বাছুরের এর রুলাড: অধিকাংশ সুস্বাদু রেসিপি, fillings, বিভিন্ন

পর্ক গরুর মাংস কারণ আসলে শুধুমাত্র জনপ্রিয় যে সহজ এবং সহজ প্রস্তুতি। সাম্প্রতিককালে, এবং আরো আরো মানুষ গরুর মাংস, ব্যবহার করা হয়েছে কারণ এটি কম চর্বি, যা একটি বড় কারণ হয়। এবং যদি আপনি একটি সুস্বাদু টেবিলে বসতে, একই সময় অতিরিক্ত কিলো এ না করে চাই, বাছুরের রুলাড রান্না করা শিখতে। তিনি প্রায়ই কারণ তার কষ্ট-মুক্ত, এটা ভাল পরিবেশিত হতে পারে এবং এক দিনে দেখা একটি উল্লসিত থালা হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন, কিন্তু।

নাশপাতি সঙ্গে রুলাড

সত্য যে গরুর মাংস দরুন - সব মাংস কঠোর হয়, এটি সাধারণত সবজি সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। টমেটো সঙ্গে অধিকাংশ ক্ষেত্রেই, যা তন্তু প্রশমিত হবে। এই কারণে, রোলস বাছুরের দরমা তৈরি। এবং পনির, শাক বা আপেল থেকে বেকন থেকে পরিসীমা সঙ্গে। এটা তোলে মাংস স্নিগ্ধতা দিতে ডিজাইন করা হয়েছে। আমরা আপনাকে কি দিতে একটি অস্বাভাবিক রেসিপি নাশপাতি সঙ্গে। সূক্ষ্ম এবং অপরিশোধিত - শুধু এটা করা, গরুর মাংস নরম এবং রসালো আর স্বাদ। 600 গ্রাম বাছুরের 7-8 টুকরা দিতে হবে। প্রতিটি bounces - খুব পাতলা না, মাংস টুটা করা হয় না। দুই বৃহৎ ত্বকের পরিষ্কার নাশপাতি, seredinok থেকে অব্যাহতি এবং ত্রৈমাসিক করে কাটা হয়। স্লাইস grated পারমায় তৈয়ারি পনির (চামচ এর একটি জোড়া) মিশ্রণ মধ্যে টুকরা টুকরা জায়ফল ও লবণ পছন্দসই পরিমাণ ঠেকে। প্রায় 15 মিনিট নাশপাতি টুকরা, চপ উপর স্থাপন করা মাংস শক্তভাবে ঘূর্ণিত, এবং বাঁধা হয়। ময়দা মধ্যে বাছুরের পণীর প্রত্যেকটি রোল ও তেল (অলিভ ভাল মিশ্রিত করা এবং মাখনের মতো) ভাজা। জন্য তৈরি "সসেজ", একটি পোড়ানো শীট বা একটি ফর্ম পরিপূর্ণ সাদা এক গ্লাস ওয়াইন ঢালা এবং 10 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে স্থাপন করা হয়। সব রোলস শেষ হওয়ার আগে কয়েক মিনিট সময় জন্য ভাল Cognac (0.5 স্ট্যাক যথেষ্ট) সঙ্গে স্প্রে করা হয়। বিশ্বাস করুন, বাছুরের এই রোল, তন্দুর মধ্যে রান্না, আপনার প্রিয় ডিশ হয়ে যাবে। এবং শুধুমাত্র স্বাদ, কিন্তু প্রস্তুতি সরলতা কারণে।

অল্প আঁচে রান্না করা রোল

তাকে মাংস বন্ধ বীট করার জন্য, প্রয়োজন হয় না যদি আপনি এটি পাতলা টুকরা করে কাটা করতে সক্ষম হয়েছি। প্রতিটি শীট বাছুরের লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষা, এটা উপর পাড়া তিন রিং জলপাই, শীর্ষ - হ্যাম বা বেকন পাতলা ফালি, যা কাটা পুদিনা এবং ক্ষত পনির (এটা যেমন পনির এবং ricotta দুটি প্রজাতি, মিশ্রিত করা ভাল) সিঁচিত দিতে হবে। ভর্তি মাংস আবৃত করা হয়; রোল ligated ভাজা। কাটা পেঁয়াজ পালক একটি দম্পতি, তারপর থালা একটু নিবা যোগ করা হয়েছে। তারপর অল্প আঁচে রান্না করা বাছুরের রুলাড, রস মধ্যে টমেটো একটি দম্পতি পাড়া peeled এবং ভর্তা, তাদের রস এবং ঝোল 0.5 কাপ (বিশেষ প্রাকৃতিক, কিন্তু এটি একটি ঘনক্ষেত্র থেকে সম্ভাব্য হয়) ঢালা। পুদিনা আরেকটি টেবিল চামচ ও চূর্ণ রসুন লবঙ্গ ঢালা। যেমন ইন বাছুরের একটি রোল পনের ঘণ্টা নিবা। তারপর তিনি "সসেজ" সরানো হয়, এবং সস অন্য 8-10 মিনিট রান্না করুন। এটা শেষে, আপনি লবণ (এটা মনে হচ্ছে যে এটা যথেষ্ট নয় যদি থাকে) এবং মরিচ দিয়ে ঋতু, তবে তাদেরকে প্রাপ্য ডিনার ঢালো।

