কীভাবে এবং কেন আপনি পেঁয়াজ marinate করতে হবে?

অত্যন্ত প্রায়ই যখন বিভিন্ন খাবারের রান্না আমরা পেঁয়াজ marinate করার প্রয়োজনীয়তা সম্মুখীন হয়। অনভিজ্ঞ গৃহিনী সাধারণত সবচেয়ে সহজ রেসিপি ব্যবহার করেন, ঢালাও পেঁয়াজ মিশ্রিত ভিনেগার। এটা বেশ জায়েয রন্ধনসম্পর্কীয় অভ্যর্থনা হয়। কিন্তু আরো অভিজ্ঞ রান্না জানি যে বিভিন্ন পণ্যের জন্য বিভিন্ন উপায়ে পেঁয়াজ marinate করা প্রয়োজন।

উদাহরণস্বরূপ, জন্য পেঁয়াজ সালাদ পেঁয়াজ সঙ্গে গরুর মাংস পুরো ডালিম 12 ঘন্টা marinated করছে। এটা তোলে পাতলা অর্ধ রিং করে কাটা হয়, এক গ্লাস মধ্যে স্থাপন করা হয় বা সিরামিক গুদাম 1 লবঙ্গ, তেজপাতা 1 6% ভিনেগার, ঢাকা, 12 ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো করার অনুমতি দেওয়া যোগ ঢালা। এই সময়, যখন পেঁয়াজ Marinovka সম্পন্ন হয় পরে, এটা ভাল আপীত হয়, সালাদ যোগ করুন। প্রস্তুত করা সালাদ 1 কেজি নরম না হওয়া পর্যন্ত নরম গরুর মাংস ছোট রেখাচিত্রমালা করে কাটা 1 কেজি জরা পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় সেদ্ধ, 0.5 কেজি তামড়ি শস্য যোগ করুন। তাপ্পি সালাদ মেয়নেজ একটি ড্রপ সঙ্গে মিশ্রিত করা ডালিম রস। লবণ এবং মরিচ - স্বাদ।

করতে জরান নম কোট অধীনে হেরিং জন্য, এটি খুব ছোট কিউব করে কাটা, একটি 6% ভিনেগার মধ্যে 10 মিনিটের জন্য নিমজ্জিত হয়। সালাদ যোগ করার আগে গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ড্রেন অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। জরা পেঁয়াজ থালা একটি বিশেষ গন্ধ এবং ধার, হেরিং এর শেড স্বাদ দেয়।

এটা প্রায়ই ঘটে যে বাল্ব দোকান থেকে কোথাও আছে, অবনতি শুরু। জন্য তাদের একটি চূড়ান্ত ফাটল স্যালাডে জন্য রেডিমেড আচার প্রস্তুত করতে পারেন দিতে না। বাল্ব শুদ্ধ হয়, রিং বা অর্ধ রিং, এক বয়াম মধ্যে স্থাপন করে কেটে নিন। অন লিটার বয়াম, শক্তভাবে বস্তাবন্দী রিং, লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও অর্ধ চামচ (চা) চিনি, মরিচ একটি বিট যোগ করুন,। আপেল বা প্রচলিত 6% ভিনেগার ও পানি, 3x1 হিসাব থেকে ঢালা। Marinate পেঁয়াজ প্রয়োজন, ফ্রিজ এটা এনে দেয়। এটা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তারা খুবই উদ্ভিজ্জ স্যালাডে, ভাজা মাংস বা মাছ পূর্ণ করছে।

জরা পেঁয়াজ না শুধু স্যালাডে জন্য হতে পারে। খুব সুস্বাদু জলখাবার, বিশেষ করে শীতকালে, পেঁয়াজ, ভিনেগার বা বীট গাছ-আপেল জুস মধ্যে marinated হয়।

সম্পর্কে প্রথম কিভাবে পেঁয়াজ জরান করার ভিনেগার হবে। এটা কোনো আকারের বাল্ব নিতে, এবং তাদের কাটা সম্ভব। যাইহোক, ছোট পেঁয়াজ সেরা লুক দিতে সম্পূর্ণরূপে বয়াম মধ্যে স্থাপন করা। তারা পবিত্র হয়ে যায় ফুটন্ত পানি শক্তভাবে এক গ্লাস বাটি মধ্যে পাড়া ওভার ঢালা। আমি অন লিটার করছি বয়াম 2 লবঙ্গ, 1 তেজপাতা, তিন ডাল সুগন্ধি এবং গরম মরিচ করা। এছাড়া লাল কিশমিশ কয়েক berries এবং চেরি একজোড়া যোগ করুন। অবশ্যই, এটা ক্যান মোট সংখ্যা সরাসরি প্যান মধ্যে marinade রান্না করা সবচেয়ে ভাল। কিন্তু আমি এই ধরনের একটি সুযোগ হবে না, তাই আমি ভিন্নভাবে কাজ করে।

পুনশ্চ ধুয়ে বয়াম পেঁয়াজ এবং মশলা আমি ফুটন্ত পানি ঢালা এম্বেড করা, 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে। এই জল প্যান মধ্যে আবার আপীত হয় আমি অন্য 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে পারেন ঢালা আনতে। পানি তৃতীয়বার boils, তখন সরাসরি ব্যাংকে চিনি, লবণ, ভিনেগার 9% এক চায়ের চামচ যোগ করুন। আমি ফুটন্ত ঢালা পানি, গুটান, একটি কম্বল গোপন। ব্যাংক ভাল ধুয়ে হয়, টিনজাত খাবার বেশ কয়েক বছর ধরে দাঁড়ানো। রেডি পেঁয়াজ ফ্যাকাশে গোলাপী, ধারালো-মিষ্টি সক্রিয়। চমৎকার জলখাবার shish কাবাব, মাছ।

আপেল জুস মধ্যে পেঁয়াজ marinate করতে, আপনাকে প্রথমে marinade প্রস্তুত করা আবশ্যক। এটা তোলে আপেল জুস এবং বীট গাছ 150 গ্রাম মিশ, চিনি স্বাদ লবণ যোগ করে রান্না করা হয়। এটা তোলে মিষ্টি ও ঝাল ঝোল, যা ফুটন্ত পানি পুড়া পূর্বে কন্দ তীরে পরিপূর্ণ poured হয় হতে অনুমিত হয়। আপলোড marinade ব্যাংক ফুটন্ত পানিতে নিমজ্জিত, 20 মিনিটের জন্য নির্বীজিত, তারপর পাকানো।

এবং এটা বেশ মার্জিত, কিন্তু ব্যয়বহুল লাল currants রস যথেষ্ট জরা করা পেঁয়াজ হয়। পরিমার্জিত - কারণ এটা মিষ্টি ও টাঙ্গি, অনন্য পছন্দের, এবং দেখতে পারেন - লাল এবং গোলাপী - অস্বাভাবিক। ব্যয়বহুল, কারণ এমনভাবে নম marinating জন্য লাল currants এর নিছক ফলের রস প্রয়োজন হয়।

শুধু পূর্ববর্তী রেসিপি হিসাবে, বাল্ব বয়াম মধ্যে স্থাপন করা হয়, লবঙ্গ, উপসাগর, সংখ্যাতত্ত্ব যোগ করুন। শুধু ফুটন্ত ব্যাংক কিশমিশ জুস ঢালা, এবং তারপর নির্বীজিত। মিহি ভাল স্বাদ সব আনন্দদায়ক হয়।