তন্দুর মধ্যে Borodino রুটি রেসিপি (sourdough)

কি পুনশ্চ প্রস্তুত স্বগৃহে বা স্বদেশে প্রস্তুত রুটি চেয়ে সুস্বাদু হতে পারে? নিশ্চয় কিছুই নেই। অত্যাশ্চর্য সুবাস যে বাড়ির চারপাশে বহন করে, অবিস্মরণীয় স্বাদ খাস্তা এবং স্নেহপূর্ণ টুকরা ডিনার টেবিলে সব পরিবারের সদস্যদের জড়ো করা নিশ্চিত। সুখী ও হৃষ্টপুষ্ট, তারা আমার মা জাদুকরী, যা আবারো তাদের সুস্বাদু স্বগৃহে বা স্বদেশে প্রস্তুত কেক সন্তুষ্ট ধন্যবাদ নিশ্চিত।

অনেক রক্ষিতা মনে করে যে, রুটি প্রস্তুতি - একটি জটিল এবং কষ্টকর কাজ যে কোন বিশেষ দক্ষতা এবং জ্ঞান প্রয়োজন। বস্তুত, সবকিছু সহজ। এটা অন্তত একবার রান্না, আপনি উপলব্ধি করতে পারবে যে এটা এমনকি নতুনদের hostesses জন্য একেবারে সহজ। সুতরাং, আমাদের নিবন্ধ Borodino সাদাসিধা রুটি, তন্দুর মধ্যে বেকড রেসিপি অনুগত করা হবে না।

Borodino রুটি সম্পর্কে কিছু কথা

Crispy ভূত্বক, মসলা, সূক্ষ্ম, সামান্য মিষ্টি টুকরা, ধনে ও জিরা এর সুগন্ধ প্রভুকে খুশী সঙ্গে সিঁচিত - এটা Borodino hlebushek আছে।

তার অত্যাশ্চর্য স্বাদ যেমন কমনীয় যেমন উৎপত্তি ইতিহাস। প্রথমবারের রুটি রাশিয়ান সাম্রাজ্যের Aleksandre Tuchkove এর ডিফেন্ডার স্মরণে বেকড। কমই লোক জানি যে কালো রুটি দুঃখ ও তার দয়িত এর অনুপম ব্যথা symbolizes, এবং ধনে ছিটিয়ে - অস্ত্রাগার ভগ্নাংশ।

Borodino রুটি আবিষ্কৃত হয় এবং সুন্দর কিংবদন্তি, যা আমাদের বলে যে মার্গারেট এবং আলেকজান্ডার Tuchkov অসীম একে অপরের পছন্দ সম্মানে হবে। পরে তার স্বামী মারা যান সে তার সব গয়না বিক্রি এবং তাদের দয়িত পরিত্রাতার-Borodino কনভেন্ট মৃত্যুর সাইটে করত। পবিত্র স্থান অবস্থিত এবং একটি বেকারি, যা প্রথম অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া ধনে কালো রুটি বেকড ছিল পরবর্তী।

তন্দুর মধ্যে Borodino রুটির সর্বোত্তম রেসিপি

তাই, এই ধরনের hlebushek প্রস্তুত করতে, আপনি নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন:

• রাইয়ের আটা - 500 গ্রাম;
• গমের আটা (বিশেষ ক্লাস II) - 60 গ্রাম;
• রাইয়ের মল্ট লাল - 45 গ্রাম;
• চর্বিহীন তেল - 2 টেবিল চামচ। ঠ।
• সিরাপ (ঐচ্ছিকভাবে অন্ধকার মধু);
• অ্যাপল ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ। ঠ।
• মটরশুটি মধ্যে ধনে (প্যাডিং);
• পানি - 400 মিলি।

তন্দুর মধ্যে Borodino রুটি রেসিপি খামির থেকে প্রাথমিক প্রস্তুতি জড়িত। এই কাজের জন্য আমরা নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন:

