খাদ্য এবং পানীয়, মেইন কোর্স
পরিকল্পনা এবং বৈশিষ্ট্য - সবজি ও ফল শ্রেণীবিভাগ
সবজি ও ফল - পুষ্টি, খনিজ পদার্থ, ভিটামিন এবং ফাইবার সবচেয়ে মূল্যবান উৎস। তারা, সিরিয়াল, শিম জাতীয় এবং কিছু প্রোটিন পণ্য সহ, আমাদের খাদ্য ভিত্তি গঠন করা উচিত নয়। জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপক্ষে, একটি খাদ্য ফল ও সবজি প্রাথমিকভাবে গঠিত পারেন বেশ ভিন্নতা হতে (কিন্তু পূর্ণ!)। প্রতিটি দলের প্রতিটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য, রচনা, গন্ধ, এবং ব্যবহার ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
ফল ও সবজি কী?
আগে আমরা এই গোষ্ঠীগুলির শ্রেণীবিভাগ সাথে মোকাবিলা, তোমাকে বুঝতে ঠিক কি ঝুঁকি নিতে হয় প্রয়োজন। মনে হবে জটিল কিছু নেই যে। সবজি বাগানে হত্তয়া এবং মৌলিক (মসলাদার) খাদ্য প্রস্তুত করতেন। ফলমূল - বরং এটা ডেজার্ট, মাধুরী, এবং তারা গাছ (তাই বিভিন্ন তাদের "ফল" বলা হয়) এ হত্তয়া। বস্তুত, প্রধান পার্থক্য আমরা উল্লিখিত হয়েছে। কিন্তু ব্যতিক্রম আছে।
সুতরাং, মরিচ ফুলের ডিম্বাশয় থেকে বাড়তে দেখেছি। কিন্তু এই ফল একাত্মতার একটি স্পষ্ট লক্ষণ। বৈজ্ঞানিক সংজ্ঞা তাদের আরোপিত করা যাবে, এবং শসা, এবং এমনকি সবুজ মটরশুটি! প্রাচীন কালে যেমন সবজি লতাপাতাসংক্রান্ত গাছপালা সরস অংশের ডাকা হয়। বৈজ্ঞানিক ও রন্ধনসম্পর্কীয় - বিভ্রান্তির এড়ানোর জন্য, আমরা দুটি শ্রেণীবিভাগেরও মধ্যে পার্থক্য হবে। সুতরাং, যদি ফল ও সবজি প্রস্তাবিত শ্রেণীবিন্যাস আপনার স্বাভাবিক ধারণা থেকে অপসরণ করবে বিস্মিত হবেন না। শুধু উদ্ভিদবিদ্যা, না একটি কুকের চোখ দিয়ে এটি তাকান।
শাকসবজি
এর যে শাকসবজি (এবং ফল) "সমৃদ্ধ ফসল" চেয়ে একদল এবং শস্য, মটরশুটি এবং অন্যান্য উদ্ভিদজাত দ্রব্যাদি থেকে ভিন্ন দিয়ে শুরু করা যাক। তাদের সম্পৃক্তি আর্দ্রতা সত্ত্বেও (80-90% বা তার বেশি পর্যন্ত), সবজি মূল্যবান পুষ্টি সমৃদ্ধ। উপাদানের একটি বড় বিভিন্ন (কার্বন, নাইট্রোজেন, খনিজ সল্ট এবং তাই ঘোষণা।) এবং মিশ্রিত এই পণ্য মানব দেহের দ্বারা হজম করা। এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ যখন এটি মূলদ এবং ভাল পুষ্টি আসে।
সবজি: কি
জায়মান এবং সৃজক: লক্ষণ বেশ কয়েকটি এটা সম্ভব দুই প্রধান দলের মধ্যে সব শাকসবজি ভাগ করে তোলে। জায়মান অঙ্গ - খাদ্য খাওয়া ফল (inflorescences), প্রথমে দ্বিতীয়। সবজি শ্রেণীবিন্যাস কি ধরনের কথা বিবেচনা করুন। টেবিল নীচের এই আমাদের সাহায্য করবে।
| সবজি জায়মান গ্রুপ | শাকসবজি নাম |
| কন্দ | আলু, মিষ্টি আলু, জেরুজালেম আর্টিচোক |
| শিকড় | গাজর, মূলা অন্য কারো, Beets, সেলারি ইত্যাদি। |
| চাদর | Allium (পেঁয়াজ এবং রসুন) |
| বাঁধাকপি (ব্রকলি, ফুলকপি ও ত্তলকপি ব্যতীত) | |
| লেটুস, পালং শাক (এই লেটুস বিভিন্ন ধরণের, শাক হয়) | |
| মসলা (ধনে, ট্যারেগন্, শুলফা) | |
| ডেজার্ট (রেউচিনি) | |
| rhizomatous | সজিনা |
| ডাঁটা | অ্যাসপারাগাস, ত্তলকপি |
| সৃজক শিল্পী শাকসবজি | শাকসবজি নাম |
| ফুল | ব্রকলি, ফুলকপি |
