টাটকা ডিশ - স্যামন মাথার ও পেছনের কান থেকে

সালমান নিজেই যথেষ্ট সস্তা না, পুরো মাছ কেনা, প্রধান অংশ salted হয়, cutlets বা বেকিং করা। কিন্তু আমি সত্যিই লেঙ্গুড় এবং মাথা ব্যবহার করতে চান। অতএব এই অংশ থেকে আমরা কান উষ্ণ হবে। এই বিখ্যাত থালা তৈরির প্রক্রিয়া সহজ, কিন্তু একই সময়ে খুব সুস্বাদু এবং পরিশ্রুত খাবার।

কানের বাড়িতে লাল হয়

প্রস্তাবিত রেসিপি বিশেষ করে গৃহকর্ত্রীদের পছন্দ করত, যারা অতিরিক্ত মশলা ছাড়া রান্না করতে পছন্দ করত। রান্নার জন্য এটি প্রয়োজন (3 লিটার জন্য):

• এক স্যামন মাথা এবং পুচ্ছ;
• 4 আলু;
• 1 পেঁয়াজ;
• গাজর

রান্না প্রক্রিয়া

1. প্রথমত, মাথা থেকে গিলগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং কাঁটাচামচ করুন। আমরা আগুনের প্যানটি রাখলাম, মাছ ছুঁড়ে ফেলি, ঘড়িটি রান্না কর।
2. ফেনা পরে কান লবণ অপসারণ করা হয়েছে। তুষারপাত মেঘলা হয়ে না, প্যান একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত হয় না।
3. যখন মাছের টুকরা রান্না করা হয়, আমরা মাঝারি আকারের স্লাইস, গাজর - অর্ধ-রিং এবং পেঁয়াজ দিয়ে আলু কাটা - খুব পাতলা (যতদূর সম্ভব)।
4. একটি ঘন্টা পরে, গজ এবং colander মাধ্যমে তরমুজ ফিল্টার।
5. তারপর প্রস্তুত মুরগির সবজি রাখুন এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত (প্রায় 30-40 মিনিট) রান্না করুন। যে সব, স্যামন মাথা এবং পুচ্ছ থেকে কান প্রস্তুত, আপনি টেবিলের উপর পরিবেশন করতে পারেন। উল্লেখ্য যে উপরের বিবরণে কোন লরেলের পাতা নেই এবং তরমুজ নেই। এটি একটি অপেশাদার জন্য একটি থালা

"মাছ ধরা"

মাংস এবং মাংসপেশি থেকে স্যুপ "মাছ ধরার শৈলী মধ্যে" সলমন ভোদকা যোগ করার কারণে তীব্রতা হবে

রান্না করার জন্য, আপনাকে এর প্রয়োজন হবে:

• ভদকা - 1 টেবিল চামচ। এল;
• ডাল - মরীচির অর্ধেক;
• কালো মরিচ (মটর);
-3 আলু;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• সালমান - 1 মাথা এবং পুচ্ছ।

প্রস্তুতি

1. একটি প্যান মধ্যে সালম অংশ প্রস্তুত এবং 2 লিটার জল ঢালা।
পানি উত্তোলনের পর, আমরা আগুন কমাতে পারি এবং পেঁয়াজ এবং মরিচের মাংস স্বাদ গ্রহণ করতে পারি।
3. এক ঘন্টা জন্য কান ফুটা, একটি রোপনকারী এবং গজ মাধ্যমে ফিল্টার।
4. পরবর্তীতে, আলুটি ব্রোশায় রাখুন, ডাইস করা এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. এই সময়ে, শীতল মাথা এবং লেজ পৃথক করা হয়, যদি সম্ভব হয়, হাড় অপসারণ। তারপর আমরা এটি লৌহের পাতার সঙ্গে স্যুপ ফিরে এটি ফিরে। এই ক্ষেত্রে লবণ পাঁচ মিনিটের প্রস্তুতির আগে সুপারিশ করা হয়।
6. স্যুপ ইতিমধ্যে শীতল হয় যখন আমরা ভদকা ঢালা।
7. তারপর এটি 15 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে বপন করা যাক। আমরা পাতলা চটকানি ডাল সঙ্গে প্লেট পরিবেশন।

