, এক গ্লাস ধারক) blanketed চর্মের (প্রয়োজন হলে), বাঁধাকপি করা। কেন্দ্র অর্ধেক দম্বল মিশ্রণ করা। পোড়ানো শীট উপর সমানভাবে এটা চেপ্টা। উপরে মাছ fillets রাখুন এবং এটি সস বাকি পিচ্ছিল।

চুলা 180 ডিগ্রী সেলসিয়াস এবং 20 মিনিটের জন্য আমাদের মাছ লাগাতে দিতে উষ্ণ আপ। আপনি অংশ আলাদাভাবে সেকা, চর্মের আরেকটি চাদর শীর্ষ দাবনা থেকে আবৃত করতে পারেন। তারপর মাছ, আরো সরস নরম, যদিও স্পষ্ট হিসেবে যেমন আশাব্যঞ্জক হবে।

পরিবেশন এটা প্রাক চাষ Beets সঙ্গে সিঁচিত দিতে হবে। একটি সাইড ডিশ জন্য আমরা লাল ক্যাভিয়ার নিতে সুপারিশ।

বেকিং দ্বিতীয় পদ্ধতি

সাদা মাছের প্রস্তুতি আরো সহজ হতে পারে, দ্রুত এবং frills ছাড়া। উদাহরণস্বরূপ, এখানে একটি রেসিপি।

খাবার গ্রহণ করা উচিত:

- একটি কিলোগ্রাম মাছ চেয়ে বেশি ওজনের (দুই বা তিন শত পাউন্ড কেজি);
- kvass - আধা কাপ;
- শশা জরান - আধা কাপ;
- জরা মাশরুম 250 গ্রাম;
- মাখন 100 গ্রাম।

কর্মের ক্রম

ত্বক থেকে মাছ পরিষ্কার করুন, হাড় ও নাড়িভুঁড়ি সরিয়ে ফেলা হয়। তারপর শেষ অর্ধেক এটিকে কেটে নিন এবং একটি বই, পাশ ফিরে আপ হিসাবে স্থাপন। ট্রে বেকিং, তারল্য মাখন মলা ও মাছ এটা করা। তাপ তন্দুর করার 180-200 ডিগ্রী সেলসিয়াসের Whitefish কাছে ধরল। সুবর্ণ পর্যন্ত রেডি খাবার। রান্না ডিগ্রী পরীক্ষা করুন একটি খড়কে হতে পারে - মাংস সরস হওয়া উচিত, কিন্তু ইতিমধ্যে-বেকড। তারপর প্যান সমুদ্র এবং kvass ঢালা, মাছ marinated মাশরুম উপরের উপরে রাখা এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা অধীনে সিদ্ধ করুন। যে অন্য 10-15 মিনিট।

আগে থালা ভজনা সবুজ শাক এবং মাশরুম সঙ্গে সাজাইয়া রাখা করার অনুমতি দেওয়া হয়, kvass এবং জরান সস ঢালা। এটা সরবরাহ, উদাঃ আকারে নিয়ে পরীক্ষা করতে একটি গভীর প্লেট সম্ভব। উপভোগ ক্ষুধা!

এবং পরিশেষে ...

Inconnu - কি একটি মাছ আশ্চর্যজনক! সুস্বাদু, সুস্থ, খাদ্য, একটি শিল্প স্কেল মান আছে! আমরা স্পষ্টভাবে সুপারিশ তার মূল স্বাদ অনুমান এবং প্রস্তুতির আরাম ইসলাম এক এবং তাদের নিজস্ব অভিজ্ঞতা চেষ্টা করুন। এই খাবার ছুটির দিন টেবিলের উপর একটি মহান থালা হবে, এবং উভয় শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মত সাধারণ দিনে।