জরা বরই মাংস: রান্না রেসিপি। কিভাবে বরই জরান কিভাবে?

সুগন্ধি এবং সুস্বাদু বরই প্রায়ই শীতকালে compotes এবং জ্যাম জন্য বন্ধ থেকে। কিন্তু কয়েক জানি যে এই ফলের marinate পারবেন না। যদি আপনি তা করেন, আপনি মাংস, মুরগির মাংস এবং অন্যান্য খাবারের একটি চমৎকার সাইড ডিশ পেতে পারেন। কুক তাদের খুব কঠিন নয়। জরা বরই মাংস মসলাযুক্ত, সুগন্ধি, মনোরম টক প্রাপ্ত। তারা কোনো মাধুর্য থেকে রূচি দিতে হবে, এটি সূক্ষ্ম করে। সাধারণত, এই ধরনের একটি পণ্য দোকানে পাওয়া যায়, কিন্তু আপনি তা করতে এবং বাড়িতে পারবেন না। আজ আমরা সবজি pickling জন্য রেসিপি অনেক জানেন, কোন অনুভব করেন, তাহলে এটা সবচেয়ে অনুকূল এবং সহজ বিকল্পটি বিশেষ দক্ষতা প্রয়োজন হয় না চয়ন করতে সুপারিশ করা হয়। এবং সময়ের সাথে, আপনি নতুন কিছু চেষ্টা করতে পারেন। যাইহোক, আজ আমরা এটি সম্পর্কে কথা বলতে হবে।

কয়েকটি সহজ টিপস

চোখের সঙ্গে পাত্রে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে দিতে হবে। এই কাজের জন্য, আপনি বেকিং সোডা ব্যবহার করতে পারেন। ব্যাংক তারপর ভাল শুকনো এবং আরো আবরণ এবং ফুটন্ত পানির উপর ঢালা। marinating সুযোগ্য neperespevshie ফল, কঠিন এবং পরিপক্ক জন্য। তারা শীর্ষে ধারক ভরাট, তিন সেন্টিমিটার একটি স্থান রেখে। Marinade আলাদাভাবে প্রস্তুত। যখন এটি ডাউন কে শীতল, এটা বয়াম দিয়ে পরিপূর্ণ কোনো ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং নির্বীজন জন্য তন্দুর মধ্যে করা হয়। কীভাবে জরা বরই মাংস প্রস্তুত করতে কয়েক রেসিপি আরো বিস্তারিত বিবেচনা করা যাক।

marinating ড্রেন ক্লাসিক রেসিপি

উপকরণ: বরই এক কেজি, চার মটর সংখ্যাতত্ত্ব, চার লবঙ্গ, দারুচিনি অর্ধেক একটি চামচ, ভিনেগার পঞ্চাশ গ্রাম চিনি দুই শত গ্রাম, পানি দুইশত পঞ্চাশ গ্রাম।

প্রস্তুতি

ফলমূল ও ধুয়ে obsushivayut। হাড় মুছে দিতে পারে, তবে আপনি চলে যাবে, কিন্তু প্রথম ক্ষেত্রে, পণ্য দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে। এর "হাঙ্গেরীয়" জাত নির্ভুল ফল marinating জন্য, তারা পরিপক্ক এবং কঠিন হতে হবে।

জরা বরই আগে, তাদের বয়াম পূরণ করতে হবে। এর বাকি উপাদানগুলো marinade সেদ্ধ হয়, তাই, ঠান্ডা ভিনেগার যোগ অনুমতি দেওয়া হয় ব্যাঙ্ক, যা ক্যাপ এবং তারপর ছয় মিনিটের নির্বীজন জন্য একটি ধারক রাখা আবরণ ঢেলে। এরপর তাদের রোল, ঘাড়ে নিচে বিপর্যস্ত এবং শান্ত না হওয়া পর্যন্ত যে অবস্থানে ত্যাগ করেন।

রসুন marinated বরই

উপকরণ: রসুন এক মাথা, চিনি একশত পঞ্চাশ গ্রাম ভিনেগার ত্রিশ গ্রাম, কয়েক ডাল সংখ্যাতত্ত্ব, লবঙ্গ আলুবোখারা ছয় একশত পঞ্চাশ গ্রাম, পানি দুইশত পঞ্চাশ গ্রাম।