ক্রিম সঙ্গে কান

যে মাছ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য অসঙ্গত বলে মনে হয় তা সত্ত্বেও, এই উপাদানের সাথে ভাল মেশা এমন খাবার রয়েছে। আমরা এখন কান কিভাবে মাথার থেকে এবং স্যামন মাংস লেবানন থেকে প্রস্তুত করা হয় বর্ণনা কিভাবে।

যদি আপনি একটি fillet থেকে মাছ স্যুপ করা, তারপর এটি চর্বি যথেষ্ট হতে সক্রিয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে রান্না করার এই পদ্ধতি একটি বাজেট হতে অনেকদূর পর্যন্ত, কিন্তু এটি একটি চেষ্টা করার মূল্য।

রান্না করার জন্য, আপনাকে এর প্রয়োজন হবে:

• জল - 1 l;
• স্যামননের মাথা এবং পুচ্ছ - 1 পিসি।
• আলু - 1 টুকরা;
• মূল শর্করা - 50-60 গ্রাম;
• পাতা সেলাই - 40-50 গ্রাম;
• লাল পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
চিংড়ি: 50-70 গ্রাম;
• মসলার (বাষ্প-হিমায়িত, স্যুইড দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে) - 70 গ্রাম;
• ক্রিম (10% এবং ২0% উভয়ই স্যুট হবে) - 200 মিলি (বেশি নয়);
• কুরি (হলুদ) - 1 টেবিল চামচ

রান্না স্যুপ প্রক্রিয়া

1. পাত্রের মধ্যে, জল ঢালা, যখন এটি উষ্ণ, Curry এবং মাছ যোগ করুন। স্টিমড সালমান প্রায় অর্ধেক ঘন্টা হবে।
2. তারপর আমরা মাছের কিছু অংশ তুলে নিয়ে হাড়গুলি আলাদা করি।
3. আলু এবং সিলেট (রুট) কেটে ছোট ছোট করে কাটা, এবং পেঁয়াজ রিং এবং বাকি ব্রোশায় রান্না করুন। আমরা thawed চিংড়ি এবং mussels যোগ। যদি আপনি স্কুইড ব্যবহার করেন, তাহলে আপনাকে তাদের 3-4 সেন্টিমিটার রেখা দিয়ে কাটাতে হবে।
4. আলু রান্না করা হয় যত তাড়াতাড়ি, পুকুরের মাছের মাংস ছড়িয়ে দিন এবং প্রায় 15 মিনিট অপেক্ষা করুন।
5. এই সময়কালে বাকি celery কাটা এবং ক্রিম যোগ, একটি পাতলা চাকা মধ্যে তাদের ঢালাই, stirring। সব অন্যান্য মসলার স্বাদ যোগ করা হয় পনির সঙ্গে পরিবেশন করা

কান সলমনের মাথা এবং পুচ্ছ থেকে। একটি ছবির সাথে প্রণালী

সবাই জানে যে স্যামনন তৈলাক্ত হয়, তাই সাধারণত এটি সাধারণত রান্না করা হয় না। আমরা এখন একটি EE রান্নার বিকল্প বিবেচনা, এই সম্পূরক উপস্থিত করা হয় যেখানে।

রান্না করার জন্য, আপনাকে এর প্রয়োজন হবে:

• 1 পুচ্ছ এবং সালামের মাথা;
• ওডকা - 50 মিলিগ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
• আলু -3 পিসি। (মাঝারি, যদি লাল থাকে তবে তা ব্যবহার করুন);
• পেসলে, ডেল - 1 টি গুচ্ছ;
• মরিচ (মাটি এবং মটর);
• উদ্ভিজ্জ তেল;
• গুঁড়ো-মাকড়সা

