কিভাবে একটি স্টেক হাঙ্গর রান্না করা: ফ্রাইং, চুলা, Multivarki জন্য কয়েকটি সহজ রেসিপি

হাঙ্গর মাংস সম্প্রতি আমাদের দোকানে তাক হাজির। আর ক্রেতাদের, বিশেষ করে যারা ইতিমধ্যে রেস্তোরায় বহিরাগত মাছ চেষ্টা পরিচালিত, নতুনত্ব জন্য পৌঁছেছেন। কিন্তু তারা হতাশ। হোম স্বাভাবিক ভাবেই একটি হাঙ্গর তিক্ত রান্নার, এবং অবিশ্বাস্যভাবে কদর্য গন্ধ তৈরি। এবং এই সুন্দর স্টেক নেব ছিল! হোয়াইট, মুক্তা নীল, একটি পুরু নীল কালো চামড়া লাল মাংস ... কিন্তু এই সমুদ্রপথ সুস্বাদু থালা সবচেয়ে বিপজ্জনক প্রাণীদের করার জন্য, আপনাকে জানতে হবে একটি স্টেক কিভাবে রান্না হাঙ্গর। সব পরে, রাঁধুনি ঘ্রাণ এবং তিক্ত স্বাদ থেকে এই মাছ পরিত্রাণ মাংস পেয়ে সম্পর্কে কিছু গোপন আছে। এবং এই গোপন এই প্রবন্ধে আমরা প্রকাশ করে। নীচে আপনার কাছে কয়েকটি সহজ-থেকে-ব্যবহার রেসিপি পাবেন। বলা হবে যে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, যেখানে হাঙ্গর ব্যাপকভাবে খাদ্য জন্য ব্যবহার করা হয় বাসিন্দাদের, এটি একটি শক্তিশালী কামোত্তেজক বিবেচনা। পেশীবহুল মাছ মাংস কোন চর্বি বা হাড়ের হয়েছে। উপরন্তু, এটা কম ক্যালোরি: পণ্য একমাত্র 130 প্রতি একশত কিলোক্যালরি গ্রাম।

pretreatment

আমাদের হাঙ্গর রয়েছে পড়ে, তাই একটি বিস্ফোরিত দৃশ্য, কথা বলতে। ভ্যাকুয়াম বা অন্যান্য প্যাকেজ - দোকানে হিমায়িত স্টেক বিক্রি হয়। অতএব, আমরা কি অংশ এবং কিভাবে হাঙ্গর রান্না করা মনে করার প্রস্তাব করছি না। বাড়ীতে স্টেক আপনি সরাইয়া ফেলা প্রয়োজন। মাংস তার ভাল স্বাদ হারিয়েছে, এটা সাবধানভাবে সম্পন্ন করতে হবে। প্যাকেজ খুলুন এবং কন্টেইনারে স্টেক নামান, নীচে যার একটি প্রি-সেট জাফরি। এটা যে আর্দ্রতা নিশ্চিত করার thawed মাছ বন্ধ শেষ করতে পারে প্রয়োজনীয়। ধারক বন্ধ করুন এবং রেফ্রিজারেটর লাগাতে হবে। আর সরাইয়া ফেলা স্টেক, সুস্বাদু এটি চালু হবে। তারপর আমরা অবশিষ্ট বরফ এবং obmoem হাঙ্গর মাংস পরিষ্কার। এমনিয়া ঘ্রাণ এবং কিডনি যেমন তিক্ত স্বাদ স্টেক আইন নিষ্কাশন করার জন্য: এটা acidified জল, লেবু বা চুন মধ্যে ভিজিয়ে দিল। এই উদ্দেশ্যে দুধ জন্য ব্যবহৃত হতে পারে - ফল একই হবে।

আপনি কি হাঙ্গর স্টেক বাইরে করতে পারেন

এই মাছ মাংস খুব সুস্বাদু হয়। এটা থেকে আপনি বিভিন্ন খাবারের অনেক রান্না করতে পারে। আপনি প্যান পুরসহ ভাজা মধ্যে স্টেক ভাজা করতে যাচ্ছি, তাহলে তারা একটি ভাল শুষ্ক প্রয়োজন। হাঙ্গর মাংস তরল অনেকটা ধারণ করে। কক্ষ তাপমাত্রায় এক ঘন্টার জন্য স্টেক রান্নাঘর গামছা ছেড়ে দিন। হাঙ্গর মাংস বিভিন্ন খাবারের রান্নার জন্য ছোট টুকরা করে কাটা যাবে। এই ক্ষেত্রে, আমরা তরুণাস্থি এবং ত্বক সরিয়ে ফেলা আবশ্যক। ঘর এলার্জি থাকে, তাহলে এটা জ্ঞান কাটা এবং তোলে গাঢ় লাল মাংস খুব স্কিনস হয়। এটা একটা পদার্থ histamine ধারণ করে। এটি একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। অবশ্যই, যদি আপনি ছোট টুকরা মধ্যে হাঙ্গর মাংস জন্য রেসিপি কাট করতে চান, এটা প্রয়োজনীয় স্টেক কাটা প্রথম, এবং তারপর এটি marinate হয়। লেবুর রস বা দুধ অধীনে ফ্রিজ দুই ঘন্টার পরে, একটি অপ্রীতিকর ঘ্রাণ এবং তিক্ততা সম্পূর্ণরূপে উধাও হয়ে যায়। আর এখন কিভাবে একটি সুস্বাদু স্টেক হাঙ্গর রান্না করা উপর কয়েকটি উপায় তাকান।

মাছ খাবার Fryer

এটা কোন ব্যাপার না যদি আপনার বাড়িতে যেমন "ম্যাকডোনাল্ডস" এ যেমন ডিভাইস, হয়। Fryer কোন ধাতু ঝাঁজরি বা ছাঁকনি প্রতিস্থাপন করুন। প্রধান জিনিস যে তাদের ভলিউম আপনার প্যান নীচে কম হয়। আমরা ইতিমধ্যে ছোট টুকরা একটি স্টেক হাঙ্গর কিভাবে রান্না বলেছি। সুতরাং,, মাছ কাটা লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দেবে লেবু চেনাশোনা নামান এবং ফ্রিজ marinate করার জন্য পাঠান। এর পর, কাগজ গামছা হাঙ্গর উপর একটু শুষ্ক। আমরা একটি বিস্তৃত এবং গভীর ফ্রাইং তেল তাপ আপ করা। তিন পর্যাপ্ত অখন্ড পিরিচ প্রস্তুত করুন: ময়দা লবণ ও সাদা গোলমরিচ মিশিয়ে; ডিমের, স্বল্প একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পেটানো; পাউরুটির গুড়োয়। মাছের টুকরা পালাক্রমে এই উপাদান সব বন্ধ পড়ে। আমরা একটি ঝাঁঝরি (অথবা চালনী) মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। গরম তেল মধ্যে ছাড়ুন। সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভেজে। সাঁড়াশী দিয়ে মাছ টুকরা খুঁজে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যান হাঙ্গর একটি স্টেক কিভাবে রান্না

এই রেসিপি অলস জন্য। শুধু লেবু বা ভিনেগার পানিতে acidified marinating স্টেক পর করতে, তাই এটি পুরু ছোড়া কে সরানো। তেল দিয়ে আগুন প্যান রাখুন। আমরা এটা না পূর্ববর্তী রেসিপি হিসেবে এত ঢালা। breading জন্য দুটি প্লেট প্রস্তুত করুন। এক - ময়দা সঙ্গে, যা আমরা মাছ জন্য লবণ এবং মশলা domeshivaem। আর দ্বিতীয় - একটি ডিমের জাগ্রত করতে। যতক্ষণ না তেল ভাল গরম পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ডিমের প্রথম প্রতিটি স্টেক সঙ্কুচন, তারপর ময়দা হবে। চড়ুইভাতি একটি খাস্তা পর্যন্ত তিন চার মিনিট প্রতিটি পাশ।

তন্দুর মধ্যে হাঙ্গর স্টেক

এই মাছ মাত্র পোড়ানো জন্য তৈরি করা হয়। এই রেসিপি মধ্যে Fat একটি সামান্য বিট প্রয়োজন। কিভাবে একটি তন্দুর মধ্যে স্টেক হাঙ্গর রান্না করা? আমরা স্বাভাবিক হিসাবে শুরু, pickling সঙ্গে। srezh ত্বক পর, সয়াসস সঙ্গে একটি ডিশ মধ্যে স্টেক করা মাছের মসলা, লেবু ঘনিষ্ঠ চেনাশোনার সঙ্গে ছিটিয়ে। এক ঘন্টার জন্য একটি ফ্রিজ পাঠান। আমরা চুলা গরম করা। এটা বেকিং, ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। সিলিকন ব্রাশ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে smazhem অ্যালুমিনিয়াম শীট। তাকে স্টেক এ ভাগ করুন। ফয়েল আরেকটি চাদর Prikroem। আধা ঘন্টার জন্য সেকা। তারপর ফয়েল মুছে ফেলুন। তন্দুর মধ্যে মাছ বাদামী যাক।

multivarka মধ্যে হাঙ্গর স্টেক

এই রেসিপি জন্য দুই marinade প্রয়োজন। প্রথম - চলিত: লেবু রস বা লেবুর রস, জল হইয়া ভিনেগার বা ওয়াইন সঙ্গে মিশ্রিত। কিন্তু দ্বিতীয় বহিরাগত হয়। জলপাই তেল তিন টেবিল চামচ একটি প্লেট মধ্যে ঢালা। আদা রুট করার তিনটি (অথবা যোগ 0.5 জ। এল গ্রাউন্ড)। টেবিল চামচ ভর্তি সয়াবিন তেল এবং তরল সোনা। আলোড়ন। এই রচনা আমাদের মাছ ভাল ঘষা। কিন্তু প্রথম, (আমরা এখনও একটি স্টেক হাঙ্গর কিভাবে রান্না স্মরণ), সাবধানে প্রথম marinade থেকে এটা টিপে। এই মাছ বিস্ময়কর জল শুষে করতে সক্ষম। আপনি স্টেক পরাস্ত না থাকে, তাহলে এটা জাউতুল্য চালু হবে। মিষ্টি পাপরিকা সঙ্গে মিশিয়ে এক ঘণ্টা টুকরা marinating ময়দা মধ্যে ভেঙে পরে। একটি বাটি মধ্যে Multivarki সূর্যমুখী তেল ঢালা। আমরা পঞ্চাশ মিনিটের জন্য টাইমার সেট করে "বিস্কুট" উপর ইউনিট করা। মাখন মধ্যে স্টেক রাখুন। উভয় পক্ষের ভেজে। তারপর প্রতিটি স্টেক জন্য পনির পাতলা ফালি, যা শুলফা ছিটিয়ে দিলেন। Multivarki ঢাকনা বর্জন এবং প্রোগ্রাম শেষে জন্য অপেক্ষা করুন।