চেঁচানো "SAF-মোমেন্ট": রেসিপি এবং রিভিউ

অনেক গৃহকর্ত্রী পরিহার খামির পিষ্টক রেসিপি, যে মালকড়ি খুব খামখেয়ালী এবং ওঠা নেই তার পছন্দ ব্যাখ্যা। বাস্তবে, এটা দেখা যাচ্ছে যে নিম্ন মানের খামির সমস্যা, যা fluffiness, তরলতা এবং সমাপ্ত পণ্য গন্ধ প্রদান ভিত্তি। আজ, দোকানে বিভিন্ন প্রস্তুতকারকদের থেকে খামির ভর কিন্তু তাদের সব না বাস্তবে ভাল। খামির "SAF-মোমেন্ট" - আমরা একটি প্রমাণিত পণ্য বিবেচনা করার প্রস্তাব করছি।

অপারেশন নীতিকে ও ব্যর্থতার কারণ

চেঁচানো - পুরোনো "আয়ত্ত" অণুজীবের করুন। তারা একটি দীর্ঘ পথ আসা, গঠন প্রতিটি পর্যায়ে মানবতার সহগামী। খামির যে খামিরবিহীন মালকড়ি থেকে fermented ছিল সবচেয়ে আদিম থেকে, খামির একটি সুবিধাজনক শুষ্ক ফর্ম, যা ভাল রাখা এবং আপনি একটি প্রচলিত বাড়িতে রান্নাঘরে বেকড রান্না করা সম্ভব হয় সরানো।

খামির কর্ম নীতিকে পরবর্তী - তারা তখন পর্যন্ত একটি সুপ্ত অবস্থায় আছে, যতক্ষণ না আপনি একটি আর্দ্র পরিবেশে পেতে। তারা পুরোপুরি মোট ভর নিজেদের জন্য প্রয়োজনীয় পানি না পাও - তাদের কিছু, "ঘুম থেকে" জলে স্থাপন দ্বারা যেহেতু তাত্ক্ষণিক চেঁচানো "SAF-মোমেন্ট" ময়দা যোগ করা যেতে পারে এবং অবিলম্বে ময়দা মাখে প্রয়োজন।

সকল রেসিপি খামির পোড়ানো চিনি উপস্থিত থাকলে, বা তার সমতুল্য, যেমন তারা খামির ভোজন, এলকোহল এবং বন্ধ প্রদান করা হয় কার্বন ডাই অক্সাইড। এটা তোলে আধুনিক সমাপ্ত পোড়ানো স্নিগ্ধতা এবং লঘিমা প্রদান করে। অ্যালকোহল ভয় পেয়ে করা উচিত হবে না - এটি তাপ চিকিত্সা পরীক্ষা উবে যায়।

পিটা ওঠা করিতে অস্বীকার করে, প্রধান কারণ খামির হয়। সিল প্যাকেজ - শুষ্ক চেঁচানো জন্য প্রধান প্রয়োজন। বাইরের পরিবেশের সঙ্গে যোগাযোগ থেকে, তাদের "বাষ্প ফুরিয়ে।" অর্ডার যাচাই করতে শুষ্ক চেঁচানো কার্যকরতা, একটি কাচের মধ্যে তাদের (1 জ। চামচ) স্থান গরম পানি দিয়ে পূরণ করুন এবং 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। চিনি চামচ। কাপ ঢাকা এবং 5-10 মিনিট দাঁড়ানো যাক। পানির পৃষ্ঠ ফেনা থেকে টুপি গঠিত, তাহলে খামির সক্রিয় এবং ব্যবহার করা যাবে। পরবর্তী আমরা কিভাবে "SAF-মোমেন্ট" শুষ্ক চেঁচানো ব্যবহার করা যেতে পারে তাকান। নিচে রেসিপি জটিল কিন্তু পুরোপুরি ন্যূনতম প্রচেষ্টায় মেনু বৈচিত্রতার সক্ষম হয় না।

