Manty: রেসিপি তুলনায় এটা মনে হয় সহজ

Manty প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালী একটি ঐতিহ্যগত থালা হয়। এক বা একাধিক, এবং ভিন্ন নাম অধীনে, এটা দক্ষিণ পূর্ব এবং পূর্ব রাশিয়া এবং অন্যান্য অনেকের রান্নাঘর মধ্যে পাওয়া যায়, কিন্তু তাদের সব সারাংশ একটি সরস কাটা মাখন একটি পাতলা তাজা dough মধ্যে ধুয়ে ফেলা হয়। পণ্য এবং রান্না কৌশল এই সমন্বয় তাদের স্বাদ জল খাবারের মধ্যে রান্না থেকে ভিন্ন করে তোলে, যেমন, ডাম্পলিংস - তারা আরও সরস এবং সুগন্ধি। ম্যান্টাস, রান্নার জন্য একটি প্রণালী যা হাজার হাজার বছর ধরে পরিচিত, ফ্যাটি মাংস থেকে তৈরি করা হয়, প্রায়শই মটন হয়, তবে অন্যান্য ক্ষেত্রে শুকরের মাংস এবং এমনকি গরুর মাংসও অনুমোদিত হয়। শুধুমাত্র গরুর মাংসের ক্ষেত্রেই এটি মাংসের পেষকীর সাহায্যে চর্বিযুক্ত বা চর্বিযুক্ত শুকরের মাংসের সাথে এটি মোচড়া করা এবং গরুর কম চর্বিযুক্ত পরিমাণে উত্তোলন করা ভাল। মাংস অপরিহার্যভাবে চর্বি হতে হবে কারণ এটি ডিশ রসিকতা করা প্রয়োজন - এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

তাই, নির্বাচিত মাংসগুলি দীর্ঘস্থায়ী টাওয়ারের সাথে তুলনা করা উচিত এবং অল্প পরিমাণে হিমায়িত হবে এবং তারপর ছোট ছোট টুকরাগুলি মধ্যে কাটা হবে। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ - কাটা মাংসগুলি চটকানো মাংস থেকে mantles থেকে মৌলিকভাবে ভিন্ন। এছাড়াও, মান্টা ঠাণ্ডা করার জন্য, অনেক পেঁয়াজ মাংসে যোগ করা প্রয়োজন - প্রায় বা যতটা মাংস হিসাবে নিজেকে কিছু লোক মণি প্রস্তুত করে , যার রেসিপি মাঝে মাঝে একই রকম চীনা খাবারের অনুরূপ হয়: তারা পেঁয়াজ একত্রিত করে এবং কাটা কাটা কুচি কুচি করে কাটা কাবাব। এই চমৎকার সন্ধান না শুধুমাত্র তাদের খুব সরস করতে পারবেন, কিন্তু একটি খুব অস্বাভাবিক স্বাদ দেয়, যার উপর এটা বোঝা যায় যে গোবৈদ্য রান্না ব্যবহৃত হয়। মাংস এবং সবজি অনুপাত একই হয় - প্রায় 1: 1 একটি নিয়ম হিসাবে, রসুন যেমন mantles যোগ করা হয়, যার রেসিপি বাঁধাকপি যোগ মানে, যদিও এটি সাধারণত লাঙল রেসিপি উপস্থিত নয়। তারা একটি ভিন্ন ফর্ম থাকতে পারে এবং অন্যথায় বলা হয়, কিন্তু মৌলিক ধারণা একই। ঐতিহ্যবাহী মন্তব্যে, যেমন মরিচ মরিচ, জিরা এবং কখনও কখনও সবুজ শাকসব্জা ব্যবহার করা হয়।