| ফল | Cucurbits (কুমড়া, ধুন্দুল, শশা, তরমুজ এবং তরমুজ) |
| টমেটো (টমেটো, মরিচ, বেগুন) | |
| Legumes (মটরশুটি, ডাল, মটরশুটি ও সবজি) | |
| শস্য (ভুট্টা) |
এই শ্রেণীবিভাগ ব্যবহার করে, আপনি প্রতিটি গ্রুপ বৈশিষ্ট্য এবং নির্দিষ্ট পুষ্টি আপনার শরীরের চাহিদার উপর নির্ভর করে তাদের খাদ্য বিল্ড আপ করতে সক্ষম হবে। উপরন্তু, কিছু সবজি, ভাল এবং সহজ হজম করতে হয় অন্যরা এই কাজের জন্য অধিক শক্তি প্রয়োজন।
সবজি ক্যালোরি বিভিন্ন গ্রুপের
আপনি কি জানেন, বিবেচনা সবজি শ্রেণীবিন্যাস সেগুলি কেবল নির্ভর করে না যার উপর পণ্যের অংশ খাদ্য ব্যবহার করা হয় শেয়ার করতে পারবেন। যেমন একটি বিশেষ দলের সহজাত শক্তি মান হিসাবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য এবং সূচক মধ্যে।
কেন, উদাহরণস্বরূপ, আলু সংযম খাওয়া পরামর্শ দেওয়া হয়? এই উচ্চ ক্যালোরি কন্দ, যা তিনি জন্যে থেকে ডালপালা। এটা তোলে প্রতি 100 গ্রামে 70-80 কিলোক্যালরি ছুঁয়েছে। এবং আমরা একটি অংশ, সাধারণত আরও বেশি (200-300 গ্রাম) ব্যবহার করুন। এবং যদি আমরা ভাল-পছন্দ ভাজা আলু বা ফ্রাই প্রস্তুত, এটা গণক শুরু করার জন্য না ভালো!
প্রতি শাকসবজি 100 গ্রামে 20-50 সম্পর্কে ক্যালোরি - ক্যালোরি কম রুট। পেঁয়াজ, এই চিত্রে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। সুতরাং, লিকস এর ক্যালোরি বিষয়বস্তু যখন রসুন যতটা 149 কিলোক্যালরি ছুঁয়েছে, 36 কিলোক্যালরি হয়! কিন্তু আমরা এখনও চেষ্টা করতে রসুন 100 গ্রামে খেতে একটি সময়ে এই দরকারী সবজি খাবার থেকে বাদ উচিত নয়, পরন্তু,।
সর্বাধিক বৈচিত্র্য ও ফল সবজি দলের জন্য না কম দরকারী চরিত্রগত। তাদের খুব কম একই ক্যালোরি বিষয়বস্তুর - গড়ে 15 থেকে 35 কিলোক্যালরি রেঞ্জ। অতএব, উদ্ভিজ্জ সালাদ (টমেটো, শসা, মরিচ, ইত্যাদি) আপনার খাদ্য kazhdodnevyny অন্তর্ভুক্ত করতে পরামর্শ দেওয়া হয় (একবার একটি দিন চেয়ে বেশি হতে পারে)।
সবজি প্রতিটি গ্রুপ আনুমানিক ক্যালোরি বিষয়বস্তু জানা, এটা এবং বড় পরিমাণে নির্ধারণ করতে যা তাদের আরো প্রায়ই খেতে হয় সহজ এবং কি সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক প্রয়োজনীয় সঙ্গে হল। একই সময় উচ্চ শক্তির মান থাকায় পণ্য (একই আলু) কিছু ছেড়ে দিতে এ এটি অধিকারী না হয় কারণ, এটা পুষ্টি এবং ভিটামিন প্রচুর ক্যালোরি ছাড়াও। সীমিত, কিন্তু অগ্রাহ্য।
আরেকটি শ্রেণীবিন্যাস স্কিম শাকসবজি
আমাদের rassmtotrennoy উপরন্তু, আরেকটা শ্রেণীবিন্যাস অনুযায়ী যা শাকসবজি অনমনীয় এবং অ অনমনীয় এবং সবুজ ভাগে ভাগ করা যায় হয়। সাবেক অন্তর্ভুক্ত :. গাজর, Beets, স্কোয়াশ, ধুন্দুল, ফুলকপি, সেলারি রুট এবং পার্সলে, ইত্যাদি খাদ্য এসব শাকসবজি ব্যবহার করা উচিত সঠিকভাবে অন্যান্য পণ্য ব্যবহার করে সেগুলি একত্রিত করা হবে। সুতরাং, চিনি কোম্পানির মধ্যে তারা তোমাকে যেমন একটি অপ্রীতিকর প্রক্রিয়া গাঁজন দিতে।