• রাইয়ের আটা - 120 গ্রাম;
• গমের আটা - 80 গ্রাম;
• চিনি বালি - এল; 2 জ।।
• পনির - 50 গ্রাম;
• পানি - 1 কাপ।

খামির প্রস্তুত করতে কিভাবে

Borodino রেসিপি তন্দুর মধ্যে রুটি উত্তেজিত করা শুরু করে। এটি 2 দিন পোড়ানো আগে প্রস্তুত করা উচিত। এটি করার জন্য, একটি ভাল কিশমিশ এবং তার rastolchom নিতে। এর পরে, আমরা দেড় লিটার ধারণক্ষমতা এক বয়াম প্রয়োজন। আমরা আমাদের ভর্তা কিশমিশ ভিতরে রাখুন, এটা (1 ঘন্টা। এল) এবং ঘরের তাপমাত্রা preheated পানি আধা কাপ চিনি যোগ করুন। এছাড়া গম (40 গ্রাম) এবং রাইয়ের (60 ছ) ময়দা ঢালা। সমস্ত ভাল মিশ্রণ, টাইট চোস্ত ঢাকনা এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রেখেছি। যদি সঠিকভাবে সম্পন্ন, তারপর পরের দিন মিশ্রণ উত্তেজিত করা শুরু করা উচিত নয়। একবার এটি ঘটে তবে আপনি আমাদের স্টার্টার ফিল্টার এবং অবশিষ্ট চিনি এবং পানি যোগ করতে হবে। আবার, মিশ্রণ একটি উষ্ণ স্থানে, বদ্ধ কপাট করা শক্তভাবে। রেডিমেড sourdough মনোরম এবং সম্পূর্ণরূপে বুদবুদ দিয়ে ঢেকে গন্ধ করা উচিত নয়।

মালকড়ি প্রস্তুতি

তন্দুর মধ্যে Borodino রুটি রেসিপি অর্থ মালকড়ি প্রস্তুতি। সুতরাং, একটি বড় বাটি গ্রহণ করা এবং খামির এক টেবিল চামচ ফিরে ঢালা। ধীরে ধীরে তোয়ালে দিয়ে দ্বিতীয় শ্রেনীর গমের আটা, কভার উপস্থাপক এবং এক ঘন্টার জন্য খারিজ সেট করা হয়।

আমাদের মালকড়ি প্রস্তুত করার সময়, মল্ট উপর ফুটন্ত পানি (1/3 সম্পর্কে কাপ) ঢালা এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। 3 ঘন্টা একটি উষ্ণ জায়গা মিশ্রণ সাপেক্ষে।

ময়দা মাখে কিভাবে

আমাদের সাদাসিধা কেক পরিণত হয়, রেসিপি Borodino চুলা sourdough রুটি সঠিকভাবে ময়দা মাখে পরামর্শ দেয়। এই উদ্দেশ্যে ইতিমধ্যে উত্থাপিত চোলাই জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার, অ্যাড অন্ধকার মধু মল্ট এবং অবশিষ্ট মিশ্রণ রাইয়ের আটা হয়। যেমন একটি ক্রম জন্য যে সম্মান একটি, সুস্বাদু মদ্যপ এবং সুগন্ধি রুটির ফল হবে। সুতরাং, সাবধানে কাঠামো মসৃণ অধিগ্রহণ পর্যন্ত ময়দা মাখে। তোয়ালে দিয়ে ঢাকা এবং কিছুদিনের জন্য পাশ থেকে সেট একপাশে।

সেকা রুটি Borodino। প্রস্তুতি চূড়ান্ত পর্যায়ে

কোনো নিন রুটির ফর্ম, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস এবং স্বল্প ময়দা সঙ্গে ছিটিয়ে। আমরা (ভিজা হাত দিয়ে এটা করতে ভাল) পৃষ্ঠ জুড়ে আমাদের মালকড়ি ফিরে করা এবং তার হাত চেপ্টা।

