ফটো সঙ্গে পাই ইতালীয় রেসিপি

ইতালিয়ান খাবার দৃঢ়ভাবে আমাদের জীবনে স্থাপন করা হয়। স্পাঘেতি, রিসোটো, রাভিওলি - চলিত খাবারের যে একটি ক্যাফে মধ্যে আদেশ করা যাবে অথবা নিজের রান্না করা। কিন্তু এটা নতুন কিছু এবং মূল চেষ্টা কখনও কখনও সুন্দর। এই পাই জন্য আদর্শ। ইতালীয় রাঁধুনি অনেক চমৎকার রেসিপি তৈরি করেছেন। এই "মার্গারিটা" শুধুমাত্র বিশ্ব বিখ্যাত পিজা অন্তর্ভুক্ত। এখনও অনেক খোলা থাকে এবং সুস্বাদু ইতালীয় কেক বন্ধ করে দেয়। সবচেয়ে আকর্ষণীয় অপশন পরীক্ষা করার আগে, আমাদের ইতিহাস চালু করা যাক।

একটু ইতিহাস

ইতালি অধিকাংশই আধুনিক রন্ধনসম্পর্কীয় delights বছর পূর্বে তাদের এগুলির নমুনা হাজার হাজার ছিল। ব্যতিক্রম না পাই হয়। উল্লেখযোগ্য ব্যক্তি রোমান বিলাসবহুল রিসেপশন, যা ছিল সুস্বাদু গরম ডিশ, ডেজার্ট এবং খাবার একটি অগণ্য ঘূর্ণিত। এ ব্যাপারে বিশেষ করে বিখ্যাত Lucullus হয়ে ওঠে। ভোজ কমান্ডার এ রোস্ট ময়ুর এবং গোঙানি, এবং বৃত্তাকার আকৃতির ছিল টেবিল এই খাবারের পাশে কেক, আধুনিক পিজা অনুরূপ দায়িত্ব পালন করেন। রোমান রান্না তাদের বিশেষ টক মালকড়ি এর প্রস্তুত এবং কাঠকয়লা উপর বেকড। এই থালা পরিবর্তনের এক শতক ধরে অগণ্য হাজির।

ইতালীয় পাই (ফটো সঙ্গে রেসিপি): আপেল পাই

ইতালি তার অত্যাশ্চর্য জন্য বিখ্যাত ফল পাই। , উপাদেয় সুস্বাদু এবং হালকা ডেজার্ট আছে প্রস্তুত। আপনি এই ঘর কৃশতা মধ্যে পরিবারের সদস্য বা বন্ধুদের খুশি করতে চান তাহলে, রান্না ইতালীয় আপেল পাই। রেসিপি আশ্চর্যজনক সহজ, তাই রান্না করা খাবারের অনেক সময় নেবে না।

উপকরণ:

• 180 গ্রাম ময়দা;
• দুধ 0.125 লিটার;
• চিনি 140 গ্রাম;
• মাখন 50 গ্রাম;
• দুই বৃহৎ আপেল;
• তিন ডিম;
• গুঁড়া বেকিং;
• লবণ।

প্রথমত, মালকড়ি প্রস্তুত। , একটি বাটি মধ্যে চিনি ঢালা 3 ডিমের কুসুম যোগ করতে পারেন এবং একটি মিশুক সঙ্গে বীট। মিশ্রণ মধ্যে দুধ ঢালা, sifted ময়দা ও এক তৃতীয়াংশ পাউডার এবং সামান্য লবণ বেকিং লটারি ঢালা। মালকড়ি বীট যাতে এটি অভিন্ন হয়ে ওঠে। মাখন 25 গ্রাম দ্রবীভূত করা এবং মালকড়ি যোগ করুন।

এখন ভরাট জন্য। ব্রাশ আপেল এবং টুকরা করে কেটে নিন। প্যান, পাড়া চর্মের মধ্যে পিটা ঢালা। উপরে, একটি র্যান্ডম ক্রম আপেল রাখুন। তাদের উপর পুশ, তাই তারা মালকড়ি মধ্যে গভীর গিয়েছিলাম।

