টম ইয়াম স্যুপ রেসিপি

থাইল্যান্ড দেখার জন্য না - থাইল্যান্ডে জাতীয় খাবারের মধ্যে একজন টম ইয়াম স্যুপ বিবেচিত হয়, চেষ্টা করবেন না যে মানে। তার স্বাদ কেবল ভুলে যাওয়া অসম্ভব। এটা হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ থাই ডিশ এক, স্যুপ বা উজবেকিস্তান ইউক্রেন shourpa ভালো হয়।

স্যুপ রান্না করা জন্য অনেক অপশন। কখনও কখনও এটি শুয়োরের মাংস সঙ্গে রান্না করা হয়, কিন্তু অধিকাংশ এই দেশে জনপ্রিয় একটি স্যুপ রেসিপি টম ইয়াম চিংড়ি সঙ্গে। এটা তোলে তীক্ষ্ণতা, অ্যাসিড, পূর্ণ পরিতৃপ্তির এবং লঘিমা সম্মিলন। যাইহোক, এই স্যুপ সন্ত্রাসী, কান্না এবং আনন্দ ঘটাচ্ছে না শুধুমাত্র ধারালো, কিন্তু পায়ের আঙ্গুল hellishly ধারালো যন্ত্রণাদায়ক হয়। রেসিপি স্যুপ টম ইয়াম কি ধরনের ব্যবহার করা হয় উপর নির্ভর করে, স্বাদ খুব গরম পর্যন্ত হালকা নারিকেল থেকে পরিবর্তিত হতে পারে। অত্যধিক তীক্ষ্ণতা নারকেল দুধ প্লেট কয়েক spoonfuls যোগ করে সরানো হতে পারে। কিছু মানুষ এই স্যুপ থেকে অনভ্যস্ত একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া ঘটায়।

সুস্বাদু টম ইয়াম শুধুমাত্র থাইল্যান্ডে বা রেস্তোরাঁতে যে কোন জায়গায় উপভোগ করা যাবে, কিন্তু আপনি বাড়ীতে এটা রান্না করা চেষ্টা করতে পারেন। কিভাবে একটি টম ইয়াম রান্না করা? প্রক্রিয়া সহজ, কিন্তু খুব অস্বাভাবিক। টম ইয়াম স্যুপ রেসিপি মসলাযুক্ত থাই আজ এবং মরিচ যে এই বহিরাগত স্যুপ টক মসলাযুক্ত দিতে, তীব্র কটু স্বাদ একটি বৃহৎ পরিমাণ ধারণ করে।

মসলা, যা থালা যোগ করা হয়, এই ধরনের কাফ্রি, galangal, lemongrass যেমন খুব অস্বাভাবিক নাম, আছে। কাফ্রি limetta বা - একটি চুন গাছের পাতা, galangal - উদ্ভিদ শিকড়, যা আদা এবং lemongress পাতলা লেবুর গন্ধ, একটি লেবু ঘাস থাকার এক ধরনের এবং পাতলা শুকনো হয় কান্ড, জাদুদণ্ড অনুরূপ। এই মসলা পান বেশ কঠিন, তাদের শুধুমাত্র বিশিষ্টতা দোকান, যা সর্বত্র নয় বিক্রি করে। আপনি অবশ্যই থাইল্যান্ড থেকে খাঁটি থাই মসলা আনতে পারেন, কিন্তু তারা যাতে আউট কি কখনো পরিচালিত হয়ে থাকে। আর তুমি শুধু একটা রেডিমেড পেস্ট টম ইয়াম কিনতে পারেন, যা স্যুপ এবং তীক্ষ্ণতা পছন্দসই স্বাদ দিতে হবে।

রস এবং চুন রূচি - তুমি পরিবর্তে আদা galangal এবং lemongrass আর কাফেরদের পরিবর্তে গ্রহণ করতে পারেন। মশলা ছাড়া রেসিপি স্যুপ টম ইয়াম লঙ্কা মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন পাঁচটি লবঙ্গ কয়েক টুকরা রয়েছে। এখনও মুরগির ঝোল বা সুপ কিউব এর 2 কাপ প্রয়োজন। ভবিষ্যতে থাই মাছ সস 3 টেবিল-চামচ পুরো জন্য। এটা ইচ্ছা হলে, সোয়া সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। একটি একক নারকেল দুধ ব্যাংকের পরিবর্তে দুই নারকেল গ্রহণ করতে পারেন।

ঝিনুক মাশরুম দুই শত গ্রাম এবং প্লেট করে কাটা, তাহলে আপনি চিংড়ির 450 গ্রাম পরিষ্কার করতে হবে। উপাদানগুলো এই সেটটির থেকে খুব সুস্বাদু স্যুপ টম ইয়াম দেয়। কিন্তু আপনি যদি এটি স্কুইড বা অক্টোপাস মিশ্রণ যুক্ত করুন - এটা এমনকি সুস্বাদু হবে। আপনি যদি চান, আপনি দুই বা তিন টমেটো যোগ করতে এবং তাদের টুকরা পারবেন না।

আগে আপনি টম ইয়াম রান্না, আপনি প্যান গরম করা, এটা ঢালা উদ্ভিজ্জ তেল চার টেবিল চামচ এবং দ্রুত ভাজা রসুন, তারপর একটি পৃথক বাটি রাখা প্রয়োজন। অনুসরণ করছেন আপনি সোনালী বাদামী finely, কাটা পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ মরিচ দুই বা তিন pods পর্যন্ত ভাজা করতে হবে। রোস্ট উপাদান আরও গুঁড়ো এবং সজাতি পেস্ট প্রাপ্ত বিচূর্ণ হয়। তারপর পেস্ট একটি প্যান উপর ছড়িয়ে এবং মাছ সস, যা 4 টেবিল চামচ এবং একটি সামান্য চিনি গ্রহণ করা উচিত সঙ্গে ভাজা হয়। স্যুপ টম ইয়াম ভিত্তি প্রস্তুত!

ঝোল সঙ্গে একটি কড়া মধ্যে রেডি সস শিফট, মশলা যোগ করতে পারেন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করা। অর্ডার স্বাদ প্রশমিত করার জন্য, নারকেল দুধ যোগ করুন। এখন ঝোল এবং চিংড়ি মাছ থেকে মাশরুম যোগ করুন, এবং পাঁচ মিনিট পর ইতিমধ্যে সমাপ্ত স্যুপ প্লেট উপর ঢেলে করা যেতে পারে। ইন থাইল্যান্ড টম ইয়াম একটি বিশেষ বাটি করে একটি সামোভার বর্ণনার অনুরূপ পরিবেশিত হয় - পক্ষই নব, ছাই পিট যেখানে কয়লা স্থাপন করা হয় নীচের অংশে অবস্থিত, এবং কেন্দ্রে একটি নল আছে। যাতে এটা থাই "সামোভার" এর একটি চামচ স্যুপ সাথে খেতে সুবিধাজনক করতে, তিনি একরকমের চ্যাপ্টা আকৃতির একটি নম্বর আছে। টম ইয়াম স্যুপ সেদ্ধ চাল সঙ্গে পরিবেশিত হয়। প্রথম চামচ খবর চাল, এবং তারপর একই চামচ ভাত সঙ্গে, স্যুপ। স্যুপ ভজনা এবং কাটা সবুজ সেলারি এবং cilantro সঙ্গে উদার হস্তে ছিটিয়ে আগে।