দ্রাক্ষা পাতা থেকে Dolma: একটি সুস্বাদু ওরিয়েন্টাল থালা রান্না করার জন্য একটি রেসিপি

দ্রাক্ষা পাতা ডলমা, আমরা নীচের বিবেচনা করবে যা রেসিপি, একটি প্রাচ্যীয় থালা, যা সাধারণ বাঁধাকপি রোলস অনুরূপ। এটি একটি নৈশভোজন বেশ সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং সুগন্ধি হতে সক্রিয় যে লক্ষ করা উচিত। উপরন্তু, এটি একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ সময় জন্য করা হয়, নিশ্চিত জন্য অনেক গৃহকর্ত্রী আকর্ষণীয় মনে হবে।

দ্রাক্ষা পাতা ডলমা: একটি সুগন্ধি প্রাচ্য ডিশ জন্য একটি রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• মেষশাবক এর নতুন পাল্প (অনুভূমিক অংশ) - 550 গ্রাম;
• বড় তাজা মেঝে - 2 পিসি .;
• টাটকা সবুজ শাক - যদি ইচ্ছা;
• লম্বা শস্য চাল - 1/3 কাপ;
• লবণ ছোট রান্না - স্বাদ থেকে;
• মরিচ কালো - 3 চিম্টি;
• তাজা কাটা আঙ্গুরের শীট - 10-15 টুকরা (অতিথিদের সংখ্যা অনুযায়ী)

মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া

দ্রাক্ষা পাতা থেকে ডলমা, যা রেসিপি ঐতিহ্যগত বাঁধাকপি রোলস তৈরির অনুরূপ, প্রায়শই মটন থেকে তৈরি হয়। এটি করার জন্য, আপনি একটি কম চর্বি প্যাড কিনতে হবে, যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে উচিত, সব ধরণের পশম এবং শিরা পরিষ্কার করা, এবং তারপর মাঝারি টুকরা মধ্যে চূর্ণ এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে চূর্ণনশীল।

একটি স্টাফিং প্রস্তুতির প্রক্রিয়া

নতুন দ্রাক্ষা পাতা ডলমা থেকে সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু পরিণত হয়, এটি মাংসের ভরাট করার জন্য অতিরিক্ত উপাদানের যোগ করার জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি করতে, কুচি থেকে 2 বড় পেঁয়াজ ছিঁড়ে এবং তাদের finely তাদের কাটা প্রয়োজন। পরবর্তীকালে চালের মধ্যে প্রচুর শস্য চালাও, প্রয়োজন হলে সাজানো ভাল, এবং তারপর কুঁকানো, 10 থেকে 13 মিনিট উত্তোলন করা সয়াবিনযুক্ত জল এবং ফোবাল রাখুন। এর পরে, তরলটি তরলটি তোলার প্রয়োজন এবং পূর্বে তৈরি নাচযুক্ত মাংসের সাথে চিপযুক্ত পেঁয়াজ দিয়ে একসঙ্গে ঢালা।

লবণ, তাজা শাক ও মরিচ প্রয়োজনীয় পরিমাণে ছড়িয়ে দিতে হবে এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে মিশ্রিত হওয়া উচিত।

আঙ্গুরের সবুজ পাতা তৈরির প্রক্রিয়া

দ্রাক্ষা পাতা ডালমা, এই নিবন্ধটি যা আমরা উপস্থাপন রেসিপি, শুধুমাত্র তাজা কাটা পাতা ব্যবহার করার জন্য উপলব্ধ করা হয়। সব পরে, তারা থালা নরমতা এবং juiciness জন্য আদর্শ আছে। এইভাবে, আঙ্গুরের পাতা ভাল ধুয়ে ফেলা উচিত, এবং তারপর চওড়া ফুটন্ত জল দিয়ে scalded এবং অধিক না তিন মিনিট জন্য এটি অনুষ্ঠিত। এই তাদের মৃদু করা হবে, যা ব্যাপকভাবে আরও ঠাসাঠাসি করা সহজতর হবে।

একটি ডিশ বিরচন

মুরগি ও চাল থেকে মুরগির মাংস দিয়ে আঙ্গুরটি 1 বা ২টি বড় চেনা (পাতাটির আকারের উপর নির্ভর করে) পরিমাণে থাকা উচিত। তারা কোব রোলস রান্না প্রক্রিয়া মধ্যে বাঁধাকপি হিসাবে ঠিক একই ভাবে আবৃত।

তাপ চিকিত্সা

দ্রাক্ষা পাতা ডলমা, উপরে একটি ছবির দেখা যায়, প্রায় 35-47 মিনিটের জন্য চুলা উপর রান্না করা হয়। যাইহোক, এর আগে, আধা-সমাপ্ত পণ্য ঘনভাবে একটি saucepan মধ্যে প্রণীত করা আবশ্যক, এবং তারপর এটি প্রায় 1-2 গ্লাস সমতল জল ঢেলে।

সারণিতে সঠিক ফিড

আঙ্গুরের পাতা থেকে ডলমা একটি গরম অবস্থায় টেবিলে পরিবেশিত হয় (এটি ব্রোথের সাথে একসঙ্গে সম্ভব)। এছাড়াও এই সুস্বাদু প্রাচ্যীয় থালা আপনি পাতলা ক্রিম বা গরম কেচাপ উপস্থাপন করতে পারেন।