সরল যথেষ্ট ব্যাপার - বেকন salting! রেসিপি নিতে - কি খবর চালু ছিল জন্য?

এই লজ্জাহীন মিথ্যা যে ইউক্রেন নিবাসীগণ এবং বেলারুশের মত শুধুমাত্র চর্বি! সবাই বেকন ভালবাসে !!! কারণ এটা অবশ্যই হয়, স্বাভাবিক সীমার মধ্যে - একটি পণ্য এবং দরকারী, এবং সুস্বাদু। প্রধান জিনিস যে এটি সঠিকভাবে রান্না করা হয়। রসুন করলে, কোনো মরিচ, একটি lavrushechkoy - mmmmmmmmmm! সুস্বাদু!

এটা প্রমাণিত যে, সুস্বাদু নরম এবং সুগন্ধি, এটি বোঝা উচিত যে বাড়ীতে জরান বেকন এত কঠিন নয়, কিন্তু এই প্রক্রিয়া মামলার পরম গম্ভীরতা এবং বিবেচনার সঙ্গে এগিয়ে নিতে হবে।

প্রথমত, এটা চমত্কার মান প্রাথমিক পণ্য নির্বাচন করা প্রয়োজন। যে চর্বি salting পর নরম ছিল, তবে আপনি পুরোনো শূকর থেকে চর্বি ব্যবহার করতে পারবেন না। এবং যে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ দিতে না হয়, uncastrated শূকর থেকে বা Borovkov দ্বারা এটি নিতে বিপরীত হয় যা খোজাকরণ পর বছর প্রায় আধা হবে।

কেউ কেউ হয়তো ভাবতে পারেন: সুতরাং কিভাবে আপনি নির্ধারণ না, কত সময় খোজাকরণ যেহেতু বয়ে গেছে? অসাধু বিক্রেতা স্বীকার করবে না, যদি নিম্ন মানের পণ্য বিক্রির জন্য নয়! বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ: মাংস পণ্য একটি ছোট টুকরা নিন এবং একটি ম্যাচ বা লাইটার দিয়ে ধরান। সাইটে ভয়াবহ গরম গন্ধ আনন্দদায়ক হওয়া উচিত। উপায় দ্বারা, এছাড়াও নির্ধারিত এবং মাংস নেই। শুয়োর গুণফল - যদি আপনি অবিলম্বে এটি সংজ্ঞায়িত গন্ধ হবে।

শূকর বিক্রেতা ছুরিকাঘাত বয়স সঙ্গে কাণ্ডজ্ঞান ক্রেতারা ঠকাই খুব কঠিন হবে। স্তর জুড়ে একটি ছুরি ফালি সঙ্গে এক্সপার্ট পিয়ার্স ও বুঝতে ঠিক কিভাবে তরুণ কোন পশু ছিল। ছুরি অসুবিধা সঙ্গে আসে - পণ্য আপনার নিরাপদ স্লাইড, এটা আমাদের মাপসই করা হবে না। আর এই পাল্টা এখানে শুধু আমরা কি প্রয়োজন: একটি ছুরি এবং তেল থাকলে, প্রবেশ করে, এবং একটি বিস্ময়কর এবং সুন্দর রঙ পর আগুনের গন্ধ - সাদা, সামান্য গোলাপী রঙ সঙ্গে।

সাধারণভাবে, এটি আরো রসুন, মরিচ এবং কালো স্থল, এবং ডাল কিনতে বেশি, কিন্তু আপনি চান তাহলে - লাল স্থল বা শুকনো মরিচ ও। বেকন salting - সব পরে, বিন্দু মারাত্মক হতে হয়! রেসিপি রান্না, যদিও ভিন্ন, কিন্তু এই সব গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলো ব্যবহার জড়িত।

উপায় দ্বারা, চর্বি ফসল ফলানোর salting ব্যবহার পদ্ধতি অনেক আছে। এই শুষ্ক পদ্ধতি, এবং সমুদ্র এবং সমুদ্র, এবং পেঁয়াজ স্কিনস, এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে ব্যাংক ...! প্রতিটি দক্ষ অতিথিসেবিকা আপনি দশ উপায় কিভাবে আপনি বেকন জরান করতে বলতে হবে। ম্যারাডোনা শুষ্ক salting সহজ অন্যতম।

এটা বড় লবণ প্রস্তুতির ডেসীমেত্র উপাদান শুরু টুকরা করা উচিত,, peeled রসুন, সটান অর্ধেক টুকরা করা হয়, তেজপাতা মরিচ। প্রথমত, ছুরি প্রতিটি স্থানের মধ্যে তির্যক গর্ত এবং রসুন টুকরা সন্নিবেশ করতে। তারপর বাম হাত পৃথক্ গ্রহণ করা আবশ্যক, এবং ডানদিকের লবণ আইসক্রীম। অকুণ্ঠচিত্তে লবণ এক টুকরা ঘষা, এটি একটি কলাই প্যান বা বালতি, মরিচ দিয়ে সিঁচিত করা প্রয়োজন। স্থাপিত তেজপাতা সারি মধ্যে।

