মাংস ও পোল্ট্রি জন্য সুস্বাদু সস রেসিপি

মাংস ও পোল্ট্রি - সুস্বাদু এবং মুখে জল খাবারের প্রস্তুতির জন্য ঐতিহ্যগত আধা সমাপ্ত পণ্য আছে। কিন্তু অনেক সস, যা দিয়ে তারা পরিবেশিত হয় উপর নির্ভর করবে। ম্যারাডোনা সস মাংস, যা ভজনা আগে থালা ঢেলে যাবে, মাংস জন্য সস রেসিপি যেখানে এটি সম্ভব সেকা - এই এবং আরো অনেক কিছু এই প্রবন্ধে।

মাংস "প্রথাগত" জন্য প্রণালী সস। এটা করার জন্য, আপনি একটি খুব ধনী নেওয়া প্রয়োজন গরুর মাংস ব্রথ যা পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে রান্না করা মাংস। এই শাকসবজি আপনাদের আটা চালার চালুনি ব্যবহার ছেঁড়া একটি মরিচ, লবণ এবং টমেটো পেস্ট যোগ করে একটি ফুটন্ত অবস্থায় মিশ্রণ আনা কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ। ঝোল কিছু অংশ এক গ্লাস মধ্যে ঢালা এবং এটি একটি সামান্য ময়দা মিশ্রিত। একবার ঝোল শাকসবজি সঙ্গে মিশ্রণ সেদ্ধ হলে, আপনি ফোলা বা ডেলা বাধঁা এড়াতে ক্রমাগত মন্থন, ময়দা মিশ্রণ করার জন্য একটি পাতলা প্রবাহ ঢালা প্রয়োজন। সুতরাং ঢালা সস কোনো হতে পারে মাংস থালা।

মাংস "পেতিতে" জন্য ম্যারাডোনা সস "প্রথাগত" ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। এটি সাধারণ যেমন প্রস্তুত করতে হলে, প্রয়োজনীয়। এই সময়ে, একটি পৃথক কড়া ভাজা মিষ্টি মরিচ, গাজর, পেঁয়াজ এবং পার্সলে root পরিচয়ে খুব ছোট টুকরা আছে। পুরো মিশ্রণ খুব ভাল মরিচ এবং লবণ ও ফুটন্ত তরল যোগ হয়। একটু উষ্ণ এবং সব - সস প্রস্তুত।

মাংস "সাইট্রাস" জন্য ম্যারাডোনা সস একটি খুব মার্জিত এবং সুগন্ধি হয়। কমলালেবু, ফুটন্ত পানির উপর ঢালা তারপর রূচি ঝাঁঝরি। একটি ছোট কড়া মধ্যে, দশ মিনিটের জন্য রূচি সঙ্গে জল ফোঁড়া। ফলে তরল ড্রেন এবং এটি মাড় দ্রবীভূত সংযুক্ত হন তখন, লেবুর রস, চিনি। এটা তোলে সস thickens অপেক্ষা, এবং এটি বন্ধ করা প্রয়োজন। এই সময়ে, করতে কমলার রস, এটা আলিঙ্গন এবং থালা যোগ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। সস adjika এবং স্থল গোলমরিচ রাখা যাবে না।

জন্য মাংস "সাদা" ম্যারাডোনা সস মেষশাবক, বাছুরের বা খরগোশ জন্য উপযুক্ত। এটা তোলে মাখন দিয়ে ময়দা মিশ্রিত করা, এবং তারপর মিশ্রণ গরম ফিল্টার ঝোল মিশ্রিত প্রয়োজন। সস কম তাপ উপর প্রায় দশ মিনিটের জন্য প্রস্তুত করা উচিত নয়। তা, ডিমের মিশ্রণ ও পানি ঢালা ভাল মিশ্রিত করা, লবণ এবং মাখন যোগ করুন।

দম্বল মুরগির জন্য সস "ক্রীম"। বাটি ইন, মাখন এবং ময়দা একত্রিত করা, এবং তারপর সব ফুটন্ত ঝোল গুলা। এর পরে, সম্পর্কে দশ মিনিট ধরে সস ও লবণ, আলোড়ন এবং ফোঁড়া মধ্যে দম্বল যোগ করুন। শেষে একটু মাখন করা।

দম্বল সস "পেঁয়াজ" চিকেন এবং শুয়োরের মাংস জন্য উপযুক্ত। এটা তোলে পূর্ববর্তী রেসিপি যতটা একই প্রস্তুত করা হয়। যদিও "ক্রিম সস" হৈহৈ, আপনি এবং finely কাটা পেঁয়াজ ভাজা প্রয়োজন সস তা রান্না শেষে সংযুক্ত করুন। সব একসাথে ফোঁড়া, তাপ থেকে সরান এবং কাটা শুলফা সঙ্গে ছিটিয়ে।

দম্বল সস "সজিনা" "ক্রিম" এর ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। ক্রিম সস প্রস্তুতি, তাহলেও এটি সজিনা প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এ জন্যে চামচ সজিনা ভিনেগার, স্যুপ এবং জল মিশ্রণ ঢালা। , আগুন তরল রাখুন গোলমরিচ এবং উপসাগর পাতার ডাল যোগ করুন। সজিনা একটি মিশ্রণ প্রায় পুরোপুরি বাষ্পে পরিণত করা এবং simmering সস sslivochny যোগ করতে হবে। শেষে লবণ যোগ করুন এবং মাখন করা।

আজেবাজে মাংস আর রান্না প্রয়োজন। এটা তোলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আপেল এবং পরিষ্কার টুকরা করে কাটা করা প্রয়োজন। একটি তৈয়ারি অবস্থায় তরল অল্প পরিমাণ তাদের রান্না করা। সামান্য শীতল, একটি চালনী ব্যবহার মুছা, দারুচিনি গুঁড়া ও চিনি যোগ করুন। সস মাঝারি তাপ উপর ফোঁড়া এবং বর্ণবলয় সঙ্গে এটি ঝাঁটা করা প্রয়োজন।

এটা অন্য রেসিপি প্রস্তাব করা হয় "দ্রাক্ষারসে অ্যাপল সস।" আপেল টুকরা একটি চিনি সিরাপ (চিনি, পানি, লেবুর খোসা, জায়ফল) এবং প্রায় 15 মিনিট জন্য এটি রান্না করা সঙ্গে পূরণ করা আবশ্যক। ফলে মিশ্রণ একটি চালনী ব্যবহার অপনোদিত এবং ওয়াইন যোগ করা হয়েছিল। এখন সস একটি পুরু ক্রিম থেকে ঘনীভূত হবে। এই সস প্রস্তুতি জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি হতে হবে মিষ্টি-চুকা সস।

Sauces প্রস্তাবিত রেসিপি মাংস কোনো ধরনের মাংস খাবারের জন্য দেওয়া যেতে পারে।

উপভোগ ক্ষুধা!