ব্রেড - একটি মাথা

নতুনদের জন্য অসুবিধা রেসিপি খামির পোড়ানো বিভিন্ন মাত্রায় মাধ্যমে এর বিজয়ী মিছিল রুটি দিয়ে শুরু করা উচিত। কারণের একটি নম্বর আছে:

• সরলতা। বেসিক রুটি মালকড়ি ময়দা, খামির, চিনি ও লবণ থেকে তৈরি করা হয়। যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, কঠিন প্রকাশ্য দিবালোকে বদলে হারিয়ে পণ্য তালিকায় হারিয়ে।
• স্বচ্ছতার রচনা। আধুনিক রুটি দোকানে দেওয়া হয়, প্রায়শই প্রাচুর্য ধারণকারী, additives, যা জীব জন্য দরকারী বলা যায় না বিতর্কিত অংশ। সাদাসিধা রুটির প্রস্তুতি ক্ষেত্রে, আপনি সবসময় মানের আশ্বস্ত করা হয়।

• নমনীয়তার। মৌলিক রেসিপি হাত ভরা, আপনি সবসময় ময়দা পরিবর্তন বা অন্যান্য খাবার খেতে যোগ করে এটি বদলাতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, খামির "SAF-মোমেন্ট" নতুনত্ব সহানুভূতিশীল, এবং এর ফলে খেলাফ করেন না।

সুতরাং, রুটি তৈরীর জন্য দিতে পারে:

• গরম পানি - 1 কাপ;
• শুষ্ক চেঁচানো - 1 চা চামচ ;.
• চিনি - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
• । লবণ - 1 চা চামচ;
• ময়দা - 3 কাপ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - আর্ট 8। চামচ।

ভলিউম কাচ রেসিপি উল্লেখিত, - 200 মিলি।

প্রস্তুতি

উপযুক্ত ভলিউম ধারণক্ষমতা জল, খামির ও চিনি মধ্যে মেশান। ঢাকা এবং ফেনা টুপি পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আপনি তাড়ার মধ্যে হন, তাহলে আপনি দ্রুত খামির "SAF-মোমেন্ট" ব্যবহার করে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন - শুধু সব পণ্য মিশ্রিত করা।

খামির ওজন তেল, লবণ, এবং ময়দা যুক্ত করো। আধুনিক ধীরে ধীরে ঘুমিয়ে পড়া উচিত, নরম, ইলাস্টিক মালকড়ি অর্জনের। 5-7 মিনিটের জন্য পিষা। যদি আপনি একটি অতিরিক্ত খাবার থাকার এটা কোন ব্যাপার না - এটা তার "শক্তি" দ্বারা চিহ্নিত করা, আরো কিছু প্রয়োজন, এবং কিছু - কম। জমিন ফোকাস করুন।

একটি বাটি মধ্যে রাখুন, একটি গামছা দিয়ে আবরণ এবং এক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় আসা করার অনুমতি দেয়। মালকড়ি 2-2.5 সম্পর্কে গুণ বৃদ্ধি হবে।

ভাগ মালকড়ি দুই অংশে পর্যন্ত আসছে।

টুকরা প্রত্যেকটি একটি আয়তক্ষেত্র মধ্যে পাকানো, তারপর একটি ফ্ল্যাট রোল মধ্যে ভাঁজ।

বেকিং, পাড়া পোড়ানো কাগজে রোলস রাখুন অথবা ময়দা সঙ্গে সিঁচিত। ফাঁকা গামছা ঢাকা এবং এক ঘন্টার জন্য আসা করার অনুমতি দেয়।

220 সি ওভেন আগেই তাপ দাও

একবার রোলস মাপসই, তারা একটি ধারালো ছুরি এবং সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত 25-30 মিনিটের জন্য সেকা সঙ্গে একটি অগভীর কুচকে ক্রস না।

একটি রান্নাঘর গামছা মধ্যে মোড়ানো এবং পুরোপুরি ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।

আপনি ব্যবহার করতে চান ময়দা, খাবার বা ময়দার আঠা-বিনামূল্যে ময়দা, আপনি এটি ব্যবহার করা উচিত যখন শুষ্ক চেঁচানো "SAF-মোমেন্ট" বেকিং, তারা ময়দার আঠা স্বাভাবিক প্রাচুর্য ছাড়া একটি মহৎ সমাপ্ত পণ্য প্রদান করতে পারবেন।

ভিভা লা পিজা!

