স্টার মৌরি - এটা কি এবং কিভাবে রান্না এটি ব্যবহার করতে?

বন্যপ্রাণী একটি উপাদান হিসাবে উদ্ভিদ বিশ্বের প্রায় অনির্দিষ্টকালের জন্য সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্রময় হয়। সেখানে তার রাজত্ব এবং সহায়ক ব্যক্তি সবুজ বন্ধু, এবং বেশ বিপজ্জনক শত্রুরা হবে। আমরা খাবার গ্রাস গাছপালা বিপুল নম্বর - কাঁচা বা প্রক্রিয়াজাত ফর্ম,, ওষুধ ব্যবহার করা হয় Cosmetology। অন্যরা কেবল তারিফ - তারা আমাদের দৈনন্দিন জীবনে সাজাইয়া রাখা, জীবন, উজ্জ্বল আরো বৈচিত্রময় আরো মনোরম করতে। অন্যরা এখনো অধ্যয়ন - তাদের আকর্ষণীয় পাজল অনেক গুরত্বপূর্ণ হবে।

মুকুটহীন রাজা

উদ্ভিদ, যা এই প্রবন্ধে আলোচনা করা হবে সত্যিই অনন্য এবং জেনুইন সম্মান পাওয়ার যোগ্য। এটি বিভিন্ন ক্ষেত্রের মধ্যে অক্ষাংশ ব্যবহারে সার্বজনীন হয়, অস্বাভাবিক এবং খুব দরকারী বৈশিষ্ট্য একটি নম্বর আছে। Illitsium বর্তমান: একটি রহস্যময় এবং সুন্দর। কেবলমাত্র - তারকা মৌরি। "এটা কি?" - তুমি জিজ্ঞেস কর। একটি ছোট গাছ দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার, জাপান এবং চীন উষ্ণ দক্ষিণ জলবায়ুতে সেইসাথে ভারত, কম্বোডিয়া, ও ভিয়েতনাম বৃদ্ধি।

মৌরি, চীনা, ভারতীয়, তারকাকার - এটি অন্যান্য নামগুলি হয়েছে। প্রথম দুই স্পষ্ট সঙ্গে - তারা উদ্ভিদের আবাসস্থল রয়েছে। কিন্তু কেন zvodchaty তারকা মৌরি? এর অর্থ কি? এই নামটি গাছের ফল একটি নির্দিষ্ট ফর্ম সঙ্গে যুক্ত করা হয় - একটি ছয় বা আট (বা আরো) "আস্টেরিক্স"। অতএব এটা উদ্ভিজ্জ রাজত্ব বাস্তব মুকুটহীন রাজা illitsium নামক!

ফল বৈশিষ্ট্য

গাছ দীর্ঘ পাপাচারী এর শাবক জন্যে। তার প্রজাতির কিছু আকাশ তার সবুজ শাখা কাছে কম এক শত বছর নয়। দেড় দশক - এটা সত্য যে একটি মূল্যবান ফসল, যার জন্য, আসলে, সংস্কৃতি এবং খাড়া হয়, মানুষ একটি দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করতে হবে। সে, তারকা মৌরি রহস্যময় ফল? এই বিশেষ পণ্য কি?

ফুল, যার "তারা" গঠিত হয়, একটি পানভোজনবিলাসী বাগান ডেফোডিল মত আকৃতির। খুব মৃদু, মনোরম, মিষ্টি - তাদের গন্ধ চেহারা মেলে। এটি আপ রাখুন এবং বন্ধ। হার্ড, হার্ড তারকা মৌরি স্পর্শ এ। এটা তোলে ভ্রূণ দেয়? স্বাভাবিকভাবেই, উদ্ভিদ বীজ দ্বারা ক্ষতি। সংগ্রহ করুন illitsium (অনুবাদে - "সুন্দর") পুরোপুরি পাকা, রোদে শুকানো, যার ফলে ফল লালচে খয়েরি রঙের হয়। তারপর, তারা একটি গুঁড়া করার স্থল এবং হিসাবে উদ্দীষ্ট ব্যবহার করা হয়।

