বাজরা যথাযথ রান্না

বিজ্ঞানীদের মতে, বিভিন্ন মাত্রায় প্রতিটি শস্য, ভেষজ বৈশিষ্ট্য অনেক আছে এবং বিশেষ করে এটা বাজরা মত একটি লেজ, যা শক্তি মান জাপান জে Azavi থেকে একটি পুষ্টিবিজ্ঞানী দ্বারা প্রণীত তালিকায় থাকা একটি নেতৃস্থানীয় অবস্থান আছে বোঝায়। বাজরা তার তালিকায় দ্বিতীয় স্থানে, চাল, তারপর উত্সাহে টগবগ ও বার্লি করে। বাজরা - সংস্কৃতি, বহু প্রাচীন এটা আমি শতাব্দীর বিসি মধ্যে উত্থিত হয়েছে। ঙ। অধুনাতন রাশিয়া জমি, এটি আলতাই ও দক্ষিণ সাইবেরিয়া জন্মস্থান বলে মনে করা হয়। বর্তমানে, বাজরা পাশাপাশি কানাডা, যেখানে এটি ঔপনিবেশিকরা দ্বারা আনা হয়েছিল হিসেবে রাশিয়া ও ইউক্রেন প্রধানত চাষ করা হয়।

বাজরা যেমন লোহা, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, কপার, ক্যালসিয়াম, দস্তা, আয়োডিন, বোরন, কোবল্ট এবং নিকেল যেমন ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ, এবং এছাড়াও ভিটামিন বি এবং ভিটামিন পিপি গঠিত। 307 কিলোক্যালরি হয়েছে পণ্য 100 গ্রামে - এটি বিভিন্ন যথেষ্ট উচ্চ ক্যালোরি।

বাজরা তার চমৎকার স্বাদ গুণাবলী কারণে সাইড ডিশ অন্য ধরনের ধরে বিপুল সুবিধা আছে। এটা তোলে রান্না, সেকা এবং রান্না করতে পারেন। সম্ভবত রান্না একটি ডবল বয়লার মধ্যে বাজরা এবং এটি কাঁচা, ভিজিয়ে ফর্ম (কাঁচা খাবার ভক্ত) ব্যবহার করুন। বাজরা জাউ সুস্বাদু এবং সুস্বাদু সূপ, পুডিং, casseroles, মধ্যে বার্গার এবং Krupenik প্রাপ্ত।

রান্না, বাজরা দুই ধরনের মাঝে পার্থক্যটা উল্লেখ করা - স্খলিত এবং unground। চূর্ণ বাজরা কার্নেলের নামক স্খলিত, যা রান্নার সময় 20 মিনিট। Unground পুরো কার্নেলের বলা হয়, তারা 30-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ এবং ভলিউম বৃদ্ধি 5 বার করছে। রন্ধন বাজরা একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ পরিষ্কার এবং শস্য নির্বাচন দরিদ্র মানের শস্য দিয়ে শুরু করতে হবে। ফোঁড়া এটা করতে পারেন কোন থালা, এটা একটা কড়াই মধ্যে এটা করতে সবচেয়ে ভাল। এটা তোলে ঘট এবং অ্যালুমিনিয়াম এবং কলাই ট্যাঙ্ক দিয়ে তৈরি প্যান ব্যবহার করতে সুপারিশ করা হয়। একটি বাধ্যতামূলক শর্ত বাষ্প ভালো সংরক্ষণ পাতার ঝুলানো ঢাকনা উপস্থিতি।

মনে রাখবেন যে রান্না করা বাজরা জল একটি ডবল পরিমাণ, অর্থাত্। ই শস্য এক গ্লাস পানি দুই চশমা নিতে সঞ্চালন করা আবশ্যক হয় প্রয়োজনীয়। শুধু অধীনে যেমন সম্পর্ক ঝুরঝুরে জগাখিচুড়ি প্রাপ্ত করা যাবে। প্রি-ভিজিয়ে খোসা-ছাড়ানো জই বাঞ্ছনীয় নয়, ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন পর্যাপ্ত ভাল। বাজরা জাউ রান্না করার সময় প্রস্তাবিত এবং ঢাকনা খুলতে প্রায়ই আলোড়ন না।

বাজরা জন্য রেসিপি, মাশরুম সঙ্গে বেকড

উপকরণ: 250 গ্রাম বাজরা, মাশরুম 300 গ্রাম 400 মিলি। পানি, পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল 60 গ্রাম, টমেটো আঁচলা, পার্সলে, কালো মরিচ, লবণ 50 গ্রাম।

রান্না বাজরা জাউ, সে আলগা পেতে প্রয়োজন। মাশরুম, পরিষ্কার ধুয়ে পরিষ্কার করা, টুকরা করে কাটা, পেঁয়াজ রিং, লবণ, মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত এবং যতক্ষণ, মাখন এবং একটি সামান্য তরল সঙ্গে রান্না করার আগে শেষ টমেটো আঁচলা যোগ সিদ্ধ করুন।
যখন বাজরা রান্না শেষ হয়ে, শীর্ষ পেঁয়াজ-মাশরুম মিশ্রণ একটি স্তর, মসৃণ সঙ্গে জাউ portioned ঘট মধ্যে প্রসারিত এবং 15 মিনিটের সেকা।

বাজরা স্যুপ রেসিপি

ওপকরণ: 2 সুপ কিউব, 100 গ্রাম বাজরা, 2 আলু, পেঁয়াজ, গাজর, বাঁধাকপি বিট, মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল।

মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণ অল্প পরিমাণ finely, কাটা পেঁয়াজ ভাজা, grated গাজর যোগ করুন, একটু আউট করা, এবং বাঁধাকপি যোগ করুন। Bouillon, কিউব পানিতে দ্রবীভূত, আলু, diced, এটা করা হলে আলু ফোঁড়া শুরু - ধুয়ে বাজরা ও শাকসবজি যোগ করুন। যতক্ষণ না রান্না লবণ এবং মরিচ রান্না, পার্সলে সঙ্গে ছিটিয়ে।

unground থেকে ঝুরঝুরে বাজরা রন্ধন

উপকরণ: শস্য 250 গ্রাম, পানি, লবণ, মাখন 500 গ্রাম।

Unground, ধুয়ে শুকনো, মাখন ভাজা এবং salted জল ফুটন্ত ঢেলে। মাঝারি তাপ উপর রান্না পর্যন্ত সমস্ত জল শোষিত হয়। তাপ থেকে সরান 30 মিনিট পর্যন্ত মোড়ানো।

আপনার খাবার উপভোগ করুন।