ভেড়ার স্যুপ। আপনার ডেস্কের উপর প্রথম থালা

বিশ্বের প্রতিটি জাতির রান্নাঘর প্রথম থালা। কিন্তু খুব প্রায়ই স্যুপ আমরা কিছুটা থালা আমাদের বোঝার পরিবর্তন সম্মুখীন যখন খুব পুরু এবং সূপ হিসাবে মাখনের মতো এর দৃঢ়তা একটি মিষ্টি স্বাদ আছে বলা হয়। কিন্তু এই সব খাবারের কমন আছে যে, তারা প্রথম টেবিলের উপর পরিবেশিত হয়। মটন স্যুপ এর ব্যতিক্রম নয়। এই থালা কোন টেবিলের উপর একটি বাস্তব মাষ্টারপিস হবে।

আলু দিয়ে ভেড়ার স্যুপ নিজস্ব idiosyncrasies আছে, এবং রান্নার কৌশল অনেক পূর্ব ঐতিহ্য দাম বেড়েছে। মধ্যপ্রাচ্যে রন্ধনপ্রণালী সমৃদ্ধ হয় মেষশাবকের খাবারের। এই সোয়াইন মাংস, ধর্মীয় কারণে খরচ জন্য নিষিদ্ধ করা হয় একটি বিকল্প। মেষশাবক স্যুপ একটি জ্বালানি ভরার সূপ সম্পর্কিত, এটা মালকড়ি তরল উপাদান উপরে বিরাজ করছে। তিনি খুব, চর্বি দ্বিতীয় খাবারের জন্য ক্যালোরি অনেক নিকৃষ্ট ছিল না, এবং সম্ভবত তাদের ছাড়িয়ে যাচ্ছে।

এটা রান্না করা দুটি মৌলিক উপায় আছে। তাদের মধ্যে একজন, অর্ধেক পর্যন্ত প্রাথমিক ভয়াবহ গরম মাংস জড়িত যার ফলে 30-40 মিনিটের জন্য রান্না স্যুপ কমে যায়। দ্বিতীয় বিকল্প, যা আমরা মেষশাবকের স্যুপ এর প্রস্তুতি জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ ধীর রান্না রান্না উপাদানগুলো পর্যন্ত কম তাপ উপর প্রতিম যন্ত্রণা জড়িত। কি মেষশাবক স্যুপ যেমন খাবারের মধ্যে অপরিবর্তনীয়ভাবে সহজাত, তাই এটি আজ এবং সবুজ শাক সংখ্যক আছে। তারা রান্নার তাই পুষ্টির তাপ চিকিত্সা দ্বারা অক্রিয়াশীল নেই শেষ হওয়ার আগে কয়েক মিনিট যোগ, কিন্তু শুধুমাত্র সুগন্ধ এবং নির্দিষ্ট স্বাদ Shurpa ভরা। এবং এটা ভেড়ার মাংসের স্যুপ বলা হয়। Cilantro, শুলফা, পার্সলে, পুদিনা, জিরা: সবুজের এক যে আপনার অঞ্চলে বৃদ্ধি ব্যবহার করা হয়েছে। এই স্যুপ সবসময় একটি ধ্রুবক উপাদানের হল: আলু, গাজর, পেঁয়াজ প্রভৃতি। স্যুপ রাখা অনিয়নস সবসময় সংখ্যক, যদি অপ্রতিরোধ্য নয়। সবজি টুকরা বা অর্ধেক কাটা হয়। সকল একটি ফ্রাইং প্যান কম তাপ উপর জলপাই তেল প্রাক ভাজা। প্রায়শই এই স্যুপ আপেল বা বরই যোগ করুন।

নুডলস, নিম্নলিখিত উপাদানের সঙ্গে মেষশাবক স্যুপ প্রস্তুত করার জন্য: মেষশাবক, আলু 600 গ্রাম, বৃহত্তর গাজর 3, পেঁয়াজ 500-700 গ্রাম বুদ্ধু এর 250 গ্রাম (সবসময় তরল 3 লিটার 1 কেজি মাংস হার এক টুকরা নির্বাচিত) আজ, লবণ, মশলা। ভেড়ার সবসময় তাজা নেওয়া হয় এবং কখনও নিথর, শুধুমাত্র যদি এই ধরনের মাংস স্যুপ সত্য গন্ধ এবং সূক্ষ্ম ওরিয়েন্টাল রন্ধনপ্রণালী প্রকাশ করে। মেষশাবক, ফুটন্ত পানিতে স্থাপন করা হয় অগ্নি সীমা কমানো হয়, চোলাই শুরু। সমস্ত প্রাক ভাজা সবজি, হিসাবে সব যে মাটিতে থেকে বের হয়ে মলিন বলে মনে করা হয়, কিন্তু তাপ চিকিত্সা এই পদ্ধতি তাদের সাফ করে। তাদের বড় টুকরা এবং ভাজা Cut জলপাই তেল। প্যান করতে শাকসবজি যোগ করুন এবং স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত 1-1.5 ঘন্টার জন্য কম তাপ উপর নিদারুণ যন্ত্রণাই। আকাঙ্ক্ষা এমন মৃদু মোড সঙ্গে সব পণ্য সুগন্ধের তার তোড়া প্রকাশ এবং পুষ্টি হারানোর কমিয়ে আনা। এমনকি স্যুপ রান্না মাধ্যাকর্ষণ এবং মনে পূর্ব জ্ঞান, যে সব গুরুত্বপূর্ণ বিষয় ধীরে ধীরে করা হয়। সামনে 20 মিনিটের জন্য রান্না shurpa, নুডলস যোগ করুন। এখনও এটা তাজা আজ, 10 মিনিটের মধ্যে একটি মাঝারি আকারের কাটা যোগ করার জন্য প্রয়োজনীয়। গণমাধ্যমে চা চামচ লবণ, সংখ্যাতত্ত্ব বা লাল জ্বলন্ত (অথবা পাপরিকা) খেয়ে, উপসাগর পাত। এই শেষ, জাতীয় থালা সুনিশ্চিতভাবে অগ্রহণযোগ্য কৃত্রিম স্বাদ বৃদ্ধি আর সুগন্ধ।

দেশ, ভেড়ার মাংসের স্যুপ এর ঐতিহ্য মাথায় রেখে, দুটি পৃথক খাবারের হিসেবে কাজ করেছিলো। সবজি এবং মাংস মালকড়ি প্রথম হিসাবে, একটি প্রধান থালা, এবং মশলা এবং মশলা ঝোল হিসাবে একটি পৃথক কন্টেইনারে পরিবেশিত। মেষশাবক সঙ্গে আভরণ সুগন্ধি এবং স্যাচুরেটেড ঝোল সঙ্গে নিচে ধুয়ে। ভবিষ্যতের জন্য প্রস্তুতি না Shurpa, এটা পুনরায় উষ্ণায়ন ও হিমায়ন স্বীকার করে না। সাধারণত এটা মাংস নিয়ে যাওয়া অস্ত্র সঙ্গে একটি সাইড ডিশ একটি ঐতিহ্যগত থালা বেশ কয়েক ঘন্টা জন্য বন্ধুদের মনোরম কোম্পানিতে কাপ থেকে পান করতে, এবং। উপভোগ ক্ষুধা, এবং আপনি একটি বাটি করে দেবে না।