তারপর, গলানো মাখন সঙ্গে পিষ্টক ঢালা চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে এবং প্রায় অর্ধেক এক ঘন্টার জন্য তন্দুর মধ্যে পাঠান। সর্বোত্তম পোড়ানো তাপমাত্রা - 180 ° সি

ইতালীয় কৃশতা: লেবু পাই

ডেজার্ট আরেকটি প্রতিমূর্তি চমত্কার লেবু পাই হয়। কঠিন এবং Apple চেয়ে দীর্ঘতর কুক কিন্তু এটা মূল্য আছে। ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ সঙ্গে খালেদা ইতালিয়ান পিষ্টক কোনো টেবিল সাজাইয়া রাখা হবে।

উপাদানগুলো:

• দুই লেবু;
• ময়দা 350 গ্রাম;
• পাঁচটি ডিম;
• চিনি আধা কাপ;
• চূর্ণ চিনি আধা কাপ;
• 250 গ্রাম মাখন;
• পাঁচটি টেবিল চামচ মাড়;
• পানির এক গ্লাস।

Shortcrust প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করুন। ঠান্ডা মাখন এবং চূর্ণ চিনি মেশান। ফলে মিশ্রণ, ডিমের কুসুম ও এক ময়দা যুক্ত করো। ময়দা মাখে ও একটি বল সেটিকে অন্ধ এবং ফ্রিজ এ সঞ্চয়। আধা ঘন্টা পরে, এটি অপসারণ, রোল, বিভিন্ন স্থানে গভীর ফর্ম এবং পিয়ার্স রাখা। উচ্চ বোর্ড করুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য 180 ° সেঃ এ সেকা।

ভরাট যত্ন নিন। একটি গভীর কন্টেইনারে দুই লেবু রস আলিঙ্গন। এক গ্লাস পানি হবে ঢালা এবং মাড় যোগ করুন। আগুন মিশ্রণ রাখুন। অল্প আঁচে পর্যন্ত এটি thickens, ক্রমাগত আলোড়ন। যখন মিশ্রণ রান্না করা হয়, এটা চিনি তিনটি ডিমের কুসুম, grated রূচি এক লেবু থেকে যোগ করুন। যখন এটি ঠান্ডা হয়েছে, মাখন 50 গ্রাম যোগ করুন। ভর্তি উপর মালকড়ি রাখুন এবং 150 ° সি এ 5 মিনিটের জন্য সেকা

ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ প্রস্তুত করুন। এটা তার তাদের লেবু Tarts ইতালীয় শিক্ষিকা সাজাইয়া রাখা ছিল। ঝাঁটা ডিমের সাদা চার চিনি ও cake ফলে ভরের পৃষ্ঠ আবরণ। 150 ° সি এ চুলা 25 মিনিটের মধ্যে সেকা থালা

Calzone

Calzone - একটি থালা যে মিলান থেকে আসে। gourmets যারা বিরক্তিকর মান পিজা হয়ে অবাক করার জন্য তৈরি করা ইতালীয় কর্তা রান্না যেমন পাই একবার। এবং তারা সফল: আকৃতি, যা অর্ধচন্দ্র বর্ণনার অনুরূপ, এবং সুস্বাদু toppings Milanese, আঘাত হানে।

উপাদানগুলো:

• মজারেলা 300 গ্রাম;
• টমেটো 400 গ্রাম;
• হ্যাম 100 গ্রামে;
• ময়দা 400 গ্রাম;
• পানির 0.2 লিটার;
• জলপাই তেল;
• শুষ্ক চেঁচানো;
• চিনি;
• পুদিনা;
• ওরেগানো;
• লবণ।

প্রথম পদক্ষেপ মালকড়ি প্রস্তুত হয়। একটি গভীর ধারক ময়দা, খামির, চিনি ও লবণ এক চা চামচ মধ্যে ঢালা, একটু জলপাই তেল যোগ করুন এবং মিশ্রিত।