প্রস্তুতি

জরা বরই আগে, তারা আগের রেসিপি হিসেবে একই পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা হয়। প্রতিটি ফলের মধ্যে রসুন একটি লবঙ্গ স্থাপন সব ব্যাংকের বরাবর বিছানো হয়েছে। তারপর marinade প্রস্তুত। এই উদ্দেশ্যে ফুটন্ত পানি করা ভিনেগার এবং মশলা, একটি কয়েক মিনিটের জন্য ফোঁড়া এবং ধারক, কভার ক্যাপ ঢেলে এক রাতের জন্য দাঁড়াতে ত্যাগ করেন। সকাল আপীত marinade, এটা ফোঁড়া ও ফল, তারপর রোল ওভার ঢালা।

যখন marinade প্রস্তুতি এটা ব্যবহার করা হয় এবং হতে পারে অন্যান্য seasonings এবং মশলা: দারুচিনি, ভ্যানিলা, আদা, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় এবং অন্যদের। এই সমস্ত মাধুর্য টাঙ্গি স্বাদ এবং সূক্ষ্ম গন্ধ যোগ করা হয়েছে। তাল, রসুন সঙ্গে marinated, একটি ওয়াইন সস এবং শুয়োরের মাংস টেবিল খাওয়ানো যেতে পারে।

ইয়েলো বরই, আদা এবং ভ্যানিলা সঙ্গে marinated

উপকরণ: বরই এক কেজি, সাদা ওয়াইন, ওয়াইন তিনশত গ্রাম, সাদা ভিনেগার তিনশত গ্রাম, চিনি দুই কাপ, এক ভ্যানিলা শুঁটি, এক দারুচিনি লাঠি, লবঙ্গ ছয়, আদা মূল ত্রিশ গ্রাম।

প্রস্তুতি

বরই ধুয়ে, প্রতিটি একটি খড়কে সঙ্গে তিন জায়গায় ফুটো ও পানি দুটি মিনিটের জন্য স্থাপন করা। তারপর তীরে আউট স্থাপন করেন। তারপর marinade প্রস্তুত। এই কাজের জন্য, টুকরা করা আদা, দারুচিনি, ভ্যানিলা, লবঙ্গ, চিনি, ভিনেগার এবং ওয়াইন একটি বাটি রাখা। সমাধান ফুটন্ত গরম এবং কম তাপ উপর দশ মিনিট ধরে সেদ্ধ করা হয়।

জরা বরই মাংস উপর রন্ধন। এই কাজের জন্য, marinade মশলা সব মুছে ফেলুন এবং ফল উপর ঢালা, একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে আবরণ এবং উলটাইয়া চালু করুন। রেডি-টু-খাওয়া বরই চার সপ্তাহের হবে। তারা একটি উপাদেয় গন্ধ এবং একটি সামান্য তীক্ষ্ণতা থাকবে। পণ্য ভাল বেকড মাংস উপযুক্ত হয়।

তাল "হাঙ্গেরীয়", মশলা marinated

উপকরণ: বরই দশ কেজি প্রতি ভিনেগার এর লিটার চিনি তিন কিলোগ্রাম, উপসাগর পাতার চল্লিশ গ্রাম লবঙ্গ তেরো কুঁড়ি।

প্রস্তুতি

জরা বরই (রেসিপি শীতকালে) নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: ফল এবং obsushivayut ধোয়ার, একটি বাটি স্তরগুলোতে করা মশলা সঙ্গে প্রতিটি ছড়ানো। ভিনেগার সেদ্ধ চিনি যোগ করা হয়, ফুটন্ত এবং ফোঁড়া চিনি একটি পুরু ইমালসনের পর্যন্ত উত্তপ্ত। এই marinade ফল poured হয়, এইভাবে তাদের সম্পূর্ণরূপে ঢেকে হবে না, এবং ঠান্ডা। তারপর ফল শক্তভাবে লাভের বারো ঘন্টার জন্য ত্যাগ করেন। এই সময় তারা রস আরম্ভ।

তাহলে সব তরল আপীত এবং গরম করা হয়। বরই নাড়া এবং গরম সমুদ্র poured। এভাবেই পাঁচ দিনের জন্য কয়েক বার একটি দিন (সকাল ও সন্ধ্যায়) আসা হয়। এই সময় ফল marinade সম্পূর্ণভাবে হবে।