বিশ্বজুড়ে একটি প্রিয় এই ইতালীয় "দরিদ্র থালা",, আঁচ করা হয় না, এবং রাশিয়া মানুষের টেবিল। অধিকাংশ ক্ষেত্রে, পিজা থেকে মাত্র একটি নাম, তার ট্রেনের প্রতিটি হিসাবে, সৌন্দর্যের তার দৃষ্টি উপর ভিত্তি করে। অধিকাংশ ক্ষেত্রে, "বিউটিফুল" সমাপ্ত তুলি প্যাস্ট্রি, যা বেশ সুস্বাদু, কিন্তু ভর্তি ঐশ্বর্য প্রেরণ করে না ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ। "সঠিক," ভিত্তি একটি ঘন তৈরি করা হয় খামির মালকড়ি, এটা জরিমানা করা উচিত, কিন্তু কুড়মুড়ে ধার সম্বলিত একটি নরম ভরাট। হচ্ছে এই পরীক্ষার প্রস্তুতি জন্য পারফেক্ট "SAF-মোমেন্ট" (খামির) হয়। পিজা রেসিপি, অবিরাম এবং এখনো বেশ ইতিবাচক হিসাবে প্রতিটি পিষ্টক সেই খাবার যে তিনি ভালবাসেন উপর রাখে। অতএব, ভাল ফলাফলের জন্য আপনি নিম্নলিখিত নির্দেশাবলী মেনে চলতে প্রয়োজন:

• যথাযথ মালকড়ি! রেসিপি নিচে দিতে হবে।
• মানের পণ্য। কম-গলে পনির এবং প্রাকৃতিক টমেটো সস - মেয়নেজ এবং কেচাপ কোন লিটার।
• বিভিন্ন ব্যবহার পনির ধরনের সহজে গলে এবং (যেমন মজারেলা) ছড়িয়ে প্লাস দান পনির (যেমন পারমায় তৈয়ারি) -।

পিজা মালকড়ি

নিতে অধীনে সুস্বাদু পিজা সার্বজনীন ভিত্তিতে প্রস্তুত করার জন্য:

• ময়দা - 500 গ্রাম;
• খামির "SAF-মোমেন্ট" (তারা পিজা জন্য আদর্শ) - 5 গ্রাম;
• । চিনি - 1 চা চামচ;
• লবণ - 1/2 চা চামচ ;.
• গরম পানি - 250 মিলি +4 টেবিল চামচ। চামচ;
• জলপাই তেল থালা মেরে অনেক।

মিক্স খামির, চিনি, 4 টেবিল চামচ। পানি এবং আর্ট 4 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ ময়দা (এটা মোট থেকে বের করে)। মালকড়ি অভিন্ন পিষা। ফলে চোলাই গামছা ঢাকা এবং আধা ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে দাঁড়িয়ে যাক।

, অবশিষ্ট আটা স্লাইড টালা স্পঞ্জ কাছে যোগ করুন, পানি ও লবণ মসৃণ এবং ইলাস্টিক ভর পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য ছিলো মিশ্র। সত্য যে খামির "SAF-মোমেন্ট" সঙ্গে মালকড়ি স্পঞ্জ ছাড়া আসতে পারে সত্ত্বেও, তবুও এই রেসিপি এটা অবহেলা করা উচিত নয়।

তেল দিয়ে একটি বাটি গ্রীস, মালকড়ি রাখা এবং একটি চা গামছা দিয়ে ঢেকে দিন।

যাক এক ঘন্টার জন্য বসতে, ওজন দ্বিগুণ করা হবে না।

মালকড়ি মুষ্ট্যাঘাত, এটা অর্ধেক ভাগ - প্রস্তুত পিজা দুই টুকরা।

আলাদাভাবে তাদের পাতলা করে প্রতিটি আনছি, কাগজ পোড়ানো বা একটি প্যান, ময়দা সঙ্গে সিঁচিত রাখা। Bumpers তৈরি হয়।

