লাদা: একটি ছবির সাথে রান্নার পদ্ধতি। পূর্ব মিষ্টি

পূর্ব মিষ্টি অনেক দ্বারা পছন্দ হয় এই অস্বাভাবিক সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত ডেজার্টস, যা প্রস্তুতি মৌলিকতা দ্বারা পৃথক করা হয়। লাদা, যার রেসিপি নীচের আলোচনা করা হবে, ভারতের একটি খুব জনপ্রিয় মিষ্টি। এটি নেপাল, পাকিস্তান, বাংলাদেশ এবং দক্ষিণ এশিয়ায় কিছু দেশেও প্রচলিত । এই ডেজার্ট জন্য অনেক রেসিপি আছে। এটি উৎসব এবং অন্যান্য গুরুতর ঘটনা জন্য প্রস্তুত করা হয়, যা একটি উত্সব থালা ,. এই সুস্বাদু তার মসলা স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টির মূল্য দ্বারা পৃথক করা হয়।

একটি ছোট ভূমিকা

Lada, উদ্ভাবিত যা উপাদানের বিভিন্ন রূপ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, প্রস্তুত করা খুব সহজ। অনেক উপায় আছে। আসল রেসিপিটিতে রয়েছে মশলা মরিচ, এলাইম, বাদাম ও ঘি তেল। আরো সহজ বিকল্প আছে। উদাহরণস্বরূপ, beisan fretu, যা মটরশুটি বা চিকেন আটা ব্যবহার প্রস্তুত সঙ্গে। রান্না, রাভা লাদুয়ের জন্য আরও সরলীকৃত রেসিপি, মৃন্ময় মণের যোগফলের সাথে জড়িত । প্রধান উপাদানগুলি ছাড়াও, শুকনো ফল, মশলা, তিল বা নারকেল গুঁড়ো ব্যবহার করুন। এই পণ্য ডিশ একটি নতুন গন্ধ প্রদান।

ফেট জন্য আসল রেসিপি

এই রান্নার বিকল্পটি মৌলিক বলে মনে করা হয়। এটি একটি বাস্তব আচরণ প্রস্তুত করার জন্য ভারত cooks দ্বারা ব্যবহৃত হয়। লাদা, যার রেসিপি পরে আলোচনা করা হবে, একটি সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং খুব সন্তোষজনক ভোজন। রান্না করার জন্য, আপনি দুই কাপ মুরগির মাংস, 150 গ্রাম ঘি তেল, এক কাপ বাদাম, 9 টি আদা, 2.5 কাপ চূর্ণ চিনির প্রয়োজন। প্রথমত, প্রস্তুতিমূলক কাজ শুরু হয়। বিভিন্ন মটরশুঁটি - মুন - একটি পাতলা পাতলা চিমটি এবং ভাজা ভাজা চুলা পর্যন্ত রাখুন। তারপর শস্য থেকে আমরা কোনোভাবে আটা তৈরি করি। একটি মর্টার মধ্যে এলাইম শস্য গুঁড়ো করা আবশ্যক

প্রস্তুতি প্রযুক্তি

ভারতীয় ডেজার্ট নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। একটি ছোট বাটি মধ্যে, মশা, চূর্ণ চিনি, এলাইম এবং কাটা বাদাম থেকে রান্না আটা মিশ্রন। তারপর আমরা এই ভর মধ্যে ঘি তেল করা, যা দ্রবীভূত করা আবশ্যক। আমরা এটি ছোট অংশ যোগ করুন, এই পণ্য দ্রুত freezes থেকে। এই উপাদানগুলি থেকে, আধা গুঁড়ো এটা মিষ্টি আউট পরিণত এটি একটি ঘন consistency থাকা উচিত। মালকড়ি থেকে, কোলবকগুলি রোল করুন, যা শক্তিশালী এবং কাঁটাচামচ না হওয়া উচিত। সম্পূর্ণ ঠান্ডা পর্যন্ত মিষ্টি বল একটি শীতল জায়গায় রাখা। তাদের আকার বড় না হওয়া উচিত, ঠিক যেমন আখরোট। দুই ঘন্টার মধ্যে আপনি ইতিমধ্যেই আপনার অতিথিদের এই ডেজার্ট উপভোগ করতে পারেন।

