কিভাবে ভাজাভুজি উপর মাংস রান্না হবে?

প্রাচীন কালে, আমাদের পূর্বপুরুষদের আগুন একচেটিয়াভাবে মাংস রান্না। আজকের দিনে, প্রস্তুতি এই পদ্ধতি সবচেয়ে দরকারী এবং খাদ্যাভ্যাসের বলে মনে করা হয়। ভাজা মাংস, তেল ছাড়া ভাজা হয় যখন এটি একেবারে সব ভিটামিন অপরিবর্তিত, একটি আগুনের বিস্ময়কর গন্ধ পেয়ে, সবসময় কোমল এবং সরস, সমগ্র বাড়তি মেদ দূরে যায় সক্রিয় আউট, একটি সুস্বাদু খাস্তা নেই।

রান্নার গোপন

সম্ভবত, এটা কেউ ভাজাভুজি উপর মাংস রান্না পছন্দ করেন না খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়। এই কাবাব এবং কাবাব এবং রোস্ট শুয়োরের মাংস পাঁজর। চমৎকার রুচিকরতা তথ্য খাবারের সত্ত্বেও, এটা রান্নার সময় নষ্ট করতে খুবই সহজ। কিভাবে মাংস রান্না করা ভাজাভুজি উপর যাতে এটি, দরকারী সুস্বাদু ও সুগন্ধি নিষ্কাশিত? এখানে সেখানে গোপন আছে। জানা কিছু সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো সবচেয়ে সুস্বাদু মাংস খাবারের রান্না করার অনুমতি দেয়।

আমি অবশ্যই বলব যে ভাজাভুজি নেভিগেশন আপনি পুরোপুরি কোনো মাংস রান্না করতে পারেন: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, মুরগির মাংস যকৃত, জিহ্বা। পণ্যের মান তার স্বাদ এবং স্নিগ্ধতা উপর নির্ভর করে। থালা ফাইন মসলাযুক্ত সুবাস মশলা, আচার, আজ যোগ করতে পারেন।

একেবারে শুয়োরের মাংস কোনো অংশ মামলা grilling জন্য। যখন গরুর মাংস ক্রয় ফিলে, লেজ, যকৃত, ঊরুর নিচের অংশ গ্রহণ করা উচিত। বাছুরের কুঁচকি এবং শুয়োরের মাংস গলা উপযুক্ত, এবং ভেড়ার মাংসের শুয়োরের মাংস, পিছনে, পাঁজর গলা নেওয়া উত্তম। পোল্ট্রি এছাড়াও grilling জন্য উপযুক্ত। এটা তোলে skewers উপর রান্না করা যেতে পারে, ভাজা, ভাজাভুজি বা থুতু।

এটা তোলে ভাজাভুজি উপর চর্বি মাংস পাওয়ার জন্য সবচেয়ে ভাল হয়। রান্নার সময়, চর্বি স্তর এবং চর্বি গলতে শুরু, মাংস টুকরা ভেজানোর। এটা কেন থালা সরস সক্রিয় আউট হয়। শুকনো মাংস ভাল রান্না, ফয়েল মোড়ানো বা greased। এই সমাপ্ত আকারে আবেগপ্রবণতা দেব। ফয়েল ভাজাভুজি উপর মাংস রন্ধন আপনি একটি অবিশ্বাস্য বিস্ময় উপস্থাপন করতে হবে। আপনি একটি ডিশ, স্বাদ এবং রাশিয়ান চুলা থেকে সুগন্ধ মাংস কথা স্মরণ করিয়ে দেয় থাকবে।

গ্রিল তাজা উত্পাদন ব্যবহার করতে ভাল, হিমায়িত মাংস শুষ্ক থাকবে।

সঠিকভাবে ভাজাভুজি উপর মাংস রান্না করার জন্য, এটা চর্বি incisions করে টুকরা করা আবশ্যক, এই আরো একটি এমনকি ভয়াবহ গরম ভূমিকা রাখবে। কিন্তু বাছুরের, গরুর মাংস, যকৃত, আপনি রান্নার আগে বন্ধ লড়াই করতে হবে। এই সহজ উপায় অক্সিজেনের সঙ্গে টিস্যু সুসিক্ত করতে সক্ষম হবে, এটা সমাপ্ত মাংস আবেগপ্রবণতা এবং স্নিগ্ধতা দিতে হবে।

মাংস marinade ভাজাভুজি উপর

সম্পর্কে কথা বলা কিভাবে মাংস রোস্ট যাও ভাজাভুজি উপর, এটা উল্লেখ যে এটি একটি বিশেষ সমাধান প্রাক- marinated প্রয়োজন বোধ করা হয় মূল্য নিশ্চিত হন। Marinade এমনকি সবচেয়ে মাঝারি টুকরা একটি mouthwatering স্বাদ প্রদান করবে। তিনি একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন কাঠামো থাকতে পারে। marinade ব্যবহৃত বিয়ার, ব্র্যান্ডি, শুষ্ক ওয়াইন, কমলার রস বা ডালিম রস, জলপাই তেল, ভিনেগার, সয়া সস সস, সরিষা জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে। কটুতা দিতে তাবাস্কো সস, দই, কিউই টুকরা, লেবুর রস, মেয়নেজ, কেচাপ, ঝাল ক্রিম। এছাড়াও marinade মধ্যে আজ, মশলা, পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। তীক্ষ্ণ স্বরূপ টাকশাল স্বাদে, টাইম, তেজপাতা, গোলমরিচ, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, পুদিনা, কারি এবং এর ভাজাভুজি হয় রান্না করা মাংস এর ঋষি পুরোপুরি Otten রুচিকরতা।

