সবুজ টমেটো এর Adjika - রেসিপি

Adzhika একটি প্রচলিত টক ককেশীয় খাবারের হয়। বস্তুত, এটা নোনতা ও মসলাযুক্ত সস। এই টক রেসিপি উড়া। ওপকরণ পরিবারের প্রত্যেক নিজস্ব।

বৈশিষ্ট্য খাবারের

প্রধান উপাদান adzhika গরম মরিচ, লবণ এবং বিভিন্ন মশলা মসলাদার, পুদিনা, পুদিনা, মৌরি, ধনে এবং রসুন সহ আছে। তাহলে ককেশীয় রন্ধনপ্রণালী ঐতিহ্য থেকে একটি সামান্য বিট দূরে, সস একটু মিষ্টি ও ঝাল নোট যোগ করতে পারেন। এই কাজের জন্য, মশলা আপেল, ঘণ্টা মরিচ যোগ করুন। সমাপ্ত পণ্য আরো কেচাপ মত দেখায়। থেকে যদি প্রয়োজন হয় তাহলে adjika সবুজ টমেটো শীতের সময় বন্ধ করে দেয়। এই আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মশলা রাখার অনুমতি দেয়।

থেকে কি এবং কিভাবে আবেদন করতে

সবুজ টমেটো এর Adjika অনেক খাবারের রুচিকরতা উন্নত করতে পারেন। যাইহোক, এই সস অধিকাংশ পোল্ট্রি, শুওরের মাংস, গরুর মাংস, মাছ, সবজি ও কিছু দুগ্ধজাত প্রয়োগ করা হয়। ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার বাড়ীতে ড্রেসিং প্রস্তুত করুন। প্রধান জিনিস একটি রেসিপি যে পুরো পরিবার খুশী করবে বাছাই হয়।

এটি একটি গরম সস দায়ের করতে প্রয়োজন হয় না। adjika চাকন সামান্য ঠান্ডা এবং বেশ কয়েক ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো উচিত আগে। এই সস দিয়ে অধিক সুগন্ধি হতে হবে, এবং আরও ভাল তীক্ষ্ণতা বোধ করবে।

কিভাবে শ্রেষ্ঠ সঞ্চয় করতে

তারপর মাত্র কয়েক অপশন স্টোরেজে বিষয়ে সঙ্গে। একটি নিয়ম হিসাবে, এর adjika শীতকালে জন্য সবুজ টমেটো বিরল বন্ধ করে। এই পণ্য দীর্ঘ মেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য উদ্দেশ্যে নয়। এটা একটা উপযুক্ত ধারক মধ্যে সস নামান, শীতল এবং তারপর ফ্রিজ স্থাপন করতে যথেষ্ট।

আপনি যদি এখনও ইচ্ছা বন্ধ করতে থাকে adjika শীতকালীন, এটা আগাম ব্যাংকে প্রস্তুত করা প্রয়োজন। পাত্রে কাচের তৈরি করা উচিত। ব্যাংক ভাল ধুয়ে করা উচিত, বিশেষ করে একটি সোডা সমাধান হবে। এরপর আপনি তাদের জীবাণুমুক্ত করতে চাই। বর্ণিত ব্যবস্থা অনুসারে প্রস্তুত ধারক adjika করা এবং শক্তভাবে ঢাকনা বন্ধ করা উচিত নয়। একটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় সস সংরক্ষণ করুন।

পেঁয়াজ সঙ্গে সিজন

সুতরাং, কিভাবে সবুজ টমেটো এর adjika প্রস্তুত করতে? প্রস্তুতি রেসিপি খুবই সহজ। খাদ্য প্রস্তুত করতে আরম্ভ করার জন্য। সস প্রস্তুত করা প্রয়োজন হবে:

• মিষ্টি মরিচ 3 কেজি।
• টমেটো 2 কেজি, সবুজ একচেটিয়াভাবে।
• তিক্ত মরিচ 500 গ্রাম।
• পেঁয়াজ 5 pods।
• 6 peeled রসুন লবঙ্গ।
• উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার দুই কাপ।
• চিনি 1.5 কাপ।
• 1 কাপ লবণ।

কিভাবে রান্না করা

Adzhika সবুজ টমেটো একটি অনন্য স্বাদ আছে। এটা তোলে পুরোপুরি মাংস খাবারের সম্পূরক। তার প্রস্তুতি জন্য আপনি খাদ্য প্রস্তুত করতে হবে। আরম্ভ করার জন্য, মরিচ, তুষ থেকে রসুন থেকে বীজ পরিষ্কার। উপাদান ভাল ধুয়ে নিতে হবে। তারপর, টমেটো, মরিচ, রসুন এবং chives চূর্ণ করা উচিত, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গৃহীত।

