Rkatsiteli ওয়াইন শুষ্ক সাদা: রিভিউ

মদ সাবেক সোভিয়েত ইউনিয়নে সব Rkatsiteli "দ্রাক্ষা" দেশে উত্পাদিত হয়। এটা একই দ্রাক্ষা বিভিন্ন থেকে তৈরি করা হয়, এবং তার অধিকাংশই শুষ্ক। এটা একটা জটিল রগরগে তোড়া এবং চরিত্রগত সুগন্ধ সহজাত নয়। রঙ Rkatsiteli শুষ্ক ওয়াইন একটি খুব তীব্র অ্যাম্বার রঙ হয়েছে।

জর্জিয়ান ওয়াইন

জর্জিয়া অনেক সাদা বাংলাদেশের জন্মে, কিন্তু এটা ইন "Rkatsiteli" সবচেয়ে সাধারণ, এবং উপায় দ্বারা, সবচেয়ে সস্তা হয়। বিশেষ করে জনপ্রিয় ওয়াইন Rkatsiteli সোভিয়েত সময়ে ছিল। কিন্তু এটা লক্ষণীয় যে, ওয়াইনের সবসময় জর্জিয়া কাজ মূল্য।

আঙ্গুর সম্পর্কে

এখন এই বৈচিত্র্য, প্রধানত শুধুমাত্র Kakheti অঞ্চলে জন্মায় যদিও এটি এই পাহাড়ী দেশের অন্যান্য অংশ, বরং ইউক্রেইন, রাশিয়া এবং মোল্দাভিয়া না শুধুমাত্র পাওয়া যায় হয়। দ্রাক্ষা কোন ধরনের যা থেকে ওয়াইন উত্পাদিত হয়, বেশ ব্যস্তবাগীশ। আর Rkatsiteli এর ব্যতিক্রম নয়। তার ফলানোর জন্য বিশেষ কৌশল ব্যবহার করুন।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে Rkatsiteli আর্দ্র অঞ্চলে দোআঁশ মাটি রোপণ করা হয়। এটা তোলে এই এলাকা এই ধরনের ভালোবাসেন। এখানে উৎপাদ আবহাওয়া উপর নির্ভর করে। এই দ্রাক্ষা শান্তভাবে হয় তুষারপাত সহ্য কিন্তু খরা তাকে খুব ক্ষতিকর প্রভাব।

Rkatsiteli জর্জিয়ান ওয়াইন - এই একজন সাধারণ হয় ওয়াইন, কিন্তু এই ধরণের কারণ Tsinandali, Gurjaani এবং Vazisubani যেমন ব্যয়বহুল মদ WINES, ভুলবেন না। Alazani ভ্যালি - তবুও একটি আধা-শুষ্ক এবং আধা মিষ্টি WINES, Tbilisuri অংশ।

সর্বোত্তম জর্জিয়ান ওয়াইন উত্পাদনের

যে জর্জিয়া একটি অনন্য উৎপাদন প্রযুক্তি নেই। "প্রথাগত Kakhetian" এই পদ্ধতি বলা হয়। বৃহৎ কাদামাটি বয়াম, স্থল মগ্ন - এটি kvevri ওয়াইন গোঁ প্রদান করে।

ওয়াইন জর্জিয়ান জন্য আঙ্গুর চিনি বিষয়বস্তু 20% এর নিচে হওয়া উচিত নয়। এই পদ্ধতি বেরি সজ্জা (হাড় ও ঢালের) থেকে পৃথক করা এবং এটির সাথে একসঙ্গে চাপা নেই প্রধান বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তারপর ফলে ভর, এবং বলতে ঠিক আছে, ওয়াইন kvevri পাঠানো করা আবশ্যক।

যেহেতু বয়াম সবচেয়ে ঘাড় জন্য মাটিতে সমাহিত করা হয়, সেখানে শূন্য উপরে সম্পর্কে চৌদ্দ পনের ডিগ্রী একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা বজায় রাখা হয়।

