জেলি আঙ্গুর। কিভাবে একটি জেলি আঙ্গুর রান্না করা: রেসিপি

আঙুর জেলি - একটি প্রথাগত ইতালিয়ান থালা। পূর্বে, এটি "দরিদ্র কৃশতা" বলা হয়েছে কারণ এটি সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য পড়ে প্রস্তুত ছিল - ময়দা ও আঙ্গুর। আজ, এই ডেজার্ট আপনাকে আশ্বাস- সেরা রেস্টুরেন্ট দেওয়া হবে। এছাড়া সক্রিয়ভাবে অন্যান্য খাবারের তৈরি করতে ব্যবহার করছে। জানার জন্য জেলি কিভাবে রান্না আঙ্গুর থেকে, আপনি এই নিবন্ধ থেকে শিখতে হবে।

আঙ্গুর সুবিধা সম্পর্কে একটি সামান্য বিট

এ, বি 6, সি, সেইসাথে খনিজ সব ধরণের - - সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, লৌহ, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এই উদ্ভিদ ফল ভিটামিন একটি হৃদয়গ্রাহী পরিমাণ ধারণ করে। বিশেষ করে মূল্যবান দ্রাক্ষা ফ্ল্যাভোনয়েড তার বিষয়বস্তু দেয়। এইসব পদার্থগুলো সুপরিণতি প্রক্রিয়া আহম্মক, মৌলে দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি কমাতে এবং একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে। জ্যাম, compotes এবং জেলি: সৌর ফল থেকে গুডিজ বিভিন্ন প্রস্তুত করা যাবে।

নির্বাচন এবং বেরি প্রস্তুতি

এটা বিশ্বাস করা হয় যে অধিকাংশ সুস্বাদু জেলি থেকে প্রাপ্ত হয় আঙ্গুর "ইসাবেলার"। একটি বিশেষ আনন্দদায়ক স্বাদ এবং সুগন্ধি ডেজার্ট। তবে, উপযুক্ত এবং অন্যান্য আঙ্গুর, সাদা বা কালো। যদি যথেষ্ট মিষ্টি নয়, একটি থালা, আপনি একটু বেশি চিনি যোগ করতে পারেন। জেলি সাধারণত পুরু এবং মাংসল সজ্জা সঙ্গে খুব পাকা ফল না নির্বাচন করা হয়।

আঙ্গুর থেকে ক্লাসিক খাবারের রান্নার মৌলিক নিয়ম বলেছেন: বেরি ধৌত কর না। যাইহোক, এটা আমাদের নিজস্ব বাগানে চাষ সাদাসিধা জেলি আঙ্গুর প্রস্তুতি জন্য উপযুক্ত। দোকান ফল কেনা সামনে প্রক্রিয়াকরণ সাবধানে পানি চলমান অধীনে ধোয়া প্রয়োজন। তারপর ফল কাঠি এবং পচা বেরি এর পরিষ্কার করতে হবে।

juicing

এখন আপনি আঙ্গুর থেকে রস আলিঙ্গন করতে হবে। এই পুরানো ঢঙের উপায় কাজ করা যেতে পারে - ফল tolkushkoy বিপর্যয়কর দ্বারা। এই উদ্দেশ্যে, উপযুক্ত, এবং একটি আরও সভ্য পদ্ধতি জন্য - juicer ব্যবহার করুন। আপনি উভয় অপশন পছন্দ করি না, এটা আগুন রস করা সম্ভব।

1. এই শেষ, ফলের একটি ধারক কম তাপমাত্রায় চুলা ও তাপ উপর করা হবে।
2. হিটিং সময়, খাবারের বিষয়বস্তু ভুলবেন না ফলে রস ঢালা হয়, ক্রমাগত বিচলিত করা প্রয়োজন।
3. এখন, ফল, তাপ থেকে সরানো উচিত ঠান্ডা, এবং তার হাত দিয়ে তাদের কাছ থেকে রস আলিঙ্গন অনুমতি উষ্ণ। কালো আঙ্গুর ভাল ব্যবহার করার সময়, গ্লাভস পরতে যেমন ফল থেকে দাগ তারপর কমই ত্বক থেকে ধুয়ে।
4. তারপর, ফলে তরল আপীত করা আবশ্যক এবং ফিল্টার তা নিশ্চিত করতে হাড় ও স্কিনস থাকে না।
5. দ্রাক্ষা জেলি প্রস্তুতির জন্য সাধারণত তাজা রস ব্যবহার করুন। যাইহোক, যদি আপনি একটি দিন উত্তেজিত করা পণ্য সালে শুরু করে চলে যাবে।

সুতরাং, জেলি তৈরীর জন্য প্রধান উপাদান প্রস্তুত। আপনি ডিশ তৈরি করতে পারেন।

জেলি আঙ্গুর। একটি ক্ল্যাসিক রেসিপি

উপাদানগুলো:

• আঙ্গুরের রস - 1 লিটার;
• খাবার - 100-150 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. প্রথম সব, রস সঙ্গে খাবারের আপনি চুলা এবং কম তাপ উপর তাপ উপর রাখতে হবে।
2. তারপর, সাবধানে মন্থন, ফুটন্ত তরল আনা হবে। পরিসমাপ্তি ফেনা পর্যায়ক্রমে অবশ্যই সরানো উচিত।
3. রস চল্লিশ মিনিট কম তাপমাত্রায় রান্না করতে হবে।
4. এর পর, তরল sifted ময়দা যোগ করার জন্য প্রয়োজনীয়। ফোলা বা ডেলা বাধঁা গঠিত এড়ানোর জন্য, এটা ঠান্ডা দ্রাক্ষা রস মধ্যে আলোড়ন করা সম্ভব।
5. উপরন্তু, ময়দা ভর অন্য দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে। যখন এটি পুরু হয়ে, খাবারের তাপ থেকে সরানো উচিত।
6. এখন জেলি আঙ্গুর কাপ মধ্যে ঢালা এবং শান্ত না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দেওয়া উচিত। ভর অধিকার দৃঢ়তা হয়ে যাবে, তখন তা টেবিলে আনতে পারেন।

