Pripuskaniya - রান্নার একটি খাদ্যতালিকাগত উপায়

কখনও কখনও রান্নার বই, নিবন্ধ এবং রান্না করা আছে বেশ বোধগম্য পদ আগন্তুক অতিরিক্ত পাঠোদ্ধারতা প্রয়োজন নয় জন্য রেসিপি: sautéing বা breading, উদাহরণস্বরূপ। এই "চতুর শব্দ" সত্য pripuskaniya। নিজস্ব রস অথবা জল একটি ছোট পরিমাণ এই রান্না পণ্য। এর আরো বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করার রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পের ধারণা প্রেমীদের অর্থ কি চেষ্টা করা যাক।

শর্তাবলী সংজ্ঞায়িত

তো, রান্না pripuskaniya হয়? প্রায়শই sautéing সঙ্গে গুলিয়ে ফেলা। কিন্তু যদি দ্বিতীয় মেয়াদে তেল বা চর্বি একটি ছোট পরিমাণ সামান্য Browning (বেশিরভাগই finely, কাটা সবজি) প্রস্তাব দেওয়া, প্রথম একটি নির্দিষ্ট বানানোর পদ্ধতি হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে। Pripuskaniya - তরল (জল বা হচ্ছে শুধুমাত্র আংশিকভাবে নিজের রস পণ্য আবরণ উচিত) কম তাপ উপর একটি ছোট পরিমাণ পণ্য তাপ প্রক্রিয়াকরণ পণ্য। প্রক্রিয়ার জন্য পাত্রে একটি শক্তভাবে ফিটিং ঢাকনা দিয়ে ব্যবহার করা হয়। হিটিং ছোট রাখা হয়, ফলে পণ্য যেমন উষ্ণ রান্না পাওয়া যায় না।

সুবিধা

ধারণা করা হয় যে এই ভাবে প্রস্তুত পণ্য অনেক সুস্বাদু এবং সেদ্ধ তুলনায় স্বাস্থ্যসম্মত নয়। pripuskaniya সময় প্রক্রিয়া ভিটামিন ও পুষ্টির ঝোল ঢোকা না থাকে, এবং রান্না সরাসরি রাখা, প্রাকৃতিক পণ্য প্রাকৃতিক গন্ধ রাখা। সুতরাং, pripuskaniya - রান্নার এই পদ্ধতি সবচেয়ে পথ্যবিচার ও পুষ্টি চর্চা করতেন।

পণ্য তালিকা

সাধারণত, pripuskaniya না শুধুমাত্র শাকসবজি, কিন্তু মাংস এবং শস্য প্রস্তুতির পদ্ধতি। একই সময়ে, সবজি সম্মতি সেদ্ধ সংজ্ঞায়িত যখন তারা এখনও সামান্য কুড়মুড়ে হয়, করা হয় না। সম্মতি শস্য - শস্য ঝুরঝুরে হই, জাউ মত চটচটে না। আর pripuskaniya - এটা মাছের খাদ্যের ডিশ রান্না করা একটি উপায়। কখনও কখনও এটি লেবুর রস বা ওয়াইন সঙ্গে pripuskayut। রেডিনেস - পণ্য ভাল একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে punctured হয় (নির্ধারিত এবং মাংস হিসাবে)। এই ভাবে আপনি সব ব্যবস্থা করতে সক্ষম এবং মাশরুম, কিন্তু তার নিজের রস মধ্যে।

রান্না নিয়ম

• শক্তভাবে খাবারের বন্ধের ব্যবহার করা যেতে, এটা কাম্য - nonstick লেপ সঙ্গে, একটি চওড়া এবং ফ্ল্যাট মোড়া মোটামুটি উচ্চ প্রান্ত সঙ্গে।
• রান্নার সময় শেষ না হওয়া পর্যন্ত পণ্য বাকি হওয়া উচিত। সাধারণত তারা যেমন যখন sautéing যেমন মিশিয়ে নেই।
• তেল বা চর্বি যোগ অথবা অতি ক্ষুদ্র পরিমাণে ব্যবহার করা হয়। pripuskayut পণ্য তাদের নিজস্ব রস মধ্যে প্রায়ই বা সামান্য ঝোল, জল, বিয়ার, ওয়াইন, লেবুর রস দিয়ে (থেকে পছন্দ করে নিন - কে আনন্দদায়ক ছিল)।
• এটি একটি খুব ছোট আগুন ব্যবহার করে। প্রস্তুত পণ্য ফলে রান্না হয় না বা ভাজা, কিন্তু এই সময়ের রান্না বা অর্ধ রান্না এটা দুর্বল হিসেবে।

pripuskaniya শাকসবজি

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, প্রস্তুতি এই পদ্ধতি শাকসবজি (বাঁধাকপি, গাজর, শালগম) জন্য ব্যবহৃত হয়। এই জন্য তরল বিভিন্ন নিতে। কুমড়ো এবং টমেটো জুস অনেক উত্পাদন করতে থাকে। অতএব, তারা তরল ছাড়া লেখা যেতে পারে।

একটি বাটি মধ্যে স্থাপন করা, ধুয়ে peeled এবং কাটা শাকসবজি। আপনি জল বা ঝোল ব্যবহার করেন তাহলে, পণ্য অর্ধেক দ্বারা বিক্রী করা উচিত নয়। পরীক্ষা ঢাকনা বন্ধ করা হবে, প্যান বা কড়া ছোট আগুন।

pripuskaniya মাছ

যেমন রস এবং পুষ্টি ঝোল ঢোকা না পোচ সীফুড, অনেক সুস্বাদু এবং সেদ্ধ তুলনায় স্বাস্থ্যসম্মত নয়।

উপকরণ: মাছ fillets, এক পেঁয়াজ, এক গাজর, পার্সলে, লবণ, মরিচ, গুল্মবিশেষ এক কেজি।

মাছ fillets বৃহৎ টুকরা (ছোট, আপনি সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করতে পারেন) করে কেটে নিন। টুকরা প্রস্তুত থালা পাড়া করা উচিত, জল দিয়ে পূরণ, পণ্য সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত করা হয় না (আপনি একটি শুষ্ক সাদা ওয়াইন বা সাদা মাশরুম ঝোল ব্যবহার করতে পারেন - তাই এটি অনেক সুস্বাদু হবে)। , বাকি উপকরণ ঢাকনা বন্ধ করুন এবং টালি বা তন্দুর মধ্যে একটি খুব ছোট আগুন উপর করা। মাছ সমাপ্ত বিবেচিত হলে তা অবাধে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বিদীর্ণ হয়। এর ফলে দ্রুত-রান্না খাদ্য মাছ থালা।

ম্যারাডোনা pripuskaniya মাংস

এই ভাবে মিটবল এবং মাংস বাজে কথা প্রস্তুতির সম্ভব, সেইসাথে প্রাকৃতিক সালে বাছুরের টুকরো করে কাটা (কোমর)। যখন এই আধা সমাপ্ত পণ্য একটি greased সাঁতলান প্যান মধ্যে পাড়া, তার স্যুপ এর নীচে ঢালা। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 20 থেকে 40 মিনিট কম তাপ উপর রান্না করা। সব খাবার উপভোগ করুন!