যখন চিনি সম্পূর্ণরূপে এলকোহল মধ্যে উত্তেজিত করা হয়, ওয়াইন ফলে সজ্জা থেকে মুছে ফেলা হবে। যে মদ WINES, ব্যারেল বার্ধক্য, এবং তরুণ বোতলজাত পাঠানো হয় পরে। এটি বর্তমানে এমন আধুনিক Rkatsiteli অন্তর্ভুক্ত হয়। মদ, যার পর্যালোচনা সবচেয়ে ভিন্ন, কিন্তু অধিকাংশ অংশ জন্য, তা সত্ত্বেও, ইতিবাচক। এই পানীয় স্থূলকায়, একটি অনন্য পুষ্পশোভিত এবং রগরগে সুবাস এবং একটি উচ্চারিত অম্লতা সাথে।

আন্তর্জাতিক পুরষ্কার

এটা তোলে Rkatsiteli (শুষ্ক সাদা ওয়াইন) আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় এ বিভিন্ন পুরস্কার প্রদান করা হয়েছে। এই পানীয় দুটি ব্রোঞ্জ, একটি রৌপ্য ও একটি স্বর্ণপদক হয়েছে। জর্জিয়ান মানুষ তাদের প্রিয় মদ্যপ পানীয় জেতার খুব গর্বিত।

এটা তোলে জর্জিয়ান Rkatsiteli পানীয়, পাশাপাশি অন্যান্য সাদা ওয়াইন, ফল, শাকসবজি, মাছ এবং পনির সম্মিলন।

ক্রিমিয়ান wINES,

এই চমত্কার ওয়াইননির্মাণ উপদ্বীপে একটি খুব দীর্ঘ সময়ের নিযুক্ত করা হয়। প্রথম উল্লেখ ওয়াইন পণ্য ফিরে চতুর্থ-ষষ্ঠ শতাব্দী এলাকা তারিখ হইতে। খ্রিস্টপূর্ব। ঙ। উদ্ভিদ এই এলাকায় আঙ্গুর প্রাচীন গ্রীক অনুমিত আছে। স্থানীয় ব্র্যান্ড পর নিজেদের বিস্ময়কর বেরি যত্ন নিতে এবং তাদের হঠকারী চোলাই প্রস্তুত করতে শুরু করেন। মদ সবসময় কালো সাগর উপকূলে জনপ্রিয় হয়েছে।

বড় বড় শহরগুলোতে তার এত করেছি যে না শুধুমাত্র সম্পূর্ণরূপে সব Bosporan এলকোহল বাজার রাখা আছে যথেষ্ট ছিল, কিন্তু এ পর্যন্ত রাজত্ব পরলোক যথেষ্ট পরিমাণে রপ্তানি।

প্রাচীন কালে হিসেবে ক্রিমিয়া ওয়াইন উৎপাদন

1. তারপর লুৎফর যবসুরা তিনটি পর্যায়ে ছিল। প্রথমত, একটি হার্ড পৃষ্ঠের উপর বেরি রেখে তাদের পদতলে পিষে। তারপর ফুসফুস সংবাদপত্রের পালা আসে, এবং কর্ম ভারী কম্প্যাক্ট সমাপ্ত হবে।
2. রস আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি একটি কন্টেইনারে পাথর থেকে dripped, এবং তারা একই গোঁ অনুষ্ঠিত হয়।
3. আরও অপূর্ণাঙ্গ ওয়াইন pithoi, অধিশ্রয় ঢেলে, একটি জর্জিয়ান kvevri পছন্দ করি।
4. দক্ষিণ উপকূলে, কিছু WINES, রান্না, তাই পুরু।

অবশ্যই, সব prized ওয়াইন উপরে, প্রথম টিপে। কিন্তু সবচেয়ে ব্যয়বহুল একটি ভারী প্রেস হইতে পান কর হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

