কিভাবে kimchi বাঁধাকপি রান্না করা? সহজ গ্রীষ্ম রেসিপি মসলাযুক্ত খাবার

অনেক জাতীয় কোরিয়ান খাবারের আমাদের compatriots খুব পছন্দ করে। মধ্যে তাদের একটি রিফ্রেশ গাজর, দীর্ঘ আকারে "ডালপালা", মশলা এবং মাশরুম, টার্ট এবং কুড়মুড়ে gherkins মধ্যে marinated মধ্যে আঁচড়া উপর ছিন্নভিন্ন। বিশেষ করে Appetizers একটি বিশাল বিভিন্ন জনপ্রিয় মধ্যে বাঁধাকপি kimchi (বাঁধাকপি, বেইজিং ও তাই। ডি) অন্তর্ভুক্ত। অবশ্যই, এটা সব বিস্তারিত এবং এই সুস্বাদু এবং বিস্ময়কর এশিয়ান খাবারের তৈরীর গুপ্ত সত্য বোঝার অসম্ভব, কিন্তু অনেক গৃহকর্ত্রী খাবার এবং মশলা এর অনুপাত নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা দ্বারা স্বাদ যতটা সম্ভব ঘনিষ্ঠভাবে কপি করার চেষ্টা করছেন। এই নিবন্ধটি বর্ণনা কিভাবে আপনি বাঁধাকপি kimchi হোম মসলাযুক্ত সালাদ রান্না করতে পারেন। একটি নতুন জলখাবার সঙ্গে টেবিলের উপর তাদের খাওয়ানোর সাধারণ খাবারের স্বাদ রিফ্রেশ করতে চেষ্টা করুন।

কি মশলা kimchi প্রস্তুত করছি বাঁধাকপি? প্রক্রিয়া মৌলিক নীতির

এটা তোলে থালা পছন্দসই স্বাদ পায় বিভিন্ন মশলা ব্যবহারের মাধ্যমে হয়। বাঁধাই উপাদানগুলো সবসময় রসুন, আদা, লাল মরিচ পেঁয়াজ প্রভৃতি। অন্যান্য additives (মরিচ, ধনে, chives, তিল বীজ, ইত্যাদি) রেসিপি এবং পছন্দ উপর নির্ভর করে ব্যবহার করা হয়। মূলত kimchi বাঁধাকপি টক আমাদের ঐতিহ্যগত রাশিয়ান থালা মত কাণ্ডকীর্তি। অনুরূপ একটি স্বাদ গাঁজন এবং গাঁজন, যেখানে জলখাবার সঠিকভাবে কাজ করতে ইমিউন সিস্টেম পাচনতন্ত্র শক্তিশালীকরণ এবং ওজন কমানোর জন্য বিশেষভাবে প্রয়োজন হয়ে পড়ে একটি অনুরূপ প্রক্রিয়া কারণে প্রাপ্ত হয়।

সামার রেসিপি kimchi বাঁধাকপি এর

উপকরণ:

• 1 মাঝারি বৃহত্তম কাটাচামচ প্রায় 1 কেজি ওজনের বাঁধাকপি;
• 2 মাঝারি গাজর;
• কাঁচা জল 1 লিটার;
• রসুন 1 ছোট মাথা;
• 2 সম্পূর্ণ নিবন্ধ। ঠ। লবণ;
• 1 "টানাটানি হওয়া" CH। এল চিনি;
• গণমাধ্যমে জ। এল মাটি ধনে বীজ শুকনো;
• গণমাধ্যমে জ। এল আদা grated;
• তাজা সবুজ পেঁয়াজ 1 বৃহৎ গুচ্ছ;
• 3 লাল ঝাল মরিচ বৃহৎ তাজা শুঁটি;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। শুষ্ক পাপরিকা বা 2-3 মাঝারি আকারের মরিচ।

প্রস্তুতি

1. বৃন্ত কেটে সম্পূর্ণভাবে বাঁধাকপি মাথা থেকে শীর্ষ কয়েক পাতার মুছে ফেলুন। ছোট স্কোয়ার মধ্যে অবশিষ্ট বাঁধাকপি কাটো।
2. গাজর খোসা এবং একটি বিশেষ আঁচড়া উপর ঝাঁঝরি। "কোরিয়ান" ডিভাইস অভাবে সাধারণ আকার আঁচড়া সর্ববৃহৎ ব্যবহার।
3. একটি গভীর বাটি ইন মিশ্রিত করা বাঁধাকপি এবং grated গাজর ভর। তারপর লবণ শাকসবজি (আগাম সমাধান প্রস্তুত) এবং কভার জোয়াল সঙ্গে গরম পানি ঢালা। এই বাঁধাকপি আকারে অন্তত 10-12 ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো উচিত নয়।
4. কিমা রসুন, তিক্ত এবং মিষ্টি মরিচ সুতা। মিশ্রণ যোগ করুন বাকি উপাদানগুলো।
5. বাঁধাকপি সঙ্গে ড্রেন তরলিত এবং প্রস্তুত মশলা সঙ্গে মিশ্রিত। ক্ষুদ্র ভর, বড় পাতার মধ্যে রাখা একটি পাত্র বা বয়াম মধ্যে স্তর সারিবদ্ধ এবং tamping। কক্ষ তাপমাত্রায় রাতারাতি এ বাঁধাকপি উপর ছেড়ে দিন। অনেক গৃহকর্ত্রী আরও সেদ্ধ সমুদ্র, যা উদ্ভিজ্জ ভর সঙ্গে একীভূত হয়ে যায় একটি সামান্য আপ শীর্ষস্থান লাভ করে।
6. পর্যায়ক্রমে ভাল impregnating সমাধান জন্য বাঁধাকপি শেক kimchi। 1-2 দিনের জন্য গাঁজন পর থালা প্রস্তুত। একটি শীতল স্থানে এটি সংরক্ষণ করুন।