শীতকালীন স্কোয়াশ এর পানশালা

শুধুমাত্র খাবার ধুন্দুল রান্না না কি হয়! তারা লবণ চোলাই, জরান হতে পারে তাদের Appetizers, স্যালাডে প্রস্তুত ক্যাভিয়ার। সব বিশেষ এ জ্যাম এবং তোষামোদকারী ফল স্বাদ। এই বহুমুখী উদ্ভিজ্জ যে কেউ অবাক করতে সক্ষম হয়। রেসিপি ধুন্দুল হাজির এত যে তাদের স্মরণ কর, দিন একা এই খাবারের রান্না, সহজভাবে করা সম্ভব নয়। যাইহোক, রেসিপি যে অধিকাংশ জনপ্রিয়তা লাভ করেছেন।

উদাহরণস্বরূপ, বৃহৎ স্কোয়াশ আগল শীতকালে জন্য জরিমানা ভাগ্যবান হওয়া উচিত, ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার বা বুনিয়াদ তার ব্যবহারে হচ্ছে। জরা সবজি উপযুক্ত পিপা বা কলাই পাত্র নয়। প্রস্তুত ফল দশ কিলোগ্রাম প্রয়োজন, কিন্তু এই ধরনের, দৈর্ঘ্য যার ব্যাস পনের সেন্টিমিটার এবং চার থেকে পাঁচ সেন্টিমিটার বেশি না হয় পছন্দ করে নিন।

এছাড়াও একটি শুলফা প্রয়োজন - একটি অপরিহার্য সহচর ধুন্দুল। এটা তোলে তিনশত গ্রাম গ্রহণ করা দরকার। সজিনা রুট পঞ্চাশ গ্রাম পরিমাণ নিয়ে যাওয়া হয়। প্রয়োজন, এবং গরম peppers। দুই pods যথেষ্ট হবে। পাশাপাশি মৌরি হিসাবে, ধুন্দুল রসুন একটি ধ্রুবক সহচর। দুই বা তিন লবঙ্গ আকাঙ্ক্ষিত গন্ধ দেব।

এখন আপনি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সমুদ্র প্রস্তুত করতে হবে। পানি এক লিটার লবণ সত্তর আশি গ্রাম নেওয়া হয়, সেখানে স্থাপন করা হয় কিশমিশ ছেড়ে কালো, সেইসাথে চেরি, শুলফা, ট্যারেগন্। শীতকালে জন্য ধুন্দুল প্রস্তুতি তার সরলতা নজরকাড়া বলে। প্রথমত, তারা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে এবং প্রায় তিন ঘণ্টা এ অনুষ্ঠিত হয়। পাত্রের নীচে অর্ধেক তারপর শক্তভাবে স্তুপীকৃত ধুন্দুল, শীর্ষ থেকে seasonings অবশিষ্ট পরিমাণ আচ্ছাদিত তাদের উপর প্রস্তুত মশলা carpeted। ধারক বিষয়বস্তু তাকে নিপীড়ন উপর লবণাক্ত ভরা এবং একটি কাঠের বৃত্তের উপরে স্থাপন করা হয়, এবং। খাবারের একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে আবরণ এবং গৃহমধ্যস্থ পরিবেশে গাঁজন জন্য অপেক্ষা করতে হবে। এর পর, ধারক এবং এটির সামগ্রীগুলি ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে সরানো প্রয়োজন। দুই সপ্তাহ পর, আপনি সমুদ্র টপ আপ, এবং কভার বন্ধ যতটা সম্ভব টাইট করা প্রয়োজন।

Billets শীতকালীন ধুন্দুল এবং পান্তা আকারে হতে পারে। এই বয়াম প্রয়োজন। Courgettes দুই কেজি হবে। চিনি আশি গ্রাম - - দশ গ্রাম রসুন আপনি তিন অথবা চার মাথা, লবণ নেওয়া দরকার। কালো এবং সংখ্যাতত্ত্ব চার বা পাঁচ কাপড় তেজপাতা, দশ ডাল ধনে এক চা চামচ রান্না করতে ভুলবেন না। এই সমস্ত পানি এক লিটার লাগে।

শীতকালীন স্কোয়াশ মধ্যে workpiece প্রক্রিয়া ত্বক ও কোর থেকে তাদের পরিশোধন সঙ্গে শুরু হয়। পরবর্তী ধাপে ধুন্দুল টুকরা দুটি বা তিনটি সেন্টিমিটার পুরু কাটা হয়। তারা বৃহৎ হন, বৃত্ত বা দু চারটি অংশে কেটে ফেলা যায়। তারপর সমুদ্র প্রস্তুতি: জল চিনি এবং লবণ আলোড়ন, এটা ফোঁড়া দিন, এবং তিন মিনিট পরে মশলা লাগাতে হবে, তারপর অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য তাপ থেকে সরাই না। রসুন মশলা নিক্ষেপ করা প্রয়োজন হবে না। সিরাপ ফুটন্ত পর শীতল হতে হবে। প্রস্তুত স্তুপীকৃত ক্যান Marrows, প্রতিটি স্তর পরিকীর্ণ রসুন। বয়াম সমুদ্র পূর্ণ হলেন আর চোখের সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। তারা একটি রুমে দুই বা তিন দিনের জন্য বাম উচিত, এবং তারপর নির্বীজিত এবং তারপর অবশেষে চোখের (প্লাস্টিক) বন্ধ করতে। তারা একটি ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার বা ফ্রিজ সংরক্ষণ করা হয়।

শীতকালীন স্কোয়াশ এর preform জন্য জন্য আরো বিভিন্ন ছিল, এবং তারা জরা করছে। প্রতি সবজি কেজি, বিশেষ করে তরুণ, আপনি জল এক লিটার, আপেল সিডার ভিনেগার শত milliliters, লবণ দেড় টেবিল চামচ ও চিনি এক শত গ্রাম নেওয়া দরকার। তিনটি ডাল গোলমরিচ, দুই লবঙ্গ, মৌরি ও ধনে বীজ প্রয়োজন।

প্রাক-পরাভূত ধুন্দুল দুটি অংশ কেটে নিন। ক্লিন শুকনো শুলফা। লবণ, চিনি, ভিনেগার দ্রবীভূত জলে অতঃপর marinade প্রস্তুতি। একটি সিরাপ ফোঁড়া আনতে এবং অবিলম্বে সেট একপাশে। , বয়াম ধুন্দুল, শুলফা sprigs করা পরিষ্কার করতে হবে মসলা যোগ করুন এবং marinade ঢালা। তাহলে marinade ছিল, সেটা ঢালা হয়নি। ব্যাংক একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবং রুমে এক দিনের জন্য ছেড়ে দিন। এই সময় পরে, marinade একটু শোষিত হয় যাতে আপনি শীর্ষ প্রতিটি বয়াম টপ আপ প্রয়োজন ঢাকনা বন্ধ করুন এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় রেখেছি।

তাহলে আপনি তার সাইটে ধুন্দুল উপর বড় হয়ে, শীত জন্য প্রস্তুতি আরও বেশি মজা আনতে হবে কারণ তারা এম্বেডেড হোস্ট কাজ করে, এবং এই থেকে তারা সুস্বাদু হয়।