রান্না প্রক্রিয়া

1. আমরা ইতিমধ্যে আপনি প্রথম স্যামন প্রধান প্রস্তুত করা প্রয়োজন জানি। যদি abdominals আছে, তারপর যোগ করতে ভুলবেন না। একটি সসপ্যান মধ্যে 2 লিটার জল পাতন। যখন এটি উষ্ণ হয়, আমরা স্যামন থেকে যে সব জিনিস ছড়িয়ে পড়ে এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করি।
২. কাটা দিয়ে আলুটা কাটা।
3. এক কন্দ, প্যানড্লি এবং ডিল এর bunches অর্ধেক খুব finely কাটা।
4. একটি আশ্চর্যজনক মাছ শস্য মধ্যে আমরা সবজি ছড়িয়ে।
5. উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, একটি টোস্ট করা। এটি করার জন্য, একটি ছোট grater নেভিগেশন গাজর কাটা, কিউব মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, সবুজ শাক এর bunches কাটা। এটা খুব গুরুত্বপূর্ণ যে কিছুই পোড়া না, অন্যথায় কান একটি অপ্রীতিকর aftertaste হবে।
6. পাত্রের নীচে আগুন যোগ করুন এবং সেখানে আমাদের ভাজা জায়গায় রাখুন।
7. 15 মিনিট পরে, উড্ডা বরাবর, আপনি চান হিসাবে অনেক মাকড়সা ঢালা হিসাবে। যখন ভেতরটি রান্না হয়, তখন আমরা প্লেট থেকে থালাটি সরিয়ে ফেলি।

বাজ সঙ্গে

গম দিয়ে মাংস এবং মাংসের মাথা থেকে কান কিভাবে তৈরি করা যায় তা বোঝার জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানের প্রস্তুতির প্রয়োজন:

• 3 আলু;
• পুচ্ছ এবং সালমানের মাথা;
• লবণ (স্বাদ);
• 4 লিটার পানি;
• দুটি টমেটো এবং পেঁয়াজ একই পরিমাণ;
• একটি গাজর;
• একটি টর্চ parsley এর গুচ্ছ;
• কালো মরিচের বেশ কিছু মটর;
• 5-7 টেবিল চামচ বাজ এর চুনগুলি।

রান্না

1. যখন পানি উষ্ণ হয়, ফেনা সরিয়ে ফেলুন এবং পুরো বাল্ব, মরিচ মরিচ, লবণ, কভার এবং ২5-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
2. নীতিগতভাবে, কোন স্যুপ থেকে আপনি মাথা এবং পুচ্ছ অপসারণ করা প্রয়োজন, এবং তুষারপাত নিষ্কাশন। এই রেসিপি একটি ব্যতিক্রম হবে না। মাছের মুরগির (ইতিমধ্যেই আতঙ্কিত) আমরা পেঁয়াজ এবং আলু যোগ করি, যা ইতিমধ্যেই ভুট্টা, এবং গাজরগুলি, একটি বড় শিলা উপর কাটা। আমরা অর্ধ প্রস্তুতির জন্য আলু আনুন এবং তারপর টমেটো, লরেলের কিউব যোগ করুন এবং 10 মিনিট অপেক্ষা করুন। আমরা বীজটি ঢেলে দিলাম, এবং যখন এটি রান্না করা হয়, আমরা মাছের মাংস ফেরতব।
3. ফোইয়ের সাথে মাছের স্যুপ পরিবেশন করার আগে , এটি ঢাকনা অনুযায়ী কিছু সময়ের জন্য রাখা উচিত।

উপসংহার

এখন আপনি জানেন কিভাবে কান মাথা থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং সালাম এর পুচ্ছ। আমরা আপনাকে বলেছি যে রেসিপি, এক নয়, কিন্তু প্রায় পাঁচটি। আমরা আশা করি আপনি তাদের বাস্তবতায় অনুবাদ করতে পারবেন।