এখন ভরাট করা। টমেটো থেকে সর সরান এবং প্রতিটি কোর মুছে ফেলুন। তাদের একটি চালনী রাখুন এবং বাড়তি রস প্রত্যাহার করার অনুমতি দেয়। হ্যাম পাশা, পনির ঝাঁঝরি এবং একটা গভীর কন্টেইনারে ভাঁজ। পুদিনা, মরিচ, ওরেগানো এবং টমেটো যোগ করুন, তারপর লবণ যোগ করুন এবং ঠাসাঠাসি মিশ্রিত করা।

টেবিলের উপর মালকড়ি রাখুন এবং এটি floured রোল যাতে তারা একটি বৃত্ত গঠন করে। অর্ধেক তারিখে, ঠাসাঠাসি, এবং এটি দ্বিতীয় কভার রাখুন। ওয়েল প্রান্ত দৃঢ়। একটি পোড়ানো শীট উপর পাই রাখুন, greased। কোমল পর্যন্ত সেকা। অনুকূল তাপমাত্রা - 200 ° সি

মাছ পাই Milanese,

মাছের কেক মাংস, সবজি বা ফল হিসাবে সাধারণ নয়। তারা মানুষ যারা কিছু অস্বাভাবিক সঙ্গে তাদের দৈনন্দিন মেনু বৈচিত্রতার সিদ্ধান্ত নিয়েছি সবচেয়ে উপযুক্ত। মাছ দিয়ে ইতালীয় পাই চেষ্টা করে দেখুন - ধরছে না!

উপকরণ:

• মাছে পুণ্য 500 গ্রাম;
• ডাচ পনির 70 গ্রাম;
• টমেটো পেস্ট দুই টেবিল চামচ;
• দুধ 0.25 লিটার;
• দুই ডিম;
• ময়দা দুই টেবিল চামচ;
• মাখন দুই টেবিল চামচ;
• জলপাই তেল;
• লবণ;
• সাদা গোলমরিচ।

মাছ fillets রান্না সঙ্গে পিষ্টক প্রস্তুত করতে শুরু করা উচিত। এটা আপনার জন্য সুবিধাজনক কেটে স্বল্প তেল ভাজা।

এখন সস ভুলবেন না। মাখন তাপ এবং সেখানে ময়দা ঢালা। ফ্রাইং সময় জনসাধারণ আলোড়ন ভুলবেন না। সে একটা চমৎকার হালকা বাদামি রঙ অর্জন করতে পারে, তখন ছোট অংশ দুধের ঢালার শুরু। সস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন ফোলা বা ডেলা বাধঁা এড়ানো। যখন এটি পুরু হয়ে, তাপ বন্ধ করুন। একটি আঁচড়া উপর পনির ঝাঁঝরি এবং সস ঢালা। টমেটো পেস্ট, একটু লবণ যোগ সাদা গোলমরিচ এবং আলোড়ন।

সস মাছ রাখুন। ক্রমানুসারে তা প্রহৃত কুসুম বা সাদা যোগ করুন। আলোড়ন। জলপাই তেল আকারে মসৃণ, একটি মাছ সস রাখা এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য সেকা।

শাক সঙ্গে ইতালীয় চালের পিঠা

বৈচিত্রতার খাদ্যাভাস এছাড়াও ভাত ও শাক সঙ্গে ইতালীয় পাই সাহায্য করবে। এটা তোলে পুষ্টিকর পৃথক, তাই দ্রুত এবং স্থায়ীভাবে তার ক্ষুধা সন্তুষ্ট করতে সক্ষম হয়।

উপাদানগুলো:

• হিমায়িত শাক 400 গ্রাম;
• চাল 250 গ্রাম;
• 50 গ্রাম পারমায় তৈয়ারি পনির;
• তিন ডিম;
• এক পেঁয়াজ;
• 20 গ্রাম মাখন;
• জায়ফল;
• পাউরুটির গুড়োয়;
• গোলমরিচ;
• লবণ।

একটি প্যান মধ্যে শাক স্থাপন করুন, একটি ঢাকনা ও মাঝারি তাপ উপর তাপ সঙ্গে আবরণ। 10 মিনিট পর তিনি রস, যা আপীত করতে হবে প্রদান করবে। এরপর শাক সামান্য ঠান্ডা এবং তা থেকে কোনো বাড়তি তরল আলিঙ্গন দেব। উদ্ভিদ কাটা।