মেটাল পরীক্ষা জন্য রেসিপি কিছু ক্ষেত্রে পৃথক হতে পারে। ঐতিহ্যগতভাবে, এটি দুই বা তিন ডিম থেকে প্রস্তুত করা হয়। একটি গ্লাস জল এবং ময়দা - এটি যে পরিমাণ গ্রহণ করবে, সাধারণত দুটি চশমা। কখনও কখনও মাতাস জন্য মালকড়ি দুধ উপর রান্না করা হয়, এবং প্রায়ই এটি কোন তরল যোগ ছাড়া সব এ করা হয়: এই ক্ষেত্রে এটি denser এবং আরো স্থিতিস্থাপক হতে সক্রিয়, কিন্তু এটি আরো খারাপ ঢালাই করা হয়, কিন্তু এটা নিশ্চিত যে mantas রান্না পরে অপরিবর্তিত, এবং তাদের মধ্যে সবচেয়ে টাটস্ট ব্রোশ থাকবে। এছাড়াও, শুধুমাত্র ডিম এবং ময়লা আচ্ছাদন ময়লা, নিখুঁত যদি মাপ বরফ হিসাবে অনুমিত হয়। যেহেতু এই ক্ষেত্রে তারা অন্তত দুইবার হিসাবে দীর্ঘ হিসাবে রান্না করতে হবে। ময়লা জন্য মালকড়ি একটি দীর্ঘ সময়, প্রায় 20 মিনিট, এবং তারপর এটি একই পরিমাণ সময় থাকা উচিত যাতে ময়দা তরল দিয়ে জলে হয়, এবং এটি আরো স্থিতিস্থাপক হয়ে

পরবর্তী, সবচেয়ে কঠিন প্রশ্ন বিবেচনা করুন: কিভাবে মন্তা করা তাদের দৃষ্টিভঙ্গি প্রথম দর্শনে ফর্ম আসলে খুব সহজেই কাজ করা হয়। একটি ছোট, কোথাও প্রায় 50 গ্রাম, এক টুকরো মালকড়ি এবং প্রায় 1-2 মিলিমিটার পুরুত্বের একটি বৃত্ত আঁকুন এবং বৃত্তের ব্যাস 1২ সেন্টিমিটার হতে হবে। তার কেন্দ্রে একটি ভাল স্লাইড সঙ্গে একটি চামচ মধ্যে স্থাপন করা হয়, যা অনেক মাংস, বের করা হয়। বৃত্তের আরও তীক্ষ্ণতর বিপরীত অংশ মাঝখানে মাংসের উপর বাঁধা হয়, এবং বাকি প্রান্তগুলি দিয়েও কাজ করে। এটি সক্রিয় হয়, এটি ছিল, মাঝখানে একটি আয়তক্ষেত্রাকার খাম। তার কোণে, এছাড়াও, একে অপরের সাথে জোড়া সংযুক্ত হয়, এবং ঐতিহ্যগত-আকৃতির mantles প্রস্তুত হয়। উদাহরণস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, বলা হয় ভঙ্গি, আকৃতিটি সামান্য ভিন্ন হবে: মাঝখানে কড়াইতে আচ্ছাদিত করা হয়, এবং মাঝখানে একটি ছোট গর্ত বামে থাকে এবং পথের মাধ্যমে তারা রসুনের সাথে তৈরি হয়।

Manty রান্না করা হয়, যা রেসিপি কাটা মাংস মানে, minced মাংস সঙ্গে তৈরি যারা চেয়ে কয়েক মিনিট দীর্ঘ। একটি স্টোভ উপর মাউন্ট একটি সাধারণত স্টিমার মধ্যে, মণ রাশ্মি সর্বাধিক তাপ সম্পর্কে প্রায় 7 মিনিট, এবং 10-15 মাংস জন্য minced হয়। বৈদ্যুতিক স্টিমারে, প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ সময় নিতে পারে, মাঝে মাঝে অর্ধ ঘন্টা বা এমনকি এক ঘন্টা পর্যন্ত। হিমায়িত mantles হিসাবে যতদিন স্বাভাবিক হিসাবে দুই বার রান্না করা উচিত। জল আপনি মশলা যোগ করতে পারেন - এটি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ যুক্ত করা হবে। ভাঁজটির প্রস্তুতি ব্রোশের স্বচ্ছতা দ্বারা পরীক্ষা করা যায়, যা বাম গহ্বরের মাধ্যমে দৃশ্যমান হবে।