মালকড়ি সস বেস, সামান্য প্রান্ত থেকে receding গ্রীস, খেয়ে ভর্তি করা। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 230 সি এ সেকা।

ব্রেকফাস্ট সম্পর্কে বলার ওয়ার্ড

এই জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া মানে যেমন আকাঙ্ক্ষিত শক্তি প্রদান করে। তারা সুস্বাদু, দরকারী কিছু সংযোজন সঙ্গে এবং দ্রুত একই প্যানকেকস চেয়ে প্রস্তুত করা হয় - একা ব্রেকফাস্ট মধ্যে প্যানকেকস হয়। বিশেষ করে গৃহকর্ত্রী অত্যন্ত ক্ষেত্র দ্বারা প্যানকেকস বলছি, হিসাবে সবসময় তারা ফুঁয়োফুঁয়ো এবং বহুরন্ধ্র শয্যাত্যাগ।

আবার, আমরা unproblematic "SAF-মোমেন্ট" (খামির) ব্যবহার সুপারিশ। রেসিপি, muffins বা প্যানকেকস আপনি তাদের সঙ্গে সবসময় সফল রান্না।

আপেল এবং অত্যন্ত ক্ষেত্র দ্বারা জাউ সঙ্গে প্যানকেকস:

• পানি - 4 টেবিল চামচ। চামচ;
• শুষ্ক চেঁচানো - 10 গ্রাম;
• মধু - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
• কিশমিশ - 2 টেবিল চামচ। চামচ;
• আপেল সবুজ বৃহৎ - 1 পিসি;
• হারকিউলিস - 4 টেবিল চামচ। চামচ;
• দুধ - 100 গ্রাম;
• ময়দা - 100 গ্রাম;
• লবণ - একটি চিম্টি;
• ডিমের - 1 পিসি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি।

প্রস্তুতি

পানি এবং মধু মধ্যে খামির অবসান ঘটাও। একটি কাপড় দিয়ে ঢাকা এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রেখেছি।

হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন মিশ্রণ দ্বিগুণ করা হবে না।

একটি পৃথক বাটি মধ্যে মেশান সব শুষ্ক উপাদান।

একই বাটি খামির, ডিম, দুধ ও মাখন জুড়ুন। যতক্ষণ না মসৃণ এবং একটি ন্যাপকিন সঙ্গে পুনরায় কভার আলোড়ন।

ওজন আবার 2 গুণ বৃদ্ধি করতে হবে।

ত্বক থেকে আপেল সাফ এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।

কিশমিশ ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং চাপড়ান শুষ্ক।

মালকড়ি উত্ক্রান্ত মধ্যে ফল যুক্ত করো।

মাঝারি তাপ উপর রোস্ট প্যানকেকস কোমল পর্যন্ত সামান্য প্রক্রিয়ায় তেল দিয়ে প্যান লেপন।

অবিলম্বে পরিবেশন।

এটা কিভাবে বহুমুখী খামির "SAF-মোমেন্ট" লক্ষ মূল্য। টেস্ট রেসিপি তথ্য আমাদের দ্বারা সর্বোপরি, আপনার পছন্দগুলি উপর নির্ভর করে পরিবর্তন করা যাবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি তাদের দুধ প্যানকেকস বৃহত্তর পরিমাণ পিটা যোগ এবং খামির প্যানকেকস রান্না করতে পারে।

চায়ের সাথে

আমরা পাই ভুলবেন করা উচিত নয়। প্রকারভেদ যার সেখানে অসীম সংখ্যা আছে। আমরা রেসিপি, যা portioned কেক এবং pastries জন্য উপযুক্ত, এবং বড় পিষ্টক জন্য দেব:

• ময়দা - 700 গ্রাম;
• গরম দুধ - 250 গ্রাম;
• গলানো মাখন - 60 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি;
• লবণ - 2 ঠেকে;
• চিনি - 40 গ্রাম (যদি ভর্তি মসলাদার করার পরিকল্পনা করা হয়, তাহলে এটা অর্ধেক পরিমাণ কাটা);
• খামির "SAF-মোমেন্ট" - 20 গ্রাম।

চোলাই পিষা ময়দা, দুধ ও খামির 400 গ্রাম। এটা একটা অভিন্ন মালকড়ি ঠান্ডা সক্ষম হওয়া উচিত। একটি বাটি মধ্যে এটি রাখুন, একটি রান্নাঘর গামছা দিয়ে আবরণ এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রেখেছি। স্পঞ্জ পৃষ্ঠ ফাটল প্রদর্শিত উপর একটি ঘণ্টা পর এটা মানে এটি এটি ব্যবহার করার সময়।

আলাদাভাবে ডিম, লবণ, চিনি, মাখন মেশান। চোলাই যুক্ত করুন এবং অভিন্ন পর্যন্ত দলিত।

একটি কাজ পৃষ্ঠের উপর অবশিষ্ট আটা টালা, তার স্পঞ্জ মধ্যে খুঁজে রাখা এবং, ইলাস্টিক নরম এবং সজাতি ময়দা মাখে। এটা তোলে পথ অন্তত 5-7 মিনিটের মধ্যে পেতে বাঞ্ছনীয়।

বাটি, কভার মধ্যে ভর পুনরায় রাখা এবং এটা 1-1.5 ঘণ্টা লাগবে 2. সময় পরিমাণ বৃদ্ধি করা যাক।

যে সব মালকড়ি প্রস্তুত আছে। pies এবং কেক জন্য খামির "SAF-মোমেন্ট" ব্যবহার করে, আপনি নিশ্চিত করুন যে প্যাস্ট্রি খেলাফ করেন না এবং পাথর স্থায়ীভাবে বসবাস করবেন না হতে পারে।

এলকোহল সম্পর্কে একটি সামান্য বিট

অবশ্যই, এটা ব্রাগা সম্পর্কে হতে হবে। কিছু সাধারণ তথ্য: braga - একটি মদ্যপ পানীয়, যার দুর্গ 15 ডিগ্রী গড় ছুঁয়েছে। গাঁজন দ্বারা প্রাপ্ত। এবং আমরা গাঁজন প্রদান? এটা ঠিক, খামির।

চিনি ম্যাশ জন্য মৌলিক রেসিপি:

• চিনি - 1 কেজি;
• শুষ্ক চেঁচানো - 20 গ্রাম;
• পানি - 5 লিটার।

জল (4.5 এল) এবং এটি সমাধান সব চিনি গরম। এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ চিনি যে নীচে সমস্যা সমাধান গাঁজন প্রক্রিয়ার অংশগ্রহণের করা হবে না।

আলাদাভাবে, অবশিষ্ট উষ্ণ জলে খামির দ্রবীভূত, 4 টেবিল চামচ যোগ করুন। চিনি চামচ। (আপনি খামির ব্রাগা জন্য "SAF-মোমেন্ট" ব্যবহার করছেন এটা এক ঘন্টারও কম সময় লাগে, যতদিন) খামির জীবন পাত্তয়া করার অনুমতি দিন।

পুনর্জাগরিত খামির দিয়ে চিনি সমাধান মেশান এবং পাত্রে উপযুক্ত ভলিউম মধ্যে ঢালা। অন্যথায় ধারক ফেটে পারে চাপ - একটি উষ্ণ জায়গা ঢিলেঢালাভাবে বদ্ধ রাখুন।

একত্রে পান 7-10 দিন ripens। এই সময়ের পর সাবধানে, স্টোরেজ পাত্রে ব্রাগা ঢালা যখন বটিকা স্পর্শ না সতর্ক থাকুন হচ্ছে।