Adzhika মসলাযুক্ত ধুন্দুল: ফটো সঙ্গে রেসিপি

Adzhika মসলাযুক্ত ধুন্দুল খুব কমই দোকানে বিক্রি। অতএব, সস এই ধরনের আমরা আপনি বাড়ীতে না সুপারিশ। আপনি শুধুমাত্র একটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য, এবং না অবসর সময় খুব বৃহৎ পরিমাণ প্রয়োজন এটি করার জন্য।

Abkhaz সস সম্পর্কে সাধারণ তথ্য

তীব্র adjika শীতকালীন বেশ সহজ চাষ করা হয়। কিন্তু প্রতিটি গৃহিনী জানে যে এই একটি সাদাসিধা সস।

Adzhika Abkhaz মসলাযুক্ত টক নামক একটি পেস্ট সেইভাবে প্রস্তুত হয়েছিল। সাধারণত এটা রসুন, লাল মরিচ এবং লবণ, আজ এবং আরো গঠিত। এছাড়াও এই সস প্রায়শই বিভিন্ন শাকসবজি যোগ করুন।

একটি নিয়ম হিসাবে, adjika পোকামাকড়। যদিও প্রায়ই এই উপাদান, যা উল্লেখযোগ্যভাবে তার চেহারা পরিবর্তন যোগ করা হয়েছে। অতএব, এই সস সবুজ ও কমলা ও হলুদ, ইত্যাদি হতে পারে।

একটি নিয়ম হিসাবে, তীব্র adjika, শীতকালে চাষ তার রচনা টমেটো মধ্যে অন্তর্ভুক্ত নয়। যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলোতে এটি উদিত এবং এই পণ্য তৈরীর যেমন বৈচিত্র হয়েছে, এ পর্যন্ত ছড়িয়ে বিনা দ্বিধায় এবং উপাদান বলেন।

এই নিবন্ধে, আমরা আপনার কয়েকটি উপায় উপস্থাপন কিভাবে adjika মসলাযুক্ত ধুন্দুল করতে হবে। এটা, আমরা যোগ এবং তাজা টমেটো, আর সেই বেলটা মরিচ, এবং গাজর, এবং এমনকি টক-মিষ্টি আপেল থাকবে। কিন্তু প্রথম প্রথম জিনিস।

Adzhika ধুন্দুল তীব্র (শীতকালে): তাজা টমেটো সঙ্গে রেসিপি

যেমন একটি পাণ্ডুর সস সেখানে মহান বৈচিত্র্য প্রস্তুতির জন্য বিকল্প। তবে, অধিকাংশ তাদের মধ্যে জনপ্রিয় এক যে তাজা টমেটো এবং অন্যান্য সবজি ব্যবহার রয়েছে হয়।

তাই কি উপাদানগুলো টমেটো সঙ্গে খুব সুস্বাদু adjika ধুন্দুল (তীব্র) নিষ্কাশিত হয়েছে ক্রয় করা উচিত? এই জন্য আমরা প্রয়োজন:

• টাটকা তরুণ স্কোয়াশ - 3 কেজি;
• টাটকা গাজর - কেজি গণমাধ্যমে;
• মাংসল তাজা টমেটো - 1.5 কেজি;
• মিষ্টি সবুজ মরিচ - কেজি গণমাধ্যমে;
• রসুন লবঙ্গ peeled - 1 কাপ;
• সূর্যমুখী তেল - প্রায় 1 কাপ;
• চিনি বীট গাছ - 130 গ্রাম;
• লবণ ছোট - প্রায় 50 গ্রাম;
• ভিনেগার 9% টেবিল - 3 বৃহৎ চামচ;
• জ্বলন্ত লাল মরিচ - 1 শুঁটি।

উপাদানগুলো প্রক্রিয়া

কিভাবে টমেটো সঙ্গে adjika ধুন্দুল প্রস্তুত করতে? প্রথমত, আমরা সব শাকসবজি আচরণ করা উচিত। ইয়াং স্কোয়াশ, গরম মরিচ গাজর সরস, মিষ্টি সবুজ মরিচ এবং টমেটো মাংসল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, বীজ, ডালপালা ও অন্যান্য অবাঞ্ছিত উপাদান থেকে শুদ্ধ। এরপর তাদের পরিশোধন এগিয়ে যান। এই উদ্দেশ্য, একটি প্রচলিত মাংস পেষকদন্ত জন্য।

তাপ চিকিত্সা Abkhaz সস

সব উপাদানগুলো এর ব্যাবর্ত তাদের বৃহৎ কড়া ছড়িয়ে রেখে সাবধানে আলোড়ন। এর পরে, খাবারের মাঝারি তাপ উপর করা এবং ধীরে ধীরে ফোঁড়া বিষয়বস্তু আনা।

একবার উদ্ভিজ্জ ম্যাশ ফোঁড়া শুরু যা সূর্যমুখী তেল (কোন গন্ধ) যোগ করা হয়েছে, এবং সময় নোট করুন। পণ্য এই অংশে ঠিক 40 মিনিট রান্না করছে। সময় হিসাবে তাদের পালা বিস্তার বীট গাছ চিনি এবং লবণ মধ্যে প্রেরণ করা হয়।

প্রায় 10 মিনিটের জন্য শাকসবজি ফোঁড়া তাদের একটি ছোট আঁচড়া রসুন এবং এর grated যোগ ভিনেগার। উপাদান মিশ্রিত করা, 3-5 মিনিট তাদের রান্না ও তাপ থেকে সরান।

কিভাবে শীতকালীন জন্য Abkhaz সস রোল কিভাবে?