গ্রীক ও রোমানরা দ্বীপ বাম, তখন ওয়াইননির্মাণ অঙ্কুরোদ্গম পতন তার স্থলাভিষিক্ত হন। শুধুমাত্র যখন উপদ্বীপ tsarist রাশিয়া অংশে পরিণত আবার সেখানে মানের ওয়াইন উত্পাদন করতে শুরু করেন।

সেই সময়ে রাশিয়া প্রধান ওয়াইন প্রযোজক এক প্রিন্স Golitsyn ছিল। এটা তোলে সে কে ছিল একটি শিল্প স্কেল সৌর পানীয় উৎপাদন পুনরায় শুরু হয়েছে। সোভিয়েত সময়ে ক্রিমিয়ার ওয়াইন শিল্প উচ্চ মাত্রা থাকার অব্যাহত। আর এখন ক্রিমিয়ান ওয়াইন সারা পৃথিবী নামে পরিচিত।

আধুনিক ক্রিমিয়া ও তার হাসিখুশি পানীয়

ছক WINES, (অর্থাত শান্ত) আমাদের বাজারে খুব অত্যন্ত মূল্যবান হয়, আমাদের লোক মিষ্টি বেশি পছন্দ করে সুরক্ষিত WINES,, ও খুব নিরর্থক। সব পরে, পানীয় এই বিষয়শ্রেণীতে কেবলমাত্র আঙ্গুর তাদের রচনা কোনো চিনি বা এলকোহল অন্তর্ভুক্ত নয় থেকে তৈরি করা হয়। এটা তাদের এবং Rkatsiteli জন্যে - সাদা ওয়াইন, শুষ্ক।

এই WINES, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য থাকা না, সর্বোচ্চ - দুই বছর দুর্গ তারা 12% অতিক্রম করবেন না। এই হালকা পানীয় সাধারণত টেবিল থেকে সরাসরি পরিবেশিত হয়, এটা প্রায় এক এপারিটিফ বা digestif হিসাবে ব্যবহার করা হয় না। এটা তোলে একটা স্ন্যাক আছে প্রয়োজন হয় না। তারা প্রক্রিয়ায় একটি খাবার ভোগ করেন।

কালো সাগর উপকূলে বিভিন্ন দ্রাক্ষা বৈচিত্র্যের ভর বৃদ্ধি। সর্বোচ্চ জনপ্রিয়তা Rkatsiteli ওয়াইন, সেইসাথে এই ধরনের Aligote, Chardonnay, রীস্লিংমদ্য এবং Sauvignon যেমন ইউরোপীয় বৈচিত্র্যের থেকে WINES, হয়েছে।

এই WINES, পুরোপুরি সাদা মাংস সঙ্গে মিলিত হয়। আপনি দম্বল মধ্যে মুরগির বা STTS খরগোশ এর skewers রাঁধতে পারে, সবজি ও শুকনো সাদা ওয়াইন সঙ্গে একটি ডিশ পরিপূর্ণ করতে।

শুধু Rkatsiteli - শুষ্ক সাদা ওয়াইন, যার মধ্যে রিভিউ, অধিকাংশ অংশ ইতিবাচক জন্য। এবং যদি আপনি ওয়াইন মধ্যে একটা চমৎকার অম্লতা দ্বারা প্রভাবিত হয়, তাই Rkatsiteli, তাই দক্ষিণ উপকূলে ডিনার জন্য শ্রেষ্ঠ য়োগ্য নয়। '

wINES, মোল্দাভিয়া

এখন মোল্দাভিয়া মোটামুটি উচ্চ মানের WINES, যে সম্পূর্ণরূপে আন্তর্জাতিক মান মেনে চলতে উৎপন্ন হয়। দেশের ওয়াইন পরিসীমা অভিজাত ইউরোপীয় দ্রাক্ষা বৈচিত্র্যের আছে।
কিন্তু তাদের আপাত সুবিধা ঘটনা না। ইন মোল্ডোভান WINES, titratable অম্লতা হ্রাস নির্যাস জন্য আশ্চর্যজনক মান। এটি খুবই বিরল।

