Shurpa - উজবেকিস্তান থেকে মূলত স্যুপ

উজবেকীয় স্যুপ - shourpa - খুব পুরু এবং পুষ্টিকর। এটা তোলে রোস্ট মাংস ও সবজি থেকে প্রস্তুত করা হয়, রান্না কৌশল অনেক আছে। খাদ্য সব ধরণের মোট - উচ্চ চর্বি বিষয়বস্তু, মশলা উচ্চ বিষয়বস্তু, সবুজ যোগ করুন। Shurpa - স্যুপ, সবজি (গাজর, আলু), যার জন্য কাটা খুবই বড়। ফল যোগ করুন (Quince, আপেল, বরই, এছাড়াও কিছু রেসিপি পাওয়া যায় শুকনো এপ্রিকট এর)।

কিভাবে স্যুপ রান্না করা উজবেকীয় মধ্যে shourpa? প্রোডাক্ট নির্বাচন

ওয়েল, এই থালা যদি আপনি যথাযথ মৃন্ময় পাত্র আছে - কেতলি। তাতে shurpa (স্যুপ একটি চুলা বা ওপেন আগুন রান্না করা যেতে পারে) রান্না একটি নির্দিষ্ট স্বাদ আছে। কিন্তু মামলা এবং একটি পুরু নীচে সঙ্গে ব্যাপক প্যান। Shurpa - স্যুপ উল্লেখ যার মধ্যযুগীয় বই পাওয়া যায়। আমরা আপনার রান্নাঘরে ওরিয়েন্ট বয়স বয়সী ঐতিহ্য খেলা করতে চেষ্টা করবে। পণ্য চয়ন করে দায়িত্বের কাছে দিতে হবে। গুড ঝোল স্তন এবং পাঁজর থেকে প্রাপ্ত হয়। ফিরে (অথবা চপ) ও সুন্দর। সনাতন রান্নায় বলে কত গুরুত্বপূর্ণ Shurpa আন্তরয়ন্ত্রীয় চর্বি (কিডনি এবং মেদচ্ছদ সহ)। আপনি এটা কঠিন এই ধরনের পণ্য পেতে খুঁজে পান, তাহলে যে স্বাভাবিক বেকন অনুসারে হবে। ভাল, অবশ্যই, মেষশাবক। স্বাভাবিক, জ্বলন্ত, এবং একটি মিষ্টি, সালাদ (এছাড়াও রক্তবর্ণ ক্রিমিয়ান পেঁয়াজ নামেও পরিচিত) - আমরা পেঁয়াজ দুই ধরণের নেওয়া দরকার। সালাদ লিকস প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এছাড়াও আপনি গাজর এবং turnips কিনতে হবে। এই সবজি সকল মাংস হিসাবে একই পরিমাণ গ্রহণ করা উচিত। চার জিনিষ আপনি একটি ঘণ্টা মরিচ, টমেটো, আলু নেওয়া দরকার। এক গরম peppers। অনুকূল cilantro এবং Rayhon সবুজ শাক। ধনে এবং জিরা (জিরা) - বেসিক মসলা, যা অকুণ্ঠচিত্তে shourpa মশলা দিতে হবে (শেষ স্যুপ একটি খুব সুগন্ধ প্রভুকে খুশী চরিত্রগত আছে)। হিসাবে ভাল পানি নিন - ক্লোরিনযুক্ত থেকে ভাল ঝোল চালু না, যেমন আলাদা ফেনা, যা রান্নার সময় মুক্তি হয় কঠিন হতে হবে।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

ঠান্ডা জলে নিম্নতর মাংস। ফুটন্ত পর, লবণ এক চিমটি যোগ করুন। ফুটন্ত খুব রুক্ষ তাই আগুন মধ্যপন্থী না হওয়া উচিত। লবণ রান্না ঝোল শুরুতে প্রয়োজন বোধ করা হয়, তাহলে এটি অনেক পরিষ্কার হবে, এবং ফেনা সব সংগ্রহ করতে সক্ষম হবে। যখন তরল শুদ্ধ হয় এবং স্বচ্ছ হয়ে, কাটা পেঁয়াজ রিং যোগ করুন। তিনি ত্রিশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত নয়। এখন overfill বেকন, গাজর (বৃহত্তর তির্যক টুকরা) ছোট টুকরা করে কেটে নিন। একই সময়ে, আপনি যদি ঝোল গরম লাল মরিচ, ধনে ও জিরা মধ্যে ড্রপ করা প্রয়োজন। এখন shourpa ঠিক এক ঘন্টা রান্না করতে হবে। একটি গুরুত্বপূর্ণ সতর্কীকরণ - ঘন আন্দোলন। ফুটন্ত shurpa হত্যা করতে পারে দৃঢ় সুগন্ধ, তাই এটি সময়ে সময়ে হাতা সাহায্যে নিচে অঙ্কুর হওয়া উচিত। turnips, আলু (এটা আদৌ সম্ভব সমগ্র করা, অথবা অন্তত অর্ধেক কাটা) - এক ঘন্টা বুকমার্ক রুট শাকসবজি চালিয়ে যাওয়া উচিত। ছোট টমেটো জায়গা, না কাটা। চার অংশে একটি প্রধান ভাগ। বুলগেরিয় মরিচ অর্ধেক রিং করে কাটা হবে। রান্না করা Shurpa চেষ্টা করা উচিত এবং কারণ টমেটো সে অত্যধিক অ্যাসিড অর্জন থেকে রস থাকে, আপনি একটি সামান্য চিনি যোগ করতে হবে শেষে।