তারপর আমরা আমাদের ভবিষ্যত Khlebushek ধনে ছিটিয়ে এবং 200 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় এক ঘন্টার জন্য একটি preheated তন্দুর মধ্যে বেকড। যে সব, আমাদের সাদাসিধা কেক প্রস্তুত! তন্দুর মধ্যে ম্যারাডোনা Borodino রুটি, হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, বেশ সহজ এই ক্ষেত্রে প্রধান বিষয় - উপাদানগুলো অনুপাত পালন করা। উপভোগ ক্ষুধা!

খামির ব্যবহারের সঙ্গে তন্দুর মধ্যে Borodino রুটি কিভাবে রান্না

সুতরাং খামির রুটি Borodino সেকা আমরা পণ্য প্রয়োজন:

• পানি - 300 মিলি;
• রাইয়ের আটা - 300 গ্রাম;
• গমের আটা - 180 গ্রাম;
• মল্ট - 45 গ্রাম;
• সিরাপ (ক অন্ধকার মধু) - 2 ঘন্টা; ঠ।।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ। ঠ।
• মটরশুটি মধ্যে ধনে (প্যাডিং) - 1 টেবিল চামচ। ঠ।
• খামির (শুষ্ক) - 1 চা চামচ ;.
• কেওড়া (প্যাডিং);
• লবণ ও সোডা।

প্রস্তুতির জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী

সুতরাং কিভাবে তন্দুর মধ্যে রুটি Borodino সেকা? এই বিস্ময়কর বাড়িতে পোড়ানো একটি ছবির সঙ্গে রেসিপি, আমরা নিশ্চিত একটু কম করতে হবে, কিন্তু এখন রান্না zaymomsya। সুতরাং, ফুটন্ত পানি (100 মিলি) এবং সেট সরাইয়া কিছু সময় পাশ থেকে তা মল্ট সঙ্গে পূরণ করুন।

পৃথক ধারক মিশ্রণ ময়দা, খামির, লবণ, বেকিং সোডা হবে। তাদের যোগ মধু, মল্ট মিশ্রণ, মাখন এবং ময়দা মাখে। এটা একটা সান্দ্র দৃঢ়তা থাকা উচিত। আমরা একটি গামছা দিয়ে আমাদের মালকড়ি রাখা এবং 1 ঘন্টার জন্য ওঠা একটি উষ্ণ জায়গায় সরাইয়া সেট হবে।

একবার এই ঘটেছে, আমরা আমাদের hlebushek গঠন করে। ছাঁচ মুক্তি ও সমাপ্ত পিটা ছড়িয়ে পড়ে। আবার 40 মিনিট ওঠা জন্য এটি পরিত্যাগ। এর পর, আমাদের ভবিষ্যত রুটি ধনে এবং জিরা পৃষ্ঠের ছিটিয়ে। 190-200 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় 40-45 মিনিটের জন্য preheated তন্দুর মধ্যে ফর্ম রাখুন। সবকিছু প্রস্তুত, আমাদের সুস্বাদু পেস্ট্রি হয়। বাড়ীতে তন্দুর মধ্যে Borodino রুটি রেসিপি সম্পূর্ণরূপে মেনে করা হবে যদি আপনি সমাপ্ত পোড়ানো তন্দুর মধ্যে আরেকটি 10-15 মিনিট সুইচ বন্ধ করা হয় ছেড়ে। উপভোগ ক্ষুধা!

Borodino রুটি ভিটামিন ও মিনারেলস অনেক, বিশেষ করে যদি এটা বাড়ীতে রান্না করা হয় থাকে, এবং আমার সমস্ত হৃদয় দিয়ে। আমাদের সহজ সুপারিশের সুবিধা নিন এবং তারপর কিভাবে তন্দুর মধ্যে রুটি Borodino সেকা প্রশ্নে, আরো আপনি উঠা হবে না।