শীতকালীন তীব্র জন্য Adzhika ধুন্দুল ভাল ছোট কাচের বয়াম সংরক্ষিত। তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে steamed করা হয়েছে। এর পর পাত্রে উদ্ভিজ্জ জাউ পরিপূর্ণ হয় এবং অবিলম্বে তাদের বন্ধ করুন।

স্থায়ী adjika পর কিছু দিন এটি কোনো অন্ধকার স্থানে পরিষ্কার উষ্ণ,। গঠিত এ ধরনের একটি পণ্য ঠান্ডায় অগত্যা নয়। এটা ভাল কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষিত হয়। যাইহোক, বয়াম ওপেনিং এর পরে, বালুচর জীবন যথেষ্ট adzhika কমে যাবে। কুলিং চেম্বার এটা 3-4 সপ্তাহ বেশী থাকা উচিত।

উল্লেখ্য, crimping কি সেরকম একটি পণ্য পর কাঙ্ক্ষিত মাত্র এক মাস পর ব্যবহার করা হয়। এই সময়ে তিনি আরো তীব্র এবং সুস্বাদু হয়ে যাবে।

ধাপে ধাপে রেসিপি adzhika ধুন্দুল

তীব্র adjika, হোম রান্না, রাভিওলি, dumplings এবং অন্যান্য খাবারের জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, বড় পরিমাণে এই পণ্য ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয় নয়, যেমন পরিপাক নালীর রোগ উন্নয়ন হতে পারে।

টমেটো পেস্ট দিয়ে adjika ধুন্দুল (তীব্র) প্রস্তুতি যেহেতু? এই কাজের জন্য আপনার কেনা হবে:

• ধুন্দুল তাজা ছোট আকার - 2.5 কেজি;
• peeled রসুন - 2/3 কাপ;
• তীব্র কটু মরিচ - 1 শুঁটি;
• মিহি উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
• বালি চিনি বীট গাছ - 120 গ্রাম;
• লবণ জরিমানা রান্নার - 80 গ্রাম;
• টমেটো পেস্ট - 250 গ্রাম;
• ভিনেগার (প্রাপ্ত গরম সস 9% নেওয়া) - 50 মিলি।

প্রধান উপাদান প্রক্রিয়াকরণ

আগে আপনি সাবধানে প্রক্রিয়াজাত ধুন্দুল adjika রান্না। তারা বীজ থেকে সজ্জা, গরম পানিতে ধুয়ে নিয়ে শুকনো এবং ছুলা সরানো ইচ্ছা হলে, এবং।

এছাড়াও আলাদাভাবে এবং অন্যান্য উপাদান চিকিত্সা। পরিষ্কার রসুন এবং প্রেস পেষ। হিসাবে গরম মরিচ, এটি rinsed হয়, বৃন্ত এবং বীজ মুছে ফেলুন।

একবার শাকসবজি জন্য প্রস্তুত হয়, তাদের পরিশোধন এগিয়ে যান। ঝাল মরিচ কুচি কুচি করিয়া কাটা সঙ্গে স্কোয়াশ। আপনি যদি একটি সজাতি ভর পেতে প্রয়োজন, তাহলে শাকসবজি মিশ্রণকারী দ্বারা চূর্ণ করা হয়।

পণ্য তাপ চিকিত্সা

adjika brewed মসলাযুক্ত ধুন্দুল হিসাবে? শাকসবজি চপ পর তাদের একটি গভীর কন্টেইনারে ছড়িয়ে চুলা উপর করা। ধীরে ধীরে ফুটন্ত উপাদান আনয়ন, তারা অবিলম্বে উদ্ভিজ্জ তেল, চিনি, লবণ, এবং টমেটো পেস্ট পরিশ্রুত যোগ করা হয়।

পণ্যের একটি বৃহৎ চামচ, ন্যূনতম বেটস আগুন মেশান। এই অংশ ইন রান্না adjika ঠিক 60 মিনিট। এভাবে জন্য ¼ ঘন্টা প্লেট এটা ভিনেগার ঢেলে করা হয় এবং একটি রসুন টেপার মাধ্যমে চিপা টসে বন্ধ করার আগে।

প্রক্রিয়া seaming adzhika

Adzhika মসলাযুক্ত ধুন্দুল এবং টমেটো পেস্ট প্রথম রেসিপি বর্ণনা অনুযায়ী ঠিক একই ভাবে ঘূর্ণিত। এ জন্যে খুব বড় কাচের বয়াম। তারা গরম উদ্ভিজ্জ ভর ছড়িয়ে এবং অবিলম্বে লাভের।

