ডাইনিং রুমে পাস্তা জন্য সস: প্রস্তুতি এবং উপাদানগুলো একটি বিবরণ

বর্তমানে, রান্না পাস্তা পূরণ করার জন্য বিভিন্ন অপশন আছে। কেউ সাধারণ দোকান কেচাপ এবং মেয়নেজ ব্যবহার করে, শীতকালে প্রেমীদের জন্য গার্হস্থ্য প্রস্তুতি lecho এবং "আঙ্কেল Bence" মত স্যালাডে সঙ্গে স্প্যাঘেটি পরিবেশিত হয় এবং সত্য gourmets যেমন আচারবিশেষ বা Bolognese হিসেবে পরিচিতি Sauces বিভিন্ন রান্না করতে পছন্দ করেন। যদিও, অনেক একমত হবে যে শৈশবের স্বাদ, অন্য কোন রান্নার শ্রেষ্ঠ জন্য একটি বিকল্প নয়। মনে স্কুল বা কলেজ বছর, আমরা মেমরি এবং স্কুল ক্যান্টিন মধ্যে সমাবেশ পুনরুজ্জীবিত করা হয়। তাদের মেনু তার বৈচিত্র্য এবং জাঁকজমক দ্বারা বিগড়ে যাবে না, কিন্তু প্রস্তুত একই সুস্বাদু বার্গার বা পাস্তা, যা দিয়ে আমরা স্কুলে রান্না চিকিত্সা করা হয়, তাই খুব সহজ নয়। পাস্তা জন্য সস ডাইনিং রুমে - আসলেই কি সম্ভব বাড়িতে রান্নাঘরে রান্না করতে? এর চেষ্টা করা যাক।

কটা সস

কি রসা এমন উজ্জ্বল লাল রং সৃষ্ট? ময়দা - সমগ্র গোপন তার প্রধান উপাদানগুলো এক প্রস্তুতি পদ্ধতি উপস্থিত রয়েছে। ম্যারাডোনা সস ডাইনিং রুমে পাস্তা জন্য অগত্যা এতটাই যে সমগ্র ভর গাঢ় বাদামী পরিণত হয়েছে ফ্রাইং ময়দা ও তেল জড়িত। এই ফ্যাক্টর reddishnesses রসা, কেচাপ প্রভাবিত করে এবং, যেমন অনেক বিশ্বাস করি, কিন্তু এই পণ্যটি একটি ভূমিকা পালন করতে পারেন।

মূলসূত্র

পাস্তা করার এক সহজ সস ডাইনিং রুমে খুব সহজভাবে রান্না হচ্ছে। আপনি থালা করার জন্য একটি সহজ এবং সহজ সস চান, তাহলে আপনি এই পণ্য করতে হবে:

• আটা - 3 টেবিল চামচ। ঠ।
• প্যান থেকে তেল বা রেন্ডার চর্বি - এবং ময়দা একই।
• 2 কাপ - উষ্ণ তরল (সাধারণ জল বা ঝোল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে)।
• লবণ এক চিমটি।

সত্য যে ডাইনিং রুমে পাস্তা জন্য এই সস পণ্য একটি সংকীর্ণ পরিসর ব্যবহারের প্রয়োজন সত্ত্বেও, তার প্রস্তুতি এত সহজ নয়। এটা সব অনুপাত মেনে চলতে প্রাপ্ত সস পছন্দসই দৃঢ়তা খুব পাতলা বা, বিপরীতক্রমে, মাত্রাতিরিক্ত পুরু ছিল না গুরুত্বপূর্ণ। যেহেতু পাস্তা করার সস কত তাড়াতাড়ি ডাইনিং রুমে প্রস্তুত, এটা তার সৃষ্টি থেকে সরাসরি অগ্রসর হওয়ার আগে উপাদানগুলো ঠিক পরিমাণ আউট পরিমাপ করা বাঞ্ছনীয়।

