বাড়ীতে সিডার মেকিং। বিশেষজ্ঞদের গোপন

সিডার ছাড়া খামির বলে মনে করা হয় আপেল ওয়াইন। এই মসলাযুক্ত মদ্যপ পানীয় ফরাসি সঙ্গে খুব জনপ্রিয়। ব্যবহারের আগে, তারা তা ফিল্টার পান অ কার্বনেটেড না।

এটা লক্ষনীয় যে রাশিয়া মধ্যে পছন্দ। বাড়ীতে সিডার মেকিং অনেকের কাছে আগ্রহের বিষয়। ম্যারাডোনা উত্পাদন আপেল ওয়াইন বেশ সহজ, এবং সবাই যদি আপনি এটি করতে চান চেষ্টা করতে পারেন।

এই কম মদ পান কম চিনি কন্টেন্ট সঙ্গে একটি টক-মিষ্টি আপেল শীতকালীন, শরৎ ও গ্রীষ্মকালে জাত নির্বাচন করতে ভাল। আপনি একটি মিষ্টি ফল থাকে, তাহলে আপনি তাদের জলে প্রাক শোষণ করা প্রয়োজন। সরস ফল, এবং সমগ্র, পচা ও ক্ষতি ছাড়া নির্বাচন করা হয়। যখন হয়রান সেপাল এবং পেডানকল দেহাবশেষ মুছে ফেলুন।

বাড়ীতে সিডার মেকিং প্রাপ্তির দিয়ে শুরু হয় আপেল জুস। এই কাজের জন্য, আপনি একটি juicer বা পেষকদন্ত প্রয়োজন। রস বাল্ক কাচের বোতল মধ্যে স্থাপন করা উচিত, এবং তারপর প্রতি সিডার এর লিটার 200 গ্রাম একটি অনুপাত চিনি যোগ করুন। অর্ডার চিনি মানের দ্রবীভূত করার জন্য, আপনাকে প্রথমে এটি রস অল্প পরিমাণ, যা মোট আয়তন যোগ করা হয় মধ্যে মিশ্রিত উচিত নয়।

বাড়ীতে সিডার মেকিং প্রয়োজন যে পরবর্তী ধাপ এক গ্লাস বোতল বা জারে মধ্যে জুস, জলবাহী লক দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে। এটা সহজ তৈরি করা হয়: এটি একটি নমনীয় নল (উপযুক্ত এক ঔষধ ড্রপার একটি সেট এ উপলব্ধ) অর্জন করা প্রয়োজন। ছিপি বা ঢাকনা কেন্দ্র যা নল উপরের অংশ ঢোকানো হয় মাধ্যমে একটি গর্ত হয়, ছাড়পত্র কাদামাটি দিয়ে মাখিয়ে। নল, যা বাইরে রয়ে নীচের অংশ, জল দিয়ে পাত্র মধ্যে নত হয়। ওয়াইন ভবিষ্যত সঙ্গে ক্যাপাসিটি একটি অন্ধকার জায়গা যেখানে এটি ঘোরাঘুরি উচিত স্থাপন করা হয়।

এটা লক্ষনীয় যে বাড়ীতে সিডার উৎপাদন, যদিও, এবং, একটি সহজ পদ্ধতি, কিন্তু একটি দীর্ঘ সময়ের কারণ গাঁজন প্রক্রিয়ার জায়গা দ্রুত নিতে পারবেন না। ফেনা তরল উপরের স্তরে গঠন করতে শুরু করে, তাহলে গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু করেন। এভাবে সীল জলে নল থেকে মাঝে মাঝে গ্যাস বুদবুদ পালাবার কবল হবে।

50-60 দিন পরে, রস ঘোলা, এবং এক গ্লাস বয়াম বা বোতল পলল নীচে প্রদর্শিত হবে। সুতরাং, পানীয় ড্রেন করার সময়। এই এটা পনির এবং দুই বা তিনটি স্তর অন্য ব্যাংকে ঢালা প্রয়োজন হবে কাজের জন্য একটি জল সীল পুনরায় স্থাপন।

এর পর, এটা জ্ঞান করে তোলে একটি পরীক্ষা নেওয়া সিডার ভবিষ্যত প্রস্তুতি ডিগ্রী জানতে পারেন এবং যদি প্রয়োজন হয় তাহলে চিনি যোগ করুন। সিডার মেকিং আছে না শেষ।

এখন আপেল ওয়াইন কম নিবিড়ভাবে চরা হবে। গাঁজন প্রক্রিয়ার চূড়ান্ত সমাপ্তির গাঁজন শুরুর পর একটি নিয়ম হিসাবে, সঞ্চালিত, ছয় মাসের মধ্যে। এই ক্ষেত্রে, ফেনা পান পৃষ্ঠ থেকে disappears, এবং সিডার অ্যাম্বার হবে। এর পরে, আপনি পানি ফাঁদ মুছে ফেলুন এবং কাচের বোতল দ্বারা ফলে আপেল ওয়াইন ঢালা পারবেন না। এই ক্ষেত্রে, পলল কণা পড়া উচিত না। কাচ বদনা stoppered এবং একটি কালো মহাকাশে স্থাপন করা হয়েছিল। উত্পাদনের আপেল সিডার এর সম্পন্ন করেন।

অ্যাপল ওয়াইন, বাড়িতে রান্না করা, দারুচিনি এবং লবঙ্গ যেমন মসলা মশলা যোগ করুন।