একটি অভিন্ন ভর একটি প্যান মধ্যে স্থাপন এবং প্রায় 60 মিনিট রান্না করতে হবে। মিশ্রণ মধ্যে একটি নির্দিষ্ট করা সময় ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল, চিনি, লবণ যোগ করা আবশ্যক পর। কম তাপ উপর আরেকটি 20 মিনিট প্রয়োজন সস ফোঁড়া। Adzhika সবুজ টমেটো প্রস্তুত। হট সস প্রস্তুত পাত্রে মধ্যে ঢালা উচিত, এবং তারপর পাকানো।

টাবাসকো

কীভাবেই বা শীতকালে জন্য সবুজ টমেটো এর adjika ঘূর্ণিত? একটি টক প্রস্তুত করতে অনেক উপায় তৈরি করা হয়েছে। আপনি যদি একটি সস বিদগ্ধ চান, এটা এই রেসিপি মনোযোগ পরিশোধ মূল্য। adzhika প্রস্তুতির জন্য আবশ্যক:

• টমেটো 3 কেজি, সবুজ একচেটিয়াভাবে।
• মিষ্টি মরিচ 1 কেজি।
• রসুন 8 লবঙ্গ।
• 3 শুঁটি গরম মরিচ।
• ভিনেগার 4 টেবিল চামচ।
• উদ্ভিজ্জ তেল দুই পূর্ণ চশমা।
• 1/2 কাপ লবণ।

রান্না পর্যায়ে

সবুজ টমেটো, রেসিপি যার নিচে আলোচনা করা হয়েছে সরল adjika, অস্বাভাবিক Sauces সব ভক্ত দ্বারা আস্বাদিত করা হবে না। যদি প্রয়োজন হয় তাহলে, মশলা একটি সামান্য বিট জোচ্চোর করতে পারেন। adjika প্রস্তুত সাবধানে শাকসবজি প্রস্তুত করা উচিত। প্রথমত, তাদের পরিষ্কার এবং ধোয়ার যাক। এখন, পণ্য টুকরা এবং একটি মিশ্রণকারী চূর্ণনশব্দ করে কাটা ইন করতে হবে। যদি ইচ্ছা করেন, এক একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এড়িয়ে যেতে পারেন।

ফলে ভর তাপ এবং এক ঘন্টার জন্য অল্প আঁচে উপর স্থাপন করা হবে। শাকসবজি শেষে এক সংবাদ, লবণ, ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল মাধ্যমে রসুন, পূর্বে গৃহীত যোগ করতে হবে। প্রয়োজন সস ফোঁড়া। এটা তোলে 20 মিনিট বেশী সময় লাগে। তীব্র adjika প্রস্তুত। এটা তোলে নির্বীজিত বয়াম এবং গরম রোল এটা ঢালার রয়ে যায়।

সজিনা সঙ্গে সিজন

আরেকটি অস্বাভাবিক সস - এটা সবুজ adjika সজিনা সঙ্গে টমেটো। খুব দ্রুত এই ধরনের একটি মশলা প্রস্তুত করা হচ্ছে। এই ক্ষেত্রে সবুজ টমেটো থেকে Adzhika তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন হয় না। টক, যা সজিনা রুট অন্তর্ভুক্ত একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সুস্বাদু এবং তাজা থাকতে পারে। সস প্রস্তুত করা প্রয়োজন হবে:

• সবুজ টমেটো 1.5 কেজি।
• সজিনা 150 ছ।
• peeled রসুন 130 ছ।
• 2 শুঁটি গরম মরিচ।
• নিমক 50 ছ।
• চিনি 30 গ্রাম।
• শুলফা - স্বাদ।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

এই সস রান্না ছাড়া প্রস্তুত করা হয়। পুরো প্রক্রিয়া একটু সময় লাগে। প্রধান জিনিস - সব অনুপাত পালন করা। সবুজ টমেটো ভাল ধুয়ে চতুর্থাংশ করে কাটা ইন করতে হবে। সজিনা এবং রসুন পরিষ্কার এবং কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ করতে হবে। পিপার রিং কেটে শুলফা ধোয়া উচিত। প্রস্তুত উপাদান একটি অভিন্ন ভর milled করা আবশ্যক। আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত বা মিশ্রণকারী ব্যবহার করতে পারেন। ফলে মিশ্রণ চিনি এবং লবণ যোগ করা উচিত নয়। ওপকরণ ভাল মিশ্রিত করা প্রয়োজন। Adzhika প্রস্তুত।

সস ব্যাংক, পূর্বে নির্বীজিত, এবং তারপর ঘনিষ্ঠ মধ্যে প্রসারণ করা সম্ভব। ড্রেসিং ফ্রিজ বা ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে স্থাপন করা হয়, যেখানে অন্ধকার এবং শান্ত রাখুন।