walkthrough

রন্ধন প্রক্রিয়া গলে তেল দিয়ে শুরু হয়। আগুন ক্ষমতা উপর নজর রাখুন - চর্বি, পোড়াব না কারণ তারপর স্বাদ সব রসা নষ্ট করা হবে না। যখন মাখন সম্পূর্ণরূপে গলিত হয়, এটি তাপ থেকে মুছে ফেলেছি এবং ময়দা যোগ করা আবশ্যক। মিক্স এই দুটি উপাদানের সেরা বিশেষ ঝাঁটা হয়, যাতে ফোলা বা ডেলা বাধঁা এড়ানোর জন্য। এখন প্যান, যা এই কর্ম সব তৈরী আবার আগুন উপর করা। রসা ক্রমাগত মন্থন করা আবশ্যক যাতে এটি বিদ্ধ করে না। মনে রাখবেন - আর এটি বেকিং, আরো প্রাণবন্ত এবং সমৃদ্ধ গাঢ় বাদামী সস লাভ হবে। এই ধীরে ধীরে প্যান ঝোল চালু দ্বারা অনুসরণ করা হয়। প্রথমে তরল আধা কাপ ঢালা সব ভাল মিশ্রিত করা এবং রসা তার সাবেক তাপমাত্রা পুনঃস্থাপন করা যাক। তারপর আরো 3 বার জন্য একই কাজ। ডাইনিং রুমে পাস্তা জন্য সস যথা গরুর মাংস ব্রথ, যা একটি চরিত্রগত উজ্জ্বল রং আর সুগন্ধ রয়েছে যোগ গঠিত, কিন্তু এমনকি তার সেদ্ধ জল অভাবে ব্যবহার করা যাবে। সব তরল প্যান মধ্যে চালু করা হয় এবং সস একটা ফোঁড়া আসে, আগুন আপনি একটু শক্তি প্রয়োজন কমাতে, এবং যতক্ষণ এটা প্রয়োজনীয় ঈষৎ স্থূল বা নির্বোধ দৃঢ়তা অর্জন রসা পর্যন্ত অল্প আঁচে অবিরত। আগে আপনি চুলা থেকে থালা অপসারণ, একটু লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু সাবধানে মিশ্রিত করা। একবার ডাইনিং রুমে পাস্তা করার সস প্রস্তুত করা জন্য, আপনাকে নিরাপদে একটি সস হিসাবে এটি ব্যবহার করতে পারেন। উপভোগ ক্ষুধা!

উন্নত বিকল্প

শুধু উপরে পদ্ধতিতে ডাইনিং রুমে পাস্তা জন্য সস প্রস্তুত করছে। তার প্রস্তুতি দ্বিতীয় প্রতিমূর্তি বর্ণনা অধ্যক্ষ থেকে বিশেষ করে বিভিন্ন নয়, কিন্তু স্বাদ অবশ্যই সমৃদ্ধ হয়ে যাবে। প্রয়োজনের প্রস্তুতি জন্য:

• 5 গ্রাম ময়দা;
• গলানো মাখন 10 মিলি;
• ঝোল 100 মিলি;
• গাজর 5 গ্রাম;
• পেঁয়াজের 2 গ্রাম;
• একটু চিনি এবং লবণ।

এই অনুপাত সস 100 গ্রাম প্রস্তুত করার অনুমতি দেয়। রান্নার জন্য, এটা সব চপ পেঁয়াজ (এটা যেমন finely, কাটতে সম্ভব প্রয়োজনীয়) এবং গাজর (এটা ঝাঁঝরি করাই ভালো) শুরু হয়। সবজি পর্যন্ত যতক্ষণ না তারা প্রশমিত তেল ভাজা উচিত নয়। এখন আমরা ময়দা নিতে হবে। তার ভাজা (তৈল যোগ করবেন না) সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি শুষ্ক ফ্রাইং প্যান উপর, ক্রমাগত মন্থন ভাল। তারপর আপনি ধীরে ধীরে, জুস থেকে ময়দা, এবং তারপর স্বল্প রান্না শাকসবজি যোগ লবণ ও চিনি যোগ করতে হবে। ফলে সস ফোঁড়া প্রয়োজনীয়, এবং তারপর একটি sieve মাধ্যমে ঘষা, যাতে এটি সজাতি পরিণত। আর শুধু তাই পরে এটি তেল যোগ করা উচিত নয়। পাস্তা জন্য সুস্বাদু সস ডাইনিং রুমে প্রস্তুত!