বেজসড ফাফু

লাদা - ভারতীয় মাধুরী, যা বিভিন্ন সংস্করণে প্রস্তুত করা যায়। এটি সব ব্যবহৃত উপকরণ উপর নির্ভর করে। বীজতলা প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে 1.5 কাপ মটর ময়দা, আধা কাপ এক গ্লাস মাখন, এক কাপ চিনি এবং দুইটি বড় চিনির সয়াবিন নিতে হবে। এটি একটি সহজ প্রস্তুতি, যেখানে উপাদানগুলি সংখ্যা কম। এই ধরনের প্রাচ্য মিষ্টি খুব তাদের সরলতা এবং স্বাদ কারণে জনপ্রিয়। এই ডেজার্ট চেষ্টা একবার মূল্যবান, জীবনের জন্য তার পাখা থাকতে।

মৌমাছির প্রস্তুতি

একটি গভীর ফ্রাইং প্যান মধ্যে ময়দা ঢালা এবং একটি মংলা সঙ্গে এটি মিশ্রিত। তারপর এই ভর মধ্যে তেল যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মিশ্রিত। সুবর্ণ রং পাওয়া না হওয়া পর্যন্ত আমরা খুব বড় অগ্নিকুণ্ড এবং মিশ্রণ ভাজা করি না। এটি জ্বলন্ত থেকে রক্ষা করার জন্য, আমরা ক্রমাগত একটি কাঠের spatula হস্তক্ষেপ। একটি শক্তিশালী আগুন ভর সমানভাবে ভাজা করা যাবে না এবং মার্জিততা কাজ করবে না। রোস্টিং সম্পর্কে লাগে 7-10 মিনিট। শেষে, ভাজা ময়দা একটি সুস্বাদু, সামান্য মিষ্টি গন্ধ প্রদর্শিত হবে। এই সময়ে, ফ্রাইং প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং এতে চিনি যোগ করুন। আমরা সব ভাল মিশ্রিত যাতে চিনি dissolves, এবং আমরা একটি সামান্য ঠান্ডা। যখন তাপমাত্রা কক্ষ তাপমাত্রার চেয়ে একটু বেশি হয়ে যায়, তখন আমরা মিষ্টি বল তৈরি করতে শুরু করি। আমরা চিকিত্সা শীতল এবং টেবিলে এটি পরিবেশন।

স্বাদ যোগ করা

শুভ্রতা নতুন স্বাদ দিতে, আমরা নতুন উপাদান যোগ করা। মুরগির মাংস থেকে মিষ্টি নতুন স্বাদ এবং ছায়া গো। রান্না করার জন্য, 400 গ্রাম মুরগির ময়দা, 250 গ্রাম চূর্ণ চিনি, 450 গ্রাম মাখন, 6 টুকরো এলাইম, 50 গ্রাম টুকরো হেক্টর কার্নেল, 5 গ্রাম জায়ফল, একই পরিমাণ দারুচিনি ও ২0 গ্রাম নারকেল লেজুড়। বাদাম ময়দা সুস্বাদু মূল বাদাম স্বাদ দেয়।

