ম্যারাডোনা salting স্যামন

মাছ পণ্যের একটি উচ্চ ক্যালোরি, সহজে হজম প্রোটিন জীব রয়েছে। যাইহোক, সময় প্রোটিন যৌগের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ তার ক্ষতি ঘটান, এবং এই প্রতিরোধের জন্য, এটা নোনতা হয়। সুতরাং একটি উচ্চ মানের পণ্য স্যামন থেকে প্রাপ্ত হয়।

জন্য পদ্ধতি স্যামন salting আজ এই নিবন্ধে আমরা তাদের কিছু তাকান, বেশ বৈচিত্র্যময় হয়।

প্রথম সব, আপনি গুণমান এবং পণ্য ঠাণ্ডাই মনোযোগ দিতে হবে। অবশ্য, কিছু রেসিপি, এই ধরনের জাপানি খাদ্য হিসাবে, আপনি খাদ্য ও কাঁচা মাছ খুঁজে পেতে পারেন। তা সত্ত্বেও, এটা অগত্যা প্যারাসাইট উপস্থিতি পরীক্ষা করা উচিত নয়।

স্যামন salting জন্য রেসিপি বিবেচনা করুন।

1. তাজা মাছ মেরুদণ্ড বরাবর দুটি অংশ কাটা হতে হবে এবং হাড় পরিষ্কার, চামড়া অপসারণ করা প্রয়োজন হয় না। পরবর্তী marinade প্রস্তুত করছে। এই শেষ, মাছ পণ্য প্রতিটি কিলোগ্রাম জন্য লবণ দুই spoonfuls ও চিনি এক চামচ পরিমাণ নেওয়া। বর্ণিত ব্যবস্থা অনুসারে প্রস্তুত মিশ্রণ ঘষা প্রতিটি অংশ তাদের আবৃত খাদ্য চলচ্চিত্র (এই ক্ষেত্রে সব বায়ু প্রয়োজনীয় extrude) এবং তিন দিনের জন্য ফ্রিজ করা। কিছু সময় পর, এটি অন্য দিকে মাছ ঘুরে যাতে ফলে রস সমানভাবে সমগ্র পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করা হয় প্রয়োজনীয়। হিমায়ক বরং দীর্ঘ সময় সময়ের মধ্যে সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণ, এবং এটি ব্যবহারের আগে ধুয়ে নিতে হয়।

2. স্যামন salting জন্য আপনি ক্লাসিক রেসিপি।

এই থালা প্রস্তুতির জন্য দুই কেজি প্রয়োজন মাছ fillets, লবণ, চিনি, ভদকা এবং শুলফা।

Fillets, একটি বোর্ড আরোপ করা তার উদরের আবরকঝিল্লী কেটে, চর্বি, এবং অবশিষ্ট হাড় অপসারণ করা প্রয়োজন।

মাছ-মাংস ভেতরে লবণ একটি চামচ, চিনি আধা চামচ, শুলফা দিয়ে ঢেকে এবং ভদকা পঞ্চাশ গ্রাম সঙ্গে সিঁচিত সঙ্গে সিঁচিত হয়। এভাবে প্রস্তুত পণ্যটি আপনাকে একটি শীতল স্থানে অর্ধেক একটি দিনের জন্য ত্যাগ করতে হবে।

3. pickling রেসিপি লাল ক্যাভিয়ার।

উপকরণ: ক্যাভিয়ার এক কিলোগ্রাম, লবণ নব্বই গ্রাম এবং পটাসিয়াম নাইট্রেট এক গ্রাম।

টাটকা ডিম টেপ থেকে মুক্তি করা উচিত এবং লবণ ও শোরা সঙ্গে মিশ্রিত (আধুনিক লাল জমা করার জন্য একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করা হয়)। জরা মাছ পণ্যের তিন মাস, যার পরে এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় স্থাপন করা।

4. ম্যারাডোনা salting স্যামন (দ্রুত রান্না)।

উপকরণ: মাছ এক কিলোগ্রাম, লবণ তিন টেবিল চামচ, সাত ডাল গোলমরিচ, দুই উপসাগর পাতা, ভিনেগার এক চামচের এক চামচ, উদ্ভিজ্জ তেল পঞ্চাশ গ্রাম, এক বাল্ব।

মাছ শিরশ্ছেদ, পাখনা, এবং শৈলশিরা বরাবর দুই টুকরা করে কাটা, এবং তারপর সব হাড় মুছে ফেলুন। ফলে fillets ত্বক কেটে, এটা ছোট টুকরা কাটা এবং একটি বাটি মধ্যে রাখুন। সমুদ্র প্রস্তুতির ঠান্ডা জল আধা লিটার মতের জন্য লবণ যোগ করা হয়, ভাল নাড়া তাদের মাছ ঢেলে দুই ঘন্টার জন্য এক সংবাদ অধীন করা। এই সময় পর সমুদ্র ঢেলে, এবং মাছ নতুন পানি এবং ভিনেগার এক গ্লাস দিয়ে তৈরি ড্রেসিং পাঁচ ঘণ্টা ঢেলে করা হয়। আবার তারপর, marinade আপীত হয়, থালা রিং টুকরা করা পেঁয়াজ তেল, মরিচ, তেজপাতা, এবং marinating জন্য আধা ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো করার অনুমতি দেওয়া যোগ করা হয়েছে।

সুতরাং, স্যামন salting জন্য রেসিপি খুবই সহজ এবং সময় ও শ্রম অনেক নেয় না। সমাপ্ত পণ্য উভয় স্বাধীনভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং বিভিন্ন খাবারের এবং খাবার প্রস্তুতি জন্য ব্যবহৃত।

এটা মনে রাখা উচিত মাছ নিয়মিত খরচ কোন ফর্ম এটা ক্যান্সার সহ অনেক গুরুতর রোগ, উন্নয়ন বাধা দেয়, স্নায়ুতন্ত্রের, গঠন এবং musculoskeletal সিস্টেম বিকাশ মানুষের শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়ার নিয়ন্ত্রণ নিয়ন্ত্রণ সাহায্য করে। এটা তোলে খাদ্যতালিকায় না শুধুমাত্র মাংস বরং মাছ খাবারের অন্তর্ভুক্ত করা তাই প্রয়োজন।