টমেটো বিকল্প

আপনি কেচাপ ছাড়া খাওয়া পাস্তা মনে করি না, তাহলে এই অপশনটি আপনার জন্য। ভয় পাবেন না, কারণ টমেটো সস যোগে, তিনি তার মূল "স্কুল" গন্ধ হারান নি। যেমন একটি রসা প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রথমে সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাজা উচিত নয়, এবং তারপর একটি কড়া মধ্যে ঠান্ডা জল দিয়ে মিশ্রিত করা। ট্র্যাক করতে আপনি একটু পাঠাতে চান টমেটো পেস্ট। আপনি স্বল্প সস এবং podsaharit লবণ পারবেন না। ছোট কেনার ক্ষেত্রে দেখা - চুলা উপর পাত্র করা, তারপর তাপ কমাতে ফোঁড়া এবং পুরু পর্যন্ত রান্না করুন।

লাক্সারি সংস্করণ

কিভাবে প্রস্তুত করতে বিবেচনা করুন মাংস সস ডাইনিং রুমে পাস্তা জন্য। উদাহরণস্বরূপ, এটি সস এমন প্রেসক্রিপশন সংস্করণ নিম্নলিখিত উপাদানগুলো ব্যবহার রয়েছে:

• গরুর মাংস (প্রায় 1 কেজি);
• 2-3 পেঁয়াজ;
• টমেটো সস (প্রায় 2 টেবিল চামচ ..);
• ময়দা (একই);
• ঘি (একই);
• মসলা - লবণ, মরিচ, তেজপাতা।

প্রস্তুতি পথ। প্রাক comminuted গরুর মাংস গরম ফ্রাইং প্যান উপর খুঁজে রাখা এবং যতক্ষণ এটা আশাব্যঞ্জক রঙ ভাজা শুরু করা। তারপর মাংস টুকরা প্যান যা তারা পরবর্তীকালে নির্বাপিত হবে মধ্যে স্থাপন করা হবে। একই সময়ে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা পেঁয়াজ আসে। পরবর্তী পেঁয়াজ এছাড়াও পাত্র, যেখানে সেখানে পানি 4 কাপ হয় মধ্যে যায়। এই সমস্ত কম তাপ উপর 40 মিনিট স্ট্যু করা আবশ্যক। তারপর ময়দা রান্না। কিভাবে ভাজা তা অন্যান্য অপশন রসা বর্ণনায় উপরে বলা হয়েছে। যখন খাবার একটি সুবর্ণ রঙ পাবেন, এটা গরুর মাংস ব্রথ 3 কাপ যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করা করা প্রয়োজন। এখন সস মাংস যোগ করা হয়। প্যান ভাল স্থাপিত এবং মশলা দিতে হবে। সস ত্যাগ 20 মিনিটের জন্য চুলা উপর ধুকছে। ইস!

মাড় বিকল্প

অনেক গৃহকর্ত্রী মনে করে যে এটি ভূট্টা মাড় উপর এই ধরনের একটি সস সৃষ্টি ময়দা প্রতিস্থাপন করাই ভালো। তারা কেবল ভাজা পেঁয়াজ (কখনও কখনও একসঙ্গে গাজর সঙ্গে), তারপর প্যান 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট এ যোগ করেছেন রসা আরও ঠান্ডা জলে ফুটন্ত পানি এবং প্রাক দ্রবীভূত মাড় (প্রায় 1 টেবিল চামচ। এল) যোগ করা, এবং তারপর সেদ্ধ পর্যন্ত অখণ্ড।

উদ্ভিজ্জ সংস্করণ

স্বাস্থ্যকর খাদ্য প্রেমীদের এছাড়াও ডাইনিং রুমে পাস্তা সস জন্য মনে আসতে পারে। মৌলিক প্রতিমূর্তি সস নিরাপদে গুঁড়ো টমেটো এবং peppers, মটরশুটি এবং ডাল যোগ করতে পারেন। এই থেকে রসা আস্বাদন লুণ্ঠন করবে না, কিন্তু শুধুমাত্র আপনার জন্য আরো উপভোগ্য হবে। পরীক্ষা এবং আপনার পছন্দ অনুসারে একটি বিকল্প নির্বাচন করুন মুক্ত মনে।