লিভার ভাজা: কোন ব্যক্তিগত vkkusnee

অভিজ্ঞ অতিথিসেবিকা জানি যে সুস্বাদু প্রস্তুতির জন্য, মূল খাবারের অগত্যা সবচেয়ে ব্যয়বহুল বা বহিরাগত পণ্য কিনতে হবে না। আপনি সস্তা পণ্যের সঙ্গে আপনার বাড়িতে অবাক যদি আপনি এটি একটি আত্মা এবং ফ্যান্টাসি একটি নির্দিষ্ট শেয়ার যোগাযোগ করতে পারেন।

এটা খুবই উপকারী জন্য মাংস পণ্য প্রস্তুতি হয়। প্রথমত, তারা সস্তা এবং সহজেই পাওয়া যায়। দ্বিতীয়ত, তৈরি করতে তাদের কোনো বিশেষ দক্ষতা আছে প্রয়োজন হবে না। তারা স্বাদ এবং অন্যান্য মাংস সুস্বাদু উপযোগিতা পার্থক্য করা হয়নি।

এখানে, উদাহরণস্বরূপ, ভাজা লিভার। এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়ে হতে পারে প্রস্তুত করুন। এই ক্ষেত্রে, প্রতিটি থালা তার স্বতন্ত্র স্বাদ, এবং সময় এটা বেশ এক ঘন্টা রান্নার কৌশল ভিন্ন।

প্রথমে পেঁয়াজ ভাজা করতে হবে। যখন এটি নরম, এটি ইতোমধ্যে ছায়াছবি, যকৃতের মধ্যম আকারের কাটা টুকরা থেকে পরিষ্কার ছড়িয়ে পড়ে। মন্থন, 10-15 মিনিটের জন্য তাপ উপর রাখা, তারপর লবণ, মরিচ, কভার যোগ করুন, তাপ থেকে সরান।

একটা সামান্য গোপন। করতে ভাজা লিভার রসালো আর নরম নিষ্কাশিত, এটি আরো 15 মিনিট রান্না করতে হতে পারে না। এরপর এটি রাবার অনুরূপ হয়ে যায়। স্নিগ্ধ এটা আবার সম্ভব, কিন্তু আরো দুই ঘন্টার জন্য আগুন রাখা হবে।

এই পরামর্শ যখন রান্না কৃশতা ভুলে যাওয়া উচিত নয় "লিভার ফরাসি মধ্যে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা।" প্রথমত, একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে নরম pripuskayut পর্যন্ত খুব finely, কাটা গন্ধপিঁয়াজ। তারপর গরম তেল finely, কাটা লিভার টুকরা ভাজা। এটা তোলে প্রতিটি পাশ দিয়ে এক মিনিটেরও আরও দ্রুত এটা করতে, আগুন রাখি না গুরুত্বপূর্ণ। আলাদাভাবে পাতলা করে কাটা ও চিনি kumquats, বরই, চেরি বরই, এপ্রিকট মধ্যে ঘূর্ণিত ভাজা। grustyaschaya ভূত্বক পাওয়া উচিত।

ফলের একটি থালা উপর শেরি, মরিচ, ময়দা এক চিমটি ভাজা shallots থেকে তৈরি সমস্ত শীর্ষস্থানীয় watered সস পরিপূর্ণ, তারা লিভার ভাজা পাড়া। প্রস্তুত সস সালে রসুন একটি লবঙ্গ যোগ করতে পারেন।

খুব ভালো ভাজা শুয়োরের মাংস দম্বল বা মেয়নেজ সঙ্গে লিভার। প্রথম আলতো পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজা। এটিকে কেটে ভাল বৃহৎ রিং বা অর্ধ রিং মধ্যে হয়। যত তাড়াতাড়ি তিনি একই প্যান মধ্যে গলা শুরু লিভার ধোয়া টুকরো ছড়িয়ে পড়ে। লবণ, চিনি এক চিমটি, মরিচ অনেক যোগ করুন। আলোড়ন ভাজা 1-2 মিনিটের জন্য, তারপর রসুন সঙ্গে দম্বল বা মেয়নেজ ঢালা। রাখুন আগুন বেশি 10-15 মিনিট নয়। অন্যান্য মশলা এই থালা যোগ করা যাবে না: যথেষ্ট গন্ধ দেয় পেঁয়াজ একটি বৃহৎ পরিমাণ (লিভার যতটা এটা ঠিক অর্ধেক হওয়া উচিত)।

আরেকটা জিনিস - পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা মেষশাবক লিভার। ভেড়ার করেছে একটি অদ্ভুত স্বাদ, তাই যখন রান্না মেষশাবক যকৃত ভাল ব্যবহার না শুধুমাত্র পেঁয়াজ কিন্তু পুদিনা, cilantro এবং অন্যান্য আজ। স্পাইস সবচেয়ে উপযুক্ত হপস-suneli: এই কাঠামো দেব থালা একটি ককেশীয় গন্ধ।

সেখানে প্রস্তুতি দুটি উপায় আছে। প্রথম রোস্ট গরুর মাংস বা শুয়োরের যকৃতের প্রস্তুতি থেকে পৃথক নয়, রান্না থালা শেষ হওয়ার আগে শুধুমাত্র 2-3 মিনিট আজ এবং মশলা সিঁচিত হয়।

দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, সব উপাদানগুলো বিভিন্ন প্যান ভাজা হয়। বিশেষ করে সবুজ শাক ভাজা গুরুত্বপূর্ণ। এটা তোলে ফুটন্ত তেল এটা crispy করতে একটি বৃহৎ পরিমাণ মধ্যে স্থাপন করা হয়েছিল। কুড়মুড়ে sprigs ভজনা আগে লিভার অলঙ্কৃত করা।

যখন একটি বড় কোম্পানী ছাড়ার বিশ্রামের The শহর, খুব উপযুক্ত ছাড়াও The টেবিল হবে The লিভার, ভাজা উপর skewers।

পেঁয়াজ - - বেগুন - টমেটো - - লবণাক্ত বা স্মোকড বেকন এক টুকরা মরিচ - চর্বি লিভার: এটা বড় অংশ, লবণ, মরিচ, নিম্নলিখিত ক্রমে skewers উপর অভিমানী করে কাটা হয়। আগুন থেকে মাঝারি দূরত্বে ভেজে যকৃত থেকে কাবাব দগ্ধ করা হয় না। এটা তোলে আগুনে লিভার অতিমাত্রায় না গুরুত্বপূর্ণ, তাই এটি খুব শক্ত হয়ে আছে। পরিবর্তে, আপনি ভাজাভুজি skewers ব্যবহার করতে পারেন। তারপর লিভার টুকরা রেখে দেওয়া যেতে পারে স্মোকড বেকন। স্মোকড গন্ধ সঙ্গে একটি মৃদু থালা করুন।