চাল এবং একটি সামান্য লবণ এটা রান্না করা রাখুন। ফুটন্ত পানি, এটা প্রায় 10 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করবে।

পেঁয়াজ স্লাইস এবং মাখন এটা ভাজা। এটা তোলে নরম এবং সুবর্ণ হওয়া উচিত। একটি মিশুক সঙ্গে ডিম ঝাঁটা। তাদের চাল, পেঁয়াজ এবং শাক দিয়ে মেশান। পিপার, লবণ এবং জায়ফল যোগ করুন।

তেল lubricated ছিটিয়ে breading আকৃতি এবং এটি ভর ফলে আউট স্থাপন করেন। আধা ঘন্টার জন্য 200 ° সেঃ এ সেকা।

ইতালীয় পিষ্টক (চেরি সঙ্গে রেসিপি এবং ricotta)

ricotta সঙ্গে বেরি ডেজার্ট কোন পরিবারের সদস্য ছাপ না। তিনি অত্যন্ত সরস এবং একটি সমৃদ্ধ উজ্জ্বল স্বাদ আছে। আপনার পছন্দগুলি উপর নির্ভর করে, আপনি তার প্রস্তুতি বেরি বিভিন্ন ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু রেসিপি একটি চেরি সঙ্গে একটি ক্লাসিক হয়।

উপকরণ:

• 250 গ্রাম rikkoty;
• চেরি (আরও, ভাল);
• ময়দা 300 গ্রাম;
• চিনি 200 গ্রাম;
• মাখন 200 250 গ্রাম থেকে;
• তিন ডিম;
• এক লেবুর খোসা সঙ্গে;
• লবণ।

প্রথমত, মালকড়ি প্রস্তুত। Sifted ময়দা চিনি এবং লবণ মিশিয়ে। মাঝখানে ছোট খাঁজ তৈরি করুন এবং এক ডিমের ভঙ্গ করো না। হাত দ্বারা মালকড়ি ঠান্ডা মাখন মধ্যে ঘষা। অন্ধ এটি একটি বল এবং ফ্রিজ স্থানে।

ভরাট যত্ন নিন। , একটি গভীর কন্টেইনারে চিনি ঢালা 2 ডিম পর্যন্ত বিরতি এবং একটি মিশুক সঙ্গে বীট। ricotta, ছুলা, চেরি যোগ করুন এবং মিশ্রিত।

ফ্রিজ থেকে মালকড়ি সরান, আনছি এবং ফয়েল বা চর্মের ফর্ম সঙ্গে একটি রেখাযুক্ত রাখা। ঠাসাঠাসি সঙ্গে এটি ঢেকে দিন। প্রায় এক ঘন্টার জন্য 180 ° সেঃ এ তন্দুর মধ্যে কেক সেকা।

কি থালা পছন্দ করে নিন?

এই খাবারের কোনো অবস্থায় ব্যবহার করা যাবে। সপ্তাহান্তে, যখন আপনি শিথিল এবং একটি সহজ নিজেকে আচরণ করতে চাই, কিন্তু সুস্বাদু ডেজার্ট এ আপনি আপেল বা rikkotoy সঙ্গে ইতালীয় পিষ্টক রান্না করতে পারে। এবং ছুটির টেবিলের উপর বিশেষ কিছু হওয়া উচিত। তাই ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ কমনীয় সঙ্গে একজন ইতালীয় লেবু পাই হয়। একটি এপেটাইজার হিসাবে নিরাপদে calzone পরিবেশন করা। গড় পরিবার ডিনার জন্য বেশ ভাল অপশন শাক বা মাছ দিয়ে বেকড করা হবে না। যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, এবং ঘর মূল কেক রান্না করতে পারে। ইতালিয়ান রেস্টুরেন্ট হিসাবে আপনি নিজেকে, খাবারের একটা চয়েস সঙ্গে আপনি প্রদান করবেন না।

উপভোগ ক্ষুধা, আমার প্রিয় পাঠকদের!