রান্না কিভাবে

লাদা - ভারতীয় মাধুরী, যা অবশ্যই একটি মূল্যের চেষ্টা। প্রথমত, আপনি সামান্য ভাজা ভাজা প্রয়োজন এবং Hazelnuts কাটা। এটি কোনও ভাবেই করা যেতে পারে, এমনকি একটি রোলিং পিনের সাথেও। মাখন একটি saucepan মধ্যে গলানো উচিত। এর পরে মটর ময়দা যোগ করুন এবং কম তাপ উপর প্রায় 20 মিনিট জন্য মিশ্রণ রান্না। ভর ক্রমাগত বিরক্ত করা উচিত যাতে এটি বার্ন না। যখন একটি চিত্তাকর্ষক সুগন্ধি সুগন্ধি দেখায়, এলাইম এবং অন্যান্য উপাদানের গুঁড়ো বীজ যোগ করুন। মসৃণ পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করা এবং প্রায় 2 মিনিটের জন্য আগুন রাখা। সুতরাং মশলা তাদের শক্তি তাদের সম্পূর্ণ বল প্রদর্শন করবে। তারপর আগুন বন্ধ এবং চিনি ঢালা দ্রবীভূত এবং সমজাতীয় পর্যন্ত সাফ করুন। ভর কুল এবং এটি থেকে বল তৈরি করুন। আমরা ফ্রিজ-মৃন্ময় পশুপাখি, যা খাদ্যের মধ্যে 1.5-2 ঘন্টা পরে উপভোগ করা যাবে fret অপসারণ। বল তৈরি করার সময় আঠা থেকে হাতিকে চটকানো হয় না, তবে জল দিয়ে সামান্য আঠা লাগানো উচিত। উপরের দিকে, নারকেল ছাদ বা মাটির হ্য়জেলনট দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারে।

রাভা ফেটু

ভারতীয় ডেজার্ট রয়াওয়াদু একটি সুস্বাদু খাবার। কিছু অতিরিক্ত উপাদানের যোগ করার সাথে রৌমির ভিত্তিতে এটি তৈরি করুন। মিষ্টি বল খুব নরম এবং নরম আউট চালু। একটি ডাইজার তৈরি করতে, আপনি মগ্ন এক গ্লাস নিতে হবে, যা একটি গ্লাসের নারিকেল চিপসের এক চতুর্থাংশ, কোয়েলের চিপসের এক চতুর্থাংশ, ঘোড়া 100 গ্রাম (সংকুচিত দুধ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে - 0.5 চশমা), 1২ টি বড় চামচ দুধ, দুটি গোলমরিচ গুঁড়ো মটর (আপনি একটু বেশি নিতে পারেন) , অর্ধেক গ্লাস চিনি, কাঁচা 1২ টুকরা, 5 টা এলাইমা এবং বড় চামচ মরিচের গুঁড়ো। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মাখন রাখুন এবং আম যোগ করুন। আমরা কাঁচা কাটা কাটা এবং প্রথম দুই উপাদানগুলি তাদের করা। প্রায় 8-10 মিনিটের জন্য ভর ভাজা। এই সময়, রঙ পরিবর্তন হবে এবং একটি চরিত্রগত গন্ধ প্রদর্শিত হবে। মিশ্রণ ক্রমাগত উত্তেজিত করা উচিত যাতে এটি বার্ন না। ফলস্বরূপ, সোনালী রঙের একটি চূর্ণবিচূর্ণ ভর। এর পরে, নারিকেল লেজ ঢালা এবং প্রায় 1-2 মিনিট জন্য ভর ভঙ্গ। এখন হজু যোগ করুন যদি এটি দৃঢ় হয়, তাহলে এটি পুদিনা করা উচিত। যদি এই উপাদান উপলব্ধ না হয়, আমরা ঘন দুধ নিতে। তারপর চিনির অনুসরণ করে আপনার পছন্দ অনুযায়ী তার পরিমাণ বৃদ্ধি বা হ্রাস করা যেতে পারে আমরা সাবধানে সমস্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত। এখন আপনি এলাইয়ের বীজ গুঁড়া এবং বাল্ক তাদের যোগ করার প্রয়োজন। সেখানে আমরা কিশমিশ বানিয়েছি আবার, সবকিছু ভাল মিশ্রিত হয়। এখন দুধের পালা। এটি যোগ করুন এবং সাবধানে এটা গুঁতা। দুধ শোষণ করা আবশ্যক, এবং চিনি দ্রবীভূত করা উচিত। এই মুহুর্তে, আমরা আগুন থেকে ফ্রাইং প্যান অপসারণ ভর ঠান্ডা যাক এবং বল গঠনের এগিয়ে চলুন পাম তেল দিয়ে তৈল বা জল দিয়ে আচ্ছন্ন হতে পারে। সমাপ্ত একটি বাক্সে পাতিত এবং একটি শীতল জায়গায় পরিষ্কার।