ধারক ইনভার্টারিং উলটাইয়া তাদের ঘন কম্বল কভার এবং 24-48 ঘন্টার জন্য যেমন ছেড়ে। এই সময় পর একটি পুরু পেস্ট সস একটি অন্ধকার জায়গায় পরিষ্কার। ডিনার টেবিলে এটা পরিবেশন করে আপনি শুধুমাত্র একটি মাসের পর যখন আজ এবং মশলা এর adjika সুগন্ধের নেয়.এই করতে পারেন আরো তীব্র এবং সুস্বাদু হয়ে যাবে।

সাদাসিধা আপেল সঙ্গে একটি পুরু সস করুন

Adzhika ধুন্দুল (তীব্র) আপেল সঙ্গে এটি খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট। এটা তোলে খাবার যেমন এছাড়াও ব্যবহার করা হয়, রুটি একটি ফালি এবং বিভিন্ন মাংস, সবজি এবং অন্যান্য খাবারের সঙ্গে একটি ভরাট উপর স্থাপন।

সুতরাং, বিবেচিত প্রেসক্রিপশন আদায়ের জন্য আমরা প্রয়োজন:

• টাটকা তরুণ স্কোয়াশ - 2.5 কেজি;
• টাটকা গাজর - কেজি গণমাধ্যমে;
• আপেল মিষ্টি ও ঝাল রয়েছে - গণমাধ্যমে কেজি;
• মিষ্টি সবুজ মরিচ - কেজি গণমাধ্যমে;
• peeled রসুন লবঙ্গ - প্রায় 100 গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল - 250 মিলি;
• তাজা আজ - আপনার পছন্দ অনুসারে আবেদন করতে;
• চিনি বীট গাছ - 130 গ্রাম;
• লবণ ছোট - প্রায় 70 গ্রাম;
• ভিনেগার 9% টেবিল - 4 বড় চামচ;
• জ্বলন্ত লাল মরিচ - 1 শুঁটি।

খাদ্য প্রস্তুত করুন

এই সস জন্য ওপকরণ পূর্ববর্তী রেসিপি হিসাবে একই ভাবে প্রক্রিয়া করা হয়। সবজি ও ফল ভাল ধুয়ে peeled, ডালপালা বীজ pods, এবং আরও করছে। এরপর তাদের পরিশোধন এগিয়ে যান। এটি করার জন্য, একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করুন।

একবার সব পণ্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে, তারা একটি বৃহৎ ধারক সংযুক্ত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন হয়।

উপায় দ্বারা, প্রস্তুত এবং উল্লিখিত উপাদান ছাড়াও সব বাকি উপাদানগুলো হওয়া উচিত। রসুন এবং ক্রাশ পরিষ্কার সংবাদপত্রের লবঙ্গ। বার্নিং মরিচ finely, কাটা বা অন্যান্য পণ্যের সাথে কিমা, এবং তাজা আজ শুধু একটি ছুরি দিয়ে কাটা।

একটি প্লেটের উপর কুক খাদ্য

মাঝারি তাপ উপর উদ্ভিজ্জ-ফল সজ্জা ফেলে, এটি একটি ফোঁড়া আনতে। এরপর তেল সূর্যমুখী এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য রান্না করা যোগ করা হয়েছিল। সময় অতিবাহিত হিসেবে, একটি বাটি মধ্যে চিনি ও লবণ ছড়িয়ে পড়ে। এর মাধ্যমে ¼ শাকসবজি ঘণ্টা তাজা আজ, ধসে রসুন chives এবং ভিনেগার যোগ করুন।

5-7 মিনিট বেশি পণ্য জন্য ফোঁড়া, তারা তাপ থেকে মুছে ফেলেছি এবং seaming শুরু করছে।

adzhika প্রস্তুতি চূড়ান্ত পর্যায়ে

ফল ও সবজি প্লেট এ languishing হলেও, ক্যান প্রস্তুতি এগিয়ে যান। খুলতে adjika ফ্রিজ কুঠরি সঞ্চিত খুব দীর্ঘ নয়, এটা ছোট পাত্রে বিস্তার হয়। তাদের প্রাক ধুয়ে বাষ্প বেশি নির্বীজিত। টিনের ক্যাপ হিসাবে, তারা শুধু সেদ্ধ।

প্রস্তুতি রান্না পাত্রে পর adzhika, বয়াম গরম আকারে তার বিস্তারের এবং অবিলম্বে সিল। কক্ষ তাপমাত্রায় আপেল সস দিয়ে কুল পেস্ট, এটি একটি অন্ধকার জায়গায় মুছে ফেলা হবে। সেরকম একটি পণ্য খাও মাত্র এক মাস পর হওয়া উচিত। এটা তোলে ছোট kremanochkah বা পর্যাপ্ত অখন্ড পিরিচ মধ্যে টেবিলে পরিবেশিত হয়।