এটা কোনভাবেই অতি করতে ভয় পাবেন না, তিনি প্রয়োজন কারণ চর্বি যতটা লবণ গ্রহণ করা হবে। একটি বাটি মধ্যে একটি প্লেট উপরের বা ছোট ব্যাস একটি বৃত্ত উপর স্থাপন করা এবং স্বল্প চেপে চেপে। এই পিরামিড সকল নিপীড়ন সম্মানিত করা হয়: একটি পাথর বা জল সঙ্গে একটি বয়াম এবং তিন দিনের জন্য তাপ ইনস্টল করা নেই।

সাধারণত, আগে পণ্যের প্রকৃত ব্যবহারের ফ্রিজ বা ঠান্ডা নিথর করা হবে না - এই কর্ম বাস্তব salting বেকন হয়। রেসিপি ভিন্ন হতে পারে, কিন্তু এই মুহূর্তে তাদের সবার উপস্থিতি রয়েছে।

কিছু রসুন পছন্দ করি না। দয়া করে, আপনি এটি ব্যবহার করতে পারবেন না। এছাড়াও মুছে ফেলা যাবে এবং মরিচ ইচ্ছা হলে। আর তুমি পদ্ধতি যখন অতিথিসেবিকা লবণ দিয়ে তোমাকে টুকরা টুকরা ঘষা না এবং সমুদ্র, যা কমে যায় এবং রান্না টুকরা প্রস্তুত আবেদন করতে করতে পারেন। এই ভেজা salting বেকন। যেমন আচার কিছুটা ভিন্ন উপাদানের যেমন রেসিপি: কেউ মরিচ এবং রসুন রাখে, এবং কিছু এমনকি ধনে এবং এলাচ; যোগ করুন অন্যদের শুধুমাত্র একটি লবণ ব্যবহার করুন। অতিথিসেবিকা জানা উচিত সমুদ্র প্রতি লিটার লবণ একটি কিলোগ্রাম, চারিত চর্বি 5 দিন ব্যবহার প্রস্তুত করা হয়, তারপর বাইরে নিয়ে যাওয়া এবং স্থাপন, এটিকে ঠাণ্ডা অনুমিত।

কিন্তু সুস্বাদু একজন অনুকরণ বলে মনে করা হয় স্মোকড বেকন রান্না এটা ব্যবহারে পেঁয়াজ স্কিনস। এই পদ্ধতি অন্যান্য যাতে পশু রান্না করা হয়, যা বাজারের তে এটি অধিগ্রহণের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ আরো মূল্যবান।

পূর্বে প্রস্তুত সমাধান টুকরা স্থাপন দুই ঘন্টার জন্য হজম করা হয়। পরে বাতাসে একটি সংক্ষিপ্ত কুলিং লবণ, মশলা চর্বি মিশ্রণ ঘষা ও চূর্ণ রসুন ও রাতের কক্ষ তাপমাত্রায় বজায় রেখেছিল। তারপর, সব অন্য কোন উপায়ে যেমন, এটি ঠান্ডা পরিপূর্ণ হয়।

সমাধান করার জন্য, স্বাভাবিক হিসাবে, প্রতি লিটার পানিতে লবণ কিলোগ্রাম করা। seasonings এবং পেঁয়াজ ছুলা যোগ করার পদ্ধতি, তরল একটা ফোঁড়া আনা হয়। এটা খুবই সহজ! আর একজন প্লাস এটি খুব অল্প সময় তাই বেকন salting প্রয়োজন। রেসিপি যেমন "sheluhovogo" এছাড়াও salting অপরের থেকে পৃথক, কিন্তু মূলত অনুরূপ।

উদাহরণস্বরূপ, চর্বি সমুদ্র, সমগ্র প্যান একটি দিনের জন্য ফ্রিজ রাখা থেকে এটা অপসারণ ছাড়া ঝোল, তারপর শীতল এবং, মাত্র 10 মিনিট সিদ্ধ করতে পারেন। এর পর, চর্বি সরিয়ে ফেলা হয়, এবং একটি প্লেটের উপর এক ঘন্টার vylozhivaetsya এক-চতুর্থাংশ, যাতে তার কাচ বাড়তি তরল সঙ্গে। তখনই লবণ ও চূর্ণ রসুন daubed। এই ধরনের চর্বি প্রথম পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত বেকন তুলনায় আরো অনমনীয়। কিন্তু স্বাদ এবং রং, তারা যা বলে, কোন বন্ধু!