মসলাযুক্ত স্বাদে

ডেজার্ট আরও আরও সুগন্ধযুক্ত এবং সুন্দর করতে, বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করুন। কার্নিশন একটি নেশা নতুন নোট দিতে হবে, এবং কেজার একটি সুন্দর সোনার রঙে এটি আঁকা হবে। এক কাপ সিদ্ধ, 3 টি কড়াই, এক কাপ চিনি, এক চা চামচ চামড়া, কেজরিন (বেশ কয়েকটি নাড়ি), আধা চা চামচ এলাইম গুঁড়া, আধা কাপ পানি এবং দুইটি বড় মুরগি ঘি তেল। প্রথমে আমরা একটি মর্টার মধ্যে carnation কাটা। উচ্চ পক্ষের সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা গলিত ময়দা গরম এবং এটি cloves এবং raisins মধ্যে করা। কিছুক্ষণ পরে, সুগন্ধি যোগ করুন এবং কম তাপে ভর দিয়ে ভর্তি করুন, ক্রমাগত উত্তেজিত করুন যাতে এটি পুড়ে যায় না। মাকড় ভাজা করা যাবে না, কিন্তু এটি কাঁচা এটি ছেড়ে ভাল হয় না, বা fret খুব স্টিকি হবে। ভর এর রঙ হালকা বাদামী হওয়া উচিত। এর পরে, একটি প্লেট উপর মিশ্রণ করা। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে জল ঢালা এবং চিনি ঢালা এই মিশ্রণ Preheat এবং কেজার এর শিরা যোগ করুন। আমরা কয়েক মিনিটের জন্য তাদের রান্না করি যাতে মশলা তার গন্ধ এবং সুবাস দেয়। আগুন বন্ধ করুন এবং প্যানে ভাজা মংকা যোগ করুন। আমরা এলাইমা খাইয়া দিলাম। আমরা সব ভাল মিশ্রিত। মিশ্রণ একটু তরল মনে হতে পারে, কিন্তু ঠান্ডা পরে এটি ঘন করা হবে। প্যান কভার ভাজা এবং 15-20 মিনিটের জন্য ছাড়ুন। আটার সামান্য ঠান্ডা পরে এবং এটি কুড়ান করা যেতে পারে পরে, আমরা সুস্বাদু বল গঠন শুরু লাদা, যার রেসিপি সহজ এবং রান্না জন্য একটু সময় প্রয়োজন, মিষ্টি এবং সুগন্ধি পরিণত আউট। শেফরন একটি ভীতিকর রং এবং কিছু স্বাদ নোট দেয়। মোটা পুরো কাশু বা শুকনো ফল দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। ঠান্ডা হওয়ার পরে, একটি পাত্রে ডেজার্ট রাখুন এবং এটি ফ্রিজে পাঠান

টিপস

এলাইম এর সুবাস ভারসাম্য ছিল, এটি রান্না শেষে যোগ করা উচিত। কখনও কখনও রেসিপি মধ্যে দুধ আছে, যা নরম নরম ও ইলাস্টিক তোলে। কিন্তু যদি কিছুক্ষণের জন্য fret রাখা হয়, তাহলে এটি ধ্বংসাত্মক পণ্য ব্যবহার না ভাল। প্রায় 1-4 সপ্তাহের জন্য প্রস্তুত হওয়া ফুলগুলি রেফ্রিজারে সংরক্ষিত হয়। যদি আটার প্রস্তুতির সময় তরল হতে দেখা যায় এবং তা গজানো হয় না, তবে আগুন লাগবে একটু আলাদা করা উচিত। শুধু তা ক্রমাগত তাড়ানোর জন্য ভুলবেন না যাতে এটি বার্ন না। ভারতীয় জঘন্য, আপনি আপনার বিবেচনার উপর নির্বাচন করতে পারেন, যা রেসিপি, মিষ্টি টেবিল সাজাইয়া রাখা হবে।