নির্দিষ্ট সূচক

একই অহংকার করা যাবে তারকা মৌরি? দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications গাছপালা যে প্রতিনিধিত্ব? প্রথমত, ফল fat- এবং efirosoderzhaschimi যে শিক্ষক, প্রসাধনী ও খাদ্য শিল্পের জন্য খুবই মূল্যবান হয়। দ্বিতীয়ত, তারা এমন ট্যানিন, extractives, রেসিন, চিনি, ট্যানিন, জৈব অ্যাসিড ও খনিজ সল্ট হিসাবে দরকারী পদার্থ অন্তর্ভুক্ত। Illiciaceae অপরিহার্য তেল সঠিক ফল গাছ মিষ্টি-টার্ট গন্ধ বিস্ময়কর সুগন্ধ বজায় রাখে। উপায় দ্বারা, এটি একটি চমৎকার antispasmodic, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল কার্যকলাপ পুনঃস্থাপন সাহায্য করে এবং পেট ফাঁপা করতে বাধা দেয়। সাধারণভাবে, এটা লক্ষণীয় যে, ঐতিহ্যগত পূর্ব ঔষধ, বিশেষ করে Ayurveda এর zvodchaty মৌরি অত্যন্ত দরকারী বিশ্বাস মূল্য।

মেডিকেল সম্মতি

বীজ একটি ক্বাথ - জ্বর, কাশি, পেটে ব্যথা, ওয়ার্ম বিতাড়নের জন্য নিখুঁত প্রতিকার। দরকারী বীজ এবং দাঁতের বিবেচনা করুন - তারা দুর্গন্ধ লড়াই চর্বণ পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, বড় পরিমাণে এটি ব্যবহার, বিশেষ করে মৃগীরোগ, স্নায়বিক overexcitation, এলার্জি থেকে প্রবৃত্তি স্ব Dittany জড়িত পাবেন না।

বিশুদ্ধ তেল illitsiuma, অঙ্গরাগ উদ্দেশ্যে, উদাহরণস্বরূপ ত্বক ও শ্লৈষ্মিক ঝিল্লির বার্ন করতে পারেন, তাই এটি ব্যবহার করা উচিত, অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল diluting। এটি ঝরিয়া একটি দম্পতি গোসল করতে যোগ করেন, তাহলে এটি একটি মহান শক্তিহানিকর প্রভাব ফেলবে না। এটা তোলে অবাঞ্ছিত যে তারকা মৌরি (মসলা) গর্ভবতী এবং lactating মায়েদের একটি খাদ্য ছিল।

মশলা এবং মশলা

মশলা, মশলা, এবং যে - - মশলা প্রায়শই, এমনকি অভিজ্ঞ অতিথিসেবিকা কি সুগন্ধি, additives যে বিবেচনা করা উচিত প্রশ্নে সম্পর্কে বিভ্রান্ত। ভূমিকা seasonings - কিছু মসলা খাবারের সজাতি রঙ (, মিষ্টি নোনতা) অথবা মিশ্র প্রকার (তিক্ত মিষ্টি) জ্ঞাপন করা। সুগন্ধি পদার্থ রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য (যেমন, বেকিং মধ্যে ভ্যানিলা) গন্ধ প্রভাবিত।

স্টার মৌরি - মশলা এবং মসলা একযোগে। তিনি খাদ্য ও একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং একটি উচ্চারিত সুগন্ধ, বিশেষ করে পরিষ্কারভাবে তাপ-চিকিত্সা পণ্য বন্দী বলেছেন। একটি শক্তিশালী এন্টিসেপটিক হওয়া ছাড়াও, তারকাকার মৌরি, একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণগত হিসাবে কাজ করে তার খাদ্য সহ বালুচর জীবন দীর্ঘ। এবং এছাড়াও বৃদ্ধি ক্ষুধা চমৎকার এবং ভালো হজম প্রচার করে!

রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার

আপনি যেমন দেখেছি যে, এটা সাধারণ মসলা তারকা মৌরি নয়। রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবসায় এটা প্রয়োগ করা হচ্ছে সত্যিই সার্বজনীন। গুঁড়া মিষ্টি পেস্ট্রি এবং সংরক্ষণ (সংরক্ষণ, জ্যাম, compotes, আচার এবং marinades), এবং খাবারের প্রায় সব ধরণের রাখা হয় পরে। বিশেষ করে তিনি চাটনি এবং gravies ভাল হিসাবে।