জরা বরই মাংস উপর রন্ধন। সুতরাং, ব্যাংক সাবধানে ধুয়ে, খেয়া দ্বারা পনের মিনিট নির্বীজিত। মসলা একসাথে তীরে স্তুপীকৃত ফলের, গরম marinade এবং রোল ঢালা। তারা উপর পরিণত এবং একটি কম্বল দিয়ে আবৃত, তাই বারো ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। সঞ্চয় করুন সমাপ্ত পণ্য একটি অন্ধকার জায়গায় এক বছরের জন্য হতে পারে।

তাল, নির্বীজন ছাড়া জরা

উপকরণ: বরই এক কেজি pitted, পানি তিনশত পঞ্চাশ গ্রাম, চিনি এক শত গ্রাম ভিনেগার পঞ্চাশ গ্রাম, লবণ এক তৃতীয়াংশ, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় দুটি pyatisantimetrovym sprigs।

প্রস্তুতি

ধুয়ে obsushennye ফল একটি প্রি-নির্বীজিত বয়াম মধ্যে স্থাপন করা, উপরে প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় যোগ করুন। তারপর, marinade প্রস্তুত। এই উদ্দেশ্যে ফুটন্ত পানি করা লবণ ও চিনি এবং একটি সামান্য ফোঁড়া জন্য, ফুটন্ত ভিনেগার এবং উত্তপ্ত যোগ করুন। হট সমুদ্র এবং অবিলম্বে ঢেলে ফল রোল। ব্যাংক উলটাইয়া ফ্লিপ। এই ধরনের জরা বরই (শীতকালে জন্য রেসিপি), একটি অস্বাভাবিক স্বাদ থাকবে। ওয়েল তারা লবঙ্গ গন্ধ সহ্য করতে পারে না যারা মামলা।

তাদের অনন্য স্বাদ দরুন যেমন একটি বরই স্ব-নতুনদের হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং মাছ, মুরগির মাংস এবং মাংস গরম ও ঠান্ডা খাবারের বিভিন্ন সঙ্গে পরিবেশিত, সেইসাথে তাদের Sauces প্রস্তুত। ফল খুলুন ক্যান একটি শীতল না জায়গা বেশি তিন দিনের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়।

বরই মধু মধ্যে marinated

উপকরণ: দারুচিনি এক লাঠি, বরই ফল, স্বাদ লবঙ্গ, সোনা।

প্রস্তুতি

এই ধরনের জরা বরই crispy হয়ে। মধু এবং ফলের রস একটি মিশ্রণ না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু দরকারী। এটা তোলে কেক, ড্রেসিং এবং sauces প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত সঙ্গে সংপৃক্ত করা যেতে পারে। নিজেরা ফল যেমন মাংস এবং মাছ খাবারের সঙ্গে ভাল যান।

সুতরাং, কোন প্রকার বরই ধুয়ে এবং শুকনো করা হয়। দারুচিনি এবং লবঙ্গ একটি কফি পেষকদন্ত বা হামানদিস্তা মধ্যে পাউন্ড উপর একটি গুঁড়া করার স্থল হয়। প্রাক প্রস্তুত পরিষ্কার বয়াম স্তুপীকৃত ফল, শীর্ষ তাদের মশলা ঢালাও। তরল মধু চোখের সঙ্গে তাজা বরই, কভার বয়াম ঢেলে তাদের এক, তিন মিনিটের জন্য তলায় এক করে ঘূর্ণিত থেকে মধু ফল মধ্যে ফাঁস। ব্যাংক একটি শীতল স্থানে রাখুন। এই পণ্যের বালুচর জীবন তিন মাস হয়।

অবশেষে ...

বরই না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু দরকারী ফল, পুরো শরীর লাভবান সক্ষম, কারণ তারা পুষ্টি এবং ভিটামিন অনেক ধারণ করে। জরা ফল তার সম্পত্তি হারান না। অধিকন্তু, তারা ভালো অনেক ঠান্ডা এবং গরম মাংস ডিশ, মাছ ও পোল্ট্রি করার জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে উপযোগী হয়। সঠিকভাবে সম্পন্ন, তারা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে ও এর অনন্য স্বাদ এবং সুবাস জন্য পরিবারের সন্তুষ্ট করতে।