ছুটির দিন টেবিল জন্য মূল থালা: মেষশাবকের পা, সবজি সঙ্গে বেকড

অনেক গৃহকর্ত্রী প্রতিদিন কিছু শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা মুরগির থেকে তৈরি করা হয়। মেষশাবক থালা দৈনিক মেনু বৈচিত্রতার। আপনার পরিকল্পনা ছুটির দিন টেবিলের জন্য মাংস প্রস্তুতি অন্তর্ভুক্ত করেন, তাহলে তারপর আমরা নিম্নলিখিত রেসিপি অফার।

মেষশাবকের পা, শাকসবজি সঙ্গে বেকড

গোড়াতেই: এটি একটি কঠিন রেসিপি, এবং এটা বিভিন্ন উপাদানের যথেষ্ট পরিমাণে ব্যবহার রয়েছে। আপনার স্বাদ এবং ইচ্ছা অনুযায়ী, আপনি যোগ করতে অথবা একটি নির্দিষ্ট পণ্য অপসারণ করতে পারেন। কিন্তু এটা জানা যে মহান স্বাদ এবং সুবাস এই উপাদানগুলির সংমিশ্রণ মাধ্যমে অর্জিত হয় প্রয়োজন। মেষশাবকের পা বেকড, , সবজি সঙ্গে নিম্নলিখিত পণ্য থেকে প্রস্তুত:

• মেষশাবকের পা (ভাল মেষশাবক নেওয়া) - 1 টুকরা;
• পার্সলে গুচ্ছ;
• এক মাঝারি গাজর;
• 1-2 পেঁয়াজ;
• পেঁয়াজ - কয়েক ডালপালা;
• 2-3 চামচ টমেটো পেস্ট (1-2 বা টমেটো);
• লবণ, উপসাগর পাত;
• শুষ্ক টাইম, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, কালো মরিচ;
• কোয়ার্টার কাপ (প্রায় 50 ছ) উদ্ভিজ্জ তেল;
• 2-3 টেবিল চামচ চিনি;
• রেড ওয়াইন - প্রায় 100 মিলি;
• Dijon সরিষা - 1 টেবিল চামচ;
• প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় সস (নীচের রেসিপি);
• তাজা প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় এর sprigs;
• চেরি টমেটো (5-8 টুকরা);
• আলু - কিছু বড় কন্দ।

প্রস্তুতি প্রযুক্তি

কিভাবে রান্না করা মেষশাবকের বেকড লেগ? সমাপ্ত থালা ছবি প্রমান কিভাবে সুস্বাদু মাংস, শয্যাত্যাগ যদি এই রেসিপি জন্য এটা রান্না করব পারে।

1. মেষশাবক প্রথম লেগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার এবং শুকনো দিতে হবে। চলচ্চিত্র হাড় উপরের অংশ স্ট্রিপ।

2. স্লাইস লাঠি মধ্যে গাজর, এবং পেঁয়াজ - অর্ধেক রিং। লিকস ধুয়ে এবং চেনাশোনাগুলিকে করে কেটে নিন।

3. তেল প্যান ঢালা। আগুন লাগান গরম করা। তেল, প্রস্তুত শাকসবজি সাঁতলান। ভয়াবহ গরম এর কয়েক মিনিট সময় পর তাদের কাটা টমেটো বা টমেটোর পেস্ট রাখুন। অন্য 10 মিনিটের জন্য রোস্ট। পণ্য যে তারা ঝলসিত নেই আলোড়ন ভুলবেন না। তারপর পার্সলে, লবণ, টাইম, গুল্মবিশেষ, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, কালো মরিচ, চিনি এবং একটি সামান্য ঠাণ্ডা পানি (প্রায় এক লিটার) যোগ করুন। সবাই একটা ফোঁড়া আসে, ওয়াইন একটি নির্দিষ্ট করা পরিমাণ ঢালা। আবার, ফুটন্ত পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। প্যান আবরণ না।

4. স্থাপন করুন তন্দুর মধ্যে মেষশাবকের পা। সেকা আধা ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রীর করুন। এই ধাপটি উদ্দেশ্য - মাংস বাদামী। এর পর, ফুটন্ত আজ এবং সবজি একটি পাত্র সেটিকে নামান।

5. মাংস এক ঘন্টার জন্য অল্প আঁচে। এটা তোলে ঝোল শোষণ এবং আজ এবং মশলা গন্ধ শুষে করা উচিত নয়। একটি পা কম তাপ উপর রান্না করা।

6. মেষসংক্রান্ত নেভান পর প্যান থেকে সরান। যখন মাংস সামান্য ঠান্ডা হয়েছে, মসৃণ Dijon সরিষা এবং উদ্ভিজ্জ তেল একটি পাতলা স্তর দিয়ে ঢেকে একটি পোড়ানো শীট উপর রাখুন। নিকটস্থ রাখা শাকসবজি: কাটা টুকরা আলু এবং চেরি টমেটো মধ্যে। মেষশাবকের পা শাকসবজি সঙ্গে বেকড সরস হওয়া উচিত। অতএব, কিছু সময় অন্তর জলসেচন এটা চর্বি drips। রান্না প্রয়োজনীয় আলু পর্যন্ত তন্দুর মধ্যে থালা রাখুন

7. এদিকে, ঝোল, যা মেষশাবক tushilas আলিঙ্গন। চালনী শাকসবজি থাকতে হবে। প্লেট কেন্দ্রে সালে সমাপ্ত লেগ রাখুন, আলু, চেরি টমেটো, পেঁয়াজ এবং গাজর কোণগুলি উপরে রাখা। তাজা প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় মাংস এবং পল্লব সঙ্গে আভরণ সস ঢালা। মেষশাবক যে প্রস্তুতি পা (রোস্ট)। রেসিপি, আপনি দেখতে পারেন, একটি কঠিন কিন্তু অত্যন্ত সুস্বাদু হিসাবে।

প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় এর সস কিভাবে রান্না

উপাদানগুলো:

• সামান্য রেড ওয়াইন (প্রায় 120 মিলি) এক গ্লাস অর্ধেকেরও বেশী;
• ঝোল 200 মিলি;
• শুষ্ক প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় চামচ;
• সস "Demiglas" - কাপ (200 গ্রাম);
• লবণ ও চিনি চামচের এক চামচ।

প্রস্তুতি প্রযুক্তি

সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা - মেষশাবকের পা শাকসবজি সঙ্গে বেকড। এটা একটা বিশেষ গন্ধ সস দিতে হবে। একটি কড়া মধ্যে, ওয়াইন এবং শুষ্ক প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় একত্র করি। ফোঁড়া আনুন। 2/3 দ্বারা ওয়াইন বাষ্পে পরিণত করা। আপনি ঘাস একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ অনুভব করা উচিত নয়। ঝোল ঢালা, চিনি ও লবণ করা। সস অল্প আঁচে পর্যন্ত এটি উবা অর্ধেক। বিকৃতি ফলে ভর, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় টিপুন। "Demiglas" যোগ করুন। ফোঁড়া আনুন ও লবণ জন্য আবার চেষ্টা করুন। প্রস্তুত? মাংস উপর ঢালা এবং টেবিলে থালা পরিবেশন করা। উপভোগ ক্ষুধা!