সাধারণত, তারকা মৌরি (মসলা) আমাদের যুগের আগে দীর্ঘ লোকদের পরিচিত ছিল। তিনি প্রাচীন মিশর অধিকাংশ মদ্যপ পানীয় একটি অপরিহার্য উপাদান - তাই মানুষ অপ্রীতিকর পরিণাম সিন্ড্রোম এড়ানো। একসাথে নির্দিষ্ট মাত্রা তেতো দিয়ে ওয়াইন, যা পরে অনেক রোগের জন্য একটি ভেষজ প্রতিকার প্রাপ্ত একটি সময় নির্দিষ্ট পরিমাণ push করা হয় যোগ করা হয়েছিল।

প্রাচীন পূর্ব সালে এটি রান্না তারকা মৌরি সঙ্গে খুব জনপ্রিয় ছিলেন। কিন্তু একটি গাছ জাপানি ও চীনা মন্দির বাকল ধূপ বার্নার্স এবং একটি মূল্যবান ধূপ যেমন বাড়িতে পুড়িয়ে দিল। ইউরোপে, ফল তারকাকার মৌরি থেকে গুঁড়া ক্রিসমাস কেক এবং মিষ্ট, সেইসাথে খুব জনপ্রিয় গরম জলমিশ্রিত সুরা একটি অপরিহার্য উপাদান।

পণ্য সিস্টার

পণ্য একটি নম্বর, পুরোপুরি Dittany সঙ্গে harmonizing আছে। লবঙ্গ, আদা, এলাচ, জায়ফল, দারুচিনি - সব একসাথে এবং প্রতিটি আলাদাভাবে illitsiumom সঙ্গে মিলিত স্বাদ এবং গন্ধ একে অপরের সেট বন্ধ জোর দেওয়া। অতএব, রাশিয়া মধ্যে যেহেতু আদ্যিকাল তারকা মৌরি মালকড়ি মধ্যে জিনজার ব্রেড, কুকিজ জন্য করা। জরান এটা পুরোপুরি সেলারি, শুলফা, মৌরি, পার্সলে সঙ্গে coexists। চাটনি এবং gravies তারকাকার মৌরি ঠিক আছে, যোগ করার জন্য যদি অতিথিসেবিকা এছাড়াও রসুন, পেঁয়াজ, গরম এবং মিষ্টি মরিচ ব্যবহার করে।

মসলা এটা যখন হাঁস (হাঁস, মুরগির), গরুর মাংস সঙ্গে কাজ কেবল অপরিহার্য। "ভালবাসা" তারকা মৌরি চাল খাবারের, সবজি, ডিম। আপনি অন্যান্য পণ্য, সম্পর্কে কি বলতে পারেন যখন তার ব্যবহার সঙ্গে এমনকি সাধারণ পানীয় জল একটি সুস্বাদু দান পানীয় মধ্যে সক্রিয়।

বিভিন্ন রেসিপি

এখন সুস্থ এবং মূল রেসিপি যে আপনি, "badyanistoe" "সাজানোর" এই মুহূর্তে সদ্ব্যবহার এবং কিছু প্রস্তুত করতে পারেন:

• স্ট্রং চা (কালো)। প্রথম দিকে শুধু করছেন এটা সাধারণত তাই হয় যেমন চোলাই। ডাঁট লেবু (সাইট্রাস ফল শক্তিশালী গন্ধ শুরু), একটি বৃত্ত কেটে এক গ্লাস রাখা। তারকা মৌরি একই ফ্লাওয়ার (শুষ্ক বা তাজা হতে পারে), কভার এবং পিরিচ যোগ করুন, এটা চোলাই পর্যন্ত চা খাওয়ার তাপমাত্রা জন্য মনোরম হবে না যাক। তারপর, ফুল, অপসারণ ও পানীয় চিনি, মধু, মিছরি, অন্যান্য মিষ্টি পরিবেশিত হয়।
• চেরি জ্যাম মৌরি তারকাকার সঙ্গে। Berries, পুনরায় একত্রে হাড় থেকে পরিষ্কার, চিনি (1 1 হার) ঢালা, 5-6 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। তাদের কিছু inflorescences marlechku মৌরি এবং লবঙ্গ, দারুচিনি লাঠি রাখুন। তারপর কোমল পর্যন্ত বিভিন্ন পর্যায়ে মশলা এবং চেরি রাঁধুনি মুছে ফেলুন। আপ পাকানো এবং আশ্চর্যজনক শীতকালীন সুগন্ধি কৃশতা ভোগ করেন। উপযুক্ত খাদ্য সঞ্চিত এটা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় স্থায়ী হতে পারে - 3 বছর।

তারকা মৌরি, মৌরি-illitsium - এখানে একটি বিস্ময়কর প্রাচ্য মশলা হয়!