সবুজ এবং অ অনমনীয় জন্য, বেগুন, ঘণ্টা মরিচ, শসা, রসুন, পেঁয়াজ, সবুজ ডাল আজ সব ধরণের অন্তর্ভুক্ত (পার্সলে, শুলফা, সেলারি, লেটুস ইত্যাদি।)। সবজি এই গ্রুপ বেশ সহজে শরীর দ্বারা শোষিত এবং কার্যত সব পণ্য সঙ্গে মিলিত - পশুদের প্রোটিন থেকে শিম জাতীয় এবং শস্য করতে।
অন্তর্বর্তী গ্রুপ - একটি তথাকথিত srednekrahmalistye শাকসবজি। এটা তোলে turnips, মূলা অন্য কারো, এবং কিছু অন্যদের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এই শাকসবজি অনমনীয় চেয়ে সবুজ কাছাকাছি এর সামঞ্জস্য অন। আপনি পেট এবং একটি ভাল হজম সান্ত্বনা দিকে নিবদ্ধ করে যাচ্ছি, তাহলে আমরা সুপারিশ করছি যে আপনি সাবধানে আমাদের এই গ্রুপের জন্য পারে।
ফল
ফল সহজ সংজ্ঞা: এটি ভোজ্য সরস ফল ঝোপ ও গাছপালা এর (ল্যাটিন ফল থেকে - ফল।)। তাছাড়া, আমাদের সংকীর্ণমনা দৃশ্য বোটানিক্যাল, যা আসলে ব্যাপকতর থেকে কিছুটা ভিন্ন। সবজি শ্রেণীবিন্যাস (চলিত অর্থে) অন্তর্ভুক্ত যদি শুধুমাত্র শাকসবজি, এখানে আমরা সবাই ফল বিবেচনা করবে। তাই, তারা বলা হয় এবং বেরি, এবং বাদাম, যা তাদের ঐশ্বর্য দ্বারা স্বতন্ত্র এবং করছে গাছ ও ঝোপ হত্তয়া। টেবিল নীচের সমস্ত দলের ফল শেয়ার করতে আমাদের সাহায্য করবে।
| গ্রুপ | ফল নাম |
| pome | নাশপাতি, আপেল, Quince |
| পাথর | পীচ, বরই, চেরি, এপ্রিকট |
| বেরি | স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, gooseberries, currants, আঙ্গুর, blackberries, ইত্যাদি .. |
| nuciferous | হেইজেল, hazelnuts, আখরোট, কাজুবাদাম, পাইন, চীনাবাদাম, পেস্তা বাদাম, এবং অন্যদের। |
| প্রায় ক্রান্তীয় এবং (তাদের চাষ নির্দিষ্ট আবহাওয়ার জন্য প্রয়োজনীয়তা কারণ একটি পৃথক দলের) ক্রান্তীয় | লেবু, কমলা এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফল, ডালিম persimmons, কলা, ডুমুর, তারিখ ইত্যাদি। |
ফল ও সবজি শ্রেণীবিভাগ আমাদের খাদ্য এই বিষয়শ্রেণীতে কিভাবে বিচিত্র দেখতে সাহায্য করে। ফল প্রত্যেকটি নির্বাচিত গ্রুপ নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, বাদাম বেশি ক্যালরি। তাদের শক্তির মান 600 ক্যালোরি এবং আরও অনেক কিছু আপ হতে পারে! এটা তাদের খাদ্যতালিকায় সীমিত করতে তাই গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, বাদাম - আমাদের শরীরের জন্য একটি খুব ভারী পণ্য।
সব ফল মিষ্টি
আরেকটি মোটামুটি সাধারণ শ্রেণীবিন্যাস তাদের ফল, মিষ্টি আধা মিষ্টি ও ঝাল দিকে ভাগ করে। গত বহুল আমাদের দেশে প্রতিনিধিত্ব করেন।
রান্নাঘর জ্ঞান প্রয়োগ
আপনি তাজা ফল ও সবজি শ্রেণীবিভাগ জানেন তাহলে, আপনি খুব সহজেই সঠিক পুষ্টি নীতি অনুসারে আপনার খাদ্য নির্মাণ করতে পারেন। আমি এই সালাদ যুত খাওয়া উচিত বা ভাল ছোট অংশ সীমিত করতে? কিনা মাংস বা মটরশুটি থেকে সাইড ডিশ উপর আলু দাস?
বিষয়গুলোতে, আপনি সহজেই উত্তর দিতে সামর্থ। আপনি জ্ঞান আমরা প্রবন্ধে ভাগ করেছেন শিখতে, তাহলে তাড়াতাড়ি আপনি সবজি ও ফল থেকে খাবারের শ্রেণী মালিক হবে। কিছু খাদ্যের ভিত্তি গঠন করবে, অন্যদের এটি কম এবং mensheh পরিমাণে উপস্থিত হবে। আমরা আশা করি তথ্য আপনি এবং আপনার স্বাস্থ্যের সহায়ক হয়েছে।
Similar articles
Trending Now