ভাজা পাই জন্য মালকড়ি: সহজ রেসিপি

তাদের নিজের উপর ভাজা পাই জন্য মালকড়ি করুন - এটা শুধু সুন্দর না (তাদের হাত দিয়ে কিছু সবসময় মহান করতে!), কিন্তু অর্থনৈতিকভাবে। যদিও পানি উপযুক্ত, দুধ তিক্ত হয়ে এক অতিরিক্ত ডিম (এবং যেখানে এটি এখনও একটি অমলেট একই ?! না), মাখন একটি অংশ - সব কারণ চলে যায়। এই ক্ষেত্রে, আপনি শুধুমাত্র খামির এবং ময়দা (কেজি প্যাকেজ) কেনা প্রয়োজন। কিন্তু অতিথিসেবিকা যারা ভালবাসে রান্না করা এবং এই পণ্য সবসময় আছে।

উপাদানগুলো অনুপাত: 1 ডিমের, দুধ 1.3 কাপ, 50 গ্রাম মাখন, খামির বা ফাস্ট প্যাকেট 30 শুষ্ক G, 3.5 কাপ ময়দা।

প্রধান জিনিস অধিকার মালকড়ি আছে। আপনি এটা প্রথমবার করেন তাহলে - এটি আপ এ সব পেতে পারে না। আপনি, পর্যবেক্ষক, প্রতীক্ষা চোখ অনেক আছে যখন আপনি একটি "শ্রেণী" দেন - একই ঘটতে করতে পারবে না। বলতে রন্ধন সেখানে সব একই আত্মা সঙ্গে অবশ্যই করতে হবে না।

ভাজা পাই জন্য উদ্ভিদ মালকড়ি তাই হওয়া উচিত।

এর চেঁচানো দিয়ে শুরু করা যাক। সুপারমার্কেট, এটা দীর্ঘ তথাকথিত "দ্রুত-অভিনয়" চেঁচানো হয়েছে। তারা পানি নেই প্রাক মিশ্রিত করা উচিত মালকড়ি মধ্যে গাঁজন জন্য প্রস্তুতি। যাইহোক, অভিজ্ঞতা থেকে দেখা গেছে যে যদি তারা ঠিক ময়দা যেমন প্যাকেজ নির্দেশাবলী লেখা আছে জুড়তে, আপনার খামির মালকড়ি ওঠা হবে না। নির্দেশাবলী এছাড়াও ময়দা ও খামির এর অনুপাত নির্দেশ করা হয়, তারা জনপ্রিয় রেসিপি মধ্যে অনুপাত থেকে পৃথক। এই ফোকাস: চেঁচানো অর্ধেক একটি প্যাক (11 গ্রাম একটি প্যাক), আটা 3.5 কাপ (ঠিক যথেষ্ট এবং আমরা পরীক্ষা করার প্রয়োজন)।

সুতরাং, গরম পানি একটি ছোট পরিমাণ খামির গতি (30 গ সাধারণ খামির) 5 গ্রাম সঙ্গে মিশ্রিত (যে কোন মামলা, গরম না, এবং কাজ করতে, এবং, ঠান্ডা কক্ষ তাপমাত্রায় চেয়ে একটু উষ্ণ নয়)। আপনি প্রচলিত খামির ব্যবহার করেন তাহলে - এই সমাধান একটু চিনি (ক চা চামচ) যোগ করুন। আলোড়ন।

যতক্ষণ না খামির বৃহৎ কড়া মধ্যে জলে শোষণ ঢালা ময়দা - 3.5 কাপ (পাউন্ড প্যাক কিছু থেকে যাবে, কিন্তু এটা ময়দা আরো প্রয়োজনীয় পরিমাণ)।

আলাদাভাবে একটি পরিমাণ 1 কাপ এবং এখনও কোয়ার্টার কাপ ডিম, লবণ (অর্ধেক চা চামচ) এবং দুধ (উপলব্ধ চুকা করতে পারেন সাদা পানি) মিশ্রিত করা। , ময়দা মধ্যে মিশ্রণ ঢালা ময়দা ও খামির মিশ্রণ সঙ্গে প্যান যোগ এবং দ্রুত পিষা। পাই-এর জন্য মালকড়ি আঁট পেতে ভাজা, কিন্তু আমরা ছিলাম আরও একটি উপাদান - মাখন।

50 গ্রাম মাখন (চতুর্থ অধ্যায় 200 গ্রাম প্যাক) একটি প্যান মধ্যে গলে। উল্লেখ্য, দোকান ইতিমধ্যে গলানো মাখন বিক্রি, এটা সস্তা এবং এই পরীক্ষার জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত। ঠান্ডা করতে ভুলবেন না! তা না হলে মালকড়ি শুধু রান্না। যতক্ষণ না তেল শীতল, মালকড়ি আলোড়ন।

, যোগ পাঁচটি আরো মিনিট গলানো মাখন সঙ্গে মালকড়ি আলোড়ন।

মালকড়ি একটি উষ্ণ জায়গায় মুছে ফেলা হতে পারে, একটি গামছা প্যান দিয়ে ঢেকে। অন্য কিছু আবরণ করবেন না, না, কারণ অন্যথায় মালকড়ি উপরের সৃষ্টি করা, এটা ভূত্বক ছিঁড়ে করা প্রয়োজন।

এক ঘন্টা পরে, মালকড়ি রি, এটা প্যান থেকে বের এটি টান আপনার হাত, পূর্বে ময়দা টেবিল সঙ্গে সিঁচিত ম্যাশ করা প্রয়োজন। অন্য 1-1.5 ঘন্টার জন্য ফিরে রাখুন। আর পাই জন্য মালকড়ি (ভাজা) রাখতে পারছি না! এটা তোলে fermented খামির স্বাদ অর্জন করতে পারে এবং কেক সম্পূর্ণরূপে বিস্বাদ হয়।

সব প্রস্তুতি শেষ, জন্য পরিশেষে প্রস্তুত মালকড়ি ভাজা পাই। রেসিপি, যেমন এখানে বর্ণিত, খামির মালকড়ি জন্য মৌলিক উপাদানগুলো গঠিত, কিন্তু তাদের কিছু (উদাহরণস্বরূপ, দধি জন্য চুকা দুধ) একটি অনুরূপ পরিবর্তন হতে পারে, এবং উপাদানগুলো পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারেন। যদি আপনি এটি আরও ডিম (2-3) করা পাই জন্য ভাজা মালকড়ি ভাল স্বাদ গ্রহণ করবে। দুধের পরিবর্তে মাখন চটকানি জন্য ক্রিম নিতে যদি এ সব প্রয়োজনীয় নয়, এবং কম ময়দা (2 কাপ) প্রয়োজন হবে। কিন্তু এই ধরনের পরীক্ষা-নিরীক্ষা মাস্টার এই সহজ রেসিপি পরই করা উচিত নয়।

আপনি মালকড়ি ভরা নীচে প্যান সবকিছু ঠিক আছে, শীর্ষ সম্পন্ন করেছি করে। মডেলিং করার আগে মালকড়ি পাই ভাল রাখবেন। এই পরিমাণ toppings একটি পাউন্ড জন্য যথেষ্ট। এবং কি কাপড় - আপনার পিক নিতে। ভাজা কেক, সাধারণভাবে, কিছু দিয়ে মাংস ও ফল, এবং পনির সঙ্গে রান্না করা যেতে পারে!