গরুর মাংস, বাছুরের এবং রোগা হাঁস আপনি রাতে marinate করতে পারেন, এবং চিকেন, হাঁস, শুয়োরের মাংস, হংসী এবং কয়েক ঘন্টার জন্য যথেষ্ট ভেড়ার মাংসের জন্য। একটা সামান্য গোপন - এটা লবণ অনেকটা লাগাতে marinade করার প্রয়োজন নেই। , একটি অ্যালুমিনিয়াম পাত্র ব্যবহার করা হয়েছে কারণ এটি মাংস স্বাদ spoils করবেন না।

ভাজা মাংস

এর রেসিপি সমস্ত প্রকারের হয়েছে। এটা সব মাংস কি ধরনের আপনি পছন্দ এবং যা marinade ব্যবহার করবে উপর নির্ভর করে। সঠিকভাবে মাংস রোস্ট যাও যাতে এটি সুস্বাদু এবং সরস নিষ্কাশিত প্রয়োজন নেই - একবার সব উত্পাদিত পণ্য, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত আসে। জাফরি প্রাক চুর হবে, এবং তারপর টুকরা উপর রেখে দিও, এবং একটি খাস্তা উত্পাদন করতে ফ্রাইং। আরও reshetochka দ্বিতীয় পাশ ভাজা সক্রিয়। রান্নার সময়, মাংস স্পর্শ করতে পারবে না, তাই তার সততা লঙ্ঘন করেছে বলে না। এটা তোলে সোনালী বাদামী চেহারা পর লবণ যোগ করার জন্য ভাল, তাই এটি কঠিন ছিল না।

ভাজা মাংস জাফরি প্যাটার্ন দিয়ে সাজানো, খুব চিত্তাকর্ষক দেখায়। মাখন টুকরা উপর রেখে দেওয়া যেতে পারে এটা আবেগপ্রবণতা দিতে। সমাপ্ত থালা তাজা সবজি, আজ, পনির, মাশরুম এবং আজ সঙ্গে পরিবেশিত হয়। মাংস স্বাদ বিশেষ কাবাব Sauces জোরদার করা যেতে পারে।

ভাজাভুজি প্যান উপর মাংস

না সবসময় প্রকৃতির খাদ্য রান্না করার সুযোগ আছে। বিস্ময়কর আধুনিক উদ্ভাবন - আপনি ভাজাভুজি উপর মাংস করতে চাই, কিন্তু আপনি যেমন একটি সুযোগ না থাকে, তাহলে আপনি একটি প্যান ভাজাভুজি এইড আসতে হবে।

তাকে আরো বেশি নিতে না প্রস্তুত করা মাংস চর্বিহীন। প্যান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উষ্ণ করা আবশ্যক। এটি একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট। যদি যথেষ্ট গরম নয়, কয়েকটি তরল রান্না প্রবাহিত, মাংস শুষ্ক তৈরীর প্রক্রিয়া মধ্যে হতে হবে। পর্ক 4 মিনিট গড়ে প্রতিটি পাশ দিয়ে একটি প্যান ভাজাভুজি মধ্যে ভাজা করতে হবে। যাইহোক, ভাল সময় নয় নজর দিন এবং মাংস চেহারা। শেষ টুকরা আশাব্যঞ্জক খাস্তা থাকতে হবে।

একটি তন্দুর মধ্যে ভাজাভুজি উপর পর্ক

এটা ঠান্ডা বাইরে, তখন আপনি তন্দুর মধ্যে ভাজাভুজি উপর মাংস রান্না করতে পারে। এটি করার জন্য, অবশ্যই, আপনি আপনার কুকার "ভাজাভুজি" এর ফাংশন আছে থাকতে হবে।

আপনি, উদাহরণস্বরূপ, করতে শুয়োরের মাংস রান্না কিনারায়। এই আপনি ভাজাভুজি সেটিং (240 ডিগ্রী) তে চুলা করা করতে হবে, এটা গরম যখন আপনি মাংস প্রস্তুত। আপনি একটি পরিষ্কার সজ্জা (শুয়োরের মাংস গলা) নিতে পারেন মাংস কিনারায় হতে পারে। প্রতিটি টুকরা সাবধানে থাকা উচিত লবণ এবং চারদিক থেকে মশলা ঘষা। মসলা রাখা আপনার স্বাদ থেকে চয়ন মরিচ, ধনে, পাপরিকা, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, টাইম, cilantro ব্যবহার করতে পারেন।

এর পরে, ভাজাভুজি উপর মাংস ছড়িয়ে পড়ে। বিরূদ্ধে প্যান নীচে অধীনে, যেমন প্রবাহিত এবং ড্রিপ রস, চর্বি হবে। বার শীর্ষ স্তরে ইনস্টল করা আবশ্যক। এটা তোলে প্রস্তুতি নিরীক্ষণ এবং মুহূর্ত মিস করবেন না যখন মাংস পরিণত হবে প্রয়োজনীয়। টুকরা প্রতিটি পাশ দিয়ে ঝামর করেছি। রান্নার সময় পরামিতি এবং মাংস প্লেট উপর নির্ভর করে। টুকরা, ফেরানো যায় যাতে তারা ভাল রোস্ট বেশ কয়েকবার হয়।

ভাজাভুজি উপর স্টেক

ভাজাভুজি আপনি সামান্য ঠাট মনে রাখারও প্রয়োজন একটি সুস্বাদু স্টেক প্রস্তুত করার জন্য:

1. মাংস বরফ ঠান্ডা হওয়া উচিত।
2. মরিচ এবং লবণ মাংস শুধু রান্না করার আগে প্রক্রিয়াজাত, অন্যথায় এটি রস হারাতে পারেন।
3. স্টেক ভাল চিমটা ফ্লিপ।
4. উইজার্ডস, টুকরা চালু একবার তাই হিসাবে সুন্দর প্যাটার্ন বিরক্ত না।
5. যখন মাংস প্রস্তুত, এটা প্লেট এর কয়েক মিনিট সময় জন্য শোষণ রাখতে হবে, তাহলে এটি juicier হবে।
6. সম্মতি স্টেক আলাদা হতে পারে, সেখানে আস্বাদ একটি ব্যাপার। আপনি লাল মাংস মত, তারপর ভাজা যদি খুব দীর্ঘ হওয়া উচিত। প্রস্তুতি এক টুকরা কেটে সম্ভব পরীক্ষা করুন, রঙ দেখতে। Neprozharennoe মাংস রক্ত লাল রঙ হয়েছে। গোলাপী - একটি গড় চিকিত্সা। একটি সু-সম্পন্ন মাংস ধূসর হয়।

ক্র্যানবেরি marinade একটি ভাজাভুজি উপর পর্ক

প্রস্তুতি জন্য আপনি মাংস করতে হবে, ক্র্যানবেরি, মরিচ ও লবণ (হিমায়িত বা তাজা হতে পারে)।

পর্ক খন্ডে কাটা। ক্র্যানবেরি defrosted হয় এবং izmelchatsya মিশ্রণকারী, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। এই মিশ্রণ মাংস ঢেলে মিশ্রিত করা ভাল, দুই ঘন্টার জন্য marinate ছেড়ে করা হয়। প্রস্তুত মাংস ভাজা।

তীব্র ও ঝাল সস একটি ভাজাভুজি উপর পর্ক পাঁজর

উপাদানগুলো:

1. পর্ক হাড্ডিগুলো - 3 কেজি।
2. লবণ বড়।
3. রসুন finely, কাটা।
4. বাদামী চিনি।
5. টাটকা টাইম।
6. কাঁচা মরিচ।
7. আপেল সিডার - তিন চশমা।
8. Dijon সরিষা - 2 টেবিল চামচ। ঠ।
9. কেচাপ - 3 চা চামচ ..
10. ওরচেস্টারশায়ার সস - 3 চা চামচ ..

পাঁজর হল ভাগ করার প্রয়োজন হবে না এটি শুধুমাত্র তাদের মধ্যে কাট করতে প্রয়োজনীয়। বাটি ইন, বাদামী চিনি, লবণ, টাইম, রসুন, কাঁচা মরিচ এক চামচ পরিমাণ একত্র করি। এই মিশ্রণ পাঁজর ঘষা উচিত, ভাজাভুজি তাদের করা, এবং একটি রাতের জন্য ফ্রিজ পাঠান।

একটি বাটি মধ্যে মেশান ওরচেস্টারশায়ার সস, কেচাপ, সিডার এবং আধা ঘন্টার জন্য ফোঁড়া। ভাজাভুজি উপর পাঁজর রোস্ট marinated, যতদিন তারা নরম হলে, অন্য আধা ঘন্টা dogotavlivat সস ঢেলে তাদের মাঝে মাঝে বাঁক।

পরিবর্তে একটি উপসংহারের সূত্রপাত এর

বোধহয় মাংস ভাজাভুজি উপর রান্না চেয়ে বেশি সুস্বাদু কিছুই নেই। অনেক রেসিপি মধ্যে আপনি আপনার স্বাদ কিছু বেছে নিতে পারেন। সমস্ত আরো যাতে, প্রতিটি সময় মশলা এবং marinades পরিবর্তন করে আপনি একটি ব্র্যান্ড নতুন সুস্বাদু থালা পাবেন। আমাদের টিপস ব্যবহার করুন - এবং আপনি ভাজাভুজি উপর মাংস রান্না করা শিল্প শিখতে হবে।