বাড়ীতে বেকড হ্যাম - একটি সত্য মাধুর্য!

কেউ একজন যে বাড়ীতে সেদ্ধ শুয়োরের মাংস চেষ্টা করেছে, কমই কি কখনো দোকানের মধ্যে তা কিনতে চায়। সব পরে, শিল্প পরিবেশের সর্বশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে এমনকি এবং সুগন্ধি সরস সজ্জা পুনরাবৃত্তি করতে পারবেন খাস্তা হবে না যেমন সবচেয়ে সাধারণ তন্দুর মধ্যে সক্রিয় ...

মাংস পছন্দ করে

cook আগে আপনি শুয়োরের মাংস বাড়িতে সেদ্ধ, তার জন্য মাংস ভাল টুকরা পছন্দ করে নিন। উপযোগী শুয়োরের মাংস ঘাড় বা zadnetazovaya অংশ। ফলক, মাংস এবং একাধিক incisions সঙ্গে কোনো সজ্জা অনিয়মিত আকৃতি পাতলা স্তর শুয়োরের মাংস জন্য উপযুক্ত নয়। কয়েক মধ্যেও (ঠিক এক টুকরা উপর টুকরা একটি দম্পতি) পরিবেষ্টিত করা যাবে, কিন্তু আরো অনেক, কিছু অন্যান্য খাবারের প্রস্তুতির মাংস ভাল ব্যবহার করতে আছে পারেন।

মশলা এবং মশলা

যেমন খাবারের যেমন বাড়ীতে বেকড জন্য, আপনি মশলা অনেকটা প্রয়োজন। এছাড়াও সর্বোত্তম মরিচ এবং তেজপাতা থেকে, এখানে উপযুক্ত গুঁড়ো একধরণের গাছ, barberries, শুকনো টমেটো এবং peppers (ঘণ্টা এবং কাঁচা মরিচ), adjika হয়। আপনি আপনার প্রিয় মশলা কোন ব্যবহার করতে পারেন।

অগ্রিম প্রস্তুতি

মাংস সুস্বাদু এবং সুস্বাদু বাড়ীতে বেকড, ধুয়ে obsushenny টুকরা পেতে আপনাকে প্রথমে একটু জরান প্রয়োজন। এই কাজের জন্য, সকল নির্বাচিত seasonings এবং তেল দিয়ে লবণ মিশ্রণ এবং generously আমরা মাংস ঘষা হইবে। বেটার জলপাই তেল, যা না শুধুমাত্র মশলা ভালো তৃপ্তি, কিন্তু একটি সুন্দর সোনালী বাদামী প্রদান করবে নিতে। প্রস্তুত টুকরা মোড়ানো greaseproof কাগজ এবং তারপর ফয়েল হবে। প্যান বা বাটি ভাঁজ এবং রাতারাতি ফ্রিজ ছেড়ে।

গৃহ্য শুয়োরের মাংস

মাংস পর্যাপ্ত মশলা স্বাদে সঙ্গে সংপৃক্ত থাকে, তখন ঠান্ডা থেকে এটা বের এটা সামান্য ঘরের তাপমাত্রা উষ্ণ করা। এই সময়ে, চুলা, না কম 200 ডিগ্রী চালু করুন। ফয়েল ও কাগজের সাথে - preheated তন্দুর জাহাজ মাংস হবে। প্রথম 15-17 মিনিট জোরালোভাবে উত্তপ্ত তন্দুর মধ্যে সেদ্ধ শুয়োরের মাংস সেকা হবে, তারপরে 170 ডিগ্রী তাপ কমানো। একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাড়ীতে বেকড হ্যাম, না কম এক এবং একটি অর্ধ ঘন্টা। প্রক্রিয়া পোড়ানো পর সাবধানে ফয়েল কাগজপত্র রাখা কাঁচি উপরের প্রান্ত দিয়ে কাটা এবং মাংস চুলা ফিরে পাঠান। সুতরাং এটা সুন্দর এবং সুস্বাদু ভূত্বক এক টুকরা উপর গঠিত হয়। এক টুকরা টানুন আউট এবং অবিলম্বে রসুন লবঙ্গ এর ফতোবাবু দম্পতি দ্বারা মাধ্যমে ভিজিয়ে, রস গরম মাংস ভিজিয়ে দিল। সুতরাং, একসঙ্গে ফয়েল ও কাগজের সঙ্গে, সেদ্ধ শুয়োরের মাংস ঠান্ডা রাখুন। একজন শুধুমাত্র সম্পূর্ণ কুলিং পরে, একটি ধারালো ছুরি পাতলা পিঠের করে কাটা প্রদান করবে।

বাড়ীতে বেকড হ্যাম - হালকা সংস্করণ

যারা ডায়েটিং করি, বা অন্য কোন কারণে ফ্যাটি মাংস খায় না জন্য, এই মাপসই শুয়োরের মাংস জন্য রেসিপি। চলচ্চিত্র, ফ্যাট থেকে মাংস টুকরা পরিষ্কার, এবং বাস করত ফুটন্ত পানিতে রান্না করা বাদ। রসুন, কালো মরিচ এবং কড়ক একটি হামানদিস্তা মাটির: এই সময়ে, আমরা "টুপি" প্রস্তুত। যখন মাংস রান্না করা হয়, এটি একটি সমতল প্লেটের উপর সামান্য ঠান্ডা (পাশ থেকে zavetrilis) যাক। এবং তারপর আমরা উষ্ণ রসুন মিশ্রণ ঘষা হইবে। এটা তোলে পনির মধ্যে মাংস, 3-5 বার মধ্যে গুটান পাকানো এবং বোর্ড শোষণ বেরোতে হবে সেটির সবচেয়ে ভাল। সেটা যদি সম্ভব না হয় তবে আপনি এটা ফিল্ম বা সিল cruets আটকে থাকা মধ্যে আনতে পারেন, কিন্তু তারপর হ্যাম সামান্য স্যাঁতসেঁতে হয়। পরদিন পরিবেশন করে টুকরা করে কেটে নিন।