হোমমান নুডলস সঙ্গে চিকেন স্যুপ - ক্লাসিক রাশিয়ান রান্না

আধুনিক গৃহবধূ অভিযোগ করেন যে এটি এখন হোমবল নুডলের সাথে একটি ক্লাসিক মুরগির স্যুপ রান্না করা প্রায় অসম্ভব - এই ধরনের অ্যাম্বার, সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু, আমাদের দাদী মদ্যপ। বলুন, এবং broilers হরমোন এবং সংরক্ষণাগারগুলির সাথে গিয়েছিলাম, এবং নুডলস একই হয় না। অবশ্যই, যদি মুরগির কাটা অংশ (স্তন, পাজ, পাখা) ব্রোশারের ভিত্তি হিসাবে কাজ করে, এবং প্রক্রিয়া শেষে, কারখানাটি পাস্তাটি প্যানের মধ্যে ফেলে দেওয়া হয়, তবে পণ্যটি একটি দাদীের মত হবে না, তবে সোভিয়েত ইউনিয়নের একটি ছাত্রছাত্রীর মতো ক্যান্টিনের মত হবে না। কিন্তু যদি আপনি সবকিছুতে রেসিপি অনুসরণ করেন, তাহলে স্যুপ বের হবে - সুস্বাদু!

হোমড্রাইভ নুডলসের সাথে কি একটি ক্লাসিক মুরগির স্যুপ রান্না করা দরকার ? একটি 4-লিটার পাত্র জন্য - এবং একটি ছোট পরিমাণ অর্থে এবং উষ্ণ করা হয় না - giblets সঙ্গে একটি কৃষক এর চাচাত ভাই কিনতে মাংস আপনি যদি দোকান কঠোরভাবে কিনতে চান, অর্ধেক বড় মুরগির জন্য যথেষ্ট। স্বাভাবিক হিসাবে, প্রথম কোর্সের জন্য মূল ফসল প্রয়োজন হবে। আপনি দুটি গাজর, প্যানডেল, বাল্ব, এবং 4 আরও আলু এবং সেলরি রুট একটি চতুর্থাংশ নিতে প্রয়োজন। মশলা সম্পর্কে ভুলবেন না - এটি তাদের ডিশ এর সুবাস নির্ভর করে। এছাড়াও, আমরা লরেলের 3-4 পাতা, মিষ্টি-সুগন্ধি মরিচের 7 টি মটর এবং কালো, সুগন্ধী শাক-সবজির (ডাল, পেসলে, বাজিল) ফসল কাটাচ্ছি। রোস্টিং সবজি জন্য, সূর্যমুখী তেল একটি ছোট পরিমাণ প্রয়োজন হয়।

একটি পৃথক গান স্যুপ জন্য বাড়িতে তৈরি নুডলস হয় । প্রণালী তার রান্নার পরামর্শ দেওয়া হয় যে আপনি অর্ধেক গ্লাস ময়দা, দুই ডিম এবং একটি বিশাল ধৈর্য সঙ্গে স্টক হয়। জ্ঞানী মানুষ বলতে থাকেন যে এটি নুডলের মধ্যে রয়েছে যে ডিশের স্বাদের গোপন লুক্কায়িত থাকে। মালকড়ি এই উপায় প্রস্তুত করা হয়: প্রোটিন Yolks থেকে পৃথক করা হয়। নুডলসের জন্য শুধুমাত্র yolks প্রয়োজন হবে। ধীরে ধীরে তাদের ময়দা যোগ করুন। আমরা মলদ্বার: প্রথম একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে, তারপর হাত দিয়ে। আমরা টেবিলের উপর বাটি বিষয়বস্তু আউট নিক্ষেপ, ময়দা যোগ করুন এবং জাভা অবিরত। আধা ঘন ঘন হওয়া উচিত। আমরা এটি একটি পাতলা স্তর মধ্যে পাকানো এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য শুকিয়ে এটি ছেড়ে।

প্রশ্ন উঠতে পারে: মুরগির জন্য কত নুডলস প্রয়োজন? এটা আপনার স্বাদ জন্য। কিছু মানুষ একটি পাতলা, এবং অন্যদের পান করতে চান - যাতে চামচ থালা মধ্যে চালু না, যাতে এটি আর স্যুপ না - হোম মুরগির সঙ্গে নুডলস মুরগির একটি ছোট যোগ সঙ্গে যদি ইচ্ছা হয়, আপনি বাড়তি পাস্তা আপ উপাদান যে বাড়িয়ে বা হ্রাস করতে পারেন যখন আটা শুকিয়ে যায়, এটি একটি রোলের মধ্যে রাখুন এবং এটি খুব পাতলা না কাটা, কিন্তু একটি সসেজ হিসাবে বড় না।

কিভাবে রান্না করা, আসলে, ময়দার আঠা নুডলস সঙ্গে স্যুপ? চিকেন, পেঁয়াজ, এক গাজর এবং প্যানডেল এবং পানি একটি গুচ্ছ, এবং সর্বনিম্ন তাপ অর্ধ ঘন্টা বা দুই জন্য রান্না। যখন ফোঁড়া - লবণ এবং মশলা যোগ সময় পাস হিসাবে, আমরা একটি সস্নান মাধ্যমে অন্য সসপ্যান্ট মধ্যে তরমুজ চাপ। সবজি দূরে ছুঁড়ে ফেলা হয়, এবং মুরগির থেকে আমরা মাংস পরিষ্কার, যা আমরা ময়দার তাল মধ্যে রাখা আমরা মাঝারি আগুনে সসপপিন লাগিয়ে রাখি এবং ছোট ছোট কাটা দিয়ে কাটা আলু রাখি। আমরা মনে করি হিসাবে, আমরা এখনও একটি কন্দ এবং একটি গাট্টা আছে। আমরা তাদের finely কাটা কাটা। প্রথমত, পাতলা তেলের ফেনা প্যানের মধ্যে, পেঁয়াজ টোপা, এবং যখন এটি বাদামী, গাজর পায় উষ্ণ মুরগির মধ্যে এই স্বাদ জুড়ুন

যখন আলু নরম হয়ে যায়, তখন আমরা নুডলস এবং সবুজ শাক সব্জী ছিড়ে ফেলি। আমরা স্বাদ চেষ্টা - সম্ভবত এটি লবণ যোগ বা মশলা যোগ করতে প্রয়োজন? সুতরাং, একটি মাঝারি তাপ উপর, থালা অন্য 10 মিনিট জন্য উনান উচিত। সব কিছু - হোমড্রাইভ নুডলস সঙ্গে চিকেন স্যুপ প্রস্তুত! টেবিল বলা যাবে না - হোম এবং তাই সুগন্ধি জন্য চালানো হবে, অ্যাপার্টমেন্ট জুড়ে বন্যা