তাড়াহুড়ো বাঁধাকপি salting

সুস্বাদু এবং মসলাদার প্রস্তুতি জন্য মূল রেসিপি অস্তিত্ব, সম্ভবত, একটি ঐতিহ্য হিসেবে প্রতিটি পরিবারে এবং প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে প্রধানত প্রচার করা হচ্ছে। কিন্তু এখনও কম অবসর সময় রান্নাঘরে এটা ব্যয় বা ঘণ্টা আধুনিক বিশ্বের একচেটিয়া উপাদানগুলো জন্য প্রয়োজনীয় প্রস্তুতি খুঁজছেন জন্য কেনাকাটা করার জন্য যেতে থাকে। কিন্তু যাই হোক না কেন অতিথিসেবিকা একটি দল বা পরিবারের পেতে একত্রিত হওয়ার সময় তার মানুষ, বাড়িতে বা অতিথিদের সুস্বাদু একটি সমৃদ্ধ ভাণ্ডার খুশি করতে চায়। কিন্তু তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষমতার সম্পর্কে হতাশা কি না, বেশ কয়েকবার পুনরায় পড়া grandmothers মা-রেসিপি সঙ্গে জীর্ণ বই, নিরর্থক প্রচেষ্টা frowning মনে রাখা যেখানে এখন আপনি "প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় sprigs" কিনতে পারেন বা "জল গোলাপ" দণ্ডপ্রাপ্ত।

এখন সেখানে সময় ও শ্রম অনেক খরচা না করে, সুস্বাদু আচার রান্না করা অনেক উপায় আছে। এমনকি salting বাঁধাকপি কিছু ক্লান্তিকর ভালো বলে মনে হচ্ছে না, যদি আমরা এই ধরনের সহজ এবং কার্যকরী পদ্ধতি দ্বারা পরিচালিত হয়। তাদের সঙ্গে এমনকি ব্যস্ততম মহিলার একটি দক্ষ অতিথিসেবিকা মত মনে করতে সক্ষম হবে। বেশ কিছু রেসিপি যা বিস্তারিত salting বাঁধাকপি দ্রুত পদ্ধতিতে নিচে দেওয়া বর্ণিত। তাদের সুবিধা নিন এবং আপনার পরিবারের উদাসীন থাকা হবে না।

একটি সরল salting বাঁধাকপি। দ্রুত এবং সুস্বাদু

সমুদ্র তৈরীর জন্য প্রয়োজনীয় সকল উপাদান ভলিউম চূড়ান্ত পণ্য তিন লিটার বয়াম উপর ভিত্তি করে নির্দিষ্ট করা হয়েছে। আপনি করতে হবে:

- পানি আধা লিটার;

- 1 টেবিল চামচ চিনি (ধার সম্বলিত ফ্লাশ);

- নিমক। তার পরিমাণ, হিসাব করা অবশ্যই 1 প্রতি কিলোগ্রামে লবণ 22 গ্রাম হারে বাঁধাকপি ওজন উপর নির্ভর করে।

অনুপাত মধ্যে সব উপাদান মিশ্রিত লবণ অবশিষ্টাংশ ছাড়া দ্রবীভূত নির্দেশিত এবং উত্তপ্ত। তারপর, ফলে মিশ্রণ ঠান্ডা। তরল পছন্দসই ঘনত্ব প্রস্তুত একবার, pickling নিজেই সরাসরি এগিয়ে যান।

বাঁধাকপি সাবধানে পাতলা টুকরা মধ্যে কাটতে হতে হবে এবং যতটা সম্ভব আরও শক্তভাবে তিন লিটার বয়াম মধ্যে সন্নিবিষ্ট। সেখানে আপনি একটি মোটা আঁচড়া উপর প্রাক ছিন্নভিন্ন গাজর যোগ করতে পারেন। আনুমানিক বাঁধাকপি এর আড়াই কেজি দুই থেকে ধারক মধ্যে মাপসই করা। এর পর, পাত্র সমস্ত অবশিষ্ট স্থান এখনও গরম সমুদ্র দিয়ে পূর্ণ। Salting বাঁধাকপি তিন দিনের জন্য স্থায়ী হবে। প্রথম দুই ব্যাংক কক্ষ তাপমাত্রায় নিয়মিতভাবে অঙ্কুরিত ছিদ্র করিয়া নীচে বা গ্যাসের তৈরী করার সময় গঠিত পাতলা কাঠের লাঠি করার সুই প্রতিরোধকারী নয় সংরক্ষিত হবে। workpiece এর তৃতীয় দিনে একটি ফ্রিজ, যার পরে এটি আগে থেকেই টেবিলে যোগান দেওয়া যায় না পুনর্বিন্যাস করা যেতে পারে।

এক দিনের জন্য বাঁধাকপি salting

এই সময়ে, উপাদানগুলো সব ধারণক্ষমতা 1 লিটার ভলিউম, যা বাঁধাকপি salting করা হবে উপর ভিত্তি করে। পণ্য প্রয়োজনীয় রচনা:

- তাজা বাঁধাকপি এর 0.6 কেজি;

- তাজা গাজর এর 0.25 কিলোগ্রাম;

- কেওড়া;

- কয়েক ডাল কালো মরিচ খেয়ে যাও।

সমুদ্র প্রস্তুত করতে হবে:

- হট সেদ্ধ জল 0.3 লিটার;

- চিনি 1 চা-চামচ (ধার সম্বলিত ফ্লাশ):

- লবণ (ধার সম্বলিত ফ্লাশ) এর 2 লটারি;

- 1 চা চামচ উপাদান ভিনেগার (70% সর্বোত্তম ব্যবহার ঘনত্ব)।

বাঁধাকপি finely,, এবং finely কাটতে, grated গাজর এবং কিভাবে তাদের হাত প্রসারিত করতে রস স্ট্যান্ড আউট করতে সঙ্গে মিশ্রিত। জিরা ও গোলমরিচ সঙ্গে সিজন, একটি গ্যালনের চতুর্থাংশ বয়াম মধ্যে সন্নিবিষ্ট।

সমুদ্র খুব সহজভাবে রান্না হয়: সব উপাদান এটা লবণ দ্রবীভূত উত্তপ্ত এবং উষ্ণ শর্ত শান্ত জন্য নির্দিষ্ট মিশ্রিত করা। তারপর আলতো করে এবং ধীরে ধীরে বাঁধাকপি সঙ্গে একটি বয়াম রান্নার marinade যোগ করুন। পুরো মিশ্রণ ধারক উঠলেন আর একটি চামচ হ্যান্ডেলে প্রথম উদ্ভিজ্জ তন্তু মধ্যে আটকা পড়ে বায়ু মুক্তি আবশ্যক। তারপর ব্যাংক ফ্রিজ একটি দিনে একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে এবং সহজে বন্ধ করা উচিত, তারপর বাঁধাকপি ইতিমধ্যে সেখানে হও।

ভজনা আগে, এটা কাটা সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে গন্ধ উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল এবং আভরণ বাঞ্ছনীয়। আপনার খাবার উপভোগ করুন!