আলুবোখারা সঙ্গে রোল

এই রেসিপি, রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রয়োজন হবে কারণ বাছুরের রোলস মাংস এক টুকরা এবং কিমা মাংস (গরুর মাংস পাউন্ড, প্লাস 50 চর্বি গ্রাম ঘনক্ষেত্র, লবণ এবং নয় গোলাপী মরিচ)। এটা তোলে চর্মের একটি চাদর, 20 আলুবোখারা (মুছে গর্তে বা ফল করা হলে তা অবিলম্বে ছাড়া) কেন্দ্র টুকরো ছড়িয়ে ছড়িয়ে করা উচিত, কাটা পুদিনা এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে। তারপর কাগজে আলতো করে ঘূর্ণিত কিমা, রোল বাছুরের থ্রেড সুনির্দিষ্ট করা থাকে, আধা ঘন্টার চুলা (200 ডিগ্রী) মধ্যে পাঠানো হয়। গত পদক্ষেপ: চর্মের পোড়ানো চুলা শীর্ষ চামচ Teriyaki greased (অথবা প্রিয় টমেটো সস মেয়নেজ সঙ্গে মিশ্রিত করা), এবং আয় unfolds। যতক্ষণ না উপর রান্না, কচ্কচিয়া পর্যন্ত।

scrambled ডিম এবং মরিচ দিয়ে পাকানো

fillings, ভিন্ন, এবং কখনও কখনও খুব জটিল হতে পারে। এখানে আমরা নিতে, উদাহরণস্বরূপ, বাছুরের রোলস জন্য রেসিপি, সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক সঙ্গে স্টাফ করা। তিনি একটি ভাঙা কাটা থেকে। আলাদাভাবে দুই ডিম এবং দুধ দুটি টেবিল চামচ একটি খুব পাতলা অমলেট (তাই পাতলা এটি মাংস এক টুকরা এবং একটি অর্ধ পাউন্ডের জন্য যথেষ্ট ছিল) প্রস্তুতি। ফলে "প্যানকেক" বিরতি না সতর্ক, সবুজ ও লাল ঘণ্টা মরিচ এর পচে রেখাচিত্রমালা এবং একটি পাতলা প্লেট (না চিপস!) পনির উহার বৃহৎ চপ উপর স্থাপন করা হয়। মাংস গোপন, ligated বা বন্ধ chipped; রোল দ্রুত গলানো মাখন ভাজা, তারপর চল্লিশ মিনিট (আরও 170 বিন্দু যা করতে হবে না) জন্য তন্দুর মধ্যে রাখুন। স্বাদ উপভোগ করুন!

অ্যাপল কিমা রসুন

"ছোট ফরম" নির্বাচন করুন - আপনি আপেল সঙ্গে স্টাফ করা বাছুরের রোলস করতে চান। বড় এবং পুরু সসেজ propechsya নাও করতে পারে এবং রস করে একটি বৃহৎ রোল ভেতরে ফর্ম যখন কাটা অনুসরণ করা হবে। সুতরাং যে বাছুরের একটি পাউন্ড ছোট টুকরা করে কাটা করা উচিত, ইতিমধ্যে প্রক্ষিপ্ত লবণ এবং মরিচ দিয়ে গন্ধ মাংস টুকরা করা, তারপর প্লেট grated সবুজ টক-মিষ্টি আপেল উপর করা, রসুন চাপ লবঙ্গ দিয়ে মিশ্রিত করা। বাঁধা (অথবা cleaved) রোলস বিশ মিনিট জাহির, সূর্যমুখী তেল ভাজা, এবং তারপর আরো রস 20-30 মিনিট বরাদ্দ করা, নরম না হওয়া পর্যন্ত নির্বাপিত।