আজ ডিম উপাদান কি কি

বিজ্ঞানীরা দ্বারা পরিচালিত গবেষণার ফলস্বরূপ, এটা ডিম ওজন যে গত ত্রিশ বছরে এসেছে গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তন এবং মাত্রা যার বেড়ে গেছে প্রমাণিত হয়েছে। উপরন্তু, এটা মূল্যবান বৈশিষ্ট্য একটি নম্বর অর্জন করেছে।

বিজ্ঞানীরা ডিম রচনা, সেইসাথে গত শতাব্দীর ডাটা সঙ্গে তাদের মাপ তুলনায় করেছেন। ফলস্বরূপ, আকর্ষণীয় তথ্য প্রাপ্ত করা হয়েছে:

• প্রধানত প্রোটিন ভর বৃদ্ধির কারণে ডিম আকার বৃদ্ধি;
• পরিমাণ এক-চতুর্থাংশ প্রায় কমানো স্যাচুরেটেড ফ্যাট ;
• পণ্য ক্যালোরি হ্রাস;
• বেশি 1.5 গুণ ভিটামিন ডি ঘনত্ব বাড়িয়ে

ডিম উন্নত মানের বৈশিষ্ট্য জন্য কারণ বিজ্ঞানীরা অনুযায়ী, পাখি, যা 30 বছর আগে আরও সুস্থ এবং মান খাবার ছিল সাধারণ খাদ্য বদল ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ।

আকর্ষণীয় সিদ্ধান্তে কানাডিয়ান গবেষক, যারা পাওয়া গেছে যে ডিম রক্তচাপ কমে করার ক্ষমতা আছে এসেছিলেন। তাছাড়া, এই বৈশিষ্ট্যটি কেবল ডিম, যেখানে মানব পরিপাক নালীর মধ্যে হজম প্রোটিন গঠনের নেতৃস্থানীয় জন্য। এবং এটা পালা ব্লকগুলিতে হরমোন কার্যকলাপ, যা ঘটায় ভাসোকন্স্ত্রিকশন এবং রক্তচাপ বৃদ্ধি।

বিশেষ করে অস্বাস্থ্যকর কলেস্টেরল অন্তর্ভুক্ত ডিম রচনা। তারা কুসুম, যা বিস্তারিতভাবে আমেরিকান বিজ্ঞানীরা চর্চিত ছিল সমৃদ্ধ। গবেষণায় প্রায় 20 হাজার মানুষের অংশগ্রহণে 20 বছর ধরে চলে। ফলস্বরূপ, এটা জনসংখ্যার শক্তিশালী স্বাস্থ্যের উপর পণ্যের ক্ষতিকর প্রভাব প্রমাণিত হয়েছে:

• হৃদরোগে অকাল মৃত্যু প্রায় 25% সম্ভাবনা দ্বারা সুস্থ পুরুষদের বৃদ্ধি 1 বা বেশি ডিম দৈনন্দিন ব্যবহারের সঙ্গে।
• ব্যক্তি ডায়াবেটিস, 2 বার হৃদয় বৃদ্ধি রোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি থাকে!

সুস্থ ও ডায়াবেটিক রোগীদের: এই গবেষণায় পুরুষদের দুই দলের তদন্ত। সপ্তাহের জন্য খাদ্য খাওয়া ডিম গড় সংখ্যা 7 বা বেশি ছিল। সেই অনুযায়ী, গবেষক এই সিদ্ধান্তে আসেন যে সুস্থ পুরুষদের প্রতি সপ্তাহে 7 ইউনিট খেতে হৃদয় ক্ষুন্ন না করিয়া অনুমোদিত, যখন তারা একেবারে ডায়াবেটিকসের জন্য বিপরীত হয়। কিন্তু আমরা ভুলে গেছে যে কলেস্টেরল ডিমের কুসুম পিত্ত গঠনের জন্য শরীরের দ্বারা প্রয়োজন হয়।

ডিম পুষ্টিগত মান

প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস সবসময় একটি মুরগির ডিমের হয়েছে, পুষ্টিসম্পন্ন সম্পূর্ণ প্রোটিন বিষয়বস্তু দ্বারা নির্ধারিত হয়, এবং এটি প্রায় পুরোপুরি শরীরের দ্বারা শোষিত হয়। এর পরিকাঠামো আমরা সব পাওয়া অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড একটি অনুকূল অনুপাত হবে। এছাড়াও এই পণ্যের উপস্থাপন করা হয় প্রধানত polyunsaturated ফ্যাটি এবং ফসফোলিপিড (যা লিকিথিন 1/3 দখল করে)। গরমে ডিম চিকিত্সার কার্যত তাদের পুষ্টির মূল্য হ্রাস করা হয় না।

ডিম রচনা যেমন lysozyme, ovalbumin, ovotransferrin, ইত্যাদি প্রোটিন সংখ্যক অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।; এনজাইম, যা diastase, প্রোটিজ dipeptidase অন্তর্ভুক্ত; ভিটামিন এ, পিপি, ডি, কলেস্টেরল এবং ফ্যাটি, বি ভিটামিন এবং যে পুরো তালিকা নয়। , ক্যালসিয়াম 55 মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম 140 মিলিগ্রাম, 192 মিলিগ্রাম ফসফরাস, 156 মিলিগ্রাম ক্লোরাইড, সালফার এর 176 মিলিগ্রাম 134 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 12 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম, 2.5 মিলিগ্রাম লোহা 1,11 মিলিগ্রাম জিংক: ডিম কাঠামো এছাড়াও খনিজ পদার্থ সংখ্যক অন্তর্ভুক্ত করা হয় তামা 83 মিলিগ্রাম (100 গ্রাম ভোজ্য অংশ ডিম উপর ভিত্তি করে)।