যে অম্লতা ওয়াইন স্থিতিশীল একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অম্লতা দরুন আমাদের সময় তাজা ফল এবং উন্নতচরিত্র সুগন্ধ এত মূল্যবান বলে মনে হচ্ছে। ভোক্তা কাণ্ডকীর্তি পরিবর্তন হয় মানুষ এক দিক আনত হয় এবং তারপর অন্যান্য, কিন্তু অভিজাত বৈচিত্র্যের একটি গ্রুপ পরিবর্তন করে না। যে ওয়াইন Rkatsiteli তাদের জন্যে।

প্রযুক্তি সম্পর্কে একটু

অবশ্যই, সবচেয়ে সুস্বাদু ওয়াইন ওক ব্যারেল মধ্যে পক্বতা দ্বারা তৈরি করা হয়। কিন্তু মোল্দাভিয়া এ ধরনের প্যাকেজিং ঘাটতি বলে বিবেচিত। অত্যন্ত প্রায়ই, ওয়াইন একবারে বোতলে বুড়া, যা তাকে একটি অনন্য "গন্ধ" দিয়েছেন। সাধারণ একটি সাদা WINES, প্রায় কাঠ রাখা না।

কোথাও হন সোভিয়েত বার থেকে WINES, পাবেন, আপনি কোন ট্রাফিক জ্যাম এবং করটিকাল এবং পিণ্ডীভূত এর যে দেখতে পাবেন।

আজকের মোল্দাভিয়া ওয়াইন ইন এখনো ওক ব্যারেল মধ্যে বুড়া শুরু, সেইসাথে আন্তর্জাতিকভাবে কর্মকর্তা প্রযুক্তি স্বীকৃত প্রদান করে।

অর্ডার একটি উচ্চ মানের মোল্ডোভান ওয়াইন আলোকে, এটা যবসুরা প্রস্তুত করতে, তাহলে এটি দিতে প্রয়োজনীয় একটি সম্পূর্ণ উত্তেজিত করা থেকে এলকোহল শতাংশ 9 থেকে 12 শতাংশ পর্যন্ত। শুষ্ক WINES, অফলাইন চিনি, এবং semisweet 30-50 গ্রাম / L হয়।

হোয়াইট WINES, এই হাসিখুশি দেশ সবসময় সহজ, মার্জিত এবং maloekstraktivnye উত্পাদিত। এই ধরনের পানীয় ঠান্ডা পরিবেশিত হয়। সাদা ওয়াইন সরবরাহের অনুকূল তাপমাত্রা 10-12 ডিগ্রী।

Rkatsiteli দ্রাক্ষা জর্জিয়া থেকে 1954 সালে মোল্দাভিয়া আনা হয়। কিন্তু এই অঞ্চলে খুব ভিন্ন ফলাফল দেয়। তারপর ওয়াইন যে অ্যাম্বার এবং ফ্যাকাশে খড় রং নয়। এখানে এটা আলো, কোমল স্বাদ এবং একটি সূক্ষ্ম পুষ্পশোভিত ঘ্রাণ। Rkatsiteli সহ হোয়াইট ওয়াইন, আরো দুই বছর ধরে স্ট্যান্ড করতে পারবেন না।

যে যেমন এই পানীয় একটি বিচিত্র, কিন্তু সবসময় তার সম্পর্কে ইতিবাচক মন্তব্য। Gourmets তার লঘিমা, গন্ধ এবং অ্যাম্বার অনন্য স্বাদ ভোগ করেন। এই উন্নতচরিত্র পানীয়, যা এটা মূল্য বাড়িতে বারে তার ন্যায়সঙ্গত জায়গা নিতে হয়।