শীতকালে জন্য জেলি আঙ্গুর রন্ধন

, শীতকালীন জন্য হিসাবে অনেক ঐ খালি তৈরি করা যে "ব্যাংক গ্রীষ্ম দিন পর্যন্ত সময় রোল", এটা আমাদের grandmothers পবিত্র দায়িত্ব করতে ছিল। আজ, এই প্রক্রিয়া তাই প্রাসঙ্গিক নয়, কিন্তু এটা ব্যবহার করে দেখুন মূল্য। শীতকালে জন্য জেলি আঙ্গুর রন্ধন খুব সামান্য সময় লাগবে।

উপাদানগুলো:

• আঙ্গুরের রস - 1 লিটার;
• চিনি - 600 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. প্রথম সব, দ্রাক্ষা ফল পানিতে ধুয়ে দিতে হবে। তারপর বেরি কাঠি থেকে পৃথক করা হবে, এবং একটি কলাই বাটি মধ্যে রাখুন।
2. তারপর, আঙ্গুর একটি ধারক, এটি একটি ধীরগতির আগুন ধরানো এটি জল একটি টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন এবং একটা ফোঁড়া আনতে করা প্রয়োজন।
3. একবার ফল 10-15 মিনিট রান্না, তারা একটি ঝাঁঝরি এবং ম্যাশ tolkushkoy মধ্যে নামান আগুন থেকে অপসারণ করা উচিত।
4. এখন ফলে রস একটি sieve মাধ্যমে আলিঙ্গন করা উচিত, যাতে তরল স্কিনস এবং পিপস থাকে না।
5. পরবর্তী, আপনি, চিনি দিয়ে আঙ্গুরের রস সংযোগ আগুন একটি সমাধান করা এবং এটি ফোঁড়া জানানোর প্রয়োজন বোধ করি।
6. যখন চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয়, তাপ থেকে সরান এবং সামান্য ফলে মিশ্রণ ঠান্ডা ক্যাপ্যাসিট্যান্স।
7. তারপর জেলি আঙ্গুর নির্বীজিত বয়াম মধ্যে ঢালা উচিত, শক্তভাবে তাদের ক্যাপ গুটানো আপ এবং শীতকালে জন্য ছেড়ে দিন।

তাই সুস্বাদু রান্না এটা কয়েক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি সাধারণত, জেলি, compotes উপার্জন প্যানকেকস, crepes এবং বিভিন্ন porridges একটি যুত হিসাবে ব্যবহার করা হয়। মনে রাখবেন যে দ্রাক্ষা জেলি "ইসাবেলার" - সবচেয়ে মুখরোচক বিকল্প কারণ এই বেরি একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস হয়েছে।

আঙ্গুর সঙ্গে শ্যাম্পেন জেলি

এই থালা ছুটির দিন ডেজার্ট আরোপিত করা যাবে। তার ভাল প্রস্তুতির আগে বা দিন নববর্ষ পর, বিশেষত যখন বোর্ড এখনো অসমাপ্ত শ্যাম্পেন হয়। ওয়াইন সঙ্গে আঙ্গুর জেলি বেশ মসলাযুক্ত স্বাদ সক্রিয়।

উপাদানগুলো:

• চিনি - 40 গ্রাম;
• মিষ্টি আঙ্গুর, pitted - 150 গ্রাম;
• শ্যাম্পেন - 400 মিলি;
• দস্তার সিরিশ - 30 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আরম্ভ করার জন্য, সিরিশ ঢালা শ্যাম্পেন পঞ্চাশ milliliters হতে হবে এবং ফোলা সামনে প্রায় আধ ঘণ্টা ছেড়ে দেওয়া উচিত।
2. এর পরে, আপনি একটি পৃথক বাটি অবশিষ্ট ওয়াইন ঢালা এবং আলতো করে তাকে চিনি এবং তাপ যোগ প্রয়োজন। মিশ্রণ অসম্ভব রিফ্লাক্স আনা হয়।
3. তারপর শ্যাম্পেন ফোলা সিরিশ সঙ্গে সংযুক্ত করতে হবে। এই দ্রুত সম্পন্ন হতে হবে এবং সাবধানে এড়াতে ফোলা বা ডেলা বাধঁা থাকা।
4. আরও দ্রাক্ষা কাঠি, গাড়ি ধোওয়া, শুষ্ক এবং সুন্দর কাচ এবং kremanki প্রায় অর্ধেক ভরা ধারক দ্বারা পচে থেকে পৃথক করা উচিত নয়।
5. বেরি এখন কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সিরিশ সমাধান এবং জায়গা ঢালা সম্পূর্ণরূপে নিচে ঠান্ডা অনুসরণ করছে।

শ্যাম্পেন প্রস্তুত সঙ্গে আঙুর জেলি! তাঁর অস্বাভাবিক স্বাদ সমস্ত ভোজ টেবিলে জড়ো বিস্ময়াবিষ্ট হবে। উপভোগ ক্ষুধা!