কিভাবে caramelized কমলালেবু প্রস্তুত করতে? gourmets জন্য রেসিপি

তাহলে পরে একটি পার্টি বা একটি ডিনার পার্টি আপনি একটি ড্রেসিং কমলালেবু এর কাটা টুকরা বাম, হতাশা থেকে নলখাগড়া না বা তাড়ার মধ্যে সবকিছু আপ খেতে। caramelized কমলালেবু - আপনি চা একটি মহান ডেজার্ট রান্না করতে পারে। অবশ্যই, এই মাধুর্য প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং অনুষ্ঠানে।

ডেজার্ট, মধ্যযুগের যেহেতু পরিচিত

স্পেন ইন, পাকা কমলালেবু কেহ অবাক করা হবে না। অতএব, মধ্য যুগে এমনকি স্থানীয় মুর ফল টুকরা সঙ্গে পরীক্ষামুলক। তাই সেখানে এছাড়াও তোষামোদকারী এবং caramelized কমলালেবু হয়। শীঘ্রই রেসিপি ফরাসি পরিচিত হয়ে ওঠে, তারপর ইউরোপ এবং তারপর বিশ্বব্যাপী ছড়িয়ে পড়ে। আপনি কি জানেন যে মধ্যযুগীয় রেসিপি মধ্যে, মধু চিনির পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়েছে করেছেন? সুতরাং, ডেজার্ট আর বালুচর জীবন হয়ে ওঠে।

বাদামী চিনি দিয়ে Caramelized কমলালেবু রেসিপি

এই ডেজার্ট তৈরি করতে হলে, আপনি নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন:

• একটি মাঝারি আকারের কমলালেবু - 1 কিলোগ্রাম;
• বাদামী চিনি - 400 গ্রাম;
• পানি - আধা কাপ।

ফল ধুয়ে এবং তাদের টুকরা কোন অর্ধেকেরও বেশী একটি সেন্টিমিটার চওড়া করে কেটে নিন। নিজেই প্রক্রিয়া জন্য, আমরা একটি গভীর ফ্রাইং প্যান প্রয়োজন। তুমি কেমন caramelized কমলালেবু জানা না থাকলে, আমরা আপনার বিস্তারিত নির্দেশাবলীর দেব। এ প্যান নীচে প্রয়োজনীয় বাদামী চিনি একটি স্তর বিতরণ, তারপর কমলালেবু একটি স্তর করা। আবার বিকল্প অনুক্রম। দ্বিতীয় স্তর কমলালেবু আবার ছিটিয়ে বাদামী চিনি।

এখন এই সব জাঁকজমক ফল এবং চিনি জলে পূরণ করা আবশ্যক। সমানভাবে প্যান প্রান্ত বরাবর পানি বিতরণের লাইসেন্স দেন। দুই ঘন্টার জন্য একটি মধ্যপন্থী তাপ এ ঢাকনা অধীনে গ্যাস এবং tomite ডেজার্ট চালু করুন। caramelization স্থিতি পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। আপনাকে খুঁজে যে জল দূরে সেদ্ধ হয়ে থাকে, আপনি একটি সামান্য তরল যোগ করতে পারেন। রান্নার সময় পর অতিবাহিত হয়েছে, একটি slotted চামচ দিয়ে টুকরা অপসারণ এবং তাদের ফ্ল্যাট প্লেট রাখুন।

Caramelized কমলালেবু উপযুক্ত না শুধুমাত্র একটি স্বতন্ত্র ডেজার্ট, চা বা কফি হিসাবে। তারা সাদাসিধা কেক এবং muffins দিয়ে সাজানো যেতে পারে। টিপ: আপনি একই বেধ টুকরা, উদ্ভিজ্জ slicers পাওয়া, অথবা যেভাবেই করার জন্য একটি আঁচড়া ব্যবহার করতে চান তাহলে।

অন্ধকার চকলেট ব্যবহার

নিম্নলিখিত রেসিপি স্বাদে এর আশ্চর্যজনক সমন্বয় সঙ্গে আপনি ছাপ হবে। চকলেট caramelized কমলালেবু প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন হবে:

• কমলালেবু মাঝারি আকার - 5 টুকরা;
• চিনি - 550 গ্রাম;
• অন্ধকার চকলেট - 150 গ্রাম;
• লতাবিশেষ - একটি সুগন্ধিচূর্ণ;
• পানি সিরাপ - 300 মিলি।

প্রস্তুতি পদ্ধতি

পাতলা টুকরা মধ্যে টুকরা করা কমলালেবু দিয়ে শুরু করা। আবার, আপনি বহু আঁচড়া উপর ছে করতে উদ্ভিজ্জ slicers, অথবা সংযুক্তি ব্যবহার করতে পারেন। ছোট চেনাশোনা এড়িয়ে চলা উচিত। আপনি ছুলা তিক্ততা পছন্দ না থাকে, তাহলে আপনি কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি প্রস্তুত টুকরা ঢালা পারবেন না। এইবার গরম জল একটি বৈশিষ্টপূর্ণ তিক্ত স্বাদ দিতে বেশ যথেষ্ট। যাইহোক, এই পদ্ধতির পরে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুষ্ক করতে ভুলবেন না। তোয়ালে, তার কমলা অংশ আরোপ করা, এবং আবার তোয়ালে দিয়ে উপরের কভার সঙ্গে একটি বিস্তৃত প্লেট রাখুন।

এটা তোলে সিরাপ প্রস্তুত করতে সময়। এই লক্ষ্যে আমরা একটি গভীর প্যান বা কড়া সংশ্লিষ্ট ব্যাস নিতে। যেহেতু আপনি জানেন, এই উদ্দেশ্যে, আপনি একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করতে পারেন। , চিনি আলোড়ন ভ্যানিলা ও পানি যোগ করুন। ফলে রচনা চমস বা কাঠের চামচ আলোড়ন। চিনি স্ফটিক পর্যন্ত যে দৃঢ়তা তাপ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না।

এটা তোলে সাইট্রাস টুকরা ছড়িয়ে করার সময়। আধা ঘন্টার জন্য মধ্যপন্থী তাপ এ ফোঁড়া রচনা। একটি কাঠের চামচ দিয়ে মৃন্ময় পাত্র নীচে অবস্থার চেক করতে ভুলবেন না। এটিও স্মরণে রাখুন যে টুকরা একপাশে ধুকছে পারে না, তাই ধাতু রান্না চিমটা ব্যবহার গোলমালে। কমলালেবু এর প্রস্তুতি ছুলা ও ফল সজ্জা মধ্যে সাদা স্তরে দেখা যেতে পারে। এটা অস্বচ্ছ হয়ে উঠেছে ফেলেন, তাহলে এটি একটি জাহাজে থেকে টুকরা অপসারণ করার সময়।

তন্দুর মধ্যে টুকরা পাঠান

উপরন্তু, এই রেসিপি অনুযায়ী, caramelized কমলালেবু তন্দুর মধ্যে কিছু সময় ব্যয় করা উচিত নয়। সাবধানে একটি পোড়ানো শীট সঙ্গে রেখাযুক্ত উপর টুকরা খুঁজে রাখা চর্মের কাগজ, এবং 20 মিনিটের জন্য সামান্য উত্তপ্ত তন্দুর মধ্যে তাদের পাঠিয়ে দিন। ওভেন মধ্যে তাপমাত্রা 110 ডিগ্রী অধিক হওয়া উচিত। বস্তুত, caramelized টুকরা পাঠানো হয় শুকিয়ে।

আমরা একটি জল স্নান চকলেট গরম

ইতিমধ্যে, দুই গভীর enameled টিনের বা বিভিন্ন ব্যাসের মৃন্ময় পাত্র গ্রহণ করা এবং একে অপরের পুরা। LOWER (ব্যাপকতর) ক্যাপ্যাসিট্যান্স পানির অল্প পরিমাণ ঢালা এবং শীর্ষস্থানীয় টুকরা অন্ধকার চকলেট পূরণ করুন। ধীর আগুন চালু করুন। খুব শীঘ্রই আপনি কিভাবে চকলেট গলে শুরু করেন দেখতে হবে। সময়ে সময়ে চকলেট ভর জাগানো পারে পর্যন্ত টুকরা গলিত করা হয়।

নিবন্ধন

চুলা থেকে প্যান সরান, চিমটা গ্রহণ করা এবং অর্ধেক সমানভাবে গলিত চকলেট প্রতিটি ফালি ডিপ। প্লেট এক স্তরে পোড়ানো কাগজ সঙ্গে রেখাযুক্ত প্রস্তুত টুকরা রাখুন। এই পদ্ধতি ইন, জটিল কিছু নয়, শুধু ধৈর্য ধরুন। যখন পুরোপুরি ঠান্ডা টুকরা, চকলেট সৃষ্টি করা হয়। এটা তোলে কমলালেবু ফ্রিজ সঙ্গে একটি ডিশ মধ্যে স্থাপন করা যেতে পারে শীতল প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করার জন্য। আপনি যদি চান, আপনি সাদা চকলেট সঙ্গে পরীক্ষা করতে পারেন। প্রাপ্ত মূল caramelized কমলালেবু। ইসলাম শোভাকর হিসাবে তারা ব্যবহার করা যাবে।

আপনার চা উপভোগ করুন!