কিভাবে বাড়ীতে baklava রান্না করা? বিস্তারিত রেসিপি

কিভাবে baklava রান্না করা বাড়ীতে? এই থালা - একটি অনন্য প্রাচ্য ডেজার্ট। সব উপাদানগুলো এটি জন্য প্রয়োজন হয় পরে একেবারে সহজ এবং সহজ। এবং এর ফলে দর্শনীয় হতে পারে এবং মিষ্টির সমস্ত প্রেমীদের জন্য আপীল করা হবে। আমাদের জানতে কিভাবে বাড়ীতে baklava করতে তার সব তার পরিবারের সন্তুষ্ট করতে দিন।

একটু ইতিহাস

আগে আপনি বাড়ীতে baklava প্রস্তুত, আসুন এটি ডেজার্ট উৎপত্তি একটু মনোযোগ নিয়ে যাক। প্রাচীন পূর্ব পাকপ্রণালীর অনুযায়ী চতুর্দশ শতকের অটোমান সুলতান একটি রাঁধুনি দ্বারা আবিষ্কৃত হয়। যদিও সংস্করণ যে প্রথম baklava, সময় "paklavoy" এ বলা আগে, কিন্তু আধুনিক তুরস্ক সীমানার কয়েক শতাব্দী ধরে প্রস্তুত করা হয়েছে হয়। নিয়ন্ত্রক ছাপ যে এটি একটি গ্রিক ডেজার্ট হয়, সত্য নয়। গ্রীসে, এই ডেজার্ট একটি বিশেষ তুলি প্যাস্ট্রি "Filo" সঙ্গে এটা করতে শুরু করে উন্নত করা হয়েছে।

কিভাবে বাড়ীতে baklava রান্না করা? ভিত্তি

তুলি প্যাস্ট্রি, মাখন, মধু এবং বাদাম - এই প্রধান উপাদান যা আমরা এই আশ্চর্যজনক আচরণ রান্না করতে সক্ষম হবে আছে। নীতি সহজ এবং সকলের জন্য বুঝতে সহজ। পরীক্ষা চাদর sandwiched মধু, মাখন ও মসলাযুক্ত বাদাম-চিনি মিশ্রণ। জানা কত করতে আজারবাইজানীয় baklava, আপনি উহার প্রায় কোনো বৈচিত্র এই ডেজার্ট করতে পারেন। সব পরে, তারা সব অভিন্ন। মধু সিরাপ এবং বাদাম ভর্তি তাদের কোনো উপস্থিত থাকে। সুতরাং আসুন শুরু করা যাক। প্রথমত, baklava জন্য ময়দা মাখে। দুধ অর্ধেক গ্লাস, কম তাপ উপর উষ্ণ একটি বিট ঢালা, চিনি এক চায়ের চামচ ও শুকনো খামির এক প্যাকেট, কিছু সময়ের জন্য মিশ্রণ ছেড়ে। চেঁচানো বৃদ্ধি। এদিকে, মাখন দুই টেবিল চামচ, ঝাল ক্রিম এক কাপ, দুই ডিম দিয়ে আটা আধা কেজি মিশ্রিত করা। লবণ এক চিমটি যুক্ত করো। ময়দা ও খামির মিশ্রণ একত্রিত করুন। ম্যাশ অভিন্ন পর্যন্ত প্রাপ্ত পিটা। কিছুদিনের জন্য একটি floured টেবিলের উপর দলাই মলাই করা, এবং তারপর তোয়ালে দিয়ে আবরণ এবং একটি উষ্ণ রুমে মত দেখুন নিমজ্জত থাকতে দিন।

কিভাবে মধু baklava রান্না করা? আমাদের ঠাসাঠাসি করা যাক

আদর্শভাবে, এটা aromatize করার আখরোট তেল মিশ্রণ ভ্যানিলা, দারুচিনি এবং এলাচি বাঞ্ছনীয়। কিন্তু আপনি মশলা ছাড়া করতে পারেন এই ডেজার্ট অনেক খারাপ নয়। তন্দুর মধ্যে shelled আখরোট এর ভেজে কোয়ার্টার কিলোগ্রাম, একটি পেষকদন্ত বা মিশ্রণকারী কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ চূর্ণ চিনি এবং ভ্যানিলা একই পরিমাণ সঙ্গে মিশ্রিত। মাখন একটি প্যাক নিন এবং একটি পৃথক কন্টেইনারে গলে। সিরাপ কাচ তরল মধু এবং গরম জল আধা কাপ মেশান।

baklava ফেলে

উচ্চ বাম্পার বা প্যান greased ধারক উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আকৃতি প্রস্তুত করুন। মালকড়ি উত্ক্রান্ত, 12 সমান টুকরা বিভক্ত। একের পর এক আউট রোল এবং, মাখন, ধুলো ভর্তি সঙ্গে একটি স্তর আকারে বস্তাবন্দী মার্জন। আগাম নিরূপণ করার জন্য, যাতে এটি 11 স্তরগুলির জন্য স্থায়ী হবে। মালকড়ি শেষ স্তর ডিম মসৃণ, হিরে এ baklava কাটা, নীচে মাধ্যমে কাটা নয়, একটি উষ্ণ জায়গায় rasstoyatsya যাক। ব্রাউনিং পর্যন্ত সেকা। প্রস্তুত, সিরাপ